Чт, 07 апр 2016 Автор: Марина Выходцева
Pește ureche – un fel de mâncare care miroase de vară, natura,
foc!
Ridică spiritele și amintește de zilele de vară.
Dar nu este necesar să le așteptăm mult timp.
Supa delicioasă de pește poate fi ușor pregătită acasă.
Cum să gătești supa?
Fiecare gazdă ar trebui să știe asta!
Contents
Cum se gătește urechea – principii generale
Urechile sunt atât de bune încât nu poți pune în ea doar un întreg
pește, dar chiar și deșeuri. Amestecul bogat se obține din capete,
crengile, cozile. Ei bine, dacă în felul de mâncare mai multe fileuri de pește, atunci
doar a lua o bomba!
Ce pește să folosiți pentru supa de pește? Orice! Puteți adăuga supa
tăierea somonului sau aruncarea unei cochilii de râu.
În plus, au pus, de asemenea, în ureche:
• legume;
• cereale;
• condimente;
• fructe de mare;
• verzi.
Secvența de marcaje de ingrediente depinde numai de
prescripție medicală. Dar, de obicei urechea nu necesită fierbere îndelungată, întregul proces nu este
Este nevoie de mai mult de o oră împreună cu prepararea ingredientelor. că
aduce pește de mare la pregătire, 7-8 minute este de ajuns. prin urmare
Se poate pune după legume. Riverfish sunt de obicei ridicate
cartofi. Dar dacă se folosește fileul tăiat, atunci și pentru 10
minute înainte de terminarea gătitului.
Рецепт 1: Cum să gătești urechea речной рыбы
Supa de pește râu este ușoară, non-grasă și discret,
dar foarte aromat. Puteți folosi un roach, crap, crap.
O reteta simpla pentru legumele fara cereale.
ingrediente
• pește de râu de 1,4 kg;
• 2 litri de apă;
• mărar;
• condimente;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ceapă.
preparare
1. Curățați peștele, îndepărtați interiorul, scoateți branhiile, îndepărtați-le
ochi. Plăcile și capul pleacă. Toate bine spălate,
clătiți cavitatea interioară. Am tăiat capul cu cozile,
Umpleți-l cu apă, puneți o bucată de morcov în inele și
Se fierbe 20 de minute, nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Se filtrează bulionul printr-o sită fină, se pune în el
au spălat bucăți din corpul de pește și au hotărât să fiarbă urechea. la
fierberea îndepărtează spuma.
3. După 10 minute, începeți cartofii tăiați,
fierbeti timp de 5 minute.
4. Adăugați ceapă și morcovi tăiați. Sare și gătește ureche până
pregătire.
5. Lasă usturoiul, pregătește mararul, ia un cuplu
piper, frunze de dafin.
6. Rulați toate condimentele din tigaie și opriți-le. Dând urechea
stați sub capac pentru o jumătate de oră și puteți servi la masă!
Рецепт 2: Cum să gătești urechea красной рыбы
Supă de pește roșu – o adevărată supă regală! în ciuda
draga nume, nu este. Achiziționarea opțională
somon sau friptură de păstrăv, intervale adecvate, pe care
suficient pentru supa de celuloză.
ingrediente
• 0,5 kg de creastă de somon;
• 3 cartofi;
• 1 bec de ceapă;
• 1 morcov;
• 2-2,5 litri de apă;
• verzi;
• mazărea piperului;
• frunze de lauri.
preparare
1. Se fierbe apa, sare.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii în felii mari, ceapă
paiul de morcovi cubati sau doar frecat.
3. Puneți cartofii în tigaie, după 5 minute cu ceapa cu el
morcovi și gătiți până la legume semipreparate.
4. Spalam crengile de pește de somon. În curățare și alte procesări
ei nu au nevoie. Poți scurta numai piesele
mai convenabil.
5. Aruncați crețuri în supă, gătiți împreună cu legume 10
minute.
6. Umpleți o farfurie parfumată cu ierburi și condimente la gustul dumneavoastră.
Opriți-vă și puteți fi servit!
