Sambata, 14 iunie 2014
Contents
Sfecla de sfeclă roșie – общие принципы приготовления
Sfecla de sfeclă roșie занимает после борща второе место по популярности
printre toate primele cursuri, care se bazează pe sfecla. Principalul lucru
Diferența dintre supa de sfeclă și borscht este lipsa de varză în primul curs.
Sfecla de sfeclă roșieи бывают горячими или холодными, различаются они также и
prin produsele incluse. Setul de bază include legume
sfecla, proaspete (pot fi înlocuite cu sărate) castraveți și tot felul de
verzui (salată verde, ceapă verde, mărar, patrunjel, etc.). некоторых
Sfecla rosie a folosit cartofi, ceapa si morcovi.
Pregătirea unui vas pe supă de sfeclă, apă, bulion de carne,
chefir și chiar apă minerală. Sfeclă roșie servită cu smântână,
măruntaie verde tăiată și ouă fierte. Foarte gustos pentru a adăuga
sfeclă de cârnați, carne de pasăre albă, carne de vită sau
sunca.
Sfecla de sfeclă roșie – подготовка продуктов и посуды
Sfeclă roșie pentru sfeclă roșie poate fi fiartă întreg sau prima
tăiați și apoi puneți imediat bucătarul. Cartofii sunt de obicei fierti
в мундире, затем остужают и нарезают mici cuburi. morcovi
ele sunt, de asemenea, curățate, fierte sau pasate cu ceapă tocată.
Castraveții proaspeți nu pot fi curățați dacă au o piele subțire. castraveți
pot fi tăiate în cuburi, paie sau rase. furuncul
avansați câteva ouă fierte, astfel încât acestea să aibă timp să se răcească și pot
Ar adăuga plăci a la carte. ымытую зелень лучше
se taie foarte bine.
Din feluri de mâncare este nevoie de o tigaie mare,
cuțit și cuțit (pentru supă de sfeclă caldă). Gatiți, de asemenea
tifon curat, dacă trebuie să filtrați bulionul. Sfeclă roșie servită
mici boluri adânci sau boluri.
rețete свекольника:
Рецепт 1: Sfecla de sfeclă roșie холодный
Un alt nume pentru acest fel de mancare este holodnikul, deoarece o astfel de supa este servita.
de la sfecla in frig. Alimentele sunt perfecte pentru prăjire
vremea de vară, când nu doriți să petreceți mult timp
bucătărie înfundată și gătiți primele cursuri la cald.
Ingredientele necesare:
- Sfecla – 440 g;
- Castraveți proaspeți – 280 g;
- Frunzele de salata – 40-50 g;
- verdeață укропа и петрушки — 45 г;
- Ceapa verde – 45 g;
- По пол чайной ложки соли и zahăr;
- Suc de lămâie – 10-15 ml;
- Ouă – 4 buc;
- Smântână – 140 g
Metoda de preparare:
Sfeclă mea, curat, se toarnă apă și se pregătește să fiarbă pe un puternic
pe foc кастрюлю нужно добавить лимонный сок. După fierberea focului
poate fi redus și fiert timp de 40-45 de minute (până când este gata). ouă
se fierbe fierte, se separă albii de gălbenușuri și se taie proteinele în mici
cuburi. castraveți чистим и также нарезаем mici cuburi. ceapa,
петрушку и укроп мелко am tăiat Salata frunze tăiate subțire
panglici. Verificați pregătirea sfeclei cu un cuțit și o schimbare
rădăcină legume în apă rece. Vârtej pe care îl filtram printr-o tifon în pur
feluri de mâncare. Dacă decocția sa dovedit a fi mai mică de 1,5 litri, adăugați apă
acest semn. Lăsați bulionul să se răcească. Sfecla taie mic
cuburi. большую кастрюлю выкладываем свеклу, белки, огурцы и
verdeață, adăugați sare, zahăr, smântână și cu atenție
amestecați-l. Umpleți toate ingredientele cu bulion, amestecați și
Serviți la masă. Dacă este necesar, într-o farfurie cu sfeclă răcită
Puteți adăuga mai multă smântână.
Рецепт 2: Sfecla de sfeclă roșie холодный с картофелем
O altă opțiune este sfecla roșie. Cartofi face felul de mâncare
mai hrănitoare și mai apetisante. отличие от предыдущего рецепта, яйца
aici sunt utilizate în întregime.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de sfecla;
- 300 g castraveți proaspeți;
- 300 de grame de cartofi;
- Ouă – 4 buc;
- Mărar și ceapă – 40 g;
- Sare – una si jumatate de bucati;
- Oțet – 40 g;
- Smântână – 180-200 g.
