Joi, 11 septembrie 2014
Contents
Chef de chefir – principii generale de gătit
Când nu este timp pentru a face aluat drojdie,
această situație va fi aluatul pe kefir. Te poți coace de la ea
aproape orice coacere și chifle pe iaurt – nu face excepție. Sunt
pregateste-te foarte repede si pur si simplu si nu mai putin luxuriant si
bogat în aluat de drojdie. Un alt plus pe role de chefir –
acestea nu au nevoie de multe ingrediente. În plus față de făină și
chefirul are nevoie de zahăr și unt, în unele rețete
aluatul adaugă mai multe ouă. În aluatul de chefir trebuie neapărat nevoie
adăugați puțină sifon și sare și o altă pudră de copt. Aluat cu el
să devină mai gustos și mai magnific. Chefurile de chefir pot fi gătite cu
orice umplutură: semințe de mac cu nuci, ciocolată, brânză de vaci, stafide,
scortisoara, fructe confiate, fructe, etc. Coaceti chifle cu kefir
temperatura de la 180 la 205 de grade până la pregătire.
Chef de chefir – preparate alimentare și mâncăruri
Pentru a coace brioșele pe kefir, trebuie să pregătiți ce este necesar
feluri de mâncare: castron pentru sita de aluat, pin de rulare, sticlă și foaie de copt.
Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa toarnati toate ingredientele in vrac.
(zahăr, făină, etc.). Kefirul trebuie să fie cald, așa că are nevoie
scoateți-l din frigider în prealabil. Uleiul ar trebui, de asemenea, să fie încălzit.
și se înmoaie.
rețete булочек на кефире:
Rețetă 1: Bucățile de chefir
Încearcă să gătești cele mai delicioase chifle pe chefir pentru o ambulanță
o mână! Dacă înainte de sosirea oaspeților a mai rămas un pic de timp,
tratamentul nu este încă pregătit, va ajuta această rețetă. Timpul total
gătitul nu depășește 40 de minute. Pentru o varietate de chifle pe
kefirul poate fi preparat cu două tipuri de toppinguri: fructe și
brânză de vaci.
Ingredientele necesare:
- Aproximativ 3,5 cesti de făină, și așa mai mult – va pleca;
- Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- Unt – 50 g;
- Ou – 1 buc.;
- Zahăr – 2 linguri. l.;
- Соль — 1/2 ч. l.;
- Al treilea lingur sifon;
- 1 ou + unt – pentru lubrifiere.
Pentru 1 umplere:
- 1/4 kg de brânză de vaci;
- stafide;
- 15 g zahăr;
- Vanilină – 2 g;
- Îngrășământ cardamom – 1 linguriță.
Pentru 2 umpluturi:
- 1 pere și banană;
- Amidon din cartofi – 1/2 Art. l.;
- Lingură de zahăr.
Metoda de preparare:
Uleiul de ulei se înmoaie. Stafidează bust, clătește și
se toarna apa fierbinte timp de cateva minute. Apoi scurgeți și puțin
să se usuce Beat ou cu un mixer, adauga zahar, fara sa inceteze
se amestecă. Turnați kefirul și continuați să bateți amestecul. Se toarna sare
cu sifon și pune untul moale. Adăugați făină și frământați
aluat elastic ne-lipicios. Formați o minge și lăsați-o timp de 10 minute.
Coaceți cu zahăr, adăugați stafide, vanilină și cardamom.
Umplerea ar trebui să fie bine amestecată. Peel banane și pere
ras, se amesteca cu amidon si zahar. Rulați jumătate din aluat
într-un strat subțire. Îndepărtează umplutura de coace, trecând puțin înapoi.
lungime. Rolați și tăiați în bucăți. A doua parte este de asemenea
derulați și așezați umplutura de fructe. Rolați-vă și repede
tăiați în bucăți cu un cuțit ascuțit. Toate chifle ouă și
pune copt în cuptor. Timp de coacere – 10-15 minute.
Băuturi fierbinți pe chefir cu unt.
Rețetă 2: Chefir de scorțișoară
Gustări foarte simple și gustoase pe chefir, cu adaos de scorțișoară.
Pentru gătit, veți avea nevoie de minimum de ingrediente și
destul de puțin timp.
Ingredientele necesare:
- Un pahar de chefir;
- Сода – 1 ч. l.;
- Unt – 230 g;
- 1/2 linguriță sare;
- Făină – 4 cupe;
- 3 linguri. l. scorțișoară;
- Zahăr.
Metoda de preparare:
Se taie făina cu 200 g unt moale. Adăugați sare, sodă și
chefir. Frământați aluatul. Rolge un strat și frotiu 30 g cremă
ulei. Se amestecă scorțișoara cu cantitatea dorită de zahăr și se presară stratul
acest amestec. Rotiți rola și tăiați în porții mici
bucăți. Coaceți aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Delicioase butași de scorțișoară de scorțișoară sunt gata!
Rețetă 3: Bucățile de chefir
O rețetă foarte simplă pentru chiflele pe chefir, care pot
servesc pentru ceai. Bucățile sunt perfect combinate cu unt și gem.
Ingredientele necesare:
- Făină – 3 cupe;
- Zahăr – o jumătate de ceașcă;
- Разрыхлитель – 1/2 ч. l.;
- Сода – 1/2 ч. l.;
- Unt – 175 g;
- Un pahar de chefir.
Metoda de preparare:
Se înmoaie untul. Setați făina cu sare,
Pudră de copt și sifon într-un castron. Răspândiți untul moale peste făină și
începeți frecarea amestecului cu o furculiță. Se toarnă kefirul cald și totul este intens
amestecați-l. Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați fiecare porție într-o minge
și aplatizați puțin. Împărțiți fiecare felie în 6 chifle și
întins pe o foaie de copt. La chifte pot fi pierdute cu chefir și
presarați cu zahăr. Coaceți timp de aproximativ 12-14 minute. Servește cu
unt și gem.
Chef de chefir – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Kefirul pentru fabricarea de chifle ar trebui să fie cald;
– aluatul de Kefir este recomandat să plece timp de 10 minute pentru a “odihni”
pentru a face chifle mai bogate și mai pomposoase;
– Înainte de coacere, rulourile de pe chefir pot fi șterse cu un ou și
se presara cu zahăr;
– Nu trebuie să fie alimentele de pe chefir dulce
umplutura. Poate fi brânză, pui și orice fel de legume și chiar
ciuperci. Principalul lucru în acest caz este de a pune minimul în aluat.
cantitatea de zahăr sau să nu-l adăugați deloc.
