Joi, 11 februarie 2016
Contents
Stafide – descriere
Stafide – struguri uscați la umbra sau la soare. de la Turcă
cuvânt de limbă “stafide” și tradus: “struguri”. Ca produs
alimentele lui iubește tot Marea Mediterană, Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu.
În ultimii 2500 de ani, numărul de tipuri de stafide a rămas neschimbat,
deși denumirile comerciale se schimbă destul de des. Prin urmare, în
cărți de bucate publicate anterior, acestea sunt puțin diferite de
astăzi.
Cel mai adesea pe piață sau în magazin puteți vedea 4 principale
tip de stafide:
Korinka – în vechea terminologie, “Shigan” sau “bidana” –
numele comercial modern. Este întuneric, albastru sau aproape negru,
uneori stafide de burgundă, fără semințe. Se întâmplă foarte dulce și ușor
consistență dulce și uscată.
Kishmish sau Sabza (denumire comercială) – este lumină, mică
stafide din soiuri dulci. Strugurii albi sau verzi sunt utilizați fără
sămânță.
Stafidele regulate cu o singură muchie, de dimensiuni medii,
lumină de măsline ușoară. Stafide Husayne – degetele doamnelor
– mare, foarte dulce, carne, cu câteva mari
oase. În sfera comerțului, există stafide manuale și fabrici.
prelucrare. Stafide, procesate prin metoda fabricii, curățate mai bine,
dar nu la fel de parfumat ca cel care este procesat manual.
restul pentru uz culinar nu are caracter de procesare
valori.
Stafide – proprietăți utile
Natura ne-a dat ca dar aproape resurse inepuizabile.
Alimentele naturale sunt bogate în utile pentru corpul uman.
vitamine, minerale și alte elemente. Utilizați tot ce este bun
stafide pentru mentinerea sanatatii fizice si mentale. stafide
очень богат калием, витаминами 1, 2, кальцием, натрием и другими
elemente. Compoziția sa include și niacina (acid nicotinic),
care face parte din enzimele implicate în proteine
schimbul și respirația celulară, precum și reglarea nervilor
activitate.
Datorită niacinei, stafidele au un efect calmant și se întăresc
sistemul nervos. stafide оказывает помощь в устранении отеков и
creșterea excreției urinei. Acest lucru se datorează conținutului de potasiu,
au un efect pozitiv în caz de otrăvire. la
nas roșu, tuse este recomandat să se aplice un decoct de stafide. Pentru asta
trebuie să toarna un pahar de apă fierbinte 100 g de fructe uscate, insistă 10
minute, tulpina, se amestecă cu o lingură de suc de ceapă. ыпивать по 3 раза в
zi jumătate de cești. Buruienile sunt, de asemenea, utile pentru bronșită,
pneumonie, hipertensiune arterială.
Pentru prepararea sa, se toarnă 100 g de stafide (zdrobite)
un pahar de apă, fierbeți 10 minute un foc mic, stoarce folosind
tifon. Acest fruct uscat conține de 8 ori mai mult glucoză și
fructoza decât strugurii, deci este ușor să înlocuiți bomboanele și
caramele. În plus, compoziția stafide include antioxidanți, care
prevenirea apariției cariilor. stafide – всего лишь сушеные
struguri, dar el este departe de ei în numărul de util
pentru proprietățile corpului.
Contraindicații: nu trebuie folosite de persoanele care suferă
insuficiență cardiacă acută, obezitate, ulcer peptic
stomac.
stafide – калорийность
Conținutul de calorii al stafidei este de 264 kcal la 100 de grame.
stafide – использование в кулинарии
Sunt folosite kishmish și stafide fără semințe fără semințe
diverse produse de panificație din industria de cofetărie,
în special în prăjituri și brioșe. Din stafide obișnuite cu una
Oasele pregătesc în principal băuturi, compoturi și, de asemenea, feluri de mâncare din carne
și plov. Stâncile de piatră mari sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în
gătit. Pământ și prăjit, este solicitat
gălbenele de bucătărie și produse de patiserie, băuturi întregi
(kvass, băuturi din fructe). De asemenea, gătiți compoturi excelente și
Stafidele înșiși își păstrează gustul adevărat de mult timp.
laмеры рецептов с изюмом
Rețeta 1: Tortul de jeleu cu stafide fără coacere.
Dacă lenevia se coace și tortul este foarte necesar – această rețetă este doar pentru
tu. Nu necesită coacere, realizată rapid și ușor. Pentru el
Pregătirile vor face mai multe opțiuni pentru jeleu, unul dintre ele –
smântână.
Ингредиенты: сметана – (жирностью 20% – 700 г),
crocantă crocantă cu semințe de mac (300 g), stafide aburit (100 g), ciocolată
(200 g), gelatină instant (25 g), gel de culoare verde (90 g),
zahăr (1 stivă), vanilină (1 ambalaj). Pentru decorare, ia puțin
struguri albi.
Metoda de gătit
Se diluează gelatina în apă fierbinte (150 ml). Se lasă să se răcească. dilua
Jelly conform instrucțiunilor (300 ml). Lăsați-l să se răcească. Pauza cracker
în jumătate. Dacă biscuiții sunt mari, atunci spargeți mai puțin. збиваем
smântână cu zahăr granulat și vanilină, apoi se adaugă răcită
gelatină, bate din nou. Se taie ciocolata cu un cutit, mai bine
îngheață-l. посуду со сметаной добавить
fierbeti stafide si crapati si amestecati bine.
форму (разъемную) выложить треть крема и посыпать его
ciocolată. Începeți cu o altă treime de cremă și presărați
ciocolată și să stabilească ultima treime. Puneți forma în frigider
timp de 30 de minute. иноград порезать на половинки. Pe tortul înghețat
puneți jumătățile de struguri și turnați-o răcit cu jeleu verde.
