Чт, 21 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Probabil că nu există o singură gospodină care să nu gătească supă
cârnați. Acest fel de mâncare este cunoscut tuturor, din zilele studenților,
când nu există nici timp, nici bani, dar vreau să gătesc ceva
gustoase.
Rețetele de supă de cârnați sunt multe.
Această supă poate fi gătită din orice. Poate fi o legumă,
tăiței, brânză sau mazare.
Și, desigur, solyanka de carne nu este completă fără cârnați.
Contents
Supa de cârnați – principii de bază pentru gătit
Pentru supă luați cârnați fierți sau afumați. Nu este
fundamental. Principalul lucru este că acestea sunt proaspete și de înaltă calitate.
Pentru a porni bulionul de legume sau de carne fiert. Peelite și
legumele tocate sunt prajite într-o tigaie. Cu puțin înainte de sfârșit
prăjire, adăugați cârnați tăiați sau cubați,
și fierbeți încă câteva minute la căldură scăzută.
Puneți cartofii în cuburi în bulion și fierbeți-le
până se pregătește. Apoi puneți restul ingredientelor și continuați
să fiarbă. Un sfert de oră înainte de a fi gătite, au pus supa prăjită cu
овощами и cârnați. Supa este condimentată cu ierburi, ierburi și plante
cu sare. Supă bogată, parfumată și hrănitoare este gata!
Rețetă 1. Supă cu cârnați și paste făinoase
ingrediente
60 g pastă de tomate;
300 g cârnați;
2 cepe;
ulei vegetal;
cap de usturoi;
salată verde;
150 de grame de paste;
sare de masă;
un litru și jumătate de bulion de pui;
curry;
brânză.
Metoda de gătit
1. Scoateți usturoiul și ceapa din coajă, clătiți și fin
tăiați cu un cuțit ascuțit. Se încălzește uleiul într-o tigaie, pune-l înăuntru
ceapa si se prăjește până devine o nuanță de aur. atunci
adăugați usturoi tocat și continuați să ardeți încă un minut.
Puneți într-un castron.
2. Cârnații liberi din film și tăiați în cercuri. Scoate-i afară
în tigaie, în cazul în care ceapa au fost prăjite, și prăjiți, amestecând constant până la
Ruddy. Se adaugă roșiile și se amestecă bine.
3. Se fierb pastele separat. În bulion se toarnă un litru de purificat
apă, se toarnă totul într-o cratiță și se încălzește. Puneți în preîncălzire
pasta de supa, ceapa-usturoi prajit si mezeluri.
Sare, curry sezon, și fierbe timp de încă zece minute. frunziș
Salată Spălați și tăiați în benzi. Adăugați în castronul de supă
salata și presărați cu brânză rasă.
Rețetă 2. Supă de tomate cu cârnați afumați
ingrediente
O jumătate de kilogram de cârnați afumați;
buchet de mărar;
300 de grame de varza;
sol. ulei;
patru cartofi;
piper negru și sare;
ceapa;
10 ml de oțet de masă;
usturoi – 2 cuișoare;
un pahar de bulion de carne de vită;
65 g pastă de tomate
Metoda de gătit
1. Înlăturați și inele de ceapă. Pune-o înăuntru
o oală mare de ulei fierbinte și se prăjește ceapa până la
moliciune.
2. Scoateți filmul din cârnați și tăiați în cercuri. Scoate-i afară в
tigaie cu ceapa prăjită. Păstrați prăjirea, amestecând
cam cinci minute.
3. Îndepărtați cartofii din piele, spălați-le și sfărâmați-le cu mici
bucăți. Varza de castravete.
4. Se toarna doua litri de apa clocotita in vas, se fierbe si se adauga
legumele tocate. Se fierbe un sfert de oră.
5. Se dizolvă pasta de tomate cu bulion de carne de vită. Turnați asta
se amestecă în tigaie.
6. Se condimentează supa cu usturoi zdrobit, piper negru și
sare. Se toarnă în oțet, se amestecă și se scoate tigaia
placă. Serviți supa, presărați cu verde mărunțit.
Rețetă 3. Supă picantă cu linte și cârnați afumați
ingrediente
2 morcovi;
piper roșu și negru, sare de mare;
250 g de linte;
usturoi – la gust;
75 g pastă de tomate;
500 g cârnați afumați.
Metoda de gătit
1. Spalati bine lentilele, umpleti-le cu trei litri de pete
apă și pune tocană. Adăugați roșiile și sezonul cu roșu.
piper.
2. Curățați cârnații din film și tăiați în felii mici.
Curățăm morcovii, clătim și mănâncă gros. Fulgi de usturoi
se toarna bine cu un cutit ascutit sau trece prin presa.
