Ср, 09 дек 2015 Автор: Кристина Рудницкая
Timpul de vară de aur este trecătoare, așa că proprietarul real merită
muncesc din greu pentru a avea timp să recoltăm legume pentru iarnă. delicios,
salate diverse și foarte sănătoase pot fi făcute
roșii și ardei, adăugând condimente aromate și verdeață.
Și atunci, când zăpada cade în afara ferestrei, în bucătăria noastră
vara se stabilește pe masă.
Contents
Салат на зиму из помидоров и ardei gras — общие принципы
gătire
Poate legea de bază a salatelor de gătit pentru iarnă de roșii
и ardei gras является соблюдений правильных пропорций и
folosiți legume proaspete. Deoarece pregătim o salată,
partea produsului care a început să se deterioreze este suficientă pentru a fi eliminată
un cuțit.
Salatele sunt depozitate în borcane de sticlă. Înainte de a le umple
este necesar să se spele și să se sterilizeze cu bună credință și înainte de spălare
inspectați cu atenție din toate părțile, pentru a nu pierde crăpăturile
sau nadkolov.
Verificați dacă este adecvată cheia de etanșare.
Pentru depozitarea reușită în timpul iernii, cutiile de salată sunt sterilizate sau
Se toarnă apă de fierbere și saramură de câteva ori.
Condimente și verdeață sunt utilizate pe scară largă: piper și piper amar,
sol și în mazăre, frunze de dafin, hrean, usturoi, patrunjel, mărar
și altele.
Astfel încât munca nu se termină cu leziuni fizice sau arsuri,
Setarea legumelor ar trebui făcută într-un șorț care nu este
scurgeri de apă.
Respectarea acestor reguli elementare va proteja împotriva eșecurilor și
se va asigura prezența conservelor delicioase în timpul iernii.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Любимый»
ingrediente:
Pentru 4 kg de roșii și piper alb 4 kg:
80 g de sare de rocă.
360 de grame de zahăr.
360 g de ulei vegetal rafinat.
120 g de oțet.
4 cuișoare de usturoi, 3 cârje de patrunjel – pe borcan de jumătate de litru.
Способ gătire.
Se taie roșiile în felii medii.
Pepenii tăiați se taie în două părți.
În partea de jos a unei capacități mari se toarnă apă și jumătate de litru, se toarnă
cantitatea prescrisă de sare și zahăr. După ce așteaptă
apă fiartă, aruncați o frunză de laur.
Într-o marinadă fierbinte se toarnă ardei și roșii, nu ai grijă să faci asta
zdrobiti rosiile, amestecati. Amestecul se fierbe ușor 8-10
minute.
Se toarnă oțet și ulei în salată. Adăugați usturoiul. Gătit la
slab fierbe timp de încă 3 minute. Cu câteva secunde înainte de sfârșit
arunca sprigs pătrunjel.
Se toarnă foarte atent salata în litru sau jumătate de litru
Băncile și termina lucrul cu cheia zakatnogo.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Азовский
Etude “
ingrediente:
1 kg de roșii și ardei.
5 cepe.
3 dinte. usturoi.
Făină, zahăr și sare – în întregime Art. l.
Metoda de gătit
Trimiteți legumele sub apă curentă, agitați.
Ardeii cu entrene și coadă se prăjeau într-o tigaie
sub capac până când apare o piele maronie. Investește profund
capacitate, răciți ușor și îndepărtați pielea.
Se taie roșiile în felii medii.
Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele.
În partea de jos a cratiței se toarnă ulei și se prăjește ceapa și usturoiul până la
moliciune. Se toarnă făina și sarea.
Se adaugă roșiile în legume, se prăjește până se îmbogățește
suc de roșii. Presăriți o lingură de zahăr și în jumătate de minut
opriți.
Într-un recipient cu piper, se toarnă roșiile și se aduce la fierbere.
Deplasați-vă cu grijă într-un recipient de sticlă, acoperit cu capace și
folosind cheia de sigilare pentru a finaliza procesul.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Два с
plus “
ingrediente:
Ardei dulci, roșii – 2500 gr.
Morcov, ceapa – 2200 gr.
Bite – 30 gr.
Zahăr – 40 gr.
Ulei rafinat din floarea soarelui – 1/2 ceasca.
Piper negru – 4 mazăre.
Sare, boia picantă.
Frunza bay.
Cuișoare de usturoi – 2-3.
Pătrunjel proaspăt.
Metoda de gătit
Legume bine spălate și uscate.
Am tăiat:
Tomate – în 4 părți.
Piper dulce – benzi.
Ardei iute – cât mai mici posibil
Ceapa – chiftele sau jumătăți de inele.
Morcovi – paie mare.
Am pus un vas mare în straturi în orice ordine,
dar cu condiția ca roșiile să fie în stratul de jos și ceapa sunt
de sus. Separați un strat de celălalt prin mai multe bucăți.
ardei roșu.
