Пт, 29 июл 2016 Автор: Марина Входцева
Risotto este o farfurie de orez care se remarcă prin specialitatea sa
coerență.
Nu este la fel de fragil ca pilaful, dar nu la fel de vâscos ca
terci. Pentru a găti un fel de mâncare italiană adevărată este opțională
fi bucătarul restaurantului.
Este suficient să ai o bucătărie lentă în bucătărie și să găsești câteva bune.
rețete.
Contents
Risotto într-un aragaz lent – principii generale de preparare
În mod ideal, orezul arborio este folosit pentru risotto. Acest soi are
formă rotundă și bogată în amidon, ceea ce face preparatul finit
curge, cremoasă. Dar din ce în ce risotto este gătit cu alte feluri.
orez, care este în bucătărie.
Ce poate fi adăugat la felul de mâncare:
• carne de pui;
• ciuperci;
• legume proaspete și congelate;
• cremă;
• parmezan;
• bacon, slănină.
Gustul special al felului de mâncare oferă adăugarea de vin. Destul de folosit
băutură albă. Vinul se adaugă direct la orez și se dă
absorbiți Apoi se toarnă în bulion sau apă.
În procesul de gătit risotto folosiți de obicei două moduri.
În primul rând, prăjiți ingredientele în programele de coacere sau prăjire.
Apoi, aducă la pregătire modurile de pilaf, hrișcă sau orez.
Servit cu risotto de parmezan, adesea completat cu busuioc, proaspat
roșii.
Rețetă 1: Risotto într-un multicooker cu ciuperci de porcini
Rețeta pentru un risotto uimitor într-un aragaz lent, pentru care
proaspete sau congelate ciuperci albe sunt necesare. Și vinul
folosit alb.
ingrediente
• 2 pahare de orez;
• 200 de grame de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 100 ml de ulei;
• 0,5 pahi de vin alb;
• 100 ml de cremă;
• 100 de grame de parmezan;
• ceapă;
• 1 cub de bouillon.
preparare
1. Expuneți modul “Coaceți” și turnați în aragazul lent
ulei de prescripție medicală.
2. Adăugați ceapa, tăiați în cuburi. Se prăjește până
maro de aur aproximativ cincisprezece minute.
3. Adăugați ciupercile, tăiate în bucăți mici. Înainte de asta
spălați-le bine și lăsați-le să se scurgă. Puneți încă zece minute.
4. Se toarnă orezul într-un castron, se spală, se varsă în ciuperci
multivarku. De asemenea, ușor de prăjit.
5. Adăugați vin, așteptați pentru evaporare completă.
6. Amestecați cubul de bulion și 3,5 cesti de apă, dizolvați și
toarnă în risotto.
7. Se toarnă imediat crema de prescripție, sare, cuișoare
usturoi.
8. Închideți și fierbeți timp de 15 minute pe programul corespunzător.
9. Trei parmezan, jumătate se așeză într-un vas și repede
se amestecă.
10. Dați risotto-ului să bea timp de o jumătate de oră, aranjați-l în plăci și
Se presara parmezanul rămas.
Rețetă 2: Risotto într-un multicooker cu creveți
Fructe de mare sunt adesea prezentate în risotto și există doar unul
de opțiuni de gătit pentru un astfel de fel de mâncare. Folosit convențional
creveți.
ingrediente
• 2 pahare de orez;
• 50 ml de vin alb;
• 800 ml de orice bulion;
• 1 ceapă;
• 400 de grame de creveți;
• 50 de grame de brânză;
• 0,5 lămâie;
• 2 căței de usturoi;
• 40 de grame de ulei;
• vârf de cimbru, sare.
preparare
1. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă bucăți de lamaie,
aruncați creveți și fierbeți câteva minute.
2. Încălziți într-un aragaz lent uleiul din programul de prăjire sau
coacere.
3. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit, aruncați o pensulă
cimbru și se prăjește timp de cinci minute.
4. Se adaugă orezul spălat, se toarnă în jumătate de bulion și alb
vin. Expuneți programul “Pilaf” și pregătiți-vă 10 minute.
