т, 21 фев 2017 Автор: Марина Данько
Curcani de curcubeu – design de cofetărie acrobație.
Rețetele relativ simple de tort sunt completate de mai multe straturi
creme multi-colorate, care necesită mult efort. Merită
rezultatul aia? Poate că este suficient să ne imaginăm un astfel de desert.
ochii unui copil. În ceea ce privește inofensivitatea unor astfel de tratamente,
coloranți alimentari – ceva care nu merită salvat, și chiar foarte
culoarea strălucitoare este opțională – umpleți curcubeul
culori naturale alimentare.
Contents
Tort “Rainbow” – principiile generale de gătit
• Rețeta de orice fel de tort “Rainbow” este simplă. Baza sa poate
să fie prăjituri de biscuiți, fructe sau jeleuri de jeleu sau în special
gratar amestecat cremoase de jeleu.
• Indiferent de baza tortului, este pictat în culori diferite.
alimente sau vopsele naturale. Puteți utiliza ca
jeleu și vrac culori. Bucătar natural
singur, stoarcerea sucului din legume și fructe de pădure.
• Pentru a face tortul cu adevărat curcubeu, nu trebuie să aveți
mai puțin de șase nuanțe.
Tort de burete “Rainbow”
ingrediente:
• făină de grâu – 425 gr;
• două linguri de esență de lichid de vanilie;
• șase ouă;
• aluat pentru aluat – 2 linguri;
• 360 gr. (2 pachete) de ulei;
• coloranți uscați pentru alimente;
• zahăr – un pahar cu diapozitiv.
• 100 ml de lapte cu conținut redus de grăsimi.
În cremă:
• zahăr cu glazură – 300 gr;
• 350 gr. înghețată sau unt;
• brânză în formă brută – 300 gr.
Pentru înregistrare:
• pansament culinar.
Metoda de preparare:
1. Puneți untul moale din pachet într-un castron, tăiat drept
acolo în bucăți. Se dizolvă zahărul și începe imediat să bată cu un mixer.
După ce ați primit masa de pastă, adăugați vanilie, apoi unul câte unul
introduceți ouăle.
2. Se toarnă jumătate din făină, se adaugă cioplitorul și
frământați bine. Apoi se toarnă în lapte, se amestecă până
omogenitate, se adaugă făina rămasă și se amestecă bine.
Lumps nu ar trebui să rămână.
3. Răspândiți aluatul în patru boluri,
tinta fiecare dintre coloranti. Coaceți unul câte unul
torturi multi-colorate.
4. Pentru copt un țagle la o temperatură de 180 de grade
durează până la un sfert de oră. Pregătirea pentru verificarea scobitorilor pentru scobitori,
ar trebui să iasă uscat.
5. Combinați untul înmuiați cu cheagul într-un vas profund.
brânză. Treceți treptat zahăr pudră, biciați crema.
6. O treime din masa de cremă pusă deoparte pentru a se ridica suprafața și
laturile tortului și restul prăjiturilor.
7. Pe suprafata tortului finit imprastiati culinar
posypku.
O reteta simpla pentru tortul de burete “Rainbow” cu o smantana simpla
smântână
ingrediente:
• trei ouă;
• 50 gr. uleiuri de grăsime normală sau margarină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• smântână rară, cu conținut de grăsime mai mare de 20% – 200 gr;
• 1,5 cesti de faina buna;
• 1/2 lingura de sifon;
• jumătate de linguriță de sare de masă;
• jeleu alimentar sau coloranți uscați – 6 nuanțe.
Pentru crema:
• smântână groasă de casă – 250 gr;
• o jumătate de cești de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. La foc mediu-scăzut, topiți untul, lăsați să se răcească.
la temperatura camerei.
2. Adăugați zahărul la ouăle sparte în bol, amestecați până la
spumă albă.
3. La masa de ou dulce, adăugați smântână, sare și deja ars
în soda de oțet, se amestecă.
4. Bate ușor, introduceți treptat făina care a fost transportată anterior.
Bateți până nu obțineți o masă groasă cremoasă
bulgări.
5. Împărțiți aluatul într-un castron, adăugați coloranți fiecăruia.
diferite culori, se amestecă.
6. Lubrifiați forma din interior cu ulei rafinat, după care
ușor spălat cu făină.
7. Se toarna aluat de aceeasi culoare pe centru, dati-i usor
se dispersează și se toarnă imediat masa de test a unei nuanțe diferite de deasupra.
În același mod, adăugați aluatul de toate culorile, lăsați-l să se dizolve
întreaga formă.
8. Puneți forma în cuptor (180 de grade) și dați biscuiții
coaceți timp de o jumătate de oră.
