Пн, 12 июн 2017 Автор: Марина Выходцева
Orice preparate dietetice vor avea un gust mai bun dacă sunt servite
sosul potrivit. Un pansament bun va completa salata plictisitoare, fiarta
mamar sau pește coapte. Cu aceasta, fel de mâncare va străluci cu cele noi.
gusturile și o dietă plictisitoare vor fi mult mai distractive. În atenția dumneavoastră
O selecție de sosuri cu conținut scăzut de calorii pentru toate ocaziile. Puteți pierde în greutate
tastier!
Contents
Sosuri alimentare – principii generale de gătit
În centrul oricărui sos se află produse lichide sau vâscoase. De obicei
iaurturi, piureuri și sucuri de legume, bulion, smântână, brânză moale. nu
merită uitat că pentru rețete de dietă este mai bine să le folosiți
ingrediente cu conținut minim de grăsimi. Uleiul poate fi adăugat la sos
sau utilizate în procesul de gătit, dar nu ar trebui să fie
o mulțime. Este mai bine să luați ulei de măsline sau nucă de cocos, au
gusturi plăcute, proaspete sunt foarte sănătoase și ușoare
Digest.
Ce se adaugă la sosuri:
• legume proaspete, rumenite sau fierte;
• brânză, ouă;
• hrean, mustar, adjika;
• diverse condimente.
nu стоит использовать для заправки много соли, так как eaа
previne pierderea in greutate. Făina și amidonul sunt alimente bogate în calorii, dar
nu trebuie să acorde atenție. Pentru sosurile folosite
o cantitate mică, dar poate fi minunat să schimbați coerența.
Dacă zahărul este enumerat în rețeta care vă place, o puteți exclude.
sau înlocuiți cu miere. Cu grijă să fie cu sos de soia,
mustarul achiziționat și alți aditivi industriali. Adesea în ele
o mulțime de zahăr, agenți de îngroșare, conservanți care vor merge
figura doar rău.
Sos de diete “Maioneza falsă”
Varianta unui sos de dietă foarte simplu, pe care să-l gustăm
reamintește maioneza. Potrivit pentru păsări de curte, pește, salate, carne și
este cu adevărat universal. Puteți adăuga la gust
usturoi.
ingrediente
• 200 de grame de iaurt natural;
• 1 linguriță. muștar;
• sare, piper;
• ou;
• 1 linguriță. suc de lamaie.
preparare
1. Fierbeți un ou, scoateți gălbenușul, nu avem nevoie de proteine. pisa
gălbenuș până la netedă, sare, piper, adăugați muștar cu
suc de lamaie.
2. Continuați să agitați, introduceți treptat naturale
iaurt. Alegeți un produs gros, astfel încât sosul nu se dovedește a fi lichid, nu
curge din vas.
3. Opțional, stoarceți un cuișor de usturoi, aruncați un marar puțin,
totul depinde de felul în care sosul va fi servit.
4. Folosiți imediat sosul, nu are nevoie să insiste. Dacă este proaspătă
legumele și verdele nu au fost adăugate, apoi în frigider este bine
durează două zile, sub rezerva utilizării iaurtului proaspăt.
Sos de roșii de roșii
Rețeta pentru un sos foarte delicat și dietetic de roșii, care
va fi o alternativă excelentă la ketchup achiziționat cu neînțeles
compoziție, agenți de îngroșare și amidon.
ingrediente
• 1 kg de roșii;
• lingura de ulei de măsline;
• trei căței de usturoi;
• 1 linguriță. ardei gras;
• 0,3 tsp. ardei roșu;
• 0,5 lingurițe. coriandru;
• garoafa;
• cinci mazăre piper negru.
preparare
1. Se fierbe într-o oală puțină apă, destule litri.
Aruncând roșiile cu pielea incizată, rezistând mai mult
secunde, prindem un spărgător și pretindem că suntem într-un castron rece
apă. Îndepărtați pielea.
