т, 19 сен 2017 Автор: Марина ыходцева
Snack-urile din Ungaria se remarcă prin strălucirea lor. În majoritatea cazurilor
rețete sunt folosite legume sezoniere, și în primul rând bulgară
piper. Cu ceea ce pur și simplu nu combină! Deși, din alte produse în
Ungaria face și multe gustări diferite.
Contents
Snack-ul maghiar – principii generale de gătit
Lecho – o gustare clasică maghiară, ale cărei rețete
cantitate incredibilă. Pe lângă piper, se adaugă morcovi,
dovlecei, vinete și chiar untură. Mai jos sunt câteva interesante
rețete. De asemenea, în bucătăria maghiară brânza de vaci este foarte apreciată. lui
utilizate în mod activ, dar mai des în formă de sare.
Snack-urile din Ungaria au tendința de a adăuga mari
cantitatea de condimente. În onoarea nu numai piper proaspăt, dar și sol
boia de ardei. Foarte des se combină într-un fel de mâncare, ceea ce permite
obțineți arome bogate. Usturoiul, piperul este utilizat în mod activ
negru, garoafa și tot felul de verdeață.
Un aperitiv maghiar cu ardei grași și morcovi
O varianta a lecho-ului maghiar. În afară de ardei buni în asta
Există alte legume, cum ar fi morcovii. Dacă nu
untură, apoi puteți folosi un alt fel de grăsime sau doar
uleiul.
ingrediente
• 3 kg de piper;
• 1 cap de usturoi;
• 100 grame de grăsime;
• 4 cepe;
• kilogram de roșii;
• 3 linguri de oțet;
• patru morcovi;
• Lingura de sare;
• patru linguri de zahăr;
• паприка, черный piper.
preparare
1. • Pentru a face o gustare, aveți nevoie de o cratiță mare sau un cazan.
Dacă nu există nimic asemănător, luați o oală cu fundul gros sau
se prăjește prima legume în tigaie, apoi se schimbă.
2. • Tăiați baconul în bucăți, turnați-l și prăjiți cutia.
apariția de crackling-uri. Îndepărtați-le cu grijă.
3. • Tăiați ceapa în fâșii, puneți în grăsime, prăjiți până când
transparență.
4. Îndepărtați morcovii și le gatiți în benzi mari, ca și pentru
salatele coreeană. Transferați la ceapă, prăjiți împreună. De obicei, pentru ei
adăugați încă o lingură de ardei gras, care se poate face, de asemenea.
5. • Piper tăiat în jumătăți, scoateți semințele, apoi fiecare
parte tăiat în lungime pentru alte 3-5 părți pentru a face mari
benzi. Se toarna ardeiul pe legume, se amestecă și se încălzesc două
minute.
6. • Roșiile conform rețetei sunt așezate în ansamblu, dar puteți
taie-l. De asemenea, uneori, pielea este îndepărtată din roșii, ceea ce este opțional
să facă. Doar adăugați, acoperiți vasul și fierbeți-l împreună.
o jumătate de oră
7. • Adăugați oțet de vin la gustăria maghiară, sare,
Asigurați-vă că adăugați zahăr, care va spori gustul.
8. • Curățați capul mare de usturoi, de tocat și de asemenea
stabilirea acestei etape. Toate se amestecă bine, se fierbe lecho
5-7 minute mai mult și ați terminat!
Gustări ungurești cu dovlecei și piper pentru iarnă
Opțiunea unui gust delicios de maghiară pentru iarnă pe baza lecho, în
care combină perfect bucăți de piper și dovlecei. pentru
gătitul poate folosi piper roșu sau galben, verde
este mai bine să nu luați păstăi, deoarece acestea oferă un mic billet
amărăciune.
ingrediente
• 1,5 kg de roșii coapte;
• 3 căței de usturoi;
• 70 ml de ulei;
• 500 г dovlecei;
• 200 g ceapă;
• 800 de grame de piper;
• 5 porumbei de piper;
• Lingura de sare;
• câteva linguri de zahăr;
• ardei amar (un pod mediu);
• 2 linguri. l. oțet;
• 3 garoafe.
preparare
1. • Mai întâi, preparați sosul de roșii. pentru этого нарезаем кусками
Tomate, puneți în oală, acoperiți și expediați
placa. Se topește sucul timp de douăzeci de minute, apoi amestecăm cu un blender.
