Пн, 12 фев 2018 Автор: Марина Выходцева
Samsa nu este o plăcintă obișnuită. Este uimitor
suculenta de umplere, care este de obicei preparata din materii prime.
Ei coace samsa în mod tradițional într-un tandoor. Dar în condițiile moderne totul
cel mai frecvent utilizat cuptor obișnuit. Opțiunile de testare, cum ar fi
Există multe umpluturi, dar cele mai interesante sunt colectate aici.
Contents
Samsa cu cartofi – Principii generale de gătit
Aluatul pentru samsa este gătit doar proaspăt sau pufos. Din moment ce el
va trebui să stați în frigider, trebuie să frământați în avans. aluat
de obicei rulat cu unt, rulat cu o rolă, după care
tăiați șaibele. Fiecare piesă se rotește suficient
tortilla subțire, umplutură de cartofi este adăugat la ea. uzual
utilizați legume rădăcinoase crude, acestea sunt curățate și tăiate, ca în
manti, foarte des se adaugă alte ingrediente la umplutură.
Care ar putea fi umplutura pentru samsa:
– Ceapă și alte legume;
– pui sau carne;
– ciuperci;
– brânză.
Samsu se formează sub forma unui triunghi, mai puține plicuri.
Nu trebuie să fie desenată, puteți coace imediat. Produsele uneori
pata cu ou, deseori presarata cu seminte de susan, dar nu toate
suprafața. Doar aruncați o pensă în partea centrală. după
Coacerea samsa este cam dură, este bine. fierbinte
triunghiurile trebuie să se îndoaie reciproc, să acopere mai multe
prosoape. După o jumătate de oră, coacerea va fi semnificativă
mai moale.
Simplă samsa cu cartofi
Rețeta este cea mai comună și mai ușoară de a pregăti samsa cu
umplutura de legume. În plus față de cartofi nevoie de ceapa,
care este responsabil pentru bogăția conținutului. aluat готовится простое на
apă cu ouă și făină.
ingrediente
– un pahar de apă;
– ou;
– trei pahare de făină;
– șase cartofi;
– patru cepe;
– 120 de grame de ulei.
Metoda de gătit
1. Apă sărată, amestecați cu ou, adăugați făină și gătiți cel mai mult
simplu aluat aluat. Am pus pachetul, plecăm pentru zece ani
Cincisprezece minute, atunci va fi mai ușor să se rostogolească.
2. Rulați aluatul într-un tort, ungeți cu ulei, trebuie să plecați
cam jumătate. Uleiul nu se topește, trebuie doar să se înmoaie.
Rolați o rolă groasă, rotiți-o cu un melc, puneți-o pe un plat
antena și acoperiți ambalajul. Se îndepărtează timp de 30 de minute în congelator.
3. Puteți continua pregătirea umplerii. Se taie cartofii și
ceapa in cuburi mici, piper si sare, adaugati
uleiul rămas, se amestecă.
4. Scoateți aluatul din congelator, tăiați-l în bucăți,
scoateți cartofii de umplutură. Formăm
triunghi, așezat pe o foaie de copt. uzual самсу располагают
cusatura jos. Coacerea trebuie să unge.
5. Coacem la 200 de grade. Prepararea samsa cu cartofi
aproximativ 35 de minute. Apoi, acoperim cu un prosop, dăruim puțin
stai jos.
Samsa cu cartofi și pui
Pentru mulți, acesta este unul dintre cele mai preferate umpluturi. Carne de pui și cartofi
frumos combinate unul cu altul, și arcul lor completează perfect.
Puteți folosi piept sau pui tocată, care este mai mult
cum ar fi.
ingrediente
– 150 de grame de apă;
– 300 de grame de pui;
– 300 de grame de făină;
– 130 de grame de ulei (50 pe umplutură);
– 100 de grame de ceapa;
– 3 cartofi;
– ou;
– susan și condimente.
