Пт, 08 апр 2016 Автор: Ирина Унжакова
Șampiunele sunt practic cele mai comune.
ciuperci, foarte hrănitoare și gustoase.
Prețul lor scăzut, beneficiile, calitatea și ușurința de pregătire –
face aceste ciuperci cerute în toate bucătăriile lumii.
Sampinonii pot acționa ca ambii independenți
feluri de mâncare și sub formă de adaos la alte feluri de mâncare.
Șampiunele sunt de neegalat în feluri de mâncare calde, precum și în frig
aperitive și salate. Ciupercile pot fi fierte,
coaceți, mâncați crud și, bineînțeles, prăjiți.
Friptura de tip Champignon cu unt este cea mai mare
O modalitate populară de a găti aceste ciuperci. Pentru succesul lor
necesitățile de gătit bazate pe rețete, aplicate cu pricepere
cunoștințele, abilitățile și imaginația existente.
Contents
Cum să prăjiți șampiunile. Principiile generale ale gătitului
mâncăruri prajite de șampanie
• Ciupercile chiar înainte de frigere nu sunt necesare
se fierbe.
• Calorii gătite și prăjite, direct
va depinde de cantitatea de ulei folosită.
• Ciupercile trebuie spălate și șterse temeinic. O mai bună
doar ciupercile doar se uda materia umeda, limita cand
Acesta este contactul lor cu apă, timpul depinde de el.
gălbenușuri de gătit.
• Dacă piciorul ciupercii este murdar, atunci trebuie tăiat cu un cuțit,
curățați-le de diverse daune și tăiați-le în plăci.
• Ciupercile se prăjește mai bine în părți – așezate într-un singur strat
tigaie cu ciuperci de unt gătească foarte repede și
calitativ.
• Cu o prelucrare corectă, gătită la căldură scăzută
Ciupercile nu se micsorează și nu pierd în volum.
• La final se recomandă ciupercile condimentate cu sare și piper
prăjire.
• Paharele congelate trebuie să fie pre-fierte ușor
apă sărată, apoi se usucă și apoi se prăjește.
Rețetă 1. Șampiri, prăjiți cu ceapă în smântână
ingrediente:
• Ciuperci proaspete – 0,5 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână.
• Piper, sare – pe ventilator.
• Ulei (legume) – 120 ml.
• Verzii – oricare ar dori.
Metoda de preparare:
Ciupercile proaspete trebuie curățate și spălate bine sub apă și
ori să le uscați pe un șervețel.
După ce șampiunele trebuie să se taie în plăci.
Apoi, ceapa trebuie curățată și tăiată în bucăți mici
cuburi.
Apoi, în ulei încălzit în tigaie trebuie să puneți ceapa și
se prăjește, adesea se agită timp de 3-4 minute.
După ce ceapa trebuie să adăugați ciuperci și să le prăjiți pe un mic
foc 15-20 de minute înainte de a se rumeni. În procesul de gătit ciuperci
nevoie de sare și piper.
În continuare (opțional) puteți adăuga smântână în ciuperci și ceapă
stingeți toate ingredientele disponibile pentru încă 5-10 minute.
Ciupercile prajite cu ceapa trebuie să fie decorate cu verdeață și servite
tabelul.
Rețetă 2. Șampiri prăjiți în ulei cu adaos de albi
vina
ingrediente:
• Ciuperci – 0,5 kg.
• Usturoi – 4 dinți.
• Vin – 100/200 ml.
• Ulei (măsline).
• Pătrunjel.
• Sare, piper – pe ventilator.
Metoda de preparare:
Ciupercile trebuie curățate de pământ și tăiate în plăci.
Într-un ulei de măsline încălzit într-o tigaie, se rumenă usturoiul
pre-curățat și tăiat în felii.
Apoi adăugați ciupercile la usturoi și începeți procesul.
prăjire.
După încheierea procesului de prăjire, adăugați vin la ciuperci,
piper și sare. Apoi trebuie să continuați să stingeți produsul până când acesta se va stinge
полного испарения vina.
La sfârșitul ciuperci de gătit trebuie să decoreze cu verdele și să le supună
к tabelul.
Рецепт 3. Cum să prăjiți шампиньоны над угольками
ingrediente:
• Ciuperci.
• Suc de lămâie.
• Unt (legume) sau maioneză (smântână).
• Piper.
• Sare.
Metoda de preparare:
Pentru ca ciupercile să devină apetisante și gustoase
nevoia de a se marina.
Ciupercile curățate și spălate trebuie marinate în lămâie ridicată
suc cu condimente și ulei vegetal.
Dacă doriți, ciuperci de murat, puteți lua în loc de legume
unt de maioneza sau smantana.