Ori se întorc imediat prin mașina de tocat carnea, se pune pe sobă și se fierbe
la fel de mult timp, dar păstrați capacul închis, astfel încât sucul nu
выкипаl.
2. • Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți ușor, nu dați
bucăți de arsură. Adesea este aruncat brut, deci, de asemenea
se poate face, dar după ce friptură lecho va părea plăcută
aroma.
3. • Treceți ceapa la sosul de roșii.
4. • Tăiați ardeiul în benzi largi, coresă cu semințe
aruncați-vă. Se toarnă într-o cratiță.
5. • Felii tăiate de dovlecei și, de asemenea, adăugați.
6. • Se taie usturoiul și uleiul de ardei iute, se toarnă în bucătărie
masa de
7. • Puneți imediat sare cu zahăr, ardeți piper în mazăre, toate
amestecați bine, acoperiți și gătiți timp de douăzeci de minute.
8. • La final, aruncăm cuișoare, oțet, amestecăm, fii sigur
Gustăm și, dacă este necesar, punem mai multe condimente.
9. • Se fierbe un minut cu oțet și se toarnă imediat în steril
Băncile se rostogolesc rapid și întorc piesa de prelucrat pe gât.
În această formă păstrăm gustări ungurești până când este complet rece
pot fi eliminate pentru stocare.
енгерская закуска из dovlecei
Acesta nu este un butuc pentru iarnă, ci doar o gustare foarte gustoasă de legume
în stilul maghiar. Smântână este adăugată la rețetă,
conținutul de grăsimi pe care îl puteți alege la discreția dvs. Dacă nu vrei
greutatea gustare, apoi puteți înlocui smântână cu alb grec
iaurt.
ingrediente
• 2 dovlecei;
• 150 de grame de smantana;
• un piper;
• 2 roșii;
• 2 becuri;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 linguri de ardei gras;
• o lingură de făină;
• 50 de grame de ulei;
• patrunjel și condimente.
preparare
1. • Turnați uleiul tigaie, trimite la aragaz, lăsați
se încălzește.
2. • Se curata si se taie rapid ceapa, se toarna
încălzită unt, se prăjește timp de aproximativ două minute. Apoi adormiți la el
paprika, se amestecă, se încălzește timp de 10 secunde.
3. • Dice ardei bulgari, se toarnă în ceapă, se toarnă
50 ml de apă fierbinte și aruncate. Toată apa ar trebui să se evapore.
4. • Se taie sucul în cuburi, se pune în tigaie, se prăjește
cu alte legume timp de aproximativ cinci minute. Piesele nu trebuie să se prăbușească,
lăsați-i să rămână puțin duri.
5. • Se taie roșiile coapte în bucăți mici, treceți la
restul de legume, se amestecă și pune afară fel de mâncare aproape la
pregătire.
6. • Se amestecă o lingură de făină netedă cu smântână, se mănâncă bine,
astfel încât să nu existe bucăți, se toarnă în tigaie.
7. • Sareti imediat, piper, adaugati catei de usturoi,
pre-mărunțit.
8. • Încălziți o gustare timp de câteva minute, opriți căldura, umpleți.
proaspete pătrunjel. Serviți fierbinte ca o tocană,
fie cool.
енгерская закуска «Кёрёзёт»
ариант яркой закуски, желательно использовать перец крупный и
multicoloră. Este destul de picant, cu condimente și muștar.
brânză de vaci de grăsime.
ingrediente
• 500 g brânză de vaci 18%;
• 4 căței de usturoi;
• patru ardei;
• 3 linguri. l. smântână;
• lingura de boia de ardei;
• 0,5 ч. l. ardei roșu;
• 0,5 ч. l. muștar;
• 0,5 cepe;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 1 ч. l. semințele de chimion.
preparare
1. • Puneți cheagul cu o lingură sau cu o furculiță, puneți-o
un bol.