Metoda de gătit
1. Pregătiți aluatul obișnuit din făină cu apă și sare, lăsați-l
aproximativ o oră la temperatura camerei, asigurați-vă că ați acoperit
Cuva inversată sau scoateți ambalajul.
2. Rulați aluatul foarte subțire într-un strat mare, aproape de
dreptunghi sau pătrat. Lubrifiați liber untul topit,
răsuciți rulourile strânse. Toate uleiurile rămase vor intra în umplutură.
3. Răciți aluatul timp de 40-50 de minute. Apoi tăiați în 12-15
bucăți.
4. În timp ce aluatul era în picioare, era necesar să se pregătească umplutura. dacă
nu tocata, apoi se taie puiul, se adauga ceapa tocata si se adauga
cartofi mari împrăștiați. Spice cu condimente. Poate fi limitat
piper negru, dar este gustos când adăugați pământ, pământ
Coriandru, nu uita să sare.
5. Asigurați-vă că adăugați ulei sau grăsime la umplutură;
topiți sau doar grătar, tăiați.
6. Rulați piesele pregătite. Punând umplutura,
formează triunghiuri.
7. Transferați la foaia de copt, ungeți cu ou, presărați cu susan.
Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Самса с картошкой и brânză из готового теста
O versiune minunată de samsa, folosită pentru gătit
a cumpărat aluat. Pentru ao face mai subțire, dă-i bine
dezghețați, scoateți din congelator în prealabil. Se poate lua brânză pentru umplere
de absolut orice fel, în special cu Adyghe
brânză.
ingrediente
– 500 g de aluat;
– 7 cartofi;
– 3 cepe;
– 200 de grame de brânză;
– 0,5 buchet de mărar;
– un ou.
Metoda de gătit
1. În timp ce aluatul se află pe masă și se topeste, curățăm toate legumele,
se toarna ceapa si cartofii, se taie mararul. Pot găti
umplut și fără ea. Se amestecă, se adaugă răzuit sau tăiat
brânză, în funcție de tipul utilizat, condimentată cu sare și
piper, amestecați.
2. Rulați aluatul. De când era inițial are o formă
pătrat sau dreptunghi, samsa triunghiulară nu va funcționa.
Нарезаем квадратики, раскладываем картофельную начинку с brânză,
sculptați plicurile. Dar, mai întâi, ungeți marginile aluatului cu un ou. Este
lipiti-le impreuna, faceti cusatura mai puternica.
3. Transferați samsa într-o foaie de copt, coaceți până la gătit la 200
grade.
Samsa cu cartofi și carne
Un altul dintre cele mai delicioase și satisfăcătoare umpluturi. Pentru samsa poți
utilizați carne de orice fel și, în plus, aveți nevoie de puțin
o bucată de șuncă, cu care va fi mult mai gustos. La cerere
Presarati cu seminte de susan, acest lucru nu este indicat in reteta.
ingrediente
– jumătate de kilogram de făină;
– 1,5 pahare de apă;
– gălbenuș;
– 150 g cartofi;
– 200 g de carne tocată;
– 70 g de grăsime;
– 200 g ceapă;
– sare;
– 4 linguri de unt.
Metoda de gătit
1. Trebuie să începeți cu pregătirea aluatului, astfel încât să-l
un pic jos. Introducem sare în apă, jumătate este suficient
lingură, adăugați unt și făină, frământați. Scoatem pachetul
pentru un sfert de oră.
2. În timp ce tăiați legumele în cubulețe mici, adăugați carne sau
carne tocată, untură tocată, condimentată cu sare
și piper, se amestecă.
3. Aducem aluatul. Puteți să o împărțiți în orice număr de părți
în funcție de dimensiunea dorită a lui samsa. A face prăjituri,
am întins o umplutură, formăm triunghiuri obișnuite.
4. Adăugați câteva picături de apă la gălbenuș, cu grijă
amesteca, smulge triunghiurile.
5. Samsa este coaptă cu carne timp de aproximativ 40 de minute la
temperatura de 180 de grade.
