Пн, 13 фев 2017 Автор: Марина Данько
Prăjiturile, de regulă, sunt dulciuri, deserturi. principiu
aplicarea straturilor de cremă pe straturile coapte de aluat este foarte convenabil și
În cazul în care crema este produsă din produse neîndulcite.
Se pare, de fapt, un sandwich cu mai multe etaje, deși să spunem asta
miracolul artei culinare – limba nu se transformă.
Contents
Principii generale pentru fabricarea prăjiturilor de lapte și a prăjiturilor
torturi de puf
• Baza de prăjituri de gustare poate fi atât puf și
straturile de tort de vată. Orice tip de martor poate fi achiziționat întotdeauna.
gata. Слоёные коржи для закусочного торта �”Napoleon” лучше
te coace.
• Când cumpărați blănuri gata făcute, atenție la exteriorul lor
aspect și calitate, ar trebui să fie de culoare uniformă. Încălzit și
puneți deoparte acelea moi, nu pot fi folosite. la
Despachetarea și să acorde atenție mirosului, proaspete semifabricate nu sunt
va fi neplacut să mirosi vechiul ulei.
• la формировании закусочного торта из вафель можно
utilizați blancuri colorate, acestea vor adăuga o gustare de originalitate,
dar nu schimbă gustul.
• Umplerea pentru astfel de prăjituri poate servi oricare separat
produs prelucrat sau umplut special preparat. anafură
коржи и слоёные для закусочного торта �”Napoleon” можно переслоить
legume rumenite, ciuperci, hering forshmakom, crabi
betisoare, oua fierte, carne de pui fiarta. astfel de
gustările alimentare nu necesită procesare suplimentară după
Formarea. la использовании для начинки сырого мясного фарша,
tortul trebuie să fie coapte în cuptor.
• Înainte de a le pune pe tort
acoperiti cu maioneza sau smantana. În cazul în care pe pungi blanks
produsul dorit poate fi aplicat într-un strat gros, apoi vafele sunt doar ușor
sunt acoperite. Un strat gros înmuiat rapid țagla și gustări
vaci tort va pierde în gust.
• Prăjiturile sunt decorate cu verdețuri proaspete, tocate într-o răzătoare de brânză
sau miezuri făcute din vafe. Закусочный торт �”Napoleon”
după gătit, asigurați-vă că ați pus în câteva ore
frigider, astfel încât să fie bine înmuiat.
Закусочный торт �”Napoleon” с курятиной и грибами
ingrediente:
• făină de grâu – 200 gr;
• 100 gr. margarină de calitate;
• lingura de zahăr;
• jumătate de lingură de sare fină evaporată;
• 100 gr. smântână;
• aluat aluat.
În umplutură:
• piept de pui fiert – 200 gr;
• cap de ceapă;
• un borcan de cartofi muiți, ușor;
• doi morcovi fierti;
• porumb dulce;
• două ouă fierte;
• maioneză;
• trei căței de usturoi;
• condimente.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron de volum adecvat, se curăță făina. Intră
ripper, sare cu zahăr, se amestecă.
2. Puneți în făină untul înmuiat și frământați cu o furculiță, bine
amestecați totul. Adăugați smântână, frământați aluatul și introduceți-o
pachet, pune rece în frigider.
3. laготовьте грибную начинку. Se taie ceapa,
tăiați ciupercile în felii și pieptul fiert în bucăți mici,
puțin mai mare.
4. Puneți ușor peste căldură scăzută în ulei vegetal cald.
ceapa (2-3 minute), apoi puneți ciupercile și continuați să vă încălziți,
amestecând ocazional pentru a nu arde. După toată umiditatea
lăsați, puneți bucăți de pui la ciuperci, adăugați mărunțit mărunțit
usturoi. laправьте грибную начинку специями, чуть подсолите и
se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ un minut.
5. După două minute, puneți ardeiul dulce în cuptorul cu microunde
apoi îndepărtați cu grijă pielea de la ea și tăiați carnea fin.
6. Într-un castron separat pe o răzătoare medie, frecați morcovii și ouăle.
Adăugați la ele un cuișor de usturoi, presat prin presă.
Se amestecă.
7. Împărțiți aluatul în frig în șapte părți și
rotiți-le în cercuri subțiri. Asigurați-vă că ați pulverizat suprafața.
făină de masă, altfel aluatul se va lipi.
8. Așezați o tigaie uscată la foc mediu, coaceți prăjiturile.
Pentru ca golurile să nu se baloneze, trageți de câteva ori cu o furculiță.
Întoarceți-vă când fundul este ușor de rumenit.
9. Acoperiți treptat prăjiturile răcit cu maioneză, culegeți tortul.
Puneți umplutura de ciuperci pe prima țaglă neagră, pe a doua
ouăle și al treilea morcov. Apoi repetați straturile.
10.Spărați crusta rămasă în miez și presărați cu unsoare
maioneza top tort și sidewalls.