Adăugați lavrushka, mazare negru amestec de legume
piper.
În etapa următoare, se toarnă zahăr, boia de ardei și 2 linguri
sare fără diapozitive, se toarnă în ulei.
Apoi trebuie să aduceți conținutul recipientului la fierbere, reduceți
foc la minim. Zece minute mai târziu, se adaugă maximum
focul și gătiți încă o jumătate de oră.
Cu un minut înainte de terminarea procesului de gătit, trebuie să adăugați
oțet, frunze de pătrunjel și usturoi.
Folosind o lingură mare, turnați cu grijă salata într-un pahar
tara, acoperiti cu capace fierte si finalizati lucrarea
cheie de sigilare.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Зеленый»
ingrediente:
Ardeiul verde și roșiile verzi – cu 21/2 kg.
Morcov – 3 rădăcini.
Arugula – 30 g
Ceapa – jumatate de kilogram.
Pentru marinadă (pentru 1000 ml de apă):
50 gr. Sare de sare;
o jumătate de cești de zahăr;
4 căței de usturoi mici;
75 de grame de oțet (9%);
un amestec de ardei (mazăre);
Lavrushka pleacă.
Metoda de gătit
Pepenii tăiați tăiați în 4 părți.
Tăiați morcovul în paie și ceapă în inele subțiri sau
semicercuri.
Zdrobiți usturoiul cu usturoi sau tăiați foarte fin.
Grind arugula, se amestecă cu usturoi.
Tăiați roșiile în patru părți, dar nu până la sfârșit. Investește în
taie un pic de amestec de verdeață cu usturoi.
Toate ingredientele din salată se amestecă într-un recipient profund și se toarnă
marinata pre-fiarta. În pregătirea oțetului de marinat și
usturoiul trebuie adăugat chiar la sfârșit.
Смесь должна покипеть несколько minute. Lasă-ne pe noi
jumătate de ore terminate pentru zece. Este mai bine să distribuiți lucrarea astfel
aceste zece ore au trecut noaptea. Apoi dimineața aduce amestecul
se fierbe și se toarnă imediat în recipientul pregătit.
Deja într-un borcan de salată înfășurat, trebuie să te scutură puțin și
pune într-un loc confortabil în jos capace.
O zi mai târziu, un recipient cu o salată pentru iarnă de roșii și bulgară
puneți piperul în poziție normală și plasați-l în încăpere
Va fi păstrată până în decembrie.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras
�„Modest“
ingrediente
Un kilogram de roșii coapte.
Пять штук болгарского piper.
Două ceapă.
Половина головки usturoi.
Țelină verde.
Hrană de frunze.
Marinada (ca în rețeta anterioară).
Metoda de gătit
Coaceți usturoiul și ceapa, înmuiați ierburile în sărate
apă, piper liber de intestin, spălare.
Tăiați legumele: ceapa și ardeii – inele, roșii – pornite
sferturi, usturoi – în jumătate.
Țelina și frunza de hrean sunt așezate pe fundul borcanului, pe partea superioară –
legume. Mai întâi, puneți piperul, apoi ceapa și roșiile. presăra
top cu usturoi și se amestecă legumele din nou, cât de mult se va potrivi. pe
În partea de sus trebuie să puneți telina și o jumătate de bucată de hrean.
Nu uitați să purtați o șorță protectoare, toarnă apă fiartă în borcane.
Lăsați-o la o parte pentru a se răci puțin. Imediat ce sticla
recipientul poate fi atins fără mănuși, se toarnă apă
canalizare și lăsați salata să se toarne peste marinada deja pregătită (el
preparate fără oțet). Adăugați oțet și închideți borcanele curate
se referă. După îmbinare, băncile sunt acoperite cu ceva cald și păstrat
zi în această formă. Au trecut 24 de ore (minim), iar containerul este gata
Salata poate fi mutată în pivniță sau într-o cămară rece.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras с огурцами
ingrediente
Trei bucăți de roșii cărnoase.
Два болгарских piper.
Trei cepe.
Un morcov.
Doi castraveți.
Banda de patrunjel.
Два зубка usturoi.
pe банку 500 мл:
Două picături de sare.
Spoon Art. oțet și zahăr.
Metoda de gătit
Pregătiți două borcane curate de jumătate de litru. În fiecare dintre ele vom face
насыпать слоями порезанные legume.
Usturoiul, ceapa si morcovii sunt curatate si spalate.
Piper eliberat de entrails, spălat împreună cu roșii
și castraveți.
Pătrunjelul se menține ușor în apă sărată.
Toate legumele sunt uscate.
Приготовление салата начинаем с нарезки лука semicercuri.
Suma rezultată este împărțită la jumătate și trimisă imediat băncilor.
Piper tăiat în benzi – și într-un borcan pe un strat de ceapă.
Se taie fiertul de patrunjel mai întâi, apoi usturoiul și alternativ
am pus într-un recipient de sticlă.