Metoda de preparare:
Separat unul de celălalt, gătiți cartofii în uniforme și curățați
sfecla, pre-taiata in cuburi mici. Succesul de sfeclă
se toarnă apa astfel încât să acopere ușor legumele. Adăugați la
otet de oală sau suc de lămâie. Cu sfeclă fiartă, se toarnă bulion și
Adăugăm apă la un litru și jumătate. ouă варим вкрутую, охлаждаем и
мелко am tăiat castraveți и отварной картофель нарезаем небольшими
cuburi. adăugați cartofii răcoritoare, sfecla, castraveții și
ouăle. Se taie foarte bine mărarul și se toarnă cu sare. Ceapa tăiată
Ineluri mici. Добавляем лук и зелень в sfecla de sfeclă roșie. gata
Servit cu smantana.
Рецепт 3: Sfecla de sfeclă roșie холодный с редисом
Încearcă să gătești o primă mâncare populară cu ridichi.
кус от этого овоща кардинально меняется, а само кушанье становится
mai utile și satisfăcătoare.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de sfecla;
- Cartofi – 3 buc;
- 2 castraveți;
- Rechin – 5-6 buc;
- 3 ouă;
- Ceapa verde – 50 g;
- Hrean – 50 g;
- Sare și zahăr la gust;
- Oțet – 5 ml;
- Smântână – la gust.
Metoda de preparare:
Sfecla se spală, se curăță și se taie în 2-3 bucăți, astfel încât să fie
fierte mai repede. Umpleți cu apă, adăugați oțet și setați
tocană. După ce sfeclă sunt gătite, vom fuziona și
tulpina supa si se lasa sa se raceasca. Sfecla rosie si se toaca
în cuburi mici sau grătar. Gatiti cartofii in
uniformă, rece, curată și tăiată mici cuburi. Radish și
spălați castraveții în apă curentă și tăiați în semicercuri subțiri
sau cuburi. Gustați-mi verdele și tăiați. Ceapa fină
am tăiat Gatiti ouale fierte, fierte si taiate.
rățușul răcit așeza cartofi, sfecla, ridichi, castraveți, ceapă și
verdeață. De asemenea, adăugați hrean, sare și zahăr. Puteți adăuga un pic
piper negru. Sfeclă roșie reumple smântână și bine
amestecați toate ingredientele. Serviți cu felii
verde și ouă.
Rețetă 4: Sfeclă roșie
Foarte gustos, satisfăcător și apetisant primul curs. fierbinte
sfecla de sfeclă roșie este preparată dintr – un set standard de legume cu adăugarea de
tomate, condimente și frunze de dafin.
Ingredientele necesare:
- 2,5 litri de apă;
- 2 sfecla medie;
- 1 morcov și ceapă;
- 5 cartofi;
- Pătrunjel proaspăt – la gust;
- Ulei vegetal – 30 ml;
- Sare și piper la gust;
- Frunze de frunze;
- 2 lingurițe de zahăr și oțet;
- Pasta de tomate – 2 linguri. l.
Metoda de preparare:
Morcovi tăiați și sfecla frecată pe o răzuire grosieră. bucătăreasă
измельчаем, картошку чистим и режем mici cuburi. verdeață
fin la tocat. Puneți ceapa în ulei vegetal
adaugă morcovul la ea. Prăjește legumele în jur de 3-4 minute. Pentru ceapa cu morcovi
Răspândiți sfecla și adăugați diluat în cantități mici
apă cu pastă de roșii de zahăr. Adăugați oțet și piper, toate
se amestecă și se fierbe timp de 3-4 minute. кастрюлю наливаем воду и доводим
să fiarbă. După fierbere, puneți cartofii și gătiți până când se fierbe
moliciune. Apoi adăugați friptură și frunză de dafin. арим свекольник
alte 10-15 minute. Serviti cu smantana si tocata marunt
verdeață.
Rețeta 5: Sfeclă roșie cu carne
Îmbogățiți-vă colecția de prime cursuri delicioase cu acest minunat
reteta. De fapt, carnea de sfeclă caldă nu este altceva decât
borscht obișnuit
Ingredientele necesare:
- 350 de grame de carne de porc sau carne de vită pe os;
- 3-4 cartofi;
- 2 sfecla;
- 1 morcov și ceapă;
- Ulei vegetal – 30 ml;
- verdeață (лук и петрушка);
- 2-3 frunze de dafin;
- Piper negru;
- sare;
- Ardei gras – 4 buc;
- Oțet (6%) – 30 ml;
- Pasta de tomate – 30 ml;
- 1 ч. l. zahăr.