Закусочный торт �”Napoleon” с начинкой из грибов и печёночного
pateu
ingrediente:
• jumătate de kilogram de patiserie;
• 300 gr. proaspete șampițe mici;
• cap de ceapă mic;
• trei ouă fierte;
• brânză rusă – 200 gr;
• morcov mare;
• jumătate de pachet de unt dulce de smântână;
• 150 gr. sâmburi fierte;
• o jumătate de kilogram de ficat de pui răcit;
• smântână medie de grăsime – 150 gr;
• șase linguri de maioneză “ușoară”;
• trei linguri de muștar picant.
Pentru înregistrare:
• mararul tocat marunt;
• trei roșii mici;
• un gălbenuș de ou fiert.
Metoda de preparare:
1. Scoateți aluatul de pe ambalaj și așteptați până se topește bine.
Apoi divide în patru părți și rolați straturi subțiri
nu mai mult de o jumătate de centimetru grosime. Schimbarea straturilor de aluat
tigaie uscată, coaceți prăjituri. Timp de coacere la încălzire 180
grade nu durează mai mult de un sfert de oră. Concentrează-te pe
culoarea prăjiturilor, ele ar trebui să se înrăutățească ușor.
2. Se fierbe ficatul în apă ușor sărată până se gătește.
Clătiți-l bine cu apă rece și scoateți totul.
în exces: filmele, reziduurile de grăsime și veziculele biliare, dacă există
există.
3. Grundă ficatul răcit pe o mașină de tocat carne. Chiar acum
adăugați untul înmuiat la el, sezon cu condimente și
amestecați-l.
4. Zdrobiti sunca cu un mixer si, amestecand cu smantana,
sezon cu piper.
5. Gatiti morcovul. Ciuperci cu ceapa
tăiați în felii. Puneți ingredientele zdrobite în tigaie cu
ulei vegetal, se amestecă și se prăjește până se înmoaie.
6. Într-un castron separat pe o răzătoare mare, frecați ouăle fierte.
Un galben decupat pentru decorare. În același mod
coaceți brânză, adăugați la el patru linguri de maioneză, toate muștar
и amestecați-l.
7. Prăjitura de primăvară promovează maioneza rămasă și
Răspândește ciupercile umplându-le în mod egal. Acoperiți secunde
o crustă care acoperă cu șuncă și masă smetannoy. Pe pus
în partea de sus a celui de-al treilea strat se aplică subțire hepatică gătită
pate, și ultimul, al patrulea, o jumătate de ouă și brânză de promazhte
sosul.
8. Aliniați părțile laterale ale prăjiturii cu sosul rămas și
puneți-l în frigider timp de douăsprezece ore.
9. După aceea, decorează suprafața tortului. Așezați jumătăți
tomată, iar în centrul ei puneți gălbenușul zdrobit.
laсыпьте всё, кроме цветка, мелкорубленой зеленью.
Закусочный торт �”Napoleon” на готовых слоёных коржах с
pește
ingrediente:
• шесть torturi de puf;
• doi morcovi fierti;
• oua fierte de pui – 3 buc;
• usturoi;
• borcan de pește conservat în ulei;
• 250 gr. bună maioneză;
• 140 gr. brânză cu aromă de somon afumat.
Metoda de preparare:
1. Puneți peștele din borcan pe placă, spargeți ușor
bucăți, scoateți toate oasele și rupeți pulpa cu o furculiță. Adăugați a
немного масла из банки, amestecați-l.
2. Grătuți, folosind o răzătoare mare, morcov și amestecați-l
o cantitate mică de maioneză, adăugând o presă strivită
usturoi.
3. Prima maioneză se macină cu maioneză, se pune pe ea subțire
strat de pește, luând doar jumătate.
4. Acoperiți cu un al doilea ghiveci pe care să-l așezați morcovul.
Maioneză nu este necesar să se aplice, deoarece este deja în umplere.
5. La a treia prăjitură aplicați un strat subțire de maioneză și printr-o bucată mare
freca freca de ouăle sale.
6. Puse pe partea de sus a celui de-al patrulea martor, de asemenea, promacite maioneza
și aplicați restul peștilor în mod egal.
7. Ultimul, al cincilea, crusta și părțile laterale ale grăsimii de gustare a tortului
brânză brută. Mash restul de patiserie,
presărați suprafața tortului și puneți-l în frigider
noapte.
Waffer Tort cu Crab Snack Rețetă Cake
betisoare – “Festive”
ingrediente:
• ambalaje ale semifabricatelor rotunde;
• conserve “sardine în ulei” – cutie de 250 de grame;
• usturoi;
• 200 gr. produse semiprelucrate refrigerate cu crab (betisoare);
• un castravete mare, proaspăt;
• cinci branza topita;
• pene de ceapă, mărar proaspăt și patrunjel – la gust;
• mai multe plăci de ghimbir murat.
Metoda de preparare:
1. Scoateți bucățile de carne din conserve și le tăiați bine.
cuțit sau furculiță, alegând cu grijă toate oasele. dacă
umplutura va părea uscată, adăugați puțin ulei din cutie.
