Joi, 19 februarie 2015
Fructe de mare are nu numai o valoare nutrițională mare,
dar și versatilitatea în ceea ce privește gătitul. Pești, creveți și
caracatitele pot fi preparate intr-o duzina de moduri, inclusiv
adăugați la salată.
Aceste feluri de mâncare sunt atât de gustoase și sănătoase. Poate că este fructe de mare,
care formează baza dietălor națiunilor estice
Japonezii și chinezii trăiesc timp de 90-100 de ani și în același timp arata tineri și
strânse.
Pestele roșu și creveții conțin peste 70% proteine, ceea ce le face
produse ideale pentru sportivi și oameni care se lipesc
carbohidrați cu conținut scăzut de carburi. În plus, grăsimea în care se află
fructe de mare, utile și nu comparabile în calitate
caracteristicile cu grăsime animală. Deci, dacă sunt grase
îngheață când este răcit în bucăți neaprobabile, apoi pește rece
grăsimea rămâne ca un lichid, ca uleiul vegetal.
Contents
Salata cu creveți și somon – prepararea de produse și
faianță
Magazinele vinde mai multe tipuri de creveți – există
tigru și regal, și mărime medie obișnuită. Care este mai bine
alegeți doar pentru salată? De fapt, pentru calitate și gust
caracteristicile sunt similare, doar aspectul regal mare
mai estetice, dar ele sunt, respectiv, mai scumpe.
Cum de a alege un pește bun pentru salată? În primul rând, merită
înțelegeți că somonul din magazin se numește multe tipuri de somon – și
roz somon, chum somon și păstrăv .. De cele mai multe ori acest lucru nu se întâmplă pentru că
că vânzătorul vrea să te înșele, dar din cauza ignoranței. De aceea spuneți
ce culoare și dimensiune ar trebui să fie somon, dificil. Mai ușor de spus
ce nu ar trebui să fie peștele. Primul lucru pe care îl observați când
cumpărare, este culoarea produsului. Peștele proaspăt nu ar trebui să fie mat, nu
tulburi, culori strălucitoare de nuanțe calde. Dacă vedeți violet sau
nuanțe reci, așa că somonul sa deteriorat.
Miroasește peștele. Dacă este proaspătă, atunci nu va exista nici miros.
el va fi proaspăt, mare. Dacă simțiți un “pește” distinct,
mirosul, atunci somonul a început deja să se deterioreze. De asemenea, proaspăt
peștele trebuie să fie dens în structură, în timp ce peștele
se exfoliază și se rupe în timpul tăierii.
Peștele înghețat trebuie acoperit cu un strat subțire de glazură,
nu mai mult de 1-2 mm grosime. Dacă stratul de gheață este mai mult, atunci somonul
a reușit să dezghețe și să înghețe din nou, ceea ce, desigur, este negativ
va afecta calitatea produsului.
Peștii pe care să îi cumpărați: întregi sau deja tăiați? Al doilea
opțiunea este mai convenabilă pentru a fi pregătită, dar costă și mai mult. Cu îndrăzneală
Puteți cumpăra pește întreg, tăiați-l singur și de la
se pregătesc să gătească o supă de pește gustoasă. Acest lucru se poate face astfel – cu un cuțit ascuțit
tăiați capul și coada, răspândiți burta, trageți interiorul și
coloanei vertebrale. Oasele din peștele de somon sunt mari, și, prin urmare, le obțineți
absolut ușor. Dacă doriți să murăți somonul, apoi stropiți fileul
strat gros de sare și se lasă la frigider timp de o oră.
Rețetă 1: Salată cu creveți și somon “Aristocrat”
Acest fel de mâncare este perfect pentru o petrecere de bacalaureat sau pentru un romantic
cina, atunci când nu doriți să încărcați stomacul cu alimente grele și grase.
După salata cu creveți și somon, vă veți simți plin și înăuntru
În același timp, o ușoară plăcere. Veți avea nevoie de somon ușor sărat,
creveți, arugule și struguri verzi.
Ingredientele necesare:
- Somon – 265 gr.
- Carne de creveți – 170 gr.
- Arugula – 160 gr.
- Salată “Iceberg” – 140 gr.
- Struguri verzi – 145 gr.
- Suc de lămâie
- Smântână – 5 linguri.
- Semințe de dovleac – 65 gr.
Metoda de preparare:
- Tăiați fileurile de pește în cupe de dimensiuni medii.
- Fierbeți creveții în apă clocotită, scoateți cojile de pe acestea.
- Spălați verdele și le rupeți cu mâinile, presărați cu suc de lămâie.
- Paștele spalate tăiate în jumătate.
- Combinați ingredientele și amestecați cu smântână. Se presara cu salata
semințe de dovleac.
Rețetă 2: Salată cu creveți și somon “Mexic”
O combinație ciudată de boia de ardei, porumb și porumb conservat
Fructe de mare vă va încânta în această salată. Dish work nu numai
colorat și ochi-prinderea, dar, de asemenea, surprinzător de gustoase.