Rețetă 3: Cum să gătești urechea cu orz de perle
Ureche cu orz de perle – o farfurie veche, foarte hrănitoare și
Succulent. că процесс приготовления не затянулся, крупу лучше
înmuiați în avans, aveți posibilitatea să peste noapte. Luăm absolut orice pește,
De asemenea, puteți mări suma.
ingrediente
• 0,5 kg de pește;
• 2 morcovi;
• 5 cartofi;
• 0,5 cani de orz;
• 1 ceapă;
• verde și condimente.
preparare
1. Se fierbe peștele în 2,5 litri de apă. Scoate-te. Pune-l în bulion
разбухшую перловку и варим минут 40 до pregătire. Dacă ea
stătea peste noapte în apă, atunci acest timp va fi de ajuns.
2. Curăță cartofii, tăiem în bucăți și aruncăm în tigaie.
Gatiti aproximativ sapte minute.
3. Acum vom sare felul de mâncare.
4. Adaugati ceapa tocata si morcovii tocati, gatiti supa
pregătire.
5. Întoarceți peștele fiert în supă. Oasele mari la voință
pot fi îndepărtate și pot face ca piesele să fie mai mici.
6. Puneți condimentele. Poate fi piper, frunze de dafin. putea
ia condimente speciale pentru pești sau pentru primii cursuri.
7. Dați fierbere, apoi opriți. Presărați cu verdețuri suculente
patrunjel sau marar.
Рецепт 4: Cum să gătești urechea консервированной рыбы
Desigur, această supă este greu de numit. Dar se întoarce și el
gustos și parfumat. Mai ales acest fel de mâncare va ajuta, dacă este necesar
pregătiți urgent cina, și în stoc doar o jumătate de oră de timp. putea
utilizați orice pește conservat în suc sau în ulei.
ingrediente
• 1,5 litri de apă;
• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 cutie de conserve;
• 1 morcov;
• condimente, lauri, verdeață.
preparare
1. Puneți apă pe aragaz.
2. Curățați toate legumele, zarurile tăiați cartofii. Tăiați bine
morcov cu ceapa.
3. De îndată ce apa se fierbe, se adaugă cartofii, se sare și se fierbe 3
minut.
4. Забрасываем лук с морковью и варим еще 5 minute.
5. Deschideți borcanul cu pește, frământați bucățile mari cu o furculiță.
putea удалить хребтовые кости, если они видны. Scoateți, de asemenea, piperul
mazăre și alte condimente vizibile.
6. Aruncați mâncăruri în supă și gătiți până când legumele sunt gata.
7. Aruncați frunza de dafin și imediat puteți trimite la masă.
Verzii se alimentează când servesc.
Rețetă 5: Cum să gătești urechea cu mei
O altă versiune a supa populară cu cereale. Meile se pregătesc
ușor mai rapid decât orzul, nu necesită pre-înmuiere,
care accelerează procesul. Cum să gătești supă cu mei?
ingrediente
• 0,4 kg de pește;
• 5 cartofi;
• 1 ardei bulgari;
• 1 morcov;
• 100 de grame de mei;
• condimente;
• 2 litri de apă;
• 1 ceapă.
preparare
1. Aruncați peștele spălat și curățat în apă, setat
tocană. la fierberea îndepărtează spuma.
2. Curățați cartofii tăiați după cum ne place, dar nu foarte fin.
Vom trimite la pește, se fierbe împreună câteva minute.
3. Adăugați mei. Clătiți bine cu apă rece.
boabele deteriorate și așternutul sunt îndepărtate imediat. Dați fiartă supa.
4. Se adaugă morcovul tăiat în tigaie și imediat ceapa.
Солим, накрываем и варим на медленном огне до pregătire. piper
tăiat în cuburi mici, trimiteți la ureche cu 5 minute înainte
pregătire.
5. Umpleți supa cu mirodenii suplimentare: frunze de dafin,
piper, puteți adăuga un cuișor de usturoi. Opriți-vă.
6. Îndepărtați plăcile, adăugați verzi verzi.
