Пт, 22 апр 2016 Автор: Марина Выходцева
Sucurile coreene sunt gătite nu numai de la câini, așa cum mulți oameni cred!
De fapt, există o mulțime de feluri de mâncare foarte gustoase de la cele obișnuite pentru noi.
ingrediente.
De ce să nu le gătești?
Contents
Supă coreeană – principii generale de gătit
Sucurile coreene sunt gătite cu pește, legume, carne, alge marine,
rădăcini, tofu, ciuperci și alte produse diverse.
Și foarte des într-un fel de fel de mâncare există mai multe și,
на первый взгляд, несовместимых ingrediente. Dar este doar așa
se pare. Pe lângă produsele obișnuite, se adaugă și amestecuri speciale.
sau paste făinoase.
Ce ingrediente neobișnuite se găsesc în coreeană
supe:
• Twendian (pastă de soia);
• Gochudyan (pastă de piper);
• pastă de usturoi (puteți purta proaspăt
cuișoare);
• kimchi (varză picantă, salată de Peking);
• dashi (condimente).
În multe feluri de mâncare suntem deja cunoscuți de sosul de soia.
Ceapa verde sunt adesea folosite pentru a se imbraca supe coreene,
smântână, piper fierbinte.
Rețetă 1: supa coreeană Kuksi cu carne de vită și fidea
Rețeta pentru o supă coreeană tradițională, care este, de asemenea, numită
�”Kuksu”. Ea este pregătită în moduri diferite și aceasta este doar una dintre opțiuni.
Nucile pot fi folosite oricare, dar mai bine ou.
ingrediente
• 300 de grame de pastă de carne de vită;
• 80 ml de ulei vegetal;
• 200 de grame de varză albă;
• 2 căței de usturoi;
• 100 de grame de fidea;
• 300 de castraveți proaspeți;
• verde cilantro;
• 2 ouă;
• 100 de grame de ridiche;
• Cayenne și piper negru;
• 1 litru de apă;
• zahăr, sare, oțet, sos de soia.
preparare
1. Tăiați pasta de carne de vită în benzi subțiri, prăjiți
ulei vegetal timp de două minute.
2. Se adaugă varza mărunțită și se prăjește împreună.
3. Puneți ambele tipuri de piper, se toarnă într-un pic de sos de soia,
opriți focul și fierbeți timp de aproximativ zece minute. În cazul în care varza este suculent și
moale, atunci puteți mai puțin.
4. Tăiați ridichii și castraveții în fâșii, adăugați cilantro tocat,
usturoi, puțin oțet și ulei, se amestecă.
5. Se taie separat fidea, se unge cu ulei.
6. Beat ouăle cu o furculiță și coaceți două clatite subțiri,
se răcească, se rotește și se taie fidea.
7. Cum se serveste kuksi. Puneți carnea și varza în farfurie,
adăugați fidea, apoi pune o salata de castravete cu ridiche, și
frunze de omlet top. Toate se toarnă bulion sărat și
este gata!
Rețetă 2: Supa Miekukk coreeană cu alge marine
Rețeta supă coreeană națională, care este acceptată
gătească pentru zile de naștere. Va avea nevoie de conserve
mare, de preferință fără aditivi suplimentari. Mazăre verde
Se folosește și conservele.
ingrediente
• 250 de grame de alge marine;
• 3 cartofi;
• 120 de grame de mazăre verde;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 1 ceapă mică;
• 2 litri de bulion;
• smantana;
• condimente;
• ulei.
preparare
1. Ceapa tocată măruntă, se prăjește într-o tigaie. prin
adaugă morcovul răsucite timp de un minut.
2. Puneți bulionul pe sobă, adăugați sare și fierbeți după fierbere
cartofi cubați. Gatiti timp de zece minute.
3. În timp ce cartofii fierbe, fierbeți un ou fiert, coaja,
tăiați în cuburi mici.
4. Adăugați legume prajite anterior.
5. Apoi, pune varza de mare. Cu aceasta trebuie să evacuați supa.
Dacă există mirodenii, îndepărtați-le. Adesea pune ceapa, are nevoie, de asemenea
pentru a elimina.
6. După ce fierbeți varza.
7. Adăugați un ou, puneți condimentele la gust și dezactivați-le.
8. Când serviți în fiecare placă, puneți o lingură de smântână și
verdeață.
Rețetă 3: supă coreeană tofu
Un curs neobișnuit, dar destul de bine cunoscut. Pentru asta
Supa coreeană va avea nevoie de tofu moale, suma sa nu este strict
este definit. Adăugați “cu ochi”.
ingrediente
• 2 litri de apă de orez;
• 1 dovlecel;
Tofu;
• 1 praz;
• 2 linguri de twendian (pastă de soia);
• 1 lingură de usturoi zdrobit;
• 0,5 linguri de condimente dashi;
• 200 de grame de ciuperci de stridii;
• 3 cartofi.
preparare
1. Gătirea apei din orez. Pentru asta берем пару стаканов риса,
clătiți, scurgeți apa. Umpleți cu două litri de lichid nou și
spălați intens. Puteți lăsa să stea câteva minute. orez
utilizați pentru orice fel de mâncare, și turnați apa într-o cratiță și setați
supă de supă
2. Adăugați pastă de soia, condimente dashi, twendyan, pounded
usturoi, da fiert.