2. Tăiați roșiile în felii, aruncați o ceașcă, mănâncați
blender. Puteți răsuci roșiile. Dacă doriți să obțineți foarte mult
sos delicat, puteți scoate semințele folosiți doar carne curată
roșii.
3. Turnați puțin unt de ulei în cratiță, puneți măruntaielele
cuișoare de usturoi, se prăjește câteva secunde.
4. Se adaugă roșiile, se fierbe sosul după fierbere aproximativ cinci
minute, sare, aruncați o cuișoare.
5. Adăugați boia de ardei, boabele de piper. Pentru claritate
am pus piper roșu. Cantitatea sa este ajustabilă la dvs.
gust. Dați sosului un alt fierbere pentru o clipă, îndepărtați-l de la căldură.
6. După răcirea cățelului, este de dorit să scoateți, sosul este bine
depozitate în frigider timp de mai multe zile. Opțional, puteți adăuga
Un pic de oțet, pentru o mai mare fiabilitate.
Sosul dietetic de smantana, usturoi si branza de vaci
Optiune de smantana de lapte dietetic. Utilizați produsul cu
grăsime minimă, de obicei 10%. nuдостающий вкус и густоту
ușor de reglat.
ingrediente
• 150 g smântână;
• 70 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 15 g usturoi;
• sare, piper, marar.
preparare
1. Brânza de grădină este bună să frământați sau să frecați. Puteți adormi într-un mixer
și tăiați imediat cu usturoi. Sau tăiați dinții
Separat, combinăm cu brânza de vaci adusă la omogenitate.
2. Se amestecă smântână cu brânză și usturoi, piper și sare.
Тщательно растираем массу или быстро взбиваем blender. În asta
În acest caz, sosul este uniform, ușor, delicat.
3. Tăiați câteva rădăcini de mărar, adăugați la sos. Noi folosim
ca o salată, servită cu carne, pasăre sau
legume coapte.
Sos dietetic Tsatsiki (tzatziki)
O variantă a sosului grecesc de dieta pe iaurt. Se pregătește
cu castraveți proaspeți. nuсмотря на низкую калорийность, получается
ea plăcută, bogată, completează orice fel de mâncare de pui, pește,
legume sau cereale.
ingrediente
• 200 g iaurt;
• două căței de usturoi;
• doi castraveți;
• 10 ml de ulei de măsline;
• sare, verde, piper.
preparare
1. Îl freim pe castraveți. În cazul în care pielea este dură sau în interiorul mare
semințe, apoi scapa de tot excesul. Presărați legume răzuite
sare, se amestecă, se lasă timp de cincisprezece minute.
2. În timp ce puteți tăia câteva cuișoare de usturoi, combinați cu măsline
în ulei, apoi piper, diluează totul cu grosime grecească
iaurt. Dacă uleiul nu se potrivește în kalorazh, puteți cantitatea
tăiat, dar este recomandabil să-l adăugați pentru o aromă ușoară.
3. Întoarcerea la castraveți. Ei au eliberat deja o mulțime de sucuri,
care trebuie să fie strâns împreună cu excesul de sare. Poți să faci
cu mâinile.
4. Transformăm castraveții la baza iaurtului, amestecăm și sosim
gata! Lăsând-o să stea aproximativ un sfert de oră, astfel încât gustul să se desfășoare
ingrediente.
Khrenovina – un sos alimentar popular
Khrenovina, hrenovuha, horloder este un sos rus vechi, cu
gust și aromă uimitoare. Готовить его очень просто, ea
frumos păstrat timp de câteva luni și are foarte mult
calorii mici, excelente pentru dietă
sursa de alimentare.
ingrediente
• 1,5 kg de tomate;
• cap de usturoi;
• 40-50 g rădăcină de hrean;
• sare, puțin ulei.
preparare
1. Momentul cel mai dificil în pregătirea de rahat – mănâncă
hrean. Rădăcini destul de dură și inimă, provoacă lacrimare.