Metoda de preparare:
ымытое мясо сразу нарезаем на порционные куски и ставим
fierbeți în 2 litri de apă. Morcovi, sfecla si cartofi curate.
Cartofi tăiate în cuburi, morcovi și sfeclă trei răzuite.
репчатый лук fin la tocat. Din bulion nu uitați să îndepărtați spuma. cum
carnea fiartă, aruncă cartofi. Se prăjește ceapa cu morcovi
pe ulei vegetal. Apoi adăugați apă diluată la legume.
cu zahăr, pastă de roșii, sare, sfecla și oțet. Gatiti-le impreuna
aproximativ 8-9 minute. cum только картофель сварится, добавляем заправку.
После обжарки добавляем лавровый лист, горошковый перец и verdeață.
Sfecla de sfeclă roșie și piper după gust. După fierbere, se fierbe încă 10
minute și opriți focul. Antena ar trebui să stea timp de 10-15 minute, după
Acest lucru poate fi servit cu smantana, ceapa verde si oricare alta
verdeață.
Rețetă 6: Supă de sfeclă clasică
Reteta clasica pentru o farfurie rece populare sugerează
utilizarea de pâine quass, sfecla de sfeclă și legume.
Ingredientele necesare:
- Pâine Kvas – 650 ml;
- Sfecla de sfecla – 650 ml;
- 2-3 sfecla mica;
- Banda de ceapa verde;
- 2 castraveți proaspeți;
- 2 morcovi;
- 2 oua de pui;
- O jumatate de cana de smantana;
- 1 ч. l. zahăr;
- Suc de lămâie – la gust;
- 15 ml de oțet de vin;
- Sare la gust;
- Marar și patrunjel.
Metoda de preparare:
се овощи тщательно моем и чистим. Sfecla si morcovi
pregătirea, răcirea și tăierea în benzi subțiri. Castraveți, de asemenea
tăiată în benzi. Ceapa fină шинкуем и перетираем с солью. Ne pliem
Toate produsele din oală, se toarnă sfecla roșie și quass.
Adăugați sare, zahăr, suc de lamaie și verde tăiată la gust
mărar și patrunjel. Serviti cu smantana si jumatate fierte
ouă fierte tare.
Rețetă 7: Sfeclă roșie pe kefir
Încercați să preparați sfeclă roșie pe kefir și să o tratați
minunata supa rece a celor dragi. состав блюда также
include castraveți, ierburi și mirodenii.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de sfecla;
- Castraveți proaspeți – 4 bucăți;
- 4 oua de pui;
- Un litru de kefir;
- Smântână – 250 g;
- mărar;
- sare;
- Ceapa verde.
Metoda de preparare:
Gatiti sfecla pana cand fierteti, curatati si frecati pe un rasnet grosier.
Castraveții mei și tăiat în benzi (sau, de asemenea, grătar).
Se amestecă smântână cu kefir și se adaugă legume răzuite. Sfecla de sfeclă roșie
sare și adăugați puțin oțet. Servit cu verde tăiat
ceapă, mărar și jumătăți de ou fierte.
Sfecla de sfeclă roșie – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
– Așa că supa de sfeclă s-a dovedit a fi o culoare bogată în burgundă,
adăugați un vas în care se prepară sfecla, o mică lămâie
suc sau oțet;
– în bulionul de fierbere, puneți mai întâi cartofii, apoi sfecla
și prăjire (pentru sfeclă caldă);
– sfecla nu va da o culoare frumoasă strălucitoare, mai bine
utilizați varietăți de rădăcini Bordeaux;
– pentru a salva toate vitaminele, culoarea și sucul de sfecla, poti
coaceți în cuptor;
– pentru retete de sfecla pe kvass mai bine sa ia putin acru
okroshechny sau quass pâine;
– cel mai delicios sfeclă roșie este obținută din sfecla tânără, dar dacă
nu există așa – anul trecut, o vom face. Poate fi de asemenea utilizat
conserve sau murate;
– nu regretați pentru o felie de aluat – face gust saturat și
afectuos;
– să păstreze un sfecla plină nu mai mult de o zi, apoi el
va deveni acru și vâscos. Cu toate acestea, vasul nealimentat
Cel mai bine are a doua zi. Imediat după preparare
este mai bine să insistăm supa de sfeclă de zahăr timp de 1-2 ore în frigider.
