Чт, 14 сен 2017 Автор: Марина Выходцева
Gustări – feluri de mâncare obligatorii ale meniului de vacanță, este de la ei
masa începe. rețete вкусных холодных закусок пригодятся и
pentru meniul zilnic, chiar dacă decideți să mâncați modest. La urma urmei
intr-un timp scurt, de cele mai accesibile si mai usoare produse
pregătirea unui tratament original și gustos.
Contents
rețete вкусных холодных закусок — общие принципы
gătire
• Gustările reci sunt servite de obicei sub formă de salate,
sandwiches, canapes, felii. Acest lucru este obișnuit și tradițional.
Există o mulțime de rețete pentru delicioase gustări reci, de la aceeași
produse. Cheltuielile de cheltuieli sunt cheltuite pentru gătit, dar astfel
tratează vă permit să desenați tabelul.
• Необязательно, даже к праздничному tabelul, готовить закуски из
delicatese, ele pot fi și de buget. Principalele produse
a cărui prezență vă permite să preparați o gustare delicioasă rece:
brânză, ciuperci, legume proaspete, bastoane de crab, ficat, ouă. Este important
numai că sunt de înaltă calitate și proaspete.
• Principalele cerințe pentru orice gustare, –
dimensiunea redusă a tăieturii sau posibilitatea de a servi felul în porții și,
Desigur, design spectaculos. rețete вкусных закусок,
colectate în articol, nu necesită servire suplimentară, mese și
asa ca arata atractiv. Profiteroli, convenabil pentru a acoperi
biban, tort ficat și hering umplute înainte de servire
tăiate în porții.
rețete вкусных холодных закусок: «Рафаэлло»
• O rețetă simplă pentru gustări rapide din ouă, gustoase
branza non-picant si bastoane de crab. Ouăle fierte și brânza sunt măcinate
pe un răzuitor fin, apoi amestecat cu maioneză și usturoi.
Aperitive este făcută sub formă de bile, laminate în chips-uri
crab convenționale alimente, făcându-le similare cu bomboane
�”Raffaello”.
ingrediente:
• patru ouă, selectate;
• 200 gr. brânză proaspătă brută;
• usturoi;
• pachet de crab de 200 de grame;
• jumătate de ceașcă de maioneză;
• frunze proaspete de salată verde.
Способ gătire:
1. • Ouă fierte fierte: puneți-le în apă rece, adăugați
lingura de sare grosieră, aduceți la fierbere. Apoi, coborâți puțin
încălziți, fierbeți ouăle cu o ușoară fierbere timp de zece minute. fierbinte
Scurgeți apa și puneți tigaia cu ouăle sub un curent rece.
După răcire, curățați carcasa și clătiți-o. Se întâmplă pe o veveriță
fragmentele abia vizibile ale cochiliei rămân, se spală cu apă.
2. • Spălați frunzele de salată cu apă rece și puneți-le
prosopul să se usuce.
3. • Împăcați ouăle cu un răzuitor fin, aici se mănâncă și se curăță
brânză. Adăugați maioneză, zdrobiți trei usturoi mici
felii. Se presara cu o cantitate mică de sare și bine.
amestecați-l.
4. • Într-un castron separat se freacă cu un răzuit mic sau mediu
crab semifabricate. Se serveste linia de farfurie bine
frunzele uscate de salată.
5. • Apăsând masa pregătită cu lingura de desert, o rotiți
bile. Le lăsăm unul câte unul într-un castron de trestie de crab.
bețișoare și bine rostogolite.
6. • Răspândiți cu grijă snack-urile “Rafaelki” peste salată
frunze.
rețete вкусных холодных закусок: «Грибные профитроли»
• Toată lumea știe ce eclairs sunt, dar nu toată lumea este familiarizat cu
profiterol. Bomboanele de patiserie Choux nu pot fi umplute
numai cremă, dacă acestea fac o umplutură cimbru, puteți
obțineți o gustare rece delicioasă. Oferim să gătești ciuperci
Profiterolii sunt o decorare minunată a oricărei mese și în același timp
gustare ușoară
ingrediente
În aluat:
• două pahare de apă și făină;
• pachet de 200 de grame de margarină cremoasă;
• 0,5 linguri de sare evaporată;
• opt ouă.