Samsa cu cartofi suculenți din aluat
Foarte des, umplerea cartofului devine uscată, pentru că
legumele absoarbe activ ulei. În acest exemplu de realizare, acest lucru nu se va întâmpla. cepe
pentru umpluturi pregătite într-un mod special, este o mulțime și se pare
incredibil de parfumat. aluat для самсы возьмем слоеное из
magazin.
ingrediente
– 0,5 kg de aluat;
– 4 cepe;
– 0,3 tsp. piper;
– 100 g unt topit sau doar;
– 4 cartofi;
– ou, susan după cum doriți.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați imediat aluatul finit de decongelare și continuați
umplutura. Se toarna ceapa in cuburi, dar nu foarte fin. Legumele nu ar trebui să producă
suc activ.
2. Se topește untul într-o tigaie mare, se adaugă legumele și se pornește
gătiți, dar nu prăjiți. Facem focul puțin mai puțin decât media
nivel. Gătiți, amestecând constant, până ce devine ceapa
transparente. Se răcește.
3. Curățăm tuberculii, tăiem în cuburi mici sau subțiri
paie. Se amestecă cu ceapă, condimentată cu umplutură de cartofi.
piper, sare, puteți adăuga o mică umplutură sau slănină.
4. Rolați tava de bomboane, tăiați la fel
pătrate. Împărțiți între ele coacerea gătită, ungeți marginile
gălbenuș, sculptați samsa sub formă de plicuri închise.
5. Puneți cuptorul la 200, apoi reduceți temperatura (minute
în cinci) la 180. Samsa este coaptă timp de aproximativ 35-40 minute, toate
depinde de dimensiune.
Samsa cu cartofi pe chefir
Nu este necesar ca o astfel de samsa să ia kefir. La iaurt sau
laptele acru este de asemenea grozav. Samsa de la asta
Aluatul este mai moale și mai moale, nu se usucă.
ingrediente
– un pahar de kefir;
– sare;
– 5 cartofi;
– 750 g de făină;
– ou;
– 80 g de ulei;
– 100 g de grăsime;
– un vârf de sifon;
– 3 cepe.
Metoda de gătit
1. Se amestecă chefirul și apa, sare, se adaugă sifon.
Umpleți făina și frământați aluatul, nu adăugați unt. da
așezați o bucată pentru o jumătate de oră.
2. aluat раскатываем тонко, смазываем, скручиваем рулетом и
puneți în frigider o oră. Top film de aruncare sau
un pachet.
3. În timp ce faceți umplutura. Legumele decojite, ceapa și cartofii s-au zdrobit
adăugați fin sîrna. Poate fi tăiat sau răsucite.
Se amestecă bomboanele, se adaugă mirodenii.
4. Scoatem aluatul, tăiem rola în felii, fiecare se înmoaie în făină,
astfel încât felii nu se lipesc. Rotiți cu un știft de rulare.
5. Formăm обыкновенные треугольники с приготовленной
umplutura. Ungeți oul și la 200 de grade coaceți
pregătire.
Samsa cu cartofi – sfaturi utile și trucuri
– Samsa este deseori desprinsă, sucurile curg, ard
coacere. Prin urmare, ar trebui acordată o atenție deosebită calității cusăturilor. la
folosind produse de patiserie gata preparate, care, în sine, este
uscați, de preferință, îmbinările pentru ungere cu un ou sau apă.
– Samsu înainte de coacere nu poate fi lubrifiat, dar dacă
presarați cu susan, apoi suprafața trebuie cel puțin umezită cu apă,
În caz contrar, semințele pur și simplu nu se lipesc.
– Dimensiunea samsei este o chestie de gust personal. Triunghiuri mari
arate apetisant, iar produsele mici se gatesc mai repede, a lor
mai convenabil de utilizat.
– Orice umplutură va fi mai solidă dacă adăugați grăsime sau tăiată
cubulețe mici. Poți doar să spargeți untul, dar gustul va fi
deja un pic greșit.