9. După aceea, răciți tortul bine și tăiați-l în două
subțire.
10. Pregătiți crema. Bateți cu un mixer la o viteză moderată
Smântână, încet, adăugând o lingură mică, introduceți tot zahărul
pulbere.
11. Промажьте smântână сначала нижнюю часть бисквита, затем
Așezați vârful pe el și sângeți bine. Aplicați un strat
cremă și pe părțile laterale ale prăjiturii.
12. Pentru a decora un astfel de tort pot fi drajeuri colorate sau
cofetărie.
Jelly Rainbow Cake
ingrediente:
• șase pachete de jeleu multi-colorat;
• un litru de smantana grasa, usor acida;
• 50 gr. gelatină uscată granulată;
• zahăr – 250 gr.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă smântână cu zahăr (50 gr.) Până la umplut
dizolvarea cristalelor.
2. Zece grame de gelatină se toarnă 125 ml apă clocotită, se amestecă,
până când granulele sale se dispersează complet. După răcire
gelatinoase până la smântână și se amestecă rapid cu o lingură.
3. Turnați masa de cremă preparată într-o formă detașabilă și
pune-l în frig. În congelator sau în camera generală
frigiderul.
4. În timp ce amestecați, dizolvați un fel de jeleu într-un pahar fierbinte
apă, se răcește complet și se toarnă pe stratul smetanny. din nou
pune în frig.
5. Gatiti din nou smantana. Se amestecă cu zahăr și gelatină,
apoi se toarnă stratul de gelatină.
6. După ce stratul acru sa întărit, turnați-l pe altul
pre-diluat jeleu. Repetați până când colectați toate
jelly tort Ultimul strat ar trebui să fie gelatină.
7. Straturile sunt mai bine fixate împreună dacă suprafața lor nu este
se va întări complet și va rămâne ușor lipicios.
8. Tort de jeleu format “Rainbow” înainte de a servi, țineți
nu mai puțin de o oră în frigider, apoi liber de formă și
tăiați în pene.
Cum sa gatesti un tort de burete “Rainbow” pe naturale
colorant
ingrediente:
• iaurt scăzut de grăsime – 300 ml;
• un al treilea pachet de ulei de înaltă calitate;
• făină albă de grâu – 400 gr;
• proteine din două ouă;
• 300 ml de lapte cu conținut redus de grăsimi;
• două linguri de ulei rafinat;
• 20 gr. cristalin de vanilină;
• zahăr alb obișnuit – 270 gr;
• cultivator de uzină, pentru aluat – 2 lingurițe.
Pentru culoarea aluatului:
• lingura de suc de spanac;
• două linguri de suc de sfeclă;
• suc de morcov – 2 linguri. l.;
• lingura de suc de afine;
• gălbenușul de ou;
• 20 ml de suc de mure;
• lingura de lapte.
În cremă pentru îmbrăcarea straturilor de tort:
• 10 gr. cristalin de vanilină;
• untul dulce – 150 g;
• trei linguri de lapte;
• 4 linguri de zahăr, praf proaspăt măcinat.
Crema decorativă (pentru înregistrare):
• cremă grasă 33% – 400 ml;
• 2 linguri de zahăr pudră;
• 1 gram de pulbere de zahăr de vanilie.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, coloranții alimentari sunt pregătiți. individual
Blender mănâncă legumele, stoarce sucul și filtrează-l
tifon. Congelate fructe de padure pentru un minut, pune în cuptorul cu microunde și
se toarna sucul separat de ele, filtrandu-se printr-o sita. măturică
gălbenuș cu lapte.
2. Beat untul moale, adăugați la acesta legumele și
zahăr. Adăugați veverițe, re-agitați pentru a obține aerisire.
Se toarnă laptele și iaurtul, se adaugă făină, cernută cu ciocănel,
vanilie și se amestecă bine.
3. Împărțiți aluatul omogen în șase părți egale și
nuanțe cu coloranți diferiți.
4. Coaceți prăjiturile în cuptor. La 180 de grade coace fiecare
ia cel puțin un sfert de oră. Răcește spațiile goale pe grila.
5. Adăugați laptele în untul moale și amestecați puternic până când
splendoare, turnând treptat amestecat cu zahăr de vanilie
pulbere.
6. Într-un recipient separat, bateți crema până la vârfuri, treptat
adăugând la ei zahăr pudră cu vanilie.
7. Промазывая остывшие разноцветные коржи масляным smântână,
formează un tort și îl împrăștie pe toate laturile cu cremă cremoasă
din greutate.