În umplutură:
• Champignon proaspăt de mărime – 800 gr;
• două becuri;
• două ouă;
• 150 gr. smântână sau smântână de 20%;
• brânză neprelucrată prelucrată – 200 gr;
• 50 gr. unt de unt dulce.
În plus:
• verde legume proaspete;
• ulei de floarea-soarelui rafinat.
Способ gătire:
1. • Mai întâi de toate, trebuie să coaceți spații pentru profiteroli. Turnarea
apă într-o cratiță, puneți sare și margarină, puneți-vă
temperatură moderată intensă. Odată ce margarina este plină
dispersați, amestecând apa cu o măturică în cerc, turnați răsadurile
făină. După ce ați sfărâmat toate bucățile, fierbeți masa de făină timp de aproximativ un minut,
amestecarea nu se oprește. În baza fierbinte se toarnă oul
spălați cu grijă cu o lingură. Se toarnă un alt ou și din nou bine.
intervine, introducând astfel toate cele opt ouă. Nu puneți
Imediat toate ouale, profiterolele se vor dovedi a fi greu. Aluatul terminat ar trebui
să fie vâscos și neted, cu o strălucire ușoară lucioasă.
2. • Tăiați foaia de copt cu margarină topită sau ulei vegetal topit.
Spalarea aluatului cu o lingura, raspandita pe o tava de prăjire.
Așezați-vă, retragându-vă la lățimea degetului, unul în celălalt, în acest proces
aluatul de coacere se ridică bine.
3. • Așezați tava în cuptorul preîncălzit,
coaceți țagla până la o blush moale, aproximativ 10 minute. Când coaceți
ușa cuptorului este absolut interzisă să se deschidă, în caz contrar aluatul
se va rezolva încălzire – 180 de grade.
4. • Așezați semne pe un platou mare, într-un rând pentru a face
ei nu s-au zdrobit unul pe altul.
5. • În timp ce baza profiterolului se răcește, pregătiți umplutura de ciuperci.
Melenko se sfărâmă cu o ceapă subțire, cu ciuperci de dimensiuni medii tăiate
cuburi.
6. • În ulei rafinat, se prăjește ceapa până la aur
umbră. Adăugați paharele și continuați să gătiți până
umiditate, care iese din ciuperci. Se toarnă smântână în tigaie
(smântână), ne aruncăm puțin și adăugăm. Ciupercile de ciuperci de trei minute,
apoi amestecați-le cu brânză topită.
7. • Bateți două ouă, introduceți masa de ou în umplutura de ciuperci, ca
numai brânza se va topi. Se amestecă bine, trecem de la
cratițe pe o farfurie, rece.
8. • În golurile din lateral se face o tăietură largă și se umple golul
umplutura de ciuperci.
9. • Puneți ciuperci pe o farfurie, înainte de servire
decorăm cu verdeață, frunze mari.
rețete вкусных холодных закусок: фаршированная селёдка
• Heringul este atât de familiar în bucătăria noastră încât nu este ușor de imaginat
fără masa ei festivă. Acesta este un fel de clasic, tradițional
fel de mâncare. Cu toate acestea, pentru a supune un pește mic sub forma unei tăieturi convenționale – destul
banal. Oferim o rețetă pentru o gustare delicioasă rece
umplut hering.
ingrediente:
• două carcase mari de hering sărat;
• morcovă fiartă mare;
• două becuri mici;
• 150 gr. maioneza grasa;
• Sprigue de mărar;
• două ouă fierte;
• gelatină granulată – 15 gr.
Способ gătire:
1. • Curățați ușor heringul. În primul rând carcasele evacuate, eliminați
piele și tăiate în fileuri. Asigurați-vă că inspectați carnea de pește la
prezența oaselor!
2.•Варёную морковку режем мелкими cuburi. Dacă vă place
Ardei iute, jumătate din numărul specificat de morcovi înlocuiesc
este bine pentru ei să aibă ardei mici de două culori. Îmi place
morcovi, va trebui să tăiați.
3. Scoateți oulul din ouă, spălați-l și tăiați în cuburi mici.
dimensiune. Ceapa tocata marunt cu marar.
4. • Înmuiați gelatina. Umpleți granulele cu apă rece,
așa că le-a acoperit un pic și a plecat timp de aproximativ 15 minute
adăugați două linguri de apă caldă, amestecați. punerea
gelatină cu maioneză.
