Чт, 27 апр 2017 Автор: Марина Выходцева
Carne de vită Stroganoff – fel de mâncare de carne cu sos, care poate
supliment cu absolut toate mâncărurile laterale.
Există o mulțime de rețete diferite pentru acest fel de mâncare.
Cea mai delicioasă opțiune este cea clasică.
În plus, un astfel de fel de mâncare este pregătit foarte simplu, rapid, întotdeauna
se pare.
Contents
Clasic stroganoff de carne de vită – principii generale
gătire
Carne de vită stroganoff carne de vită tăiat în bastoane lungi sau
îngroșată paie. Carnea mai proaspătă și mai tânără, cea mai gustoasă
primi un fel de mâncare, și a gătit repede. Piețele sunt pâine înăuntru
făină, apoi prăjită în bucăți sau tot o dată. mai departe
adăugați restul ingredientelor.
Ce altceva se adaugă la stroganoff de carne de vită:
• legume;
• smantana;
• sos de roșii;
• condimente, verdeață.
Legumele sunt, de obicei, trec și în ulei, pentru a da farfurie
bogat gust. Smântână sau roșii sunt utilizate împreună sau
separat. În versiunea clasică, apa nu este adăugată la carne. dar
dacă intenționați să serviți un vas cu mâncăruri uscate, puteți turna
unele apă fiartă. Timpul de coacere a cărnii de vită în sos depinde de
carne de calitate, dar în orice caz, trebuie să fie adus la soft.
Pregătiți stroganoff de carne de vită într-o tigaie adâncă, cazan, cratiță
sau într-un alt vas cu un fund gros, în care se poate prăji. dar есть
retete clasice de acest fel de mâncare într-o aragaz lent sau în cuptor, lor
poate fi găsit puțin mai mică.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică со smântână и
tomată
O altă rețetă populară clasică de stroganoff de carne de vită
carne de vită, care are un sos foarte gustos. Smântână este mai bună
utilizați grasimi.
ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• 3 becuri;
• 100 g pastă de tomate;
• 200 g smântână;
• unele uleiuri;
• 1 cățel de usturoi;
• piper, sare și mărar;
• 100 de grame de făină.
preparare
1. • Turnați făina într-un castron. Poate că va pleca puțin mai puțin.
2. • Tăiați carnea în bucăți mici, fiecare rolă din făină,
se prăjește în unt până la maro auriu. Dacă nu reușiți să împachetați
toate dintr-o dată într-un singur strat, o puteți face alternativ sau
utilizați două tăvi. Scoatem toată carnea de vită într-un castron.
3. Tăiați ceapa, puneți-o în tigaie, se prăjește până când se taie
transparența și revenirea la ulei.
4. • Se amestecă, se prăjește pentru un minut împreună
gusturile.
5. • Combinați smântână și sos de roșii, turnați vasul.
Strângeți un cățel de usturoi, piper și sare, fierbeți sub un capac
căldură scăzută până când este moale.
6. • La final adăugați un marar în stroganoff de vită, aruncați o frunză
laurel on și off.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică с огурцами
Rețeta pentru un stroganoff de carne de vită teribil cu castraveți murate, care
mai devreme a fost posibil să se întâlnească adesea în cantinele sovietice. Foarte bine
gustos, neobișnuit.
ingrediente
• 500 g de carne de vită;
• 2 linguri de făină;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 20 ml de sos de roșii;
• 300 g smântână;
• 100 g castraveți;
• 3 linguri de unt;
• condimente, verdeață.
preparare
1. Puneți ceapa tocată în unt până la culoarea roșie.
2. • Se taie murăturile julienate, se adaugă ceapa, se prăjește
toate împreună câteva minute. Puneți într-un castron.
3. • Adăugați ulei în tava. Tăiați carnea de vită, presărați
făină și se prăjește până la maro auriu. Reveniți la tigaie mai devreme
ceapa prajita cu castraveti.