Ingredientele necesare:
- Ardei iute – 1/2 verde și 1/2 roșu
- Conserve de porumb – 140 gr.
- Somon proaspat – 220 gr.
- Creveți regali – 170 gr.
- Smantana – 3 linguri L
- Maioneză – 1 lingură.
Metoda de preparare:
- Ardeii se spală și se taie în benzi subțiri.
- Cu suc de scurgere de porumb.
- Fructe de mare și somon trebuie să se prăjească. Scoateți creveții
scoici, fileuri de somon tăiate în benzi lungi. sizzling hot
ungeți tigaia, prăjiți ingredientele până la
aspect maro auriu. Se răcește ușor. - Combinați toate ingredientele. Se amestecă maioneză și smântână,
sezon salata.
Rețetă 3: Salată cu creveți și somon “Krese”
Această salată italiană este servită în toate locurile vechi.
culinar de capital al lumii (este posibil ca sub un nume diferit, dar
componentele nu se schimbă de secole). Caracteristica sa este piquant
o combinație de avocado, somon sărat și creveți și un măr acru
va da lumina si sunetul neobisnuit al mancarii.
Ingredientele necesare:
- Avocado – 2 buc.
- pește sărat – 210 gr.
- Creveți – 200 gr.
- 2 mere verzi (grey smith sau semirenko)
- Iaurt (pentru dressing)
Metoda de preparare:
- Tăiați avocado, scoateți osul și lingura selectați
conținutul. Taie-l în cuburi. - Îndepărtați coaja din măr și tăiați-o subțire
plăcile. - Pește tăiat în felii subțiri.
- Fierbeți creveții în apă sărată, scoateți cojile.
- Combinați toate ingredientele și adăugați iaurt la salată,
amestecați-l.
Rețetă 4: Salată cu creveți și somon cu fructe de mare
În această salată, puteți adăuga orice fructe de mare, care
Acolo aveți în frigider. Acest fel de mâncare este util datorită faptului că
conține o mulțime de proteine și puțină grăsime. Puteți completa acest fel de mâncare
un amestec de smântână și maioneză sau iaurt.
Ingredientele necesare:
- Salmon somon – 170 gr.
- Creveți – 155 gr.
- Carne de caracatita – 160 gr.
- Squid – 2 carcase
- Maioneză – 2 lingurițe.
- Sos de soia – 2 linguri.
- Iaurt – 2 linguri.
Metoda de preparare:
- Pregătiți componentele. Crevetele, caracatitele si calmarul au nevoie
fierbeți-l. Gatiti creveti timp de aproximativ 5 minute, caracatita – 2-3, si cu
calmarul mai întâi îndepărtați pelicula și apoi coborâți-o în apă clocotită
exact pentru un minut. Fructe de mare taiate in bucati medii. - Pește sărat tăiat în benzi.
- Se amestecă sos de soia, maioneză și iaurt.
- Puneți ingredientele împreună cu dressing și presărați.
susan.
Rețetă 5: Salata cu creveți și somon, orientală
Salată picant potrivită pentru o petrecere în stil japonez sau
doar dacă vrei ceva neobișnuit.
Ingredientele necesare:
- Carne de creveți – 180 gr.
- File de pește – 170 gr.
- Morcovi – 1 bucată
- Ardei iute – 1 buc.
- Măsline neagră (tăiate) – 10 buc.
- Tăiței Soba (hrișcă) – 120 gr.
- Sos de soia
- Zahăr brun – 1 linguriță.
- Ghimbir (în pulbere)
- Oțet de orez – 1/2 linguriță.
Metoda de preparare:
- Pregătiți dressingul de salate combinând sosul, zahărul, oțetul și oțetul
ghimbir. - Grătar morcovi pentru legume în coreeană, și piper
tăiată în paie subțire și lungă. - Gatiti taiteii. Se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită,
apoi clătiți cu apă curentă. - Tăiați măslinele la jumătate.
- Pește tăiat în benzi subțiri lungi.
- Fierbeți creveți, coajați din cochilii.
- Combinați toate ingredientele și turnați marinada. Salata trebuie
Se prepară cel puțin două ore înainte de servire.
Salata cu creveți și somon – secrete și sfaturi de la
bucătari de top
Cum să decorați o salată cu creveți și somon? Mare pentru
roșu Pentru o fel de mâncare mare, aveți nevoie doar de câteva ceaiuri.
linguri de caviar, astfel încât o astfel de “decorare” nu vă costă prea mult
scumpe. Nucățele tocate sau
cedru și rodii.
Dacă cumpărați creveți congelați, știți: înghețarea gheții
ar trebui să fie subțire și de neclar, dar de la achiziționarea de creveți în
gheață coajă este cel mai bine să renunțe.
