Sucura gem: cum să gătești

Sucura gem – descriere generală

Sakura este, de asemenea, numit melkopilchataya cireș (lat Prunus
serrulata). Această plantă este una dintre cele mai faimoase personaje.
Japonia, care este prezentă pe monede, embleme, simbolism
instituțiile de învățământ, precum și personificarea pentru japonezi
frumusețea și tineretul. Sakura perioada de inflorire este în Japonia
o sărbătoare națională, este anunțată în câteva săptămâni
mass-media și întotdeauna cu nerăbdare să.

Florile de roz deschis apar în primăvară și apoi
fructele sunt formate sub formă de baston cu diametrul de 8-10 mm, foarte
care amintesc de ciresa obisnuita pentru rusi. Fructe de pădure destinate utilizării în
alimentele nu sunt prea potrivite, deoarece carnea din ele este mică, iar osul
diferite dimensiuni mari.

Pentru Rusia, Sakura face parte din categoria plantelor exotice,
este cultivat, de asemenea, în principal în scopuri ornamentale. Dar dacă
esti destul de norocos sa cresti sakura si recolta fructe de padure, atunci
Poate fi folosit pentru a face gem.

Sucura gem – prepararea de feluri de mâncare

Pentru a face gem de sakura, se utilizează smalț.
sau aluminiu cu un volum adecvat care poate fi determinat
la o viteză de 1,5-2,0 litri la 1 kg de fructe. Practică cunoscută
utilizarea de ustensile din cupru, dar în acest caz, trebuie să aveți grijă
asigurați-vă că nu există oxizi pe acesta (pete verzui)
deoarece acestea pot intra în gem și pot face improprii
consum. Blocajul gata este, de obicei, depozitat în sticlă
bănci. Cu toate acestea, este convenabil să se utilizeze un recipient cu un volum de 0,5-0,8 litri
având în vedere puținele randamente de sakura, băncile pot fi luate mai mici.
Acestea ar trebui să fie sterilizate prin abur, folosind un cazan dublu,
fierbător de fierbere sau alte mijloace. Unele amante preferă
metoda uscată de sterilizare – în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Capacele de conserve sunt de asemenea sterilizate, de obicei prin plasarea lor în apă clocotită.
timp de 3-5 minute. Puteți utiliza capace de metal, din sticlă
sau plastic.

Sucura gem – prepararea fructelor

Pentru gem de la Sakura, puteți folosi numai fructe de padure coapte.
Ar trebui să fie luată în considerare faptul că pentru fructele acide va avea nevoie
mai mult zahăr decât dulce. Sakura trebuie să rezolve
îndepărtarea fructelor de supraînălțat deoarece acestea pot strica gemul.
Apoi, scoateți tija și spălați bine fructele sub apă.
apă. Este extrem de dificilă separarea oaselor sakura, deci este mai bine
face gem cu gropi. Înainte de a pune fructele în recipient
pentru gătit, fiecare trebuie să ducă o furculiță în mai multe locuri.

Sucura gem (1 varianta)

Pentru a face gem de sakura, aveți nevoie de 1 kg de zahăr
nisip pe 1 kg de fructe de padure. Dacă acestea sunt foarte acru, cantitatea de zahăr
Puteți aduce până la 1,2-1,3 kg. Spălate și tulpinați
boabele trebuie să fie pliate într-un recipient în care se va găti gemul.
un alt castron pentru a face sirop de zahăr, luând 700-800 g de zahăr
nisip și 200 ml de apă. Sare de fierbere pour sakura, acoperiți vasele
prosop și se lasă într-un loc răcoros timp de 8-10 ore. atunci
puneți vasele într-un foc lent, aduceți la fiert și gătiți
aproximativ 5 minute. Apoi trebuie să scoateți recipientul de la foc, acoperiți-l din nou
prosop și curățați din nou în răcire timp de 8-10 ore. proces
fierberea și răcirea lentă ulterioară trebuie repetate
de trei ori. După ultimul fierbere, boabele ar trebui să înmoaie siropul, a lor
suprafața trebuie să fie netedă și apetisantă. аренье, не остужая,
trebuie să se toarnă pe cutii fierbinți, închideți capacul și puneți-l
spațiu rece de depozitare uscat.

аренье из сакуры (2 вариант)

Există, de asemenea, un mod mai rapid de a face gem de sakura. pentru
Aceasta va necesita 1 kg de fructe de padure, 1,3 kg de zahar granulat si 300 ml de apa.
Bomboane se toarnă apă fierbinte timp de 1 minut, apoi se rostogolesc
Colander pentru ca acestea să nu fiarbă. отдельной посуде приготовить
sirop de zahăr din 300 ml apă și 2/3 din zahărul preparat. punct de fierbere fierbinte
sirop se toarnă fructe de padure, se lasă timp de 2-3 ore. Capacitate suplimentară cu fructe de pădure
și puneți siropul pe foc mediu, adăugați zahărul rămas și
gătiți timp de 10-12 minute. După aceea, scoateți tigaia din căldură, lăsați-o înăuntru
loc răcoros timp de 5-6 ore. După acest timp din nou
puneți gemul pe foc, fierbeți timp de 10 minute. După aceea, scoate-te
fructe de padure skimmer și pune-le în borcane. Se fierbe siropul rămas
încă 5-7 minute, apoi se toarnă peste bănci. Închideți-le
capacul, pus departe într-un loc răcoros pentru a stoca.

аренье из сакуры и малины

pentru приготовления этого необычного варенья понадобится 1 кг
Sakura, 1 kg de zmeură, 2 kg de zahăr granulat și 0,5 litri de apă. ымытую
și pentru a curăța sakura din tulpini, așezați-l într-un recipient și turnați-l
fierte sirop, fierte separat. Se amestecă ușor
Jam-ul ar trebui adus la fierbere și îndepărtat de la căldură. Apoi, așteptați
30-40 de minute și repetați procedura. сего нужно доводить до кипения
De 4-5 ori, ultima dată adăugați zmeură, se fierbe un blocaj 3-5
minute și scoateți din căldură. Apoi, toarnă în recipientul pregătit, aproape
capace și scoateți pentru stocare.

аренье из сакуры – полезные советы опытных кулинаров

Sfat 1. Uneori timpul indicat în rețetă nu este suficient
pentru a aduce gemul la pregătire. pentru того, чтобы определить
dacă este fiert, trebuie să vă uitați la aspectul fructelor de pădure. Dacă ei
deveni transparent și nu plutesc pe suprafața siropului, dar
distribuit uniform, astfel încât gemul este gata.

Sfat 2. O altă modalitate este să luați o lingură de sirop și să o verificați.
maleabilitatea. Siropul trebuie să se scurgă cu dificultate, în acest caz gem
pot fi considerate gata.

Совет 3. pentru расфасовки варенья из сакуры следует использовать
cutii fierbinți. Trebuie să se întoarcă după preluarea gemului.