2. • Pe cel mai mic răzuitor, tăiați jumătate de bec împreună cu
Poate să grătească imediat și cuișoare de usturoi.
3.•Порубить зелень, добавить в общую masa de
4. • Smântână combinată cu muștar, adăugați sare, picant
piper, pune paprika, chimen, freca cu grijă până la netedă.
Dacă acest lucru nu este făcut, atunci în brânză de vaci distruge uniform ascuțite
condimente va fi mai greu.
5. • Trecem cu grijă smântâna la masa totală
se amestecă.
6. • Îndepărtați cu atenție tulpinile de ardei, îndepărtați semințele,
eliminăm toate obloanele.
7. • Ardeii umpluți cu brânză gătită, îndepărtați
câteva ore în frigider.
8. • La servire, ardeii trebuie tăiați cu șaibe,
frumos descompus.
енгерская закуска: сэндвичи с яичным паштетом
Rețeta este o gustare simplă care poate fi pregătită pentru micul dejun sau
la sosirea oaspeților. яичный паштет можно добавлять разные специи на
discreția ta.
ingrediente
• 4 ouă;
• 50 de grame de ulei drenat;
• 1 lingura. l. uleiurile cresc;
• 2 căței de usturoi;
• bagheta;
• 2 becuri;
• 50 g de nuci;
• 4 ridichi;
• castravete proaspete.
preparare
1. • Ceapa de ceapă, prăjiți în unt până la
transparență, adăugați usturoi zdrobit, încălzit împreună
moliciune.
2. • Se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu
fructe cu coajă lemnoasă.
3. Oua se fierb, coaja, se taie in bucati.
4. • Se amestecă ceapa într-un castron, se adaugă nucile, ouăle, se adaugă mirodenii
și se amestecă împreună cu un blender.
5. • Taiați bagheta, periați cu ouă de paie. Poți bucăți de pâine
primul uscat.
6. • Tăiați ridichi și castraveți proaspeți în inele, garniți-vă cu o gustare.
Este posibil să folosiți alte legume și verde pentru acest scop.
енгерская закуска «Творожные Гомбовцы»
ариант закуски, которая представляет собой отварные творожные
bile. Ele pot fi servite cu sosuri picante sau cu dulce
gem, lapte condensat.
ingrediente
• 500 g brânză de vaci;
• două ouă;
• 5 linguri de grâu;
• 10 g de zahăr;
• vârf de sare;
• 30 g unt;
• 3 linguri. l. făină;
• 4-5 linguri de biscuiți.
preparare
1. • Se amestecă brânza topită, se adaugă ouă, sare și zahăr,
se amestecă bine. pentru соленого варианта можно ввести дольку
usturoi.
2.• конце засыпать манную крупу, муку, повторно размешать и
lăsați aluatul timp de zece minute.
3. • Bile mici umede cu mâinile ude, diametrul nu este
mai mult de patru centimetri.
4.•скипятить воду, посолить, закинуть шарики, аккуратно
se amestecă cu o lingură cu crestătură și se fierbe timp de 5 minute după ce s-a acoperit suprafața.
5.•ынуть шумовкой, стряхнуть все капли.
6. • Se topește untul, se adaugă biscuiții, se prăjește
aromă plăcută.
7. • Rolați bilele calde în biscuiții prăjiți.
енгерская закуска — полезные советы и хитрости
• Roșiile roz și galben sunt foarte populare acum, dar tomate
sucul lor devine palid și urât. Puteți remedia culoarea cu
folosind sfecla tocata fiarta, poate fi adaugata la lecho. nu
merită să folosiți o vegetală rădăcină brută, ea va deveni
maro.
• Sterilizarea cutiilor nu este întotdeauna un proces consumator de timp.
consumatoare de timp. Există o mulțime de moduri simple. De exemplu
turnați puțină apă și puneți borcanele în cuptorul cu microunde,
cald timp de 5-7 minute, se toarnă apă. Sau aprindeți borcanele din cuptor
coacere.
• Usturoiul nu este întotdeauna ușor de curățat, poate fi foarte greu de îndepărtat
coji uscate. Dar puteți înmuia dinții în apă rece, procesul
va merge mult mai repede.
