Пт, 05 фев 2016 Автор: Марина Данько
În plus față de toate dvs. preferate conserve marinate
chipsuri de roșii este posibil să se facă blanks de la mai puțin
dar nu mai puțin de roșii gustoase. Nu ai timp să cureți
vara rece, sau un pic răsfățat de ploaie excesivă? Nici o problemă
taie-le și surpriza oaspeții și salate de casă,
îngheț și … gem!
Contents
Roșii felii de iarnă – principiile generale de gătit
• Pentru recoltarea de roșii tăiate pentru iarnă se va potrivi fructele oricărui
maturitate, de orice dimensiune, și chiar și cele care au minore
daune, deoarece acestea pot fi îndepărtate în procesul de tăiere. pe
calitatea piesei de lucru nu este reflectată în nici un fel, singura condiție este
va necesita roșii cărnoase, cu cel mai mic conținut de lichid și
semințe de floarea-soarelui �”Cream” – gradul cel mai potrivit.
• Roșiile preparate sunt spălate cu grijă înainte de tăiere.
apă pentru a îndepărta resturile și solul de pe suprafață. eliminați
peduncul și tăiați pete deteriorate sau putrezite,
dacă există.
• peрезку выполняют согласно рецептуре: дольками, кусочками,
inele sau pur și simplu tăiate în două sau mai multe părți și după
umplute.
• Verdele sunt sortate, eliminați apa rămasă și se află în
recipiente de sticlă pregătite. Dacă doriți să mănânci,
tăiați în bucăți mici cu un cuțit.
• La prepararea marinadei se recomandă să observați toate
proporțiile indicate în rețetă, altfel gustul este distorsionat.
• Pentru a păstra produsul pentru o perioadă lungă de timp, cutiile înainte
fila trebuie sterilizată și legumele după descompunere
pe bănci, pasteurizați.
• Capacele metalice utilizate pentru îmbinare sunt sterilizate
10 până la 15 minute prin fierbere și răspândirea pe un prosop curat
să se usuce Băncile se închid numai cu capace uscate, după care
roll up. De asemenea, Kapron poate fi omis timp de 10 minute
apă fierbinte.
• Cutii închise cu o cheie de etanșare sunt întoarse cu capul în jos și
pune pe o pătură, acoperă cu o altă pătură și lasă-o așa până
răcire completă.
• Nylonul închis acoperă tomatele tăiate tăiate
frigider, și laminate într-un loc de întuneric rece, împreună cu
alte conservare.
Marinate roșii feliate pentru iarnă “felii”
ingrediente:
• 2 kg de roșii coapte;
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• otet de masă cu grad scăzut – 1 lingură;
• 150 de grame de sare;
• 300 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 170 de grame de zahăr;
• trei litri de apă.
Metoda de preparare:
1. Ceapa se formează în semne subțiri, roșii cu felii.
Răspândiți legumele în borcane sterilizate curățate astfel încât
astfel că roșiile erau pe partea de jos, iar jumătatea inelelor de ceapă.
2. Se toarnă apă în tigaia de smalț, se adaugă sare și
zahăr granulat, lăsați-l să fiarbă. În marinada fierbinte se toarnă oțet și
scoateți din căldură.
3. Se fierbe roșiile în vase cu marinada fierbinte și se pun
pasteurizat timp de 7 minute. Înfășurat astfel de conserve
acoperisuri metalice.
Roșii felii de iarnă în gelatină
ingrediente:
• două kilograme de roșii coapte, soiuri cărnoase;
• 500 de grame de ceapă albă;
• un litru de apă și jumătate;
• sare;
• 25 gr. gelatină;
• 100 gr. zahăr;
• Lavrushka frunze;
• cap de usturoi;
• piper, mazăre;
• un mic buchet de patrunjel;
• mărar, umbrele.
Metoda de preparare:
1. peрежьте помидоры кольцами так, чтобы их толщина была не
mai puțin de un an și jumătate centimetri, se toacă ceapa cu inele subțiri subțiri și
Tăiați usturoiul în felii.
2. pe дно банок положите лавровые листочки, в литровую банку два
frunze, în cazul în care banca este de o jumătate de litru, unul este de ajuns, și piper
mazăre. Apoi, în straturi: umbrele de mărar, patrunjel, roșii, ceapă,
usturoi.
3. Puneți gelatina într-un vas adânc, umpleți-o cu jumătate
ceașcă de apă și lăsați-o să se umfle în căldură timp de aproximativ 45 de minute.
4. În apa rămasă, amestecați zahărul și sarea și aprindeți.
Când se fierbe, se adaugă gelatina deja umflată și se amestecă în timp
Nu se dispersează complet în marinadă.