5. Deschideți, adăugați creveți decojiți, sare, aruncați
brânză rasă și se toarnă bulionul rămas. Se amestecă.
6. Închideți și gătiți același program timp de încă 20 de minute.
7. După semnal, nu deschideți imediat multicookerul. Dați risotto
stați aproximativ cincisprezece minute înainte de a servi.
Rețetă 3: Risotto într-un multicooker cu legume congelate
Versiunea de legume a vasului italian, care este folosită
un amestec de legume congelate. Poate conține: mazăre,
fasole sparanghel, morcovi, dovlecei, ardei dulci. Alegeți un set pe
gustul tău.
ingrediente
• 300 de grame de legume;
• 2 pahare de orez;
• 1 tomată;
• 1 morcov;
• 3 pahare de apă;
• ulei 50 ml;
• turmeric, muștar, chimen, piper la gust.
preparare
1. Încălziți uleiul în modul de prăjire, adăugați ulei parfumat
condimente, încălziți pentru a evidenția aroma și a arunca curatele
morcov. Fry.
2. Aruncați legumele congelate, pregătiți împreună înainte de evaporare.
excesul de lichid.
3. Apoi, adăugați roșiile, tăiate aleatoriu. piei
ștergerea nu este necesară.
4. Spălați orezul, rulați în rizot și rotiți chiar vasul
zece minute.
5. Rămâne doar la sare și adăugați apă cu prescripție medicală.
6. Risotto de gătit pe programul Pilaf timp de aproximativ o jumătate de oră. Servit cu
verdeață, brânză rasă.
Rețetă 4: Risotto într-un aragaz lent cu pui
Pentru acest fel de mâncare se utilizează file de pui din piept. Dar poți
luați și tăiați carnea din coapsă, cam la fel
sumă. Brot este de dorit să utilizați pui, dar puteți să luați
și ciuperci, gustul va fi interesant.
ingrediente
• file de 0,4 kg;
• un pahar de orez;
• cap de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• un morcov;
• bulion de 2 cupe;
• 70 ml de cremă;
• 0,5 cani parmezan ras;
• 5 linguri de unt;
• condimentele sunt diferite.
preparare
1. Am pus-o programul “Prăjire”, se toarnă în ulei și se aruncă tocat
plăcinte de usturoi. Se prăjește până румяного цвета, кусочки
scoate-te.
2. În uleiul de usturoi adăugați ceapa, tăiat arbitrar
bucăți.
3. Puțin mai târziu, aruncați morcovul frecat, prăjiți.
4. Tăiați fileul în bucăți mici, poate fi paie. Aruncă-te
legume și prăjiți până la clarificarea pieselor de pe toate părțile.
5. Промываем рис, перекладываем в multivarku.
6. Добавляем разные специи, ориентируясь на gustul tău. nu
uitați de sare.
7. Turnați cremă și bulion fierbinte. Se amestecă.
8. Închideți, activați modul “Rice” și gătiți timp de o jumătate de oră. gata
antena este așezată în plăci, se presară cu parmezan.
Rețetă 5: Risotto într-un multicooker cu legume și ciuperci
Pentru a găti acest risot într-un aragaz lent veți avea nevoie
niște șampițe proaspete. Sau adăugați altui vas
ciuperci.
ingrediente
• 300 de grame de orez;
• 1,7 litri de bulion;
• 100 de grame de scurgere de ulei;
• 100 ml de vin alb:
300 grame de campioni;
• cap de ceapă;
• morcov mediu;
• piper alb;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de parmezan;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 tomată.
preparare
1. Se taie șampiunile cu plăci și se prăjește într-un aragaz lent,
adăugând ulei de măsline. Aproximativ 15 minute în modul de coacere.
2. De îndată ce umiditatea se evaporă și ciupercile vor începe să se prăjească,
se adaugă morcovul și ceapa tocată,
se prăjește împreună timp de aproximativ zece minute.
3. Aruncă usturoi, se încălzește un minut și se adaugă tocat
piper ardei.