2. Puneți brânza topită în chipsuri medii, adăugați
измельчённый usturoi. laправьте майонезом и перемешайте, сырная
umplerea nu ar trebui să fie uscată, altfel nu va funcționa
frotiu.
3. Tăiați bastoanele de crab în bucăți mici. Taie-te
verde, eliminând anterior tulpini grosiere.
4. Așezați pe o farfurie una dintre plăcuțele de napolitane, așezate pe ea
cu un strat subțire de maioneză și distribuie în mod uniform pestele peste el.
Căptușit cu partea superioară a celui de-al doilea strat de brânză de vafe
umplutura.
5. Următoarea, a treia placă de vafe, frotiu cu maioneză și
presarați cu verde mărunțit.
6. După așezarea celei de-a patra bucăți, apăsați ușor.
cu mâinile ei, astfel încât verde se va rezolva. Coaceți suprafața cu maioneză și
Răspândiți bețișoarele crabate tocate deasupra.
7. Acoperiți tortul cu ultimul strat de sâmburi și ușor
împrăștiați-o cu maioneză, prindeți laturile tortului.
8. Se presara cu ceapa tocata, se taie castravetele subtire.
inele și decorați-le cu jumătăți laterale. Din plăcile de ghimbir
forma trandafiri, setați florile în centru.
Hering, tort de gustare din prăjituri
ingrediente:
• șase straturi de napolitane;
• 200 gr. file de hering sărat;
• două cepe medii;
• 200 gr. �”Europeană” sau altă maioneză foarte grasă;
• 100 gr. unele brânză uscată “olandeză”;
• un mic buchet de verde proaspăt;
• doi morcovi fierti;
• 300 gr. șampițe, proaspete.
Metoda de preparare:
1. În uleiurile vegetale, ciupercile prăjiți cu ceapă, dați încet se răcește
și spargeți cu un blender.
2. În același mod измельчите селёдку с луком, затем
carrot fiert.
3. Strângeți tort de gustări. Puneți primul strat de placă
o parte din umplutura de hering, grăsime top cu maioneză și capac
a doua placă.
4. Distribuie uniform jumătate din umplutura de ciuperci și
ungeți-l și apoi acoperiți cu următorul butuc. Dați-i drumul
o parte din morcov, un strat care, de asemenea, unsoare. Repetați straturile.
5. Ultimul strat – morcov, grăsime și maioneză, atunci
Sprângeți generos cu brânză tocată rasă.
6. Decorează cu verde tăiat fin și locul pentru impregnare în
frigider pentru o oră.
Tort de gustare din prăjituri cu carne tocată (în
cuptorul)
ingrediente:
• ambalarea plăcilor de fier finisate;
• 400 gr. carne, carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
• ou crud;
• cap de ceapă mic;
• 150 gr. Brânză, soi “Kostroma”;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• mirodenii;
• smântână 20% – 200 gr;
• Morcovul de dimensiuni medii.
Metoda de preparare:
1. Tăiați becul în felii mici, folosind mărime mare
grapeti morcovi tăiați. Transferați legumele în tava cu
uleiul vegetal și locul la care saut pe foc mediu.
2. În timp ce legumele sunt prajite, puneți bomboanele într-un castron și cu grijă
Amestecați un ou crud în el. Nu uitați să sare ușor și
arde-l.
3. laжаренные овощи выложите в отдельную миску и дайте им
хорошо se răcește.
4. Puneți unul dintre straturile de napolitană cu smântână, puneți-o
Răspândiți o mică parte din carnea tocată și împrăștiați-o uniform,
mizerie cu o lingură.
5. Acoperiți umplutura de carne cu următorul strat de vafe;
smântână și pune legumele prăjite.
6. Repetați în această secvență până când utilizați
toate preparatele de napolitane. Smântână smântână ultimul tort.
7. Deplasați tortul de gustare pe tava de coacere și puneți-l pe loc
o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade. Apoi stropiți suprafața.
tocată pe o brânză fină și întoarce-te înapoi la cuptor.
Când brânza se topește și se răspândește bine, o puteți obține.
Закусочные торты из вафельных и torturi de puf — хитрости
sfaturi de gătit și sfaturi
• Deci, în rețete, prăjiturile nu sunt înmuiate – maioneza sau
smântână, precum și umplerea în sine, nu ar trebui să fie lichide.
• Gustări prefabricate de tort de vafe
A se păstra la frigider, atunci nu va pierde fermitatea.
�”Napoleon”, наоборот, на два часа оставьте на столе, чтобы хорошо
înmuiate și numai apoi pune în frigider.
• dacă по каким-то причинам часть коржей поломалась, заложите их
în mijlocul prăjiturii. Acest lucru nu va afecta aspectul.
produse.
• Pentru prăjiturile de gustare, este mai bine să folosiți prăjituri pătrate,
atunci ele vor fi mai ușor de tăiat în bucăți înguste.
