Вс, 04 дек 2016 Автор: Марина Данько
Mâncărurile cu aburi de conopidă sunt atât de populare din cauza lor
gust minunat. Toată lumea care a mâncat vreodată
dietetice, nu își amintește bine nici cele mai plăcute
impresii de hrană fără gust. Dar feluri de mâncare conopide
diferă în mod dramatic de fundalul “dietă” general. Chiar și așa
restricții severe, precum interzicerea utilizării produselor alimentare prajite,
pare destul de suportabil dacă meniul este colorat
varză.
Contents
Conopidă cu abur – Principii generale de gătit
• Conopida cu abur poate fi special concepută
pentru acest vapor sau pentru a construi un astfel de vas miracol
pe cont propriu, dintr-o cratiță și un ciocol. Puteți, de asemenea
utilizarea și multicooker. Principiul gătirii prin aburi
neschimbate pentru orice feluri de mâncare, legumele sunt plasate într-o capacitate de zăbrele și
setat peste aburi. Pentru gătit într-un cazan dublu
programul “Par”.
• În aburi, ambele inflorescențe și
tăiați în bucăți de varză. Pentru a diviza corect poziția,
împrăștiați pe bordură boboci în jos și ușor
taie-te, în mijlocul trunchiului. Apoi, fiecare jumătate este aceeași
de-a lungul trunchiului, împărțită în numărul dorit de piese.
• Se recomandă conservarea conopidei înainte de utilizare.
ceva timp în apă sărată. Această procedură nu este numai
ajută la spălarea mai bună a gunoiului rămas, soluția de sare corodează
de la inflorescențele dăunătorilor care trăiesc în ele.
• În majoritatea cazurilor, conopida este preparată independent,
iar când sunt servite, se toarnă cu sosuri special pregătite. nu de puține ori
legume aburite cu brânză, cu alte legume și file de pui.
Conopida congelata aburita cu branza
ingrediente:
• un cap mediu de conopida;
• patrunjel proaspăt;
• 70 gr. brânză non-picantă;
• la gust – muștar “Dijon”.
Metoda de preparare:
1. Tăiați capul pe jumătate în lungime și tăiați cu grijă trunchiul.
Spălați-vă și uscați bine, așezați pe un prosop sau într-un șuviu.
2. Turnați apă într-un abur și puneți-o intensă
focul Când apa se fierbe, instalați o grătar pe ea.
3. Așezați-vă pe o rețea de aburi și inflorescențe aburite pentru
10 minute, până la moale.
4. După aceea, ungeți cu muștar, presărați cu zdrobit pe fin
se toargă repede brânza și se toacă bine din nou.
5. Pentru a topi bine brânza, este suficient un sfert de oră.
Cremă aromatizată aburită cu sos de citrice
ingrediente:
• conopidă de kilogram;
• unt 72% unt – 40 gr;
• lamaie – 1 mare;
• O lingură de patrunjel mărunțit.
Metoda de preparare:
1. Separă frunzele de pe cap, tăiate în două părți, de-a lungul
trunchiul și scoateți partea compactată a acestuia. Jumătățile rezultate
tăiați de-a lungul trunchiului în jumătate.
2. Așezați carcasele capului în vasul cazanului dublu și puneți-l
aburirea timp de 25 de minute, sau mai degrabă, până când este complet
înmoaie. Verificați disponibilitatea poate fi puncție cea mai densă
o parte a trunchiului cu un cuțit. Dacă punctul îl pierde cu ușurință, atunci
este gata.
3. Lipiți o lămâie cu apă clocotită, ștergeți cu un prosop și mic
curățați-l de pește. Apoi tăiați fructele în jumătate, bine
strângeți sucul și împingeți-l.
4. Cu cinci minute înainte ca varza să fie complet gătită, la căldură scăzută
Se topește untul într-o cratiță mică.
5. Adăugați coaja de lămâie zdrobită, toarnă-te
și se amestecă bine.