Și trebuie să prăjiți ciupercile în întregime sau în jumătăți, după
modul de marinare. Marinarea ciuperci trebuie să fie de 40-50
minute.
Apoi ciupercile murate trebuie puse pe frigarui sau
pune pe grila.
În acest fel, se curăță ciupercile timp de 15-20 de minute
a tuturor partidelor, dar nu pentru mult timp, astfel încât să nu-și piardă elasticitatea și
volum.
Rețetă 4. Sampinon, prăjit cu ceapă și ierburi
ingrediente:
• Champignons 8-10 buc.
• Unt (unt) – 30 gr.
• Suc de lămâie – 30 ml.
• Sare, piper.
• Verzii (marar, patrunjel).
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să spălați ciupercile cu atenție și să le ardeți
apă fierbinte.
Capsunile trebuie curățate de filme. Dacă pălăriile
mari, atunci trebuie să fie tăiate în mai multe bucăți. Ciuperci de picioare
trebuie, de asemenea, să fie tăiate.
Trebuie, de asemenea, să pregătiți ceapă – să-l coajați și să-l tăiați.
Mai mult ceapa, se prăjește ceapa până când este transparentă.
de stat. Apoi adăugați ceapa la ciuperci și prăjiți
ingrediente impreuna inainte de a rumeni ciupercile.
După ceapa cu ciuperci, sare și piper. Apoi, la
are nevoie прибавить нарезанную зелень и варить ещё 10-12 minute.
Когда шампиньоны станут мягкими к are nevoie прибавить сливки,
suc de lamaie și fierbe întregul amestec din nou.
Ciupercile preparate în acest fel pot fi servite la cină.
sau cina ca o farfurie.
Rețetă 5. Șampițe prăjite cu șuncă
ingrediente:
• Ciuperci de 0,5 kg.
• Salo – 50 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare, piper.
• mărar, coriandru.
Metoda de preparare:
Ciupercile trebuie să umple cu apă sărată și după un timp
drenați lichidul, uscați ciupercile și tăiați în benzi.
Лук нужно почистить и нашинковать небольшими cuburi.
Salo trebuie, de asemenea, să fie tăiat în cuburi și pus pe o tavă, și
apoi se prăjește până la maro auriu.
După cracklings trebuie să adăugați ciuperci, ceapa și prăjiți totul.
Далее, когда вода из грибов выпарится, к are nevoie прибавить соль и
продолжить готовку под прикрытой крышкой ещё 10 minute.
După ce au gătit ciupercile trebuie să le decoreze cu verdele.
Rețetă 6. Șampiri prăjiți cu varză
ingrediente:
• Ciuperci – 250 gr.
• Ceapa – 200 gr.
• Varza – 450 gr.
• Morcov – 180 gr.
• Ulei (legume) – 180 ml.
• Sare, piper.
Metoda de preparare:
Varza trebuie să taie paiele subțiri. Piper (dulce)
tăiat în inele. Morcovul este mai bine să se scurgă.
Atunci pregătite în acest fel, legumele trebuie amestecate
printre ei într-un vas de salată adâncă, sare și piper.
După ce pe tigaie într-un unt încălzit este necesar să se pună ceapa și
pre-spălate, decojite și tăiate
ciuperci.
Ciupercile trebuie să se prăjească până când ceapa devine
moale.
În continuare trebuie să adăugați ciuperci la varză, piper, morcov și
continuați toate ingredientele să se prăjească la căldură scăzută, în mod regulat
deranjând mai mult timp.
După o mâncare apetisantă, puteți mânca prin punerea ei într-un bol de salată și
Decorate cu verdeață.
Рецепт 7. Cum să prăjiți шампиньоны с сыром
ingrediente:
• Ciuperci – 0,5 kg.
• Smântână – 90 ml.
• Ceapă.
• Verzii.
• Sare, piper.
• Ulei (măsline).
• Brânză (prelucrată).
Metoda de preparare:
Uleiul trebuie să fie bine încălzit. Ceapa și coaja
нашинковать небольшими cuburi.
Ceapa următoare trebuie să se pună pe tigaie și să se prăjească când
amestecând constant până când se obține o culoare aurie și
moliciune.
Apoi ciupercile, plăcile mici tăiate au nevoie
adăugați la ceapă și prăjiți timp de o jumătate de oră pentru a finaliza
evaporarea lichidului de șampanie.
De asemenea, trebuie să adăugați smântână, sare, piper – cu atenție
Se amestecă și se prăjește timp de câteva minute pe o lumină mică.