5. Turnați borcanele de marinadă care rezultă cu roșiile și
pasteurizați-le înainte de coasere, litru – 25 și jumătate de litru în total
10 minute.
Roșii verde felii pentru iarnă umplute
ingrediente:
• kilogram de roșii verzi;
• 150 gr. țelină sau păstrăv;
• 50 de grame de usturoi decojit;
• Sare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați roșiile verzi în două, alegeți semințele și puțin
pastă. Amestecați verdele tăiați cu sare.
2. În fiecare jumătate se pune un cățel de usturoi și
spațiul liber rămas este umplut cu verdeață.
3. Puneți roșiile umplute într-un recipient mare, de sus
pune opresiunea
4. După șase zile, transferați roșiile sărate la
preparați borcane și fierbeți sucul rămas.
5. Se toarnă roșiile în borcane cu saramură fierbinte,
pasteurizați timp de 7 minute. – jumătate de litru, litru dublu
o jumătate de oră și trei litri. Potrivit pentru conservare
acoperisuri metalice.
Roșii felii verzi pentru iarna în limba coreeană
ingrediente:
• kilogram de roșii;
• două ardei fierbinți;
• condimente pentru morcovi în coreeană “;
• doi morcovi mici;
• șapte cuișoare de usturoi, de mărime medie;
• 50 ml de oțet 9%;
• 50 ml de ulei nerafinat;
• o masă. lingura sare fin măcinată;
• o masă și jumătate. linguri de zahăr rafinat;
• Verde proaspete, puteți amesteca patrunjelul, mărarul și busuiocul.
Metoda de preparare:
1. Piper tăiați în inele și felii de usturoi
mai subțire. Tomate tăiate în felii sau inele, grosimea semifabricatelor
nu trebuie să depășească un centimetru. Morcovă grate un răzătoare special
pentru salatele coreeană, verdeață de lire sterline sau chop
cuțitul mai mic.
2. Puneți legumele tocate într-o tigaie de smalț și
turnați toate ingredientele în vrac. Se amestecă bine în proces.
adăugând ulei și oțet. Se adaugă condimente “morcov coreean”
pentru gust.
3. Răspândiți amestecul de legume în borcane preparate din sticlă,
sub închiderea din plastic și depozitați în frigider.
Roșii uscate felii pentru iarnă
Roșiile pentru iarnă pot fi uscate în două moduri: în soare sau înăuntru
cuptorul.
Roșii tăiate la soare
ingrediente:
• roșii coapte;
• sare, fin măcinată.
Metoda de preparare:
1. Luați o foaie de copt, puneți pe ea hârtie de pergament.
Se taie roșiile în felii de mărime medie și se întinde pe o foaie de copt.
Lingurați astfel încât tomatele să rămână între piese.
distanța mică.
2. Se presară sare pe fiecare lobule, se acoperă cu un strat de tifon,
pentru a evita gunoiul, și a pus o foaie de copt cu roșii la soare.
Nu uitați să rotiți felii de roșii în fiecare zi. Vyalyatsya
Roșiile sunt de obicei cinci zile.
3. Păstrați roșiile uscate preparate în acest mod,
învelit în hârtie de pergament sau într-o pungă de bumbac.
Puteți pune felii uscate în borcane, turnați ulei și acoperă
caprine capron pentru a stoca în pivniță sau
un frigider
Roșii uscate felii în cuptor
ingrediente:
• unu și jumătate de kilogram de roșii coapte;
• 1 tabel. lingura de piper negru;
• patru tabele. ложки zahăr;
• măsline, este posibil ulei de floarea-soarelui rafinat;
• oțet balsamic, usturoi, condimente.
Metoda de preparare:
1. Tăiați roșiile în jumătate sau din nou – în patru bucăți și
răspândiți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament.
2. Se amestecă într-o mică ceașcă de zahăr cu sare și piper și o mulțime de
se presara cu acest amestec felii de roșii, setați regulatorul
temperatura la 125 de grade și gătiți timp de opt ore.
Este de dorit ca ușa cuptorului să fie tot timpul ațintită, deci
lichidul din roșii se va evapora mai repede.
3. Se taie usturoiul, busuiocul cu un cuțit, se adaugă ulei și oțet.
Oțetul trebuie adăugat în proporție de: o linguriță, pentru fiecare
jumătate de litru de borcan.
4. Când roșiile sunt gata, completați cele pregătite cu ele.
capacitate. Umpleți cu un amestec de ulei și condimente și închideți nailonul
крышками, уберите в место хранения, погреб или un frigider
Roșii feliate friptură pentru iarnă
ingrediente:
• Rămășiți roșiile.