5. • Puneți ingredientele zdrobite într-un castron și amestecați
cu maioneză gelatină. Se condimentează cu piper și sare.
și îndepărtați pentru o vreme în frig.
6. • Împărțim filmele în jumătăți “stânga” și “dreapta”, pentru fiecare
Rola va avea nevoie de două laturi stânga sau dreapta.
7. • Împrăștiați filmul de alimente pe masă, plasându-l pe el
file de hering, partea exterioară în jos. Descompuneți o parte
răciți umplutura și acoperiți celelalte fileuri. Fiți atenți!
Pentru a obține un fel de fel de mâncare frumoasă, trebuie luată cea de-a doua parte a heringului
o altă carcasă. Am pus-o în partea de jos, cu respectarea regulii “tail to
coada “, astfel încât burta filmei de sus va sta pe spate
mai mici. Înfășurați bine cu filmul, răciți timp de două ore în frigider.
În același fel, noi alunecăm și al doilea pește.
8. • Înainte de a servi, am tăiat un cuțit foarte ascuțit în bucăți, la fel de gros
o jumătate de centimetru. Serviți, așezați cu atenție pe o farfurie în formă
fani, face, verde proaspete.
rețete вкусных холодных закусок: «Печёночный торт»
Tort rece preparat din ficat de carne de vită sau de porc, curcan
sau ficatul de pui nu este recomandat, vom avea un vas
gust complet diferit. Ficatul este mărunțit cu un măcinător de carne, după care
amestecat cu ouă, lapte și făină. Nu adăugați mai mult decât acest lucru
normele de făină, altfel gustul ficatului de gustare va fi pierdut.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de porc sau de ficat de vită;
• jumătate de cești de lapte;
• ouă crude – 5 buc;
• ou fiert;
• cinci linguri de făină;
• două capete mari de ceapă;
• un morcov de dimensiuni medii;
• ulei vegetal foarte purificat;
• 250 gr. майонеза без горчицы, домашнего gătire,.
Способ gătire:
1. • Clătiți ficatul cu apă, îndepărtați toate canalele și tăiați în bucăți.
De două ori rotiți ficatul într-o mașină de tocat carne.
2. • Turnați toate cele cinci ouă în masa ficatului, adormiți
făină cusută, sare puțin și condimentată. agitație
aluatul de ficat până când este neted.
3. • Se toarna un ulei vegetal în tigaie, bine
încălzirea la o temperatură moderată. Apucând puțin aluatul
scoți, se toarnă în tigaie și se agită puțin
curge uniform. Prin prăjirea partea inferioară a tortului până când este auriu,
întoarce-te și prăjește alta. Întoarceți ușor, luând
cu lama largă, în caz contrar piesa de prelucrat se poate rupe. Torturi pregătite
culege cu grijă o grămadă.
4. • În aceeași tigaie, turnați două linguri de unt, încălziți-o
căldură medie. Melenko a zdrobit ceapa cu un cuțit, răspândit într-o tigaie.
Treceți felii de ceapă până când sunt transparente, adăugați rădăcini grosiere
morcovi și continuați să gătiți până când se înmoaie. Răcoros de legume
prăjire, combinați cu maioneză.
5. • Puneți tortul pe ficat și aplicați subțire
un strat de dressing de maioneză, acoperiți cu următoarea clătită și puțin
apăsăm. Acoperim legume amestecate cu maioneză și cu al lui. prin urmare
modul în care colectăm întregul tort.
6. • Decorăm un tort de ficat de gustare cu oua rase și aburit
orele pe care le îndepărtăm frigider pentru impregnare.
rețete вкусных холодных закусок «Острые помидоры
în coreeană
• În sezonul de legume, salatele sunt servite întotdeauna pe masă.
Acordați atenție rețetei pentru o gustare delicioasă de roșii
în coreeană. Sosul roșii roșii este de dorit să gătești o zi,
deoarece ar trebui să aibă timp să se marină într-o marinadă ascuțită.
ingrediente:
• kilogram de roșii proaspete;
• două fructe de piper dulce;
• usturoi;
• piper mic;
• 50 gr. ulei vegetal;
• otet de masă – o sfert de ceașcă;
• Lingura de sare;
• o grămadă de verde mărar;
• 50 gr. zahăr.