6. Turnați sferturile fierbinți cu un sos fierbinte
imediat după scoaterea lor din cazanul dublu.
Cauliflowul fiert sub așchii de nuci
ingrediente:
• inflorescențe mici de conopidă – 500 gr;
• 50 gr. crema ingrosata;
• o lingură de biscuiți albi;
• o ceașcă de sfert de miez de nuc.
Metoda de preparare:
1. Inflorescențe separate de la tulpină într-un cald, ușor
sărat, apă timp de 5-7 minute. În felul acesta scăpăm
nisip și muguri în ele. Apoi treceți legumele la
un recipient special și aburiți-l timp de aproximativ 20 de minute până la
dedurizare.
2. Perebitul de blender în miezuri de nucă de nuc și
amestecați-l cu pesmet.
3. La un foc mic într-o tavă, dizolvați crema și ușor
stingeți și prăjiți în el amestecul de piulițe preparat.
4. Puneți tratamentul finit pe vas și stropiți-l imediat
nuci prăjite.
Inflorescențele cu conopidă inflorescențe sub castravete cimbru
sosul
ingrediente:
• conopidă – cap mic dur;
• doi castraveți mari sărate sau murate;
• 150 ml cremă lichidă;
• o pereche de porumb;
• câteva cârje de mărar.
Metoda de preparare:
1. Separați inflorescențele din portbagaj și plasați-le în coșuri de aburi.
pune pe fiecare placă subțire de brânză. Este de dorit
Brânză a acoperit complet substratul. Puteți săturați brânza
o răzătoare mare și șpănulele rezultate se presară strâns
piesele.
2. Încălziți legumele sub capacul de brânză timp de 20 de minute.
3. În timp ce se înmoaie, pregătiți dressingul. Tăiați
fierte castraveți pe o răzătoare mare și pus pe o sită. când
cea mai mare parte a saramurii va ieși, ușor stoarce chips-uri de castravete și
amestecați-l cu cremă.
4. Se adaugă mărar mărunt mărunt și piper proaspăt măcinat și fin
se amestecă.
5. Așezați cu grijă inflorescențele aburite pe o placă,
punându-le cu brânză topită în sus, și turnând totul abundent
кусочки приготовленным огуречным sosul. Poate fi pentru claritate
adăugați un usturoi mărunțit.
Conopida congelată într-un cazan dublu cu cremă parfumată
sosul
ingrediente:
• conopidă medie;
• florete de broccoli – 10 buc;
• două cuișoare mari de usturoi;
• o pereche de frunze de laur;
• trei frunze de busuioc proaspăt;
• mandarină de sol;
• cimbru – 4 frunze;
• 100 gr. unt, ulei de înaltă calitate;
• un pic de ardei gras, literalmente un ciupit.
Metoda de preparare:
1. Tăiați zonele deteriorate de la inflorescențe, separându-le de tulpină
și clătiți bine. Poți să stai puțin timp în cald
soluție salină, astfel încât din ei s-au produs toate murdăriile.
2. Umpleți rezervorul cu două treimi din volum cu apă și
Înfrunta în frunzele ei frunzele de dafin. Adăugați o linguriță de sare
și cimbru.
3. Așezați inflorescențele în recipientul inferior și puneți-l
acoperiți rezervorul cu apă, capac și abur aproximativ 10
min.
4. După aceea, pe containerul cu conopidă, instalați astfel
aceeași capacitate, dar cu broccoli și aburit toate împreună șapte mai mult
minute.
5. În timp ce legumele sunt gătite, preparați sosul în paralel. Prin orice
topiți untul într-un mod convenabil. Împingeți sau frecați
i se toaca foarte usturoi. Adăugați coli fin tăiate
базилика, приправьте душистым перцем и тщательно se amestecă.
6. când капуста будет готова, откройте пароварку и обильно
смажьте при помощи кисти приготовленным sosul все соцветия.