Metoda de preparare:
Pentru recoltarea roșiilor tăiate în timpul iernii, înghețate
De asemenea, puteți utiliza două metode.
1. Cu roșii coapte, scoateți pielea și tăiați-le subțiri
felii. Răspândiți felii de tomate pe o placă de tăiere sau
un vas plat mare și pus în congelator. când
roșiile sunt puțin reci, le puneți în pachete mici
în porții și puneți-o înapoi în îngheț.
Aceste roșii sunt convenabile pentru a fi folosite la gătitul de pizza
sacul din congelator, împrăștiați felii pe placa de tăiere,
așteptați aproximativ cinci minute până când acestea sunt puțin topite și puneți aluatul
restul ingredientelor.
2. peрежьте спелые томаты небольшими кусочками, как обычно
tăiem legumele pentru prăjire. Luați un silicon mic
mucegaiuri pentru coacerea talpilor și împrăștierea pe ele a tomatelor tăiate.
Puneți matrițele în congelator după 5-6 ore, când
conținutul matrițelor va îngheța, le va pune pe masă și le va dezgheța
5—10 minute. Puneți masa congelată din formă în pachete,
mai multe “pastile” în fiecare.
Fructe roșii feliate recoltate în acest fel
convenabil de utilizat la gătit borscht, tocană de legume și alte feluri de mâncare,
în care sunt de obicei roșii proaspete.
Roșii felii de iarnă în salată
ingrediente:
• trei kilograme de roșii de lapte;
• un kilogram de ceapă;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg de piper dulce (pentru frumusețe, alegeți fructe roșii);
• 300 граммов zahăr;
• 300 ml ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 150 ml de oțet de masă.
Metoda de preparare:
1. Piper “intestine”, scoaterea semințelor și tulpină. peшинкуйте
piper, morcov, ceapa în paie fină și roșii felii subțiri
semicercuri.
2. Puneți toate legumele într-un castron mare, adăugați sare la jumătate
sticlă și se amestecă.
3. După 12 ore, scurgeți sucul eliberat și fierbeți.
4. când закипит, выложите в него все овощи и варите на среднем
foc de douăzeci de minute.
5. Împrăștiați conținutul tăvii pe borcane, capacul
capace metalice pregătite și se rostogolesc.
Roșii felii pentru iarnă în gem
ingrediente:
• două kg. �”Roșii verzi” pentru lapte;
• 2,6 kilograme de zahăr nisip;
• jumătate de kilogram de sâmburi de nuc;
• bicarbonat de sodiu.
Metoda de preparare:
1. Desfaceți roșiile în bucăți mici
emailate și se umple cu soluție de sodă, pe baza
un litru de apă douăzeci de grame de sodă.
2. După patru ore, scoateți roșiile îmbibate, clătiți-le
sub robinet.
3. Într-un castron pentru gatit se toarnă zahărul granulat, adăugați
apă, încet aduceți la fierbere și fierbe, fără a uita
se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
4. Tăiați miezurile de nucă în bucăți mici, prăjiți
2 – 3 minute într-o tigaie uscată.
5. când сахар растворится, добавьте промытые вымоченные
Roșiile, nucile și, amestecând bine, lasă să se infuzeze.
6. După 9 ore, aduceți încet blocajul și fierbeți
înmuiați la fierbere scăzută timp de zece minute. Scoateți din căldură și
deoparte pentru încă 9 ore.
7. Se fierbe din nou, se reduce căldura și se fierbe.
blocați până se pregătește.
8. Turnați gemul preparat din roșii tăiate
bidoane sterilizate, capac pregătit pentru coasere
acoperă și închide cu o cheie zakatochny.
Roșii felii pentru iarnă – sfaturi și trucuri
• Recoltarea de tomate feliate pentru iarnă în stil coreean, umplut
și lăsați borcane închise pentru noapte, întorcându-se cu capul în jos, și numai
на следующий день убирайте в un frigider
• Când se usucă roșiile tăiate în soare, ar trebui să fie felii
să se așeze pe tigăi speciale cu găuri, roșiile vor
fi bine ventilat, iar procesul de uscare se va accelera.
• Roșii uscate puternic uscate înainte de utilizare.
Puteți să vă îmbibați în apă timp de o jumătate de oră, se înmoaie.
• Pentru a preveni caproponele acoperite cu roșii
se toarnă pudra de muștar în borcan și se toarnă
ulei vegetal.
• Nu umpleți borcanele chiar de sus, între capac și conținut
rezervorul trebuie să aibă întotdeauna un spațiu liber cel puțin
o jumătate de centimetru.