Apoi trebuie să tăiați verdele și să adăugați împreună
brânza procesată la componentele disponibile. Pentru a mânca mâncarea de care aveți nevoie mai mult
около 15-20 minute.
Serviți o astfel de gustare savuroasă poate fi atât rece cât și
fierbinte.
Rețetă 8. Șampiri prăjiți cu nuci de pin
ingrediente:
• Ciuperci – 0,5 kg.
• Usturoi – 4 dinți.
• Unt (unt) 30 gr.
• Vin – 60 ml.
• Lămâie.
• Sprigs de verde.
• Nuci de pin – 60 gr.
• Sare, piper – la cerere.
Metoda de preparare:
Ciupercile trebuie spalate bine si sa se plia pentru a se usca
prosop de hârtie. Apoi, ciupercile trebuie să fie tăiate în mici
felii.
Usturoiul trebuie curățat, tăiat și amestecat
ulei vegetal.
Apoi trebuie să puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită, prăjiți
ușor până la evaporarea completă a lichidului. Și apoi adăugați-le la ele
uleiul cu usturoi și se prăjește timp de ceva timp până se umple
gălbenușuri de gătit.
În continuare trebuie să supraviețuiți sucul de lămâie și să coaceți fructele cu coajă lemnoasă pe un strat uscat
fără tigaie de unt. Trebuie introduse ciuperci fierte
salată și adăugați la ele nuci, verdeață tăiată,
coaja rasă, sucul de lamaie. Toate componentele sunt apoi recomandate.
хорошенечко перемешать и подать к tabelul.
Rețetă 9. Șampiri prăjiți în miere și unt de arahide
ingrediente:
• Ciuperci – 350 gr.
• unt de arahide – 40 ml.
• Ulei de susan – 20 ml.
• Sos de soia – 40 ml.
• Miere – 40 ml.
Metoda de preparare:
Ciupercile trebuie să taie picioarele. Ciupercile trebuie să fie atent
clătiți și pliați într-un șervețel pentru o uscare suplimentară.
Apoi, trebuie să luați o tigaie adâncă și să o puneți pe ea
focul După turnarea untului de arahide în el. Imediat ce untul
încălzirea este necesar să se pună ciuperci în ea și să procedeze la
процессу обжаривания на среднем огне несколько minute.
Pe lângă ciupercile prajite, trebuie să raportați sosul de miere și de soia.
După ce trebuie să amestecați toate componentele împreună, opriți căldura și
acoperiți cu un capac.
După o anumită perioadă de timp, capacul trebuie îndepărtat și continuat.
ciuperci de gătit, amestecându-le în mod regulat până la sirop
în cele din urmă se îngroșă.
Acum puteți pune toate ingredientele într-un castron de salată, presărați
продукты кунжутным маслом и подать к tabelul.
Cum să prăjiți шампиньоны – полезные советы и небольшие хитрости
gătit aceste ciuperci
• Înainte de a începe procesul de prăjire a șampaniei
ar trebui să fie fiert pentru a păstra aspectul și volumul.
• Este imposibil să prăjiți șampiunele – absorbția excesivă
cantitatea de ulei devine grasă și pierde și ea volum.
• Cu carne, ciupercile trebuie preparate după cum urmează. în primul rând
carne prăjită cu condimente și sare și numai, apoi adăugată
ciuperci.
• Tehnologia de gătit a ciupercilor cu ceapă este după cum urmează. Ceapa prăjită
la o stare transparentă și numai atunci când sa pregătit
добавляют нарезанные ciuperci.
• Pentru ca ciupercile congelate să fie fierte, au nevoie de puțin
prajiti mai mult, dar asigurati-va ca nu sunt arse.
• Puteți să evaporați excesul de umiditate de ciuperci, lăsându-i pe unii pentru alții
timp într-o tavă fierbinte fără ulei.
• Toate porțiunile de pâine se duc la mâncare, acestea sunt picioarele și capacele
conexiuni, cu care vă puteți arăta imaginația și ciupercile tăiate
în mod diferit, pentru frumusețea și individualitatea viitoarelor feluri de mâncare.
• Pentru ca campionii să fi prăjit apetisant exterior
în timpul gătitului puteți adăuga puțină făină.
raport: o lingură de făină per kilogram de ciuperci.
• Va fi foarte gustos dacă se vor găti pâini prăjite
Adăugați o bucată de unt și 5 minute pentru a stinge vasul.
• Să-i dăruiesc o anumită frustrare după frigere
Puteți adăuga smântână, smântână sau suc de roșii.
• Champignonii pot fi utilizați ca și independenți
fel de mâncare, precum și o umplutură, dressing, precum și o farfurie pentru carne
și alte feluri de mâncare.