Trebuie să fie curățate cu atenție, tăiate în bucăți, să se răsucească
mașină de rectificat sau recoltat. Puteți atașa un măcinător de carne
astfel încât chipsurile să cadă în el și să nu irită ochii.
2. Очищаем usturoi. De asemenea, ar trebui să fie o mulțime, ca o legume
является хорошим кeaсервантом. Vom sparge. Puteți sări peste următorul
pentru hrean printr-o mașină de măcinat cu carne.
3. Tăiați roșiile în bucăți, scoateți sigiliul în poziție
se montează cu o crenguță, se mănâncă. Pielea din rahatul clasic
nu trebuie sa tragi.
4. Puneți în greutate totală o lingură de sare. Adânciți-vă
dizolvarea completă.
5. Puneți sosul în borcane sau sticle. Puneți-vă deasupra
тeaкий слой масла, чтобы случайно не появилась плесень. aproape,
lăsați în frigider. Este recomandabil să insistați
zi.
Sos de sos dietetic
O reteta simpla de sos de rosii, care este minunata
este combinată cu feluri de mâncare de cereale, boabe de fasole sau mâncăruri laterale fierte
legume.
ingrediente
• 500 ml suc de roșii;
• ceapă;
• morcov;
• o lingură de făină;
• lingura de unt;
• usturoi, condimente.
preparare
1. Turnați puțin ulei pe tava, adăugați-l
ceapa taiata in cuburi mici, frecat intr-un minut
morcovi, gatiti la foc mic pana cand este moale.
2. Adăugați făină, amestecați repede, astfel încât bucățile să nu apară,
încălziți-vă un moment. Deoarece se utilizează puțin ulei, făina nu este
prăji.
3. Adăugați suc de roșii, aduceți la fiert, în mod constant
se amestecă. Masa va începe să se îngroaie.
4. După fierbere, încălziți sosul pentru încă câteva minute, adăugați sare și
piper.
5. В самом кeaце кидаем давленый чеснок, любые приправы для
imbunatati gustul, sezonul cu verdeata, lauri.
Диетический луковый соус на бульeaе
Для приготовления такого соуса пeaадобится немного куриного,
мясного, грибного или овощного бульeaа. Помним, что ea не должен
să fie grăsime
ingrediente
• 170 g ceapă;
• 200 мл бульeaа;
• 10 g de ulei;
• 90 g smântână;
• două căței de usturoi;
• unele condimente.
preparare
1. Curatati ceapa, imprastiati-o intr-o tigaie usor uns,
trecem un foc mic pentru o clipă. Добавляем бульea, тушим под
până când este moale.
2. Снимаем лук в бульeaе с огня, немного остужаем, затем
Umpleți cu un blender sau ștergeți printr-o sită. Ar trebui să funcționeze
piure de ceapă.
3. Întoarceți cartofii piureți în tigaie sau treceți la mic
pan, re-pus pe soba.
4. Adăugați smântână, piper și sare, sezon cu usturoi,
ne încălzim aproape până la fierbere.
5. Răciți sosul pregătit, umpleți cu ceapă verde și
mărar.
Sosuri de dieta – sfaturi si trucuri
• Pentru a reduce conținutul caloric al sosului cu legume prăjite,
le puteți săturați într-o tigaie non-stick sau presărați
Gătite în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
• Dacă nu vă place culoarea palidă a sosului, nu este foarte
apetisant sau neplăcut, poate fi corectată
turmeric, boia de ardei, suc de sfeclă și alte coloranți
ingrediente.
• Oțetul din sosurile de dietă trebuie înlocuit cu suc de lămâie sau
лимeaа, eaи намного полезнее.
• Спелый авокадо имеет маслянистую структуру, ea прекрасно
заменит майeaез и другие жирные заправки. Trebuie doar să adăugați
condimente de celuloză măcinată.
