Roast carne de porc – cele mai bune retete. cummâncăruri de carne de porc bine pregătite și gustoase.

Roșia de porc – principii generale și metode de gătit

Roast – una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă. pe
canoanele clasice, carnea de porc friptă este un întreg
o bucată de carne coaptă pe o căldură mare (acolo a plecat
nume). Această piesă trebuie să fie prăjită într-un cuptor înainte de a fi introdusă în cuptor.
pentru o scurtă perioadă de timp pentru a forma o crustă care
permite conservarea sucului de carne și numai atunci se coace
cuptor, trecând la foaia de coacere. Carnea pregătită înainte de servire
aveți nevoie pentru a tăia în chiar bucăți frumoase și servi cu hrean sau
muștar.

Dar friptura moderna este cel mai adesea preparata sub forma de copt
o oală sau alt fel de mâncare, adesea cu cartofi, legume etc.
Această friptură este gătită puțin diferit. Mai întâi urmează
prăjiți carnea în bucăți, apoi puneți-o într-o oală de legume
(cartofi, ciuperci, ceapă, mazare verde, morcovi, condimente),
apoi, sare și piper, închideți capacul și coaceți în cuptor.
Aceste fripturi ar trebui servite în aceleași vase în care se află
este coaptă.

Friptura de porc – Pregătirea produselor alimentare

Alegerea perfectă a cărnii de carne de porc va fi gâtul, deci
deoarece carnea unui gât de porc diferă în sensibilitate și un conținut suficient de grăsime.
Alegerea unei bucăți de carne de porc pentru gătire, se scoate din ea.
tendoane și filme, spălate și uscate cu un prosop de hârtie. carne,
pe care intenționați să o coaceți într-o singură bucată, adesea marinată în vin
sau marinada de lamaie timp de mai multe ore.

peдготовка овощей для приготовления жаркого из свинины в
oale este că acestea sunt spălate, curățate și tăiate
în funcție de rețetă, dacă este necesar – pre-prajit pe
ulei de floarea-soarelui.

Roșia de porc – gătit

cum правило, жаркое из свинины готовят в горшочках. De asemenea, foarte
delicios se dovedește într-un cazan sau într-un alt vas din fontă,
care păstrează căldura bine. În acest caz, carnea în timpul
tratamentul termic este impregnat cu sucuri și aromă vegetală, cu
cu care este pregătit, și se dovedește neobișnuit de gustos și
apetisant.

Dacă friptura este gătită în vase de lut, se recomandă
aproximativ o jumătate de oră înainte de a pune produsele în ea,
apă caldă. Apoi porii lui vor fi umpluți cu umiditate, care în timpul
tratamentul termic va menține sucuri și aromă
carne și legume fierte.

Roast carne de porc – cele mai bune retete

Rețeta 1: Roșie de porc cu prune și caise uscate

Roșia de porc cu prune și caise uscate este diferită
gust original, ușor picant. Aceasta este carnea, coaptă în folie,
este o masă mare pentru o cină regulată de familie,
totuși, pe masa de sărbători va fi foarte potrivit.

ingrediente:

0,5 kg de gât de porc; 3 căței de usturoi; 1 ceapă; 100 gr.
prune; 50 gr. caise uscate, 1 măr mediu, jumătate de ceașcă de maioneză, 2/3
cești de bulion, să gustați sare și piper.

Metoda de preparare:

1. Tăiați ceapa în inele subțiri, înmuiați caise uscate și prune uscate
în apă, coajați mărul și tăiați-l în cuburi.

1. Porc tăiat în porții și, după ce le-ai frecat cu usturoi,
sare, piper și puneți fiecare pe folie.

2. Curățați caisele și prunele uscate și le așezați împreună cu tocurile
ceapa și mărul pentru carne, top cu maioneză și bulion.
Ridicând capetele foliei în sus, prindem marginile foliei și se coace
fierte în cuptor.

