Пн, 11 дек 2017 Автор: Анна Кедрова
De asemenea, bine-cunoscut de peste cinci sute de ani sparanghel de soia
numit fuzhu, seamănă cu lăstari galbeni de legume, dar
este un produs obținut la fabricarea cașului de fasole și a
lapte.
În Japonia, acest film este preferat să mănânce proaspăt, dar mai des
La nivel mondial, este uscat și depozitat mult timp ca produs semifinit.
Contents
Principiile de bază ale preparării rețetelor de soia de sparanghel
Gustul neutru plăcut al lui Fuzhu combinat cu aproape toți
produse, iar în feluri de mâncare sparanghelul absoarbe aroma și aroma
nuanțe. rețete соевой спаржи включают в себя холодные и горячие
aperitive, salate, supe și mâncăruri principale, poate fi fiert, prăjit,
toacă și marinați. Soia de sparanghel este deosebit de renumită în rețete.
bucătăria chineză, japoneză și coreeană, deci pentru o varietate,
testate în timp, merită să se facă referire la acestea. înainte
gătit, fuzhou înmuiate în apă rece, și apoi
stoarce afară.
Orez în stil asiatic cu sparanghel
ingrediente
• orez cu cereale lungi (de exemplu, soiuri de iasomie) – 2 pahare;
• sparanghel de soia pre-îmbibat – 200 g;
• 2 ouă;
• 80 g morcovi;
• 100 g roșii proaspete;
• 40 g patrunjel;
• un vârf de ardei roșu;
• 6-8 căței de usturoi;
• oa treia ceașcă de germeni de soia;
• 75 g stafide galbene;
• 50 g de sos de soia;
• 25 g sos de pește;
• jumătate de linguriță de turmeric;
• ulei de gătit pentru prăjire.
preparare
• se fierbe orez, ar trebui să se deterioreze;
• întindeți morcovii mari și prăjiți rapid;
• Tăiați cuișoarele de usturoi pe jumătate și se prăjește până la aur.
culori, îndepărtați, pentru a nu arde;
• tăiați sparanghelul în bucăți mici și aruncați în tigaie
morcovi;
• răsturnați căldura și aruncați felii în tava
coji roșii decojite, lăsați-o afară timp de 5 minute sub capac;
• adăugați sos de soia, sos de pește, usturoi la tigaie,
tocat patrunjel, stafide, turmeric și piper;
• utilizați spatulă pentru a deplasa conținutul tăvii în lateral,
rupe ouăle și se amestecă rapid în omletă crumbly, atunci
amestecați totul împreună;
• Puneți orezul în tigaie, amestecați, adăugați din nou varza
amestecați și serviți.
Cremă în stil sparanghel cu carne de vită
ingrediente
• 200 g de carne de vită;
• 150-200 g sparanghel de soia înmuiat;
• 50 g ceapă roșie;
• 30 ml de vin rosu;
• 50 ml de suc de portocale;
• un sfert de linguriță de sos tabasco;
• 30 de grame de făină de porumb;
• 60 g unt;
• 5 g de sare;
• 8 g zahăr;
• o treime linguriță de amestec de piper măcinat;
• ulei vegetal;
• 60 de pasta de tomate;
• patrunjel și mărar după gust;
• 50 g nuci de cajou.
preparare
• cu o oră înainte de gătire, mănâncă carnea de vită, tăiată
dungi și ceapă tăiate în inele semi-transparente, în
suc de portocale și vin;
• să coaceți carnea de vită cu ceapă în ulei vegetal, ar trebui să crească ceapa
se înroșesc, dar nu arde și carne de vită, pentru a obține
maro-crustă de aur;
• tăiați fin sparanghelul și trimiteți-l la friptură
carne de vită;
• Se toarnă sucul de vin marinat în tigaie, care era carne de vită
și adu-l aproape până la fierbere, așteptați până aproape de întrerupere
lichid;
• reduceți căldura, adăugați pastă de tomate, piper, adăugați
sare și zahăr, se amestecă;
• se topește untul, se prăjește făina și se trimite
amestecați cu conținutul tăvii, amestecați totul;
• Adăugați un sos Tabasco și a
amestecați totul bine;
• Aduceți vasul la pregătire și serviți, presărat cu apă proaspătă
tocate verde și zdrobite cashews.
