Crema de supă de ciuperci este pregătită în multe restaurante. Am încercat
ori de câte ori a fost posibil și a decis acasă să aducă formulă ideală pentru ei înșiși.
Restaurantul rețetelor păcătuiește cu cantități mari de ulei și grăsimi
cremă. Prin ajustarea ușoară a proporțiilor, puteți obține
gust delicios, cu un minim de calorii.
Ingrediente (pentru 4 porții):
– pentru bulion – 1 morcov mare – 1/4 rădăcină de țelină – 1/2
bulbi – 1 frunza de dafin – 3-4 mazăre – rădăcini
verde (marar, patrunjel, busuioc) – pentru supa de crema – 500 g
ciuperci – ceapa 1/2 – 2-3 frunze de busuioc – 2 lingurițe.
ulei de măsline – 100 ml cremă, 10% – sare, piper
Contents
rețetă
1. Pentru a începe, gatiti bulionul de legume. Pentru a face acest lucru, clătiți și
coaceți legumele, puneți-le în cratiță, adăugați frunzele de dafin,
piper și se toarnă în 1 litru de apă. Lăsați-o să fiarbă (dacă este așa, îndepărtați-o
zgomot), reduceți căldura și lăsați focul la foc mic timp de 20-30 minute.
Acoperiți și lăsați-o să stea pentru 5 minute. Strain. Broth poate
gătiți în prealabil și păstrați-le în frigider.
2. Лук мелко порубите, грибы нарежьте пластинками.
3. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și tocați
ciupercile cu ceapa până la pregătire (aproximativ 20 de minute). Cu câteva minute înainte
gătiți, tăiați busuiocul și adăugați ciupercile.
4. Turnați ciupercile în cratiță, se toarnă în bulion, sare și
piper după gust. Lăsați să fiarbă și scoateți din căldură. Pur cu
folosind un blender, se toarnă în cremă, se amestecă și se întoarce la foc.
Lăsați-l să fiarbă din nou și opriți căldura. Serviți imediat
garnisit cu piper și busuioc.
PS Dacă doriți, puteți înlocui busuiocul cu cimbru și în loc de ceapă
utilizați usturoi. Калорийность готового продукта ( 1207 г)
– proteine 361,86 kcal – 26,40 (42,49%) grăsimi – 21,99 (35,38%) carbohidrați
– 13,75 (22,13%) într-o porție – 90,47 kcal
Această rețetă din categorie
Vesela cu ciuperci, Supe dietetice, Supe de cremă