Rețetă de tort de jeleu “Rainbow”
ingrediente
Pentru tortul de burete:
• zahăr granulat, rafinat – 200 gr;
• un pahar de făină;
• patru ouă;
• o mână incompletă de mac;
• praf de vanilie – 1 gr.
Pentru jeleu:
• gelatină granulată – 60 g;
• două pahare, fără diapozitive, zahăr;
• 1,8 litri de grăsime, acru, smântână.
Pentru glazura albastră:
• bara de ciocolată albă;
• 100 gr. 33% cremă;
• culoarea alimentelor este albastră.
În plus:
• cremă grasă – 70 ml;
• culori alimentare de șase nuanțe.
Metoda de preparare:
1. Turnați gelatină cu patru linguri de apă rece. după
pe măsură ce granulele se umflă, se pun într-o baie de apă și,
amestecând constant, încălzind până când gelatina s-a topit.
2. Se amestecă zahărul în smântână până se dizolvă complet. nu
opriți amestecarea, introduceți, adăugați o lingură, răcită
gelatină. Împingeți amestecul preparat printr-o sită.
3. Se toarnă douăzeci de grame de masă de jeleu într-un castron, dă-i tonul
colorant albastru, apoi se toarnă în sac și strâns legat,
puneți în frigider.
4. Pregătiți șase cești. Se toarnă 140 de grame în fiecare
acru și vopsele.
5. În jurul formei unui diametru mic, cu un film alimentar,
Se toarnă conținutul unuia din cupe și se îndepărtează până se întărește
la rece. Apoi se toarnă smântână de diferite culori pe partea de sus și, de asemenea
pune în frig. Repetați până când ați completat toate straturile.
6. Dobela bate ouăle cu tot zahărul. Adăugați mac,
se amestecă în făină și semințe de vanilie
colorant. Puneți aluatul într-o formă umezită cu unt, coaceți
biscuiți și răciți-l.
7. Liber de sub formă de jeleu multi-colorat congelat și ușor
rotunjiți-l pe ambele părți.
8. Formați din nou formularul cu un film și puneți-l în el tăiat sub
mărimea tortului de mac.
9. Se toarnă un jeleu alb pe ea și se pune pe o parte
eliberat din pachetul de jeleu albastru. Așezați în partea de sus a pantei
stratul de jeleu multi-colorat și se umple cu restul albului. loc
форму на ночь в общую камеру frigiderul.
10. Eliberați tortul de jeleu congelat din formă și film.
11. Se topește pe o baie de apă spărturi rupte albe.
ciocolată cu cremă. Adăugați niște albastru la glazură
vopsea și, după răcire, acoperiți-l cu tot tortul.
12. măturică сливки и кисточкой нарисуйте ими на застывшей
glazura nori.
Tort de curcubeu piñata
ingrediente:
• șase straturi multi-colorate de tort, coapte într-unul din
rețete;
• большая упаковка цветного M&M’s
Pentru crema:
• unt moale – 90 gr;
• 270 gr. brânză de cremă;
• un mic vârf de lămâie;
• ciocolată albă – 350 gr.
Metoda de preparare:
1. Bateti branza de crem la viteza moderata a mixerului, bine
se toarnă ciocolată topită, neîncălzită în ea într-o scurgere. Atunci nu
opriți miscarea, în porții mici intrați în unt.
adăugați ultima dată la cremă un vârf de acid citric.
2. Puneți deoparte una dintre prăjituri, în timp ce celelalte sunt centrate
face o gaură rotundă pentru cookie-uri.
3. Промазывая коржи smântână, соберите весь торт.
4. Пересыпьте M&M’s из пачки в образовавшееся по центру
gaura si pune partea de sus a intregului tort.
5. Culoarea cremei rămase cu oricare dintre coloranți, acoperiți-le
întreaga vârf al tortului.
Cake “Rainbow” – trucuri și sfaturi de gătit
• Pentru coacerea prăjiturilor, este de dorit să aveți cel puțin două forme
au aceeași dimensiune și frământăm aluatul în două etape, astfel încât să fie
nu este inactiv pentru prea mult timp.
• Straturile de tort de jeleu apuca mai bine dacă noul strat
se toarna pana cand cel anterior a inghetat complet.
• Înainte de vopsirea unui biscuiți cu coloranți naturali,
Acordați atenție gustului caracteristic sucului de spanac. Este ușor
gustul va rămâne în tortul copt, deci dacă pentru unii
motive pe care nu le-ați plăcut, înlocuiți vopseaua de suc.
• Если при приготовлении торта с M&M’s будете пропитывать
Korzh, fă-o cu mare precauție. Dacă va fi bomboana
vin în contact cu un biscuiți umed, cu podșaetul lor de coajă.