4. • Combinati smantana cu sos de rosii sau o lingurita
ketchup, stoarce un catel de usturoi, sare.
5. • Se toarnă sosul în tigaie la carne cu ceapă și castraveți,
acoperire cu.
6. • Rotiți o mașină delicioasă de carne de vită pentru aproximativ douăzeci de minute,
se concentreze pe moale de carne.
7. • Umpleți carnea de vită cu verde, laur și opriți-o. Servit cu
diverse feluri de mâncare din legume și cereale.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică с tomată и
maioneză
Reteta va ajuta daca nu exista acrisor acasa, dar exista maioneza. pentru
gătire такого бефстроганова из говядины по классическому
reteta va avea nevoie de sos de rosii si maioneza. Dacă voiați
pastă este folosit, acesta trebuie diluat cu o cantitate mică
apă.
ingrediente
• 700 g pastă de carne de vită;
• 150 de grame de ceapă;
• 50 de grame de făină;
• 50 de grame de sos de roșii;
• 150 de grame de maioneză;
• 50 de grame de unt;
• sare și piper.
preparare
1. • Clătiți, uscați și tăiați carnea de vită în cuburi subțiri,
puneți deoparte.
2. Ceapa se macină cu jumătăți mari de cerneală, se pune într-o cremă
unt și se prăjește câteva minute.
3. Pulverizați carnea de vită cu făină, amestecați și așezați uniform
pe arcul.
4. După câteva minute, se amestecă și se prăjește până la capătul de aur
carne. dar следим, чтобы лук не подгореl.
5. • Îndepărtăm focul la minimum, începem să stingem stroganoff de carne de vită sub
capac în sucul său. Carnea de vită ar trebui să fie aproape gata.
Dacă este necesar, puteți turna puțin apă clocotită, literalmente un cuplu
linguri.
6.•Добавляем томатный соус, смешанный с maioneză, кладем соль и
piper, puteți adăuga alte condimente.
7. • Acoperiți și fierbeți stroganoff de carne de vită timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să-l
îmbibată cu sos, a ajuns la pregătire.
8. • Completați vasul cu ierburi proaspete sau uscate, aruncați lauri,
poate fi oprită.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică в духовке
În cuptorul de carne de vită stroganoff din rețeta clasică
felul de mâncare este deosebit de delicat și suculent. Poate fi gătit în
forma, într-un cazan, dar în special succesul este versiunea în argilă
oală. Puteți utiliza mai multe vase mici.
ingrediente
• 0,5 kg de carne de vită;
• 3 cepe;
• făină, unt;
• condimente, ierburi;
• 120 g de maioneză;
• 150 g smântână;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. • Clătiți carnea de vită, ștergeți cu servetele, tăiați
dar nu foarte mici.
2. • Luați o tavă largă, turnați un strat subțire de ulei
abia a acoperit fundul, a pus pe foc.
3. • Role bucăți de carne în făină, răspândite unul câte unul pe
tigaia, se prăjește la foc mare la crustă, așa că înăuntru
carne de vită sigilată.
4. • Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau paie.
5. • Combina smântână și maioneză, pune usturoi zdrobit și condimente,
amestecați sosul. Umplem cu ierburi uscate, totul pentru gust.
6. • Puneți carnea de vită prăjită și ceapa într-o oală
acoperiti carnea cu o cantitate mica de sos.
7. • Dacă sosul rămâne, pur și simplu puneți-l pe partea de sus.
8. • Puneți oalele în cuptor, acoperiți și gătiți la 200
nu mai puțin de o oră.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică в
multivarka
В multivarka также можно приготовить вкусный бефстроганов, но
Tehnologia va fi ușor diferită. Completați clasic de
smantana si pasta de tomate.
ingrediente
• 0,8 kg de carne;
• 0,15 kg de ceapă;
• 35 ml de ulei;
• 250 g smântână;
• 3 linguri de făină (cu un munte);
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• condimente, usturoi.
preparare
1. • Turnați uleiul într-un aragaz lent, porniți modul de prăjire, lăsați-l
încălzit.