Rețetă 6: Cum să gătești urechea cu roșii și orez
Ureche cu roșii vă va aminti de zilele de vară, vă va încânta cu proaspete
gust și vedere foarte frumoasă. Mai ales această rețetă se potrivește bine.
pentru peștii de râu alb, de exemplu, biban, bersh, biban. alegere
dar roșii dense.
ingrediente
• 10 bucăți de pește (aproximativ 400 de grame);
• 5 cartofi;
• 80 de grame de orez;
• 3 roșii;
• cap de ceapă și un morcov;
• 0,5 lămâie;
• condimente.
preparare
1. Turnați apa în tava, lăsați urechea viitoare să fiarbă.
2. Adăugați bucățile de pește spălate și aduceți la fierbere din nou,
îndepărtați spuma.
3. După un minut, aruncați cartofi, tăiați în cuburi.
Se fierbe timp de 4 minute.
4. Adaugati orezul spalat, acum puteti sare supa.
5. Două minute mai târziu, adăugați morcovul raunț, apoi aruncați
ceapa. Варим суп до pregătire.
6. Se taie rosiile, nu mari. Utilizați ascuțite
un cuțit astfel încât piesele să fie îngrijite.
7. Se toarnă roșiile în supă gata, fierbeți încă 2
minut.
8. Umpleți supa cu mirodenii suplimentare și opriți-o.
9. la подаче в тарелку кладем ломтик лимона, свежую зелень.
Rețetă 7: Cum să gătești urechea cu creveți
Supa de creveți este aproape un fel de mâncare festivă. Poate
gătiți în a doua zi a nunții, în sărbătorile de Anul Nou sau pur și simplu
surpriză gospodăriile neobișnuite fel de mâncare. Dar cum să vă gătiți urechea
creveți?
ingrediente
• 3 cartofi;
• 250 de grame de creveți;
• 1 ceapă;
• 2 litri de apă;
• 2 frunze de laur;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 350 de fileuri de pește;
• 1 morcov;
• 2 tulpini de telina;
• lămâie și verdeață;
• 400 grame de bulion.
preparare
1. Gatiti imediat legumele. Totul este curățat, spălat, tăiat
în bucăți mici. Urechea cu creveți este foarte frumoasă
face felii îngrijite.
2. Se fierbe apa și se adaugă bulion la ea. De preferință pește
bulion, dar puteți lua și legume sau carne de pui.
3. Aruncați cartofi tăiați și morcovi. Gatiti o pereche
minute pe minut
4. Separat, se prăjește ceapa și țelina cu măsline
unt, trimite în supă.
5. Tăiați peștele în bucăți înguste, aruncați în tigaie.
6. Crevetele sunt curățate și expediate după pește, dar le dăm
primul fierbere.
7. Sare Wuhu, reduceți căldura și gătiți la foc mic până când
pregătirea peștilor.
8. Adăugați piper și alte mirodenii, opriți-le și lăsați-le să stea.
manca aproximativ 15 minute.
9. Turnați vasul în plăci, decorați cu o felie de lămâie și proaspătă
verdeață.
Cum să gătești urechile – sfaturi utile și trucuri
• Vodca în ureche este adăugată frecvent. Mulți cred în mod eronat că ea
dă farfuriei un gust neobișnuit. Dar, de fapt, ea doar elimină
mirosul râului Tina. Și dacă urechea este fiartă din pește bine curățat sau
nu râu, atunci vodca în ea nu va fi nimic.
• că бульон у ухи был красивым и приобрел золотистый цвет,
Puteți fierbe coaja de ceapă. Dar nu exagerați.
Dacă adăugați o mulțime sau părăsiți husk-ul pentru o lungă perioadă de timp, supa se va întoarce
maro.
• Doriți ca urechea să se manifeste la fel ca în natură? doar
pune niște crengi în foc, să ardă puțin și să arunce
pan. Aroma focului!
• Urechea cea mai delicioasă se obține în apă de primăvară. Dar dacă ea
Nu, puteți să fiți filtrată sau pur și simplu separată.
• Wuhu nu poate fi amestecat frecvent. Peștele fiert își păstrează forma
și ca urmare a unor furtuni frecvente în cremă de porc cu care se formează
oase.