4. Spălați orezul o dată, aruncați legumele cu ciuperci,
размешиваем и выливаем vin. Ne încălzim pentru a evapora alcoolul.
5. На этом этапе добавляем сливочное масло, se amestecă.
6. Se toarnă în bulion fierbinte, se amestecă și se închide. gătire
douăzeci de minute pe programul “Pilaf” sau “Hrișcă”.
7. Открываем, насыпаем пармезан и se amestecă.
8. Închideți din nou și gătiți încă 15 minute.
Rețetă 6: Risotto într-un aragaz lent, cu pui și murat
ciupercă
Pentru acest fel de mâncare, pe lângă ciuperci, aveți nevoie și de pui. putea
utilizați fileul sau tăiați carnea din coapsă, dar fără piele. din
ciuperci alege ciuperci sau ciuperci, greutatea este indicată fără
lichid.
ingrediente
• 0,25 kg de pui;
• 0,2 kg de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 250 de grame de orez;
• 2 linguri de ulei de prune;
• 3 linguri de ulei cresc;
• 100 ml de vin alb;
• 900 ml supa de pui sau ciuperci;
• 60 de grame de parmezan.
preparare
1. Включаем multivarku. Expuneți modul de coacere, toarnă în ulei
legume și da cald.
2. Adăugați ceapă cubată, prăjiți.
3. Puneti carnea de pui, taiata in bucati mici, si de asemenea
prăji.
4. Ciuperci tăiate plăci. Dacă folosiți ciuperci, puteți
aruncați totul. Mâncarea va arăta mai interesantă.
5. Orez bine clătit.
6. Puneți cerealele pe ciuperci cu pui, prăjiți timp de 10 minute și
turnați vinul, dați umiditate pentru a se evapora.
7. Adăugați untul și bulionul fierbinte, alimentați cu combustibil
risotto cu sare, piper.
8. Închideți și gătiți timp de 30 de minute. Puneți programul “Orez” sau
�”Pilaf”.
9. Aranjați vasul în plăci și, în timp ce este fierbinte, presărați
parmezan.
Рецепт 7: Ризотто в мультиварке с slănină и помидорами
Carnea afumată poate fi folosită în loc de slănină pentru acest fel de mâncare.
sau pancetta. În rețeta originală puneți orez arborio, dar puteți
să luați orice alt soi.
ingrediente
• un pahar de orez;
• 150 de grame de slănină;
• 50 de grame de parmezan;
• 50 ml de vin;
• 2 linguri de unt;
• 1 rădăcină de busuioc;
• 2 roșii;
• 1 cap de ceapă.
preparare
1. În primul rând, se prăjește ceapa tocată în ulei. mai bine
utilizați ulei de măsline.
2. Adăugați bacon tăiat, de asemenea, prăjiți, va dura
cam patru minute.
3. Adăugați orez ușor spălat și uscat, gătiți mai mult
cam cinci minute.
4. Turnați vinul și adăugați felii în două minute
felii de roșii.
5. Кидаем специи, se amestecă.
6. Adăugați trei cești de bulion, închideți aragazul lent și
pregătiți risotto pe programul Pilaf timp de 25 de minute.
7. Se taie foarte fin o cremă de busuioc și se amestecă cu răzuit
parmezan.
8. Aranjați risotto în plăci și presărați cu parfumat
cu un amestec.
Risotto în aragazul lent – sfaturi și trucuri
• Atunci când alegeți orez pentru risotto, trebuie să fiți atenți nu numai
pe clasă, dar și integritatea cerealelor. Dacă este deteriorat și cioplit,
cerealele se vor destrăma repede, iar pentru a obține coerența corectă nu este
lucrează.
• Se crede că orezul pentru vas nu trebuie spălat pentru a nu face acest lucru
потерять крахмаl. Dar folosirea cerealelor murdare nu este exact
igienic. Orezul trebuie clătit, dar nu merită păstrat
apă.
• Risotto este mai bine să gătești pe două tipuri de unt. Legume, mai des
Uleiul de măsline este utilizat pentru produsele de prăjire primare.
Apoi puneți untul în vas, care are un efect pozitiv asupra
gust.