2. • Tăiați carnea în bucăți, rotiți-o în făină, prăjiți în părți
multivarka.
3. • Imediat ce toată carnea este gata, goliți cratița.
multicookers, adăugați puțin ulei.
4. • Se taie ceapa decojită în benzi, se prăjește după carne până la lumină
transparență, o lungă perioadă de timp pentru a căuta legume nu este necesar.
5. • Returnați carnea prăjită anterior.
6. • Combinați pasta de tomate și smântâna. Grăsimea poate fi luată
orice.
7. • Îmbrăcați cu sos de mirodenii, adăugați la multi-aragaz
cratiță. Nu uitați să sare stroganoff de carne de vită. Se amestecă și se amestecă
ne acoperim.
8. • Deplasăm dispozitivul în modul de stingere, pregătim aproximativ vasele
oră, ne uităm la delicatețea cărnii de vită. Poate că timpul se scurge.
mai puțin.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică с грибами
O altă rețetă pentru cuptor. Aici poți
utilizați orice ciuperci, dar pădurea va trebui să fiarbă.
ingrediente
• 500 g de carne de vită;
• 200 g ceapă;
• 300 g ciuperci;
• condimente și făină;
• 1 tomată;
• 1 cățel de usturoi;
• 300 g smântână.
preparare
1. • Tăiați carnea de vită, rolați bucățile de făină și prăjiți
pan pe ambele părți. Eliminăm.
2. • Tăiați ciupercile și, de asemenea, prăjiți într-o tavă, suficient
câteva minute.
3. Ceapa poate fi prăjită, dar nu este necesară. Destul de simplu
mărunțită fin.
4. • Se amestecă smântână și usturoi, se condimentează cu condimente, se livrează
tocat rosii.
5. • Așezați jumătate din carne într-un vas ignifug sau pur și simplu înăuntru
oală, apoi jumătate de ceapa și ciuperci, se toarnă jumătate de sos.
Repetați straturile.
6. • Închideți vasele sau trageți doar folia. Gatiti la 180
grade 60-80 de minute.
Stroganoff de carne de vită: o rețetă clasică с горчицей и
smântână
Этот рецепт идеально подходит для gătire бефстроганова,
dacă carnea este veche și dură.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. l. muștar;
• 200 g smântână;
• 50 g de făină;
• condimente, ulei.
preparare
1. • Tăiați în straturi de carne de vită, cu grosimea de 0,5 cm
un ciocan, dar nu este necesar să bateți carnea greu, doar puțin
se înmoaie fibrele.
2. • Puneți bucățile de muștar, lăsați-le câteva ore, acoperind
alimentarea cu alimente.
3. Tăiați carnea de vită pregătită în fâșii, roșii în făină și
prăji.
4. • La final pune ceapa, se prăjește ușor cu carnea și se toarnă
smântână.
5. • Se condimentează felul de mâncare cu orice fel de mirodenii, se acopera, se toarna
căldură scăzută până când este moale.
Clasic stroganoff de carne de vită – sfaturi și trucuri
trucuri
• Dacă carnea nu este foarte tânără sau a fost deja înghețată, atunci puteți
ungeți carnea de vită cu vodcă sau presărați înainte de a fi coaptă. ea
se înmoaie fibrele din carne, stroganoff de carne de vită gătește mai repede
te bine.
• Dați vasului de vită un gust adânc și bogat și
o aromă nemaipomenită va ajuta ciupercile uscate. Trebuie doar să mănânci
mai multe bucăți și adăugați împreună cu alte condimente.
• Nu este necesar ca sosul să folosească pasta de tomate. putea
ia ketchup, roșii rase, inclusiv conserve
legume. dar в этих случаях нужно регулировать количество
pe cont propriu. Dacă există o mulțime de acid, carnea de vită va fi dură,
măriți timpul de coacere în sos.