Sparanghel picant și salată Funchoza
ingrediente
• 300 g sparanghel de soia înmuiat;
• 100 g funchose uscat;
• 150 g morcovi;
• 70 g paprika;
• 100 g castravete;
• 100 g varza Peking;
• 30 ml de suc de lamaie;
• 3-4 căței de usturoi;
• 75-100 g sos de soia;
• 25 g zahăr din trestie;
• jumătate de linguriță de piper fierbinte;
• jumătate de lingură de coriandru;
• 85-100 ml de ulei vegetal;
• jumătate de linguriță de ulei de susan;
• linguriță de semințe de susan.
preparare
• Varza de Peking pentru un minut mai mic la fierbere puternic
apă sărată, apoi clătiți cu apă cu gheață – așa va fi
clare;
• coajați și tăiați castravetele în benzi subțiri;
morcovi și ardei dulci;
• pregătiți un pansament din sos de soia, suc de lamaie,
legume și ulei de susan, coriandru, zahăr, ardei grași
usturoi zdrobit;
• Se fierbe sparanghelul timp de 5 minute, apoi se stoarce, se taie
tăiați în bucăți medii și tăiați fiecare;
• varză îndoită, morcov, castraveți, piper și
sparanghel, adaugati marinada si amestecati bine totul
ingredientele salatei au fost toate marinate;
• Puneți salata la marinat timp de câteva ore în frigider;
• umpleți apa fierbinte cu funchoza, acoperiți cu un capac, lăsați-o să stea
lăsați-l să se răcească câteva minute;
• Amestecați funchoza cu salata și serviți, presărat cu susan.
Supă cu verdețuri sparanghel și ouă de pui
ingrediente
• 50 g sparanghel de soia înmuiat;
• 200 g cartofi;
• 1,5 l de bulion de vită sau de pui;
• ulei vegetal;
• 80 g fasole verde;
• 80 g spanac;
• 100 г morcovi;
• 30 g de ceapă;
• 10 g ceapă verde;
• 2 ouă;
• 50 g smântână.
preparare
• morcovi de grătar, ceapă se sfărâmă și se salvează
toate până la maro auriu;
• sparanghel inmuiat, tocat marunt, adaugati morcovilor cu ceapa si
prăji;
• adăugați ceapa fin tocată cu ceapă de primăvară la tigaie și
stingeți-l timp de 3-4 minute, lăsați-l în afară;
• coaceți cartofi, tăiați în cuburi și aruncați bulion;
• 15 minute după ce cartofii s-au dus la supă,
adăugați fasole la ea;
• după alte cinci minute, puneți sparanghelul și spanacul în tigaie,
prăjiți și gătiți timp de 7-10 minute;
• chiar înainte de servire, sezonul supa cu ou biscuiti cu smantana
și amestecați rapid aditivul astfel încât ouăle să înflorească bine
fulgi.
Sparanghel cu pui și ciuperci în lapte de nucă de cocos
ingrediente
• 500-600 g file de pui;
• 150 g de sparanghel de soia presoaked;
• 200 ml de lapte de nucă de cocos;
• una sau două lingurițe de condimente curry;
• o lingură de miere lichidă;
• 200 g ciuperci de șampanie sau shiitake;
• 70 г morcovi;
• 50 g ceapă;
• 30 g patrunjel;
• linguriță de rădăcină ghimbir proaspătă;
• 30 ml de suc de var;
• 3 g de sare;
• o treime dintr-o linguriță de ardei roșu;
• o lingură de copac uscat;
• 3-4 căței de usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjire și marinare.