Puneți în frigider, înmuiați timp de 2-3 ore. куснейший торт-желе
așteptând oaspeții dvs. Reteta poate fi schimbata: folositi alte fructe,
jeleu de altă culoare, în loc de ciocolată – cireșe.
Rețetă 2: Pâine de stafide cu mere
кусный и полезный сладкий хлебушек с яблоками и stafide. acest
Reteta originala este foarte pasionat de toti copiii, chiar si cei mai capriciosi.
Ингредиенты: дрожжи ( можно взять сухие, 2 ст.
l.), lapte, zahăr (jumătate de cești), stafide fără pietre (1
sticlă), sare (1/2 linguriță), scorțișoară (2 lingurițe), făină de grâu
(2 pahare + puțin pe subfire), mere (4-5 bucăți).
Metoda de gătit
Pentru a pregăti amestecul de zahăr amestecați zahăr, lapte cald și drojdie.
Se amestecă scorțișoară, făină și sare. сыпьте муку в опару до получения
o masă vâscoasă groasă. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar. atunci
adăugați stafide înmuiate și mere cubulete și plecați
timp de 2 ore. atunci выложите тесто на смазанные формы, оставьте еще на
câteva ore. ыпекайте в духовке 60 минут. Alegeți temperatura
moderată. Pâinea trebuie să se întărească și să devină goală înăuntru. Greseste-te
ulei și lăsați să se răcească 15 minute. Acum puteți ieși din formă.
Rețeta 3: Merele cu coace și stafide
Delicat, ușor și sănătos desert. Munk
face mai saturate, brânza de vaci merge bine cu
stafide.
Ингредиенты: сахар (2 ст. л.), несколько
(150g), stafide (4 lingurite), gălbenuș de ou (2 bucăți),
grâu (20 grame).
Metoda de gătit
Grind brânza de vaci, se amestecă cu grâu, zahăr, gălbenuș,
stafide. Cu mere, tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit, scoateți mijlocul,
fără a sparge peretele. Umpleți-le cu un amestec și puneți pe vas,
gurați-o, coaceți timp de 3-4 minute la temperaturi ridicate.
După coacere, presărați merele cu zahăr de glazură. laятного
pofta de mancare!
Rețetă 4: Salată de carne cu stafide
Описание: вкусный и оригинальный мясной салатик с stafide. ea
va decora orice masă, iar o combinație de carne și stafide va crea un rafinat
gust. Te rog pe tine și pe oaspeții tăi cu acest minunat
fel de mâncare.
Ингредиенты: говядина (300 грамм), 1 морковь,
ouă de prepeliță (6 bucăți), stafide (100 grame), mozzarella (200 grame),
ulei de măsline.
Metoda de gătit
Mai întâi de toate, spălați carnea, fierbeți-o și tăiați-o în bucăți mari
felii, pus intr-un bol de salata. Pentru a menține stafidele uscate
необходимо предварительно замочить на câteva ore. mozzarella
tăiați în cuburi mici. Peel și fierbere morcovi, atunci
tăiate în bucăți mari. том салате все ингредиенты должны
fi tăiat suficient de mare. Se fierbe ouăle de prepelite (4
минуты), почистите и разрежьте în jumătate. Că salata nu era prea
bold, sezon cu ulei de măsline. Adăugați condimente la gust.
Salata este gata! Serviți la masă și încântați oaspeții.
Rețetă 5: Carne de porc cu stafide în cuptor.
Carne aromatică cu o varietate de condimente și sos de ceai. Un pic
gust dulce de carne, un gust plăcut de stafide, amărăciune picantă.
Ингредиенты: свинина (400 г), немного черного
ceai, stafide fără semințe (2 linguri), apă (40 ml), coriandru, ulei
legume (2 linguri), piper rosu si negru, sare, faina
(1 lingură de L.), Nutmeg pe vârful unui cuțit, muștar (1/2 linguriță).
Metoda de gătit
Se prepară ceai într-un pahar de apă. atunci процедите его и вылейте в
capacitate mare și adăugați un pahar de apă clocotită. Se spală stafidele și se adaugă
în ceai, lăsați-l să bea. Pregătiți carnea: spălați-o, uscați
un prosop de hârtie sau un șervețel, tăiat în cuburi cu centimetru.
Se prăjește carnea în ulei fierbinte până la maro auriu,
amestecându-l. atunci уменьшим огонь и добавим стакан чая. Roșii
căldură scăzută 10 minute. stafide пока не добавляйте.
laправляем перцем, мускатным орехом, перемешиваем хорошенько и
se toacă până se găsește carnea (aproximativ 15-20 de minute). о время того, как
carnea este îndulcită, deoarece lichidul de fierbere adaugă infuzie de ceai
sau apă, (dacă se termină). Când carnea este aproape gata
adăugați stafide, o cantitate mică de apă, o jumătate de linguriță
mustar, fierbeti inca 10-15 minute. Pentru a ingrosa sosul, calcinati
tava uscată de făină, amestecând-o tot timpul. Când făina începe
modificați culoarea, adăugați-o la carne. Se sugerează să servească garnitura
Fig. laятного pofta de mancare!
stafide – полезные советы опытных кулинаров
Sweet aluat de drojdie este întotdeauna o baghetă magică. din
el poate face întotdeauna prăjituri sau plăcinte, precum și prăjituri pe
Paște sau nuntă. Pentru prepararea produselor de patiserie mai bine
utilizați doar stafide zdrobite, rolați-o în avans
făină, astfel încât să poată fi distribuită uniform în aluat și în
cel mai copt produs.