Este recomandabil să gustați morcovii pe un grătar coreean, astfel încât să fie
subțire și lungă. Presarati peste usturoi.
Castraveții nu sunt curați, tăiați în bucăți mici (puteți
четвертинками) и помещаем поверх usturoi.
Tăiați roșiile în jumătate, scoateți tulpina și tăiați drept
într-un borcan de bucăți de salată.
Se adaugă sare, zahăr, oțet în fiecare borcan. Turnând totul afară
pe stratul superior al roșiilor.
Umpleți băncile cu apă clocoasă spre vârf, acoperiți cu capace și puneți-le
sterilizare într-un container mare.
Ждем закипания воды и стерилизуем 8 minute.
Scoatem cutiile, ștergeți, răsuceți capacele și întoarceți-vă
cu susul în jos.
Din această cantitate de legume se obțin două borcane de jumătate de litru
салата на зиму из помидоров и ardei gras.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Осенний»
ingrediente
Полтора килограмма piper.
Roșii carnați galbeni și roșii – per kilogram.
Vinetele – una.
Suc de roșii proaspăt – două pahare.
Уксус — 40 мl.
Uleiul vegetal – o jumatate de cana.
Sare – o jumătate și jumătate Art. l.
Zahăr – două Art. l.
Dulceață dulce – două linguri și jumătate de linguri.
Metoda de gătit
Preparați legumele: curățați, spălați, uscați.
Tăiați, transformând piperul în paie, roșii și vinete – în
mici piese.
peрезаем лук традиционно — semicercuri.
Într-un recipient cu un fund gros, puneți roșii și vinete. turna
legume suc de roșii. Gatiti amestecul de tomate-vinete
focul lent nu trebuie să depășească o jumătate de oră.
Adăugați ceapa și ardeii, amestecați. presăra паприкой, солью и
zahăr. Se toarnă uleiul. Continuăm să stingem salata viitoare în plus
minute.
Se adaugă oțet și, fără a opri focul, se toarnă amestecul
bănci.
Containerele din sticlă umplute cu legume sunt sterilizate și
se închide cu cheie zakatochnogo.
pe следующий день переносим банки в место их хранения.
În timpul iernii, când serviți, puteți adăuga usturoi la salată.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras «Ощущение
de vară
ingrediente
pe баночку 500 мл:
trei ardei Bulgară.
200 g roșii verzi.
50 g morcovi și ceapă.
O rădăcină de patrunjel fiartă (20 g).
20 g de verde.
Clove.
Pepper parfumat.
Lavrushka.
40 ml de oțet.
50 ml de ulei vegetal.
Sare rosie
Metoda de gătit
Tăiați roșiile verzi în 5-6 felii.
Pepenii tăiați se taie în bucăți mici de benzi.
Morcovul tăiat în benzi mici, împărțiți fâșiile
în jumătate.
Reteaua de patrunjel fiarta (trebuie sa o gatiti timp de 15 minute), taiati-o asa
la fel ca morcovii. Se taie verdele verde.
Ceapa tăiat în inele, sau jumătăți de inele, în cazul în care capul de ceapa
mai mult.
Овощи смешиваем в большой миске и наливаем 40 ml de oțet.
Așezați amestecul de legume într-un borcan curat. Sare de salată, adăugați
cuișoare (toate la gust). Începutul pe care trebuie să-l puneți
frunze de dafin
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță mică, aduceți-i
se fierbe și se adaugă fierbinte într-un borcan de amestec de legume.
Container de sticlă acoperit cu un capac, lăsând o gaură
pentru aer.
Puneți borcanul într-un recipient cu apă caldă și începeți să sterilizeze.
Салат томится на слабом огне 55 minute.
Luăm cana, răsucește-o și o întoarcem. Într-o zi
ascundem salata finita in camara si nu ne mai amintim mai devreme
din decembrie.
Салат на зиму из помидоров и ardei gras — хитрости и
sfaturi utile
- Pentru a păstra toate substanțele nutritive și substanțele valoroase,
care sunt conținute în legume, este recomandabil să le procesăm în primul
ore dupa scoaterea din paturi. - Roșii pentru salată și ușor aburit, dar gradul
maturitatea trebuie să fie în mod necesar aceeași. - Înainte de gătire, se recomandă să înmuiați puțin morcovii
apă curată. Va fi greu, ușor de tăiat și cel mai important –
salata în formă finită va fi mai sănătosă. - Verzii înainte de prelucrare, de asemenea, trebuie să dețină în sărate
apă pentru a vă proteja de insecte și bug-uri diferite
se poate ascunde în ea. - Pentru a face toate preparatele de salată au fost deosebit de gustoase, adăugați
numai ulei vegetal rafinat obținut din semințe de floarea-soarelui
de înaltă calitate. - Dacă împreună cu verdele adaugă la salată mici bucăți de hrean
și vârfurile morcovului tânăr, atunci produsul finit va rămâne
mai apetisant.