Способ gătire:
1. • După ce ați dezasamblat un cap mare de usturoi pe dinți, coajați. din
ardei grași alegeți semințe și tăiați pulpa. spălare
usturoi, pastă de ardei dulci și fierbinți cu apă. Scoateți din arsură
Pepper semințe sau nu – vă decideți, dar amintiți-vă, ei sunt cei care dau
urgență de bază. dinмельчаем подготовленные овощи мясорубкой.
2.•spălare томаты и verdeață. Tomate tăiate felii, eliminați
sigiliu în locul atașării tulpinii. Caramă toc.
3. • În masa de legume preparată anterior zahăr zahăr, se toarnă
oțet și ulei vegetal, sare. Adăugarea de mărar este bună
amestecați-l.
4. • O treime din felii de tomate sunt așezate exact, de-a lungul fundului.
vase cu email și turnați masa de legume. Încă o dată
punem un strat de roșii și le udăm. Formăm a treia tomată
strat și se toarnă restul amestecului de legume.
5. • Noi trimitem gustări de roșii în frigider pentru o zi. dacă
roșiile au fost groase, puteți amesteca gustare de câteva ori la
mai sărate.
rețete вкусных холодных закусок «Кунжутные шарики из печени
cod “
O altă rețetă pentru gustări delicioase gustoase sub formă de bile. fundație
Este fabricat din cartofi fierți, ficat de cod, ouă și brânză. bile
roșii în susan prăjit. Gustarea este foarte delicată și
delicios – o mare alternativa la salata de ficat de cod.
ingrediente:
• două cartofi mari, necăzuți;
• баночка консервов «Печень cod “, стандартной ёмкости — 230
gr.;
• 50 de grame de brânză;
• două linguri de concentrat de soia;
• ouă fierte – 2 buc;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt sau de mărar;
• trei linguri de semințe de susan.
Способ gătire:
1. • Într-o tigaie uscată ușor se prăjește susanul, se toarnă
într-o placă spațioasă, rece.
2. • Deschideți mâncarea conservată, decantetați uleiul, îndepărtați condimentele și
Răspândiți ficatul pe un platou. Mash cu o furculita, cu naveta
un bol.
3. • Folosiți o răzătoare mare pentru a freca cartofii și brânza mică și ouăle.
Am răspândit componentele sfărâmate la ficat. Adăugați tăiat
verdeață. Вливаем соевый соус и тщательно amestecați-l.
4. • sculptați pe cele mici cu mâinile ude
bile și rolați-le în susan.
5. Așezați aperitivul pe o farfurie, aranjați, acoperind cu crengi
verdeață. O altă opțiune de depunere: Răspândiți bilele în mici
forme de hârtie, care, de obicei, coaceți dripcakes, lipiți
каждый шпажку и поставьте на сервировочное fel de mâncare.
rețete вкусных холодных закусок — хитрости gătire и
recomandări utile
Utilizați verdele pentru aperitive, dar nu
abuzați de ea. Marar, patrunjel, frunze de salata ca
aproape toată lumea, dar cilantrul și busuiocul se servesc cel mai bine separat,
Astea verzi pe ventilator.
• Nu folosiți o mulțime de maioneze în gustări reci,
În funcție de ingrediente, încercați să adăugați usturoi și piper.
Aperitivele reci sunt concepute pentru a mări pofta de mâncare înainte de a servi fierbinte
feluri de mâncare, pentru a nu satisface foamea.
• Conservele de ficat de cod sunt produse de diverse fabrici și
standarde diferite. Pentru scopurile noastre, sunt potrivite două tipuri –
produs de înaltă calitate, scump din ficat natural, dens,
turnat cu ulei de măsline și pate foarte ieftin vândut sub
marca “ficat de cod, pe litoral”. Al doilea tip de conserve
diferă în conținutul scăzut de grăsimi care permite pregătirea mai multor
ușoare mese și chiar adăuga la dieta copiilor. mai simplu
Un exemplu de rețetă pentru o gustare gustoasă rece făcută din astfel de conserve: se amestecă
pate cu gălbenușuri de ouă fierte, sare, dacă se dorește puțin
piper și adăugați o bucată de usturoi. Obțineți ouăle și
servi, garnisit cu o picătură de maioneză și o bucată de pătrunjel.
