Mie, 25 iunie 2014
Contents
Supa cu găluște – principiile generale de gătit
Pentru a diversifica meniul de prânz de zi cu zi, puteți
gătiți supa delicioasă și hrănitoare cu găluște. Dish se referă la
Bucătăria națională ucraineană și a devenit răspândită
o serie de țări slave. Supa cu găluște gătite în moduri diferite: pe
carne de pui, carne, legume sau pește, de asemenea, pe apă.
Există mai multe modalități de a pregăti găluște în sine:
fierbeți-le separat și apoi alergați în supă sau imediat
răspândiți aluatul brut în bulion fierbinte. Cele mai simple găluște
pot fi făcute din apă de făină și ouă, în unele rețete în supă
adăugați găluște de cartofi, pești sau ficat. Pentru a alăpta
Nu a funcționat proaspăt, este sărat, piperat și, de asemenea, adăugat
Are o varietate de ierburi și condimente uscate. Supa cu găluște de obicei
include legume cum ar fi cartofi, morcovi și ceapă
(pre-prăjit), roșii și dovlecei. Poate, de asemenea
pregătiți un vas cu conopidă, broccoli, telina, fasole
și alte produse. Se dovedește o supă foarte gustoasă și bogată
proaspete sau uscate de ciuperci, pește sau cârnați. Serviți supa cu
găluște, de obicei, cu ierburi proaspete tăiate.
Supă cu găluște – pregătește mâncare și mâncăruri
În primul rând, fierbeți supa: pentru aceasta, carnea este spălată, tăiată și
setat la tocan. În timp ce bulionul este pregătit, puteți pregăti restul.
produse: coaja și tăiței cartofii, grătarul morcovilor,
tăiați verdele și ceapa, spălați și tăiați ciupercile etc. Morcovi cu
ceapa (uneori cu rosii) trec pe foc mic. pregătire
ingrediente pentru găluște este cernerea și făină
amestecând ouăle cu apă, după care componentele pot fi combinate. Este
– Cea mai ușoară modalitate de a găti găluște.
Din feluri de mâncare trebuie să pregătiți o tigaie mare, tigaie, răzătoare,
skimmer, colander, sieve, pinning, tăiere, cuțit ascuțit și
castron separat pentru a face aluat. Serviți supa cu găluște
pot fi în plăci de cină adânci.
rețete супа с галушками:
Rețetă 1: Supă cu găluște
Această supă cu găluște poate fi gătit foarte repede dacă
Se fierbe supa de pui in avans. Mâncarea este excelentă
mâncăruri de zi cu zi și preparate din cele mai accesibile produse:
supă de pui, cartofi, morcovi și condimente.
Ingredientele necesare:
- 750 ml supă de pui;
- 2 cartofi medii;
- 1 morcov mic;
- Ulei vegetal – 10 ml;
- 1 ou;
- 4-5 linguri de făină;
- Un mic vârf de sare;
- Orice condimente și ierburi;
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Dacă supa de pui este gătită în avans, rămâne doar să o aduci
fierbeți și rulați ingrediente suplimentare. Dacă nu există supa,
apoi pui (sau set de supă pe care trebuie să-l spălați, tăiați și puneți
gatiti pana cand sunteti pregatiti). După prima fierbere este de dorit să se scurgă
apă și se toarnă carnea pe noul. Curățați morcovii, grătarul și
se prajesc până se îngroașă în ulei vegetal. cartofi
curățați și tăiați în cuburi mici. Broth aduce la fierbere,
adăugați niște morcovi sărate și după 5 minute
Lansăm cartofi. Cartofii sunt fierti timp de 15 minute, pentru asta
timp în care puteți găti găluște. Se toarnă făina într-un separat
Bateți oul cu sare și ierburi. În făină se adâncește și
turnați oul. Se amestecă bine aluatul și se întinde
găluște în bulion fierbinte cu o linguriță. Pentru a alăpta не липло, перед
fiecare fugă lăsăm o lingură într-un pahar de apă rece. pune la cale
supă cu găluște pentru încă 5-7 minute și servită cu verdeață tăiată
patrunjel.
Rețetă 2: Supă cu găluște și ciuperci de porcini
Supa se dovedește foarte hrănitoare, apetisantă și cel mai important –
parfumat. Pentru gătit, proaspăt și uscat
ciuperci de porcini, găluște de cartofi, verdeață și legume.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de ciuperci proaspete albe;
- O mână de ciuperci albe uscate;
- 1 morcov și ceapă;
- 50 g unt;
- Mărar și patrunjel;
- Sare si piper negru – la gust;
- 100 g de făină;
- 1 ou;
- Cartofi – 200-300 g.
Metoda de preparare:
cartofi варим в мундире до готовности. Ciupercile uscate se toarna
două litri de apă rece și se pregătește bulion de fiert. pune la cale бульон
aproximativ o jumătate de oră. Între timp, spălați cu grijă ciupercile proaspete
murdăria și tăiați în felii subțiri. Chopin verde tocat. morcovi
curățați și grătarul, tăiați ceapa. Acum gătiți
găluște: cartofi fierți, grătar, adăugați două linguri
linguri unt, piper, sare și ou. Treptat adăugați făină
și frământați aluatul până când se oprește lipirea. Împărțiți aluatul
pe cârnați subțiri, fiecare dintre care este tăiat în mici
bucăți. În bulionul gata se lansează ciuperci proaspete. Pe cremă
Pascati morcovi si ceapa pana se toarna in ulei, apoi aruncati-le in supa
găluște și, după 5-7 minute, puneți prăjina de legume. adăugare
puțină sare, aduceți la fierbere și opriți focul după 2 minute.