3. Se prăjește morcovii până se moale în unt, se adaugă usturoiul și tocanul
încă un minut. atunci выложим ломтики копченых сосисок, приправим
ardeii și prăjiți până când cârnații sunt acoperiți cu o crustă roșie.
Добавим томатную пасту и потушим cam cinci minute.
4. Schimbați prajiturile în linte și continuați să gătiți până la
moale ultima.
Rețetă 4. Supă de roșii cu carne de porc, fasole și cârnați
ingrediente
porc – 400 g;
400 g fasole conservată;
patru cârnați;
trei cartofi;
65 g pastă de tomate;
30 grame de ulei vegetal;
3 roșii mari;
2 cepe;
usturoi – 3 felii.
Metoda de gătit
1. Puneți o bucată de carne de porc spălată într-o oală de cinci litri,
adăugați mazăre de piper și frunze de laur. Vom fi gatiti pe urmele
cel mai lent foc în aproximativ o oră.
2. Curățăm cârnații din film, le tăiem în cercuri și prăjiți
o cantitate mică de ulei, până la crusta apetisantă.
Să-l transferăm pe o farfurie separată.
3. Puneți ceapa fin tăiată în aceeași cratiță și prăjiți
la o stare transparentă. atunci добавим измельченный чеснок и
обжарим încă un minut. Aici vom stabili tăierea mare roșii și
stingeti putin. Adăugați pastă de roșii, puțină apă potabilă,
amestecați intens și mențineți focul încă două minute.
4. Decojiți cartofii, spălați-le bine și tăiați-le pe cele mici.
bucăți. Puneți-l în bulion fierbinte și continuați să gătiți timp de câteva minute.
șapte.
5. Conectăm cârnații cu un pansament și le schimbăm în supă. Porniți cu
deschideți boabele, presărați lichidul și adăugați conținutul în supă. pune la cale
еще cam cinci minute. Serviți supa adăugând o lingură de smântână pe placă.
Rețetă 5. Supă cu cârnați “Seara de iarnă”
ingrediente
250 g cârnați;
sare de mare;
o jumătate de kilogram de varză de Bruxelles;
2 lingurițe. boia de ardei și nuci de sol;
1500 ml de bulion;
50 g pastă de tomate;
2 cepe;
unt – o bucată mică.
Metoda de gătit
1. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în cuburi mici.
Puneți varza de Bruxelles într-o gaură și clătiți sub o robinet. ei
tăiat în sferturi. Cu cârnați, îndepărtați filmul și tăiați
prin cercuri.
2. În bulion, dizolvați pasta de tomate, turnați-o în tigaie și
Se fierbe. Adăugați varză la bulion fierbinte și gătiți timp de câteva minute
zece.
3. Umpleți supa cu sare și boia de ardei. Împrăștiați supa în plăci,
adăugați nucuri măcinate și serviți.
Rețetă 6. Supă de brânză cu cârnați
ingrediente
2500 ml apă purificată;
200 g cârnați;
2 brânză topită;
75 g smântână;
cinci cartofi;
100 de grame de verdeață;
usturoi de usturoi;
prazul;
morcov – 130 g
Metoda de gătit
1. Desprindeți cartofii, spălați și tăiați. curat
coaceți morcovul și tăiați în cuburi mici. Eliminați din
uleiul de usturoi și zdrobiți-l printr-o presă. Prazul spălat
freze cercuri. Почищенные сосиски порежьте prin cercuri.
2. Așezați vasul de apă pe sobă, fierbeți și adăugați
cartofi de apă.
3. În timp ce cartofii se prepară, se prăjește. Intră
ulei de praz proaspăt, se prăjește câteva minute, se adaugă cârnați și
țineți prăjit încă două minute. Transferați morcovii în tigaie și
обжаривайте еще cam cinci minute.
4. Tăiați coaja de brânză topită în felii subțiri, transversale.
Când cartofii sunt gata, înmuiați felii de brânză în supă.
Se amestecă până se dispersează complet. Adăugați prajit,
gatiti timp de cinci minute, apoi sareti si stropiti cu proaspete,
tocate verzui. Opriți căldura, adăugați usturoi zdrobit
și smântână.
Rețetă 7. Supa italiană de cârnați
ingrediente
25 ml de ulei de măsline;
225 g fasole conservată;
450 de cârnați;
150 de grame de paste;
ceapa – 2 buc;
800 g roșii conservate;
usturoi – 2 cuișoare;
900 ml de bulion de pui.
Metoda de gătit
1. Turnați uleiul într-o cratiță și încălziți-l într-un mod moderat
pe foc Intră кастрюлю нарубленные кружками сосиски. prăji,
până când sunt acoperite cu o crustă de aur. Transferați la o secțiune separată
feluri de mâncare.