preparare
• pentru a face marinada, amestecați 100 ml de ulei vegetal
cu rădăcină de ghimbir rasă, suc de lămâie, miere, patrunjel tocat,
boia de ardei și ardeii fierbinți;
• tăiați puiul în bucăți medii, rotiți în marinată și
puneți în frigider timp de o oră sau două;
• se taie mărunt ceapa, se freacă morcovii pe un răzuit grosier și
salvați-le la culoare aurie;
• glisați prăjitura în lateral și prăjiți paiele felii
ciuperci;
• după ciuperci, se prăjește sparanghelul mărit;
• se prăjește usturoiul tocat într-o tavă separată, apoi
pui marinat, până la o crustă roșie;
• Împingeți legumele, sparanghelul și ciupercile la pui, adăugați câteva linguri
fierbere apă fiartă, acoperi și fierbe timp de 10 minute;
• turnați laptele de nucă de cocos în vas, adăugați curry,
se amestecă și se adaugă căldura la fierbere, se reduce și se fierbe mai mult
15 minute, lăsând sau scoțând capacul dorit pentru a vedea sosul peste sau
mai puțin gros.
Fried sparanghel în aluat
ingrediente
• 200-300 g sparanghel de soia (înmuiat);
• 30 de grame de făină de orez;
• 60-90 g făină de grâu;
• 30 g de amidon;
• 3 g de sare;
• 2 ouă;
• 180-240 ml de apă minerală.
preparare
• fierbeți sparanghelul în apă sărată timp de 5-8 minute, apoi
stoarceți și tăiați în funcție de gust;
• pentru aluat, amestecați toate alimentele uscate, adăugați un ou la acestea,
se amestecă și se toarnă în apă cu gheață;
• amestecând aluatul, nu vă faceți griji că sunt lăsate bucăți –
așa că ar trebui să fie pentru asemănarea cu un japonez apetisant crocant
tempura batter;
• Încălziți suficient ulei într-o oală adecvată pentru a vă asigura că acest lucru este posibil
astfel încât bucățile de sparanghel să se scufunde în el în întregime;
• Îndepărtați piesele la rândul lor în aluat, le prăjiți repede până când acestea se fac
culoare aurie;
• Serviti fierbinte, cu orice sos.
Sfaturi și trucuri despre rețetele de soia de sparanghel
• durata de înmuiere a Fuzhzhu variază de la 12 ore
(dacă este servită ca o gustare, ca parte a unei salate) până la 2-3 ore (dacă se află în
rețeta soia de soia este tratată termic);
• Sparanghelul va fi pregătit mai repede dacă nu înmuiați
apă rece, se toarnă apă fiartă peste ea timp de o jumătate de oră, dar atunci nu va
atât de delicat și moale;
• este pregătită suficientă pregătire pentru următoarea preparare
prin faptul că fuzhu luminează, devine moale și flexibil, și pe
nu există uscăciune în interiorul viciului;
• apa pentru înmuiere poate fi înlocuită cu lapte sau bulion;
• mirosul specific de soia al sparanghelului va dispărea dacă adăugați
suc de lamaie;
• dacă adăugați usturoi zdrobit, sos de soia sau
coriandru, înmuiere combinată cu decapare, dând sparanghel
condiment;
• Sparanghelul uscat poate fi fiert imediat până se gătește, ceea ce va dura
aproximativ o jumătate de oră;
• Fuju nu poate fi suprasolicitat în apă – gustul se va deteriora și
va bloca;
• puteți să spargeți sparanghelul oricând – spargeți uscat,
macerate – tăiate;
• Sparanghelul, care nu este tăiat peste, dar de-a lungul ei, pare mai impresionant
contrar texturii sale;
• pentru a face gustări Fuzhou, condimentele funcționează bine
pentru morcovi în coreeană.
• termenul de valabilitate al rețetelor de sparanghel de soia gătite
diferite, în acest lucru vă puteți baza pe întreaga antena ca un întreg, dar sparanghel
murat cu oțet, depozitat în frigider timp de 4-7 zile;
• cu toate varietățile de produse potrivite pentru sparanghel de soia,
pește, carne de pasăre și carne grasă, uscată
vin alb, sosuri dulci și acri, tofu, vinete, morcovi, soia
sos și ciuperci.