Serviți găluște cu verde tăiată.
Rețetă 3: Supă cu găluște cu legume
Compoziția acestui fel de mâncare gustoasă și sănătoasă include roșiile,
conopidă, ardei și ierburi fierbinți, precum și găluștele în sine
făină de ficat de pui și ouă.
Ingredientele necesare:
- Carne de pui;
- Cap de capră;
- Tomate – 300 g;
- Rădăcină de patrunjel;
- 30 ml de unt (2 lingurițe);
- 3 porumbei amare;
- Mărar și patrunjel;
- Sare – la gust;
- 2 ouă;
- Ficat de pui;
- 5 linguri de făină.
Metoda de preparare:
Carne de pui spălate, se toarnă două litri de apă rece
și se pregătește să se toacă. cum только закипит бульон, снимаем пену,
добавляем перец и корень patrunjel. Pe tava suntem topiți
lingură de unt și pune roșii tăiate în bucăți mici.
Roșii roșii la pregătire. Strângeți bujorul, aduceți-l
Se firesc și se răspândesc inflorescențe de conopida. pune la cale суп около 15
minute. Acum gătiți găluște: tăiați bine ficatul, frecați cu
gălbenușuri și unt, apoi se amestecă cu rulouri cu bici. făină
adăugați, în funcție de consistență – în amestec prea lichid
Puteți adăuga puțină făină. ыкладываем галушки чайной ложкой в
fierbinte, de fiecare dată cînd se scufundă în apă rece. pune la cale
găluște aproximativ 7 minute, până când plutesc. Apoi, sare și piper
Dish și pune roșii roșii frecat printr-o sită. servit
fel de mâncare cu verde tăiată.
Rețetă 4: Supă cu găluște și cârnați afumați
Foarte gustos și inimă primul curs de zi cu zi. Această supă cu
găluște nu ia mult timp și este pregătit foarte ușor.
Ingredientele necesare:
- Afumate cârnați – 300 g;
- 1 ou de pui;
- Un litru de apă și jumătate;
- 1 morcov și ceapă;
- Cartofi – 3 bucati;
- 30 ml de pastă de tomate;
- Făină.
Metoda de preparare:
Puneți apa la fiert, curățați cartofii și le tăiați în cele mici.
cuburi. ыкладываем картофель в кипящую воду. Ceapa chop,
grătar morcovi și legume prăjit în ulei vegetal
până la statul de aur. Tăiați cârnații în cuburi și întindeți-le
Legume. Apoi adăugați pasta de tomate la tigaie și toate împreună.
o tocană mică. ыкладываем колбасу с овощами в суп. Se amestecă făina
cu un ou diluat în puțină apă, adăugăm câteva sare și
amestecați bine aluatul. ыкладываем галушки в кипящий бульон
lingurita, ocazional coborand-o in apa rece. După 10
minute de supa cu găluște va fi gata. servit блюдо с мелконарезанной
proaspete verzi.
Rețetă 5: Supă cu găluște și brânză
Este первое блюдо отлично подходит для детского питания, но это
Nu înseamnă că nu poate fi mâncat de adulți. Această supă cu
Toți membrii familiei, fără excepție, iubesc găluștele. Dish poate, de asemenea
Există și cei care nu pot să mănânce mâncăruri ascuțite și grele.
Ingredientele necesare:
- Set de pui sau supă – 400 g;
- 2 cepe;
- morcovi — 1 шт.;
- Un kilogram de cartofi;
- 2-3 brânză topită;
- O jumatate de cana de faina;
- 1 ou de pui;
- Sare și piper negru la gust;
- Proaspete verzi;
- 2 litri de apă.
Metoda de preparare:
Puneți bulionul din pui, adăugați niște sare, orice
condimente și o ceapă decojită. Din supa pregatita vom scoate
carne și ceapă, aruncați ceapa și puneți puiul să se răcească.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi și fugiți în bulion fierbinte.
Prepararea aluatului pentru găluște: amestecați oul cu 30-45 ml de apă, sare,
piper, ierburi și făină. ымешиваем тесто до однородной
coerență. cum только картошка сварится, выкладываем в суп
o linguriță de găluște, scufundându-l periodic în apă rece.
Apoi aruncăm brânza topită sau felii tocată
se amestecă până se dizolvă. Ceapa chop, морковь
grătar și legume de legume în ulei vegetal până la
culoare aurie și aromă plăcută. ыкладываем готовую овощную
prăjire în supă. Scoateți carnea din oase, tăiați în bucăți și
pune-l într-o cratiță cu supă. Chop verde și, de asemenea
adăugați la supă. Se fierbe toate împreună timp de aproximativ 5-7 minute, îndepărtați
călcați de la căldură și lăsați suportul să stea.
Supa cu găluște – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– astfel încât atunci când puneți găluște într-o lingură nu lipiți aluat, aveți nevoie
de fiecare dată puneți-l într-un pahar de apă rece;
– consistența testului nu ar trebui să fie prea densă, dar nu și
prea lichid. арят галушки в среднем не более 7-8 минут;
– Pentru a face ca găluștele să devină delicate și gustoase, trebuie să adăugați
aluat puțin unt sau lapte;
– nu faceți găluștele prea mari, ca și în proces
de gătit, ele cresc în volum de aproape trei ori.