7. Выдержите овощи под sosul в пароварке ещё около половины
minute și trecerea imediat la un vas de servire. Se presara pe partea de sus
marar tocat si servit fierbinte.
Băutura principală de cafea cu cartofi
și pui
ingrediente:
• opt inflorescențe de conopidă;
• kilogram de cartofi;
• file de pui răcit – 350 gr;
• două linguri de suc de lămâie proaspăt stors;
• două linguri de măsline sau alt ulei bine purificat;
• sâmburi de coriandru – 1/2 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Pui după spălare bine uscat și tăiat
mici piese. Ori de pui într-un castron, sezon
condimente, se amestecă și se lasă timp de 15 minute pentru a lăsa carnea să se absoarbă
esti aroma lor.
2. Tăiați cu atenție un cuțit, separați inflorescențele de varză de tulpină și
clătiți-le în apă caldă. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți
felii, transferați piesele într-un castron de pui și cu grijă
amestecați-l.
3. În partea inferioară a cazanului dublu, puneți carnea amestecată cu cartofi
pui, iar pe partea de sus a instala un coș de al doilea nivel cu
în buzunare.
4. Fierbeți toți împreună timp de o jumătate de oră. În acest timp
cartofi cu varza ar trebui să fie moale, și în bucăți de pui nu este
trebuie să rămână nuggeturi.
5. Când serviți la baza unui vas adânc, plasați mai întâi cartofii
cu carne de pui și acoperiți-o cu muguri.
6. Se amestecă sucul de lămâie cu ulei de măsline. Adăugați coriandru,
se amestecă și se toarnă preparate fierbinte fel de mâncare fierbinte
de sus.
Inflorescențe multicolore de conopidă aburit cu usturoi
sosul
ingrediente:
• 400 gr. conopidă;
• un morcov mic;
• lingurita covor curry;
• 1/4 dintr-o lămâie mică;
• 150 ml de smântână din grăsime;
• buchet de patrunjel proaspăt;
• usturoi – la gust.
Metoda de preparare:
1. Cu o felie de lămâie rafinată cu sare zgârcită. spălare
patrunjel.
2. Turnați apa în tava inferioară a vaporilor, înmuiați două în ea.
sprigs de pătrunjel și de lamaie zest.
3. Tăiați morcovul curățat în cercuri subțiri. distinct
inflorescențele din cap și asigurați-vă că ați tăiat picioarele puțin.
4. Într-un recipient de abur, amestecat cu morcovi de morcovi.
varză. Sare ușor cu sare fină, puteți opțional
sezon cu orice condimente.
5. Fierbeți legumele într-un cazan dublu până când atingeți aspectul dorit.
6. Pe un răzuitor fin, frecați cuișoarele de usturoi și amestecați-le
mărunt pătrunjel tăiat. Adăugați smântână, ușor sărată și
se amestecă.
7. Curry turnați două linguri de apă luate de la cazanul dublu.
Puneți într-un amestec gătit o treime de varză aburit și
scufundați în ea timp de două minute. Apoi returnați culoarea galbenă.
florete înapoi în cazan dublu și le aburi pentru încă două minute.
8. Puneți varza pe o farfurie plat într-un singur strat, alternând
inflorescențe vopsite cu morcovi și varză albă. Servește cu
приготовленным чесночным sosul, который выложите в небольшую пиалу
sau o barcă specială de sos.
Conopidă fiartă – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Если пропаренную цветную капусту рекомендуется подать с sosul
sau sub el, gatiti sosul in paralel cu cursul principal
mâncarea finită nu avea timp să se răcească.
• Adăugați apă cu mirodenii și apă parfumată în recipientul inferior.
plante aromatice. În timpul gătitului, varza este înmuiată cu aromele și
va gusta mai bine.
• Stropiți imediat de îndată ce puneți inflorescențele în abur.
coșul, acestea sunt sărate în mod egal.