2. Puneți ceapa tocată în tigaie și treceți-o până la
Ruddy. atunci добавьте, мелко накрошенный чеснок, и потушите еще
un minut Luați roșiile din borcan într-o farfurie adâncă, amestecați-le
furculiță și adăugați-le la tigaie.
3. Turnați supa de pui, fierbeți, răsuciți focul și
continuați gătitul, acoperit cu un capac timp de 25 de minute.
4. Intră суп белую консервированную фасоль, обжаренные
cârnați și paste pre-gătite. Țineți un foc mai mult pentru un cuplu.
minute și serviți, presărați profund parmezan.
Rețetă 8. Supă cu cârnați “Snert”
ingrediente
carne de porc – 500 g;
doi tuberculi de cartofi;
500 g de mazăre divizată;
sare și piper negru;
100 g de slănină;
1 tulpină de telina;
4 cârnați afumați;
1 rădăcină de țelină;
ceapa – 2 buc;
2 prazi;
morcov mare.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine mazărea. Tăiați șuncă în fâșii. Intră
adânc păstăi mazăre, se toarnă în apă, se adaugă slănină și șuncă.
Se fierbe, se scimere, se îndepărtează spuma.
2. Scurgeți, clătiți din nou mazărea cu carne și completați-o pe toate
apă curată. Se fierbe din nou.
3. Se curata morcovii, cartofii si radacina de telina
tăiat destul de mare. Clătiți prazul, tăiați și
tăiați cu semne mari.
4. Legumele se deplasează în supă și se fierbe până se mănâncă mazărea.
atunci выньте мясо, снимите оболочку и отделите его от кости. carne
tăiată în bucăți mici. Întoarceți carnea înapoi la supă.
5. Eliminați din сосисок пленку и порубите их prin cercuri. Sare și
piper. Serviți supa cu pâine neagră.
Rețetă 9. Supă de carne de ou
ingrediente
250 g cârnați;
50 g unt;
700 de grame de cartofi;
sare de masă, ceapă verde și piper negru;
60 g smântână;
2 ouă.
Metoda de gătit
1. curat от кожуры картошку, помойте ее, и порежьте крупными
în bucăți. Отварите până se pregătește.
2. Eliminați din сосисок пленку и порубите их ножом тонкими
felii. Puneți cârnații în unt cald și prăjiți
до Ruddy.
3. Intră глубокую тарелку сметану, разбейте к ней яйца и
Porniți cu o măturică.
4. Scurgeți apa de pe cartofi și introduceți-o
piure de cartofi. Se toarnă bulionul înapoi în vas și se pune în el
картофельное piure de cartofi. Добавьте в суп сосиски и варите cam cinci minute.
5. În timp ce amestecați continuu, se toarnă treptat într-un amestec de ouă și smântână.
Așezați ceapa mărunțită și condimentele în plăcile de supă.
rețetă 10. Solyanka cu carne afumată
ingrediente
o jumătate de kilogram de carne de vită;
șase cârnați;
patru castraveți murate;
hamei suneli;
măsline – 400 g;
100 g pastă de tomate;
200 g balsam de carne de porc;
2 cepe;
50 g de făină;
cârnați de vânătoare – 3 buc.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea de vită și scoateți bulionul din ea. Carnea pregătită
Scoateți și zarurile. Trimite-o înapoi în bulion.
2. Scoateți măslinele din marinadă. Fiecare tăiat în jumătate.
Castraveți tăiați tăiați în cuburi. Masline si masline
schimbarea castravetii in bulion. Se fierbe un sfert de oră.
3. Cârnații și alte cărnuri afumate se taie mici
bucăți. Puneți o tigaie uscată, se prăjește puțin și adăugați
în bulion.
4. Se taie ceapa in unt, adauga faina si
se prajeste cu ceapa timp de cateva minute. Se adaugă roșiile, se amestecă viguros și
opri focul.
5. Puneți prăjitura în supă. Se condimentează cu mirodenii și gătiți câteva minute.
cinci. Închideți capacul și lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră. Într-o farfurie cu
супом положите ломтик лимона și smântână.
Supa de cârnați – sfaturi și trucuri de la gospodinele experimentate
-
Sare numai după ce produsele principale sunt gătite.
Condimentele și frunzele de dafin se adaugă chiar la sfârșit. -
Gătitul supa cu cârnați insistă sub capac, cel puțin
минут zece. Va face să guste mult mai bine. -
Pulpa de tomate și castraveții murate se adaugă la supa din față
finalizarea gătitului. -
Supă de gătit numai la căldură moderată pentru a preveni
fierbere intensă. Cu lenjeria lentă se va întoarce
bogat și parfumat.