Rețetă 2: Roastă de porc roșcată italiană

O rețetă foarte simplă, nu necesită prea mult timp și
produse, iar rezultatul este pur și simplu excelent. caracteristică
Această carne de porc friptă este utilizarea de roșii, în suc
care impreuna cu mirodeniile noastre de carne de porc.

ingrediente:

1 kg de carne de porc, 0,5 kg de roșii proaspete, 2 cepe de ceapă medie, 50 gr.
untură, gust de sare, piper, condimente pentru carne.

Metoda de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.

2. Curățăm ceapa și le tăiem în mai multe bucăți.

3. Am topit untură în cazan, astfel încât să se transforme în
cracklings, scoateți-l din cazan și puneți carnea în mic
în porții, în mai multe treceri, astfel încât să fie prăjită într-un singur strat,
este important. Faptul este că carnea care nu atinge imediat
fierbinte grăsime, pune sucul, și va face greu. Sare carnea
în timpul primei fripturi nu merită.

4. În timpul prăjirii în cazan, se adaugă ultima porție de carne.
ceapa, se prăjește împreună până când se achiziționează ceapa de aur și
apoi adăugați bucățile de carne prajită anterior.

5. Roșiți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea de pe ele, mănâncați
măcinare și trimite la cazan la carne cu ceapa, fierbe împreună aproximativ 5
minute.

6. Se condimentează totul cu sare, piper negru și condimente,
se amestecă și se fierbe la foc mic pentru aproximativ un an și jumătate
ore de amestecare din când în când.

Rețetă 3: Roast de casă

Varietatea ingredientelor acestui fel de mâncare face ca acesta să fie bogat.
gust și aspect foarte apetisant. Carne de porc gătită cu
ceapă, morcovi, rădăcini albe, ciuperci uscate și cartofi
foarte hrănitoare și nu este deloc dificil de gătit
bucătar novice

ingrediente:

300 gr. carne de porc, 2 cepe, 2 morcovi, rădăcină
telina, patrunjel; 100 gr. ciuperci uscate; 1 lingura. l. făină; 5 mediu
cartof; 1 lingura. l. untură sau ulei vegetal; 150 ml
ciuperca de ciuperci, gust de sare, piper, frunze de dafin, altele
condimente.

Metoda de preparare:

1. Înmuiați ciupercile timp de aproximativ 2 ore, apoi fierbeți-le.

2. După spălarea cărnii, se usucă cu un prosop de hârtie, se sare,
piper și, laminate în făină, se prăjește rapid.

3. Tăiați ceapa în inele, morcovii – în felii. Rădăcini și
Ciupercile fierte se taie foarte bine și se pun toate legumele și carnea în straturi
oală ceramică pentru coacere.

4. Se prăjește cartofii și, de asemenea, se trimit la oală.

5. Umpleți-le cu bulion de ciuperci, sare, piper, adăugați
condimente și tocană în cuptor până la prepararea cărnii și cartofilor.

Friptura de porc – sfaturi de la bucătari experimentați

• Dacă doriți să faceți o adevărată carne de prăjit suculentă
  în nici un caz nu o puteți sare complet
  pregătirea, deoarece sarea contribuie la curgerea sucului din carne și al acestuia
  overdrying.

• Dacă carnea de porc friptă este gătită într-o oală cu cartofi, atunci nu
  trebuie să o faci pentru o utilizare ulterioară, deoarece după încălzirea vasului se va pierde
  gustul său. În acest caz, cartofii ar trebui să fie primul pe primul loc
  rapid se prăjește în ulei vegetal, astfel încât să nu se transforme în
  oală în porridge.

• Când gătiți carnea de porc roșie în cuptor, bucătari experimentați
  sfătuiți prima să pună carnea într-un castron, apoi morcovii și ceapa,
  ultimul strat ar trebui să fie format din cartofi.

Comentarii

VIKA 11/15/2016 NU ESTE FĂCUTĂ. Este o colecție de produse și bani
VORBUIE PE WIND Dimka 08/03/2016 Dacă te otrăvesc acum
fetele care sugerează