3. Puneți cartofi tăiați în bucăți, gătiți timp de cinci minute.
4. Adăugați dovlecei tocate, ciuperci și gătiți încă cinci
minute.
5. Puneți tofu-ul, tăiați în cuburi și aduceți supa pe deplin
pregătire. Concentrați-vă pe pregătirea legumelor.
6. La sfârșit adăugați praz și opriți, dacă este necesar, apoi sare.
Adesea, pastele goochudian se adaugă la acest fel de mâncare, care este făcut din
piper roșu.
Rețetă 4: Supa coreeană Kimchi
Până acum, coreenii și japonezii nu pot împărtăși acest fel de mâncare. și
toată lumea consideră că este propriul lor național. Tehnică de gătit în
Ambele țări sunt similare și au multe subtilități. Dar acum a apărut
opțiuni simplificate ca aceasta. Kimchi – picant picant
varza, folosit în principal Peking.
ingrediente
• 400 de grame carne de porc;
• 1 ceapă;
• 10 grame de sos de chili;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 250 de grame de kimchi;
• 2 linguri de sos de soia;
• ceapa verde;
• sare, piper negru;
• 3 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați coapsa în bucăți mici. Adăugați apă și când
fierberea îndepărtează spuma.
2. Am aruncat bulbul decojit, dar întreg. prin полчаса ее нужно
se va scoate și se fierbe supa timp de încă treizeci de minute până când se va pregăti
cotlet.
3. Кимчи обжариваем на сковороде несколько minute. Imediat ce ea
va deveni mai moale și mai transparent, poate fi oprit.
4. Combinați sosul fierbinte de chili, usturoiul, un vârf de piper negru.
În loc de sos de chilli, puteți lua pur și simplu piure de piper roșu,
răsucite într-o combinație. Adăugați sos de soia și totul este bine
se amestecă.
5. Puneți amestecul parfumat în tigaie.
6. Adăugați varza prăjită de kimchi.
7. Gatiti totul la foc mic timp de aproximativ cinci minute, adaugati sare.
pentru gust.
8. Când serviți, presărați cu ceapă verde, puteți adăuga bucăți
tofu.
Rețetă 5: supă de coreeană coreeană
Pentru asta корейского супа обычно используется белая редька
daikon. Dar puteți lua și ridichi. Veți avea nevoie și de uscare
mare cenușă
ingrediente
• 800 de grame de ridiche;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 20 de grame de șobolan uscat;
• 3 căței de usturoi;
• 60 ml de sos de soia.
preparare
1. Curățați ridichea. Dacă rădăcinile sunt tinere și piele
intact, poți să te speli bine. Tăiați ridichea
cuburi, turnați apă și puneți pe sobă. Gatiti timp de trei minute.
2. Puneți ceapa verde în unt, doar puțin.
3. Adăugați la sosul de sos de porumb, usturoi și mare
varză.
4. Gatiti supa pana cand ridichea este moale, adaugati prăjit la sfârșit
arpagic, opriți.
Rețetă 6: Supa coreeană de fructe de mare
Rețetă pentru supa coreeană ușoară, care va avea nevoie
creveți și pești cu carne albă. Puteți folosi codul.
ingrediente
• File de pește de 0,6 kg;
• creveți de 0,5 kg;
• 1 lingură de paste gochujana;
• 20 ml de sake;
• 1 lingură de ulei de susan;
• 2 căței de usturoi;
• 300 de grame de daikon;
• 1/3 cupa de anșoa;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 litru de apă;
• 150 de grame de tofu;
• 1 grămadă de ceapă verde.
preparare
1. Tăiați fileurile de pește spălate în fâșii de 2 centimetri,
Puneți într-o tocană cu ulei de susan, adăugați picant
Paste coreeană, sos de usturoi și de soia. Alegeți și lăsați-te să stea
o jumătate de oră
2. Apoi pur și simplu porniți soba și măturați-o peste un foc mic
десяти minute. Adesea nu este nevoie să se amestece, pentru a nu dauna
fițe de fiert.
3. În timp ce peștele se gătește, se fierbe apă și se fierbe.
анчоусов, достаточно трех minute.
4. Răspândiți cuburile de daikon la anhovies și gătiți până când
moliciune.
5. Adăugați creveți decojiți la supă și întindeți-vă într-o clipă
из сотейника ароматную рыбу и порезанный кубиками tofu.
6. Gatiti toti impreuna timp de patru minute, nu dati fierbere activa, in
adăugați târziu sake.
7. Opriți și așezați în plăci, serviți supa fierbinte împreună
cu ceapa verde.
Supa coreeană – Sfaturi și trucuri
• Ceapa verde în supe coreene este mult mai frecventă
alte verde. Pentru a taia pene repede și frumos, poți
Folosiți foarfece regulate. Și puteți chiar să taie ceapa
o farfurie.
• Bucătăria coreeană este bogată în condimente și condimente calde. Dar toate astea
opțional pentru a adăuga. Dacă un ingredient nu se potrivește sau
doar lipsește, poate fi întotdeauna eliminată.
• Nici un șobolan uscat? Poți să iei o foaie de norie și doar
tăiței tăiate. Desigur, nu se va dovedi destul de o varză, dar, de asemenea
nu rău
