Чт, 31 мар 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Se spune că supa de mazăre este greu de stricat.
Pentru a continua acest lucru, trebuie să încercați cu adevărat.
Se poate prepara supă de mazăre cu carne
fiecare.
Și pentru asta nu veți avea nevoie de niciun fel de cunoștințe suplimentare sau
competențe speciale.
Contents
Supă de mazare cu carne – principiile generale de gătit
Principalele feluri de mâncare sunt mazărea și carnea. Prin urmare, este
alegerea lor ar trebui să fie luată foarte responsabil. Carnea ar trebui să fie
proaspete și jumări de mazăre. Poți, bineînțeles, să folosești și
întreg, și zdrobit, dar apoi supa va pierde puțin în gust.
Mazarea trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de șase sau opt.
ore.
Pentru a grăbi gătitul, puteți înlocui apa rece cu apă caldă.
Adăugați și un pic sifon. Apoi, timpul de miere de mazăre
redus la două ore și este complet înmuiat.
Înainte ca componentul fasolei să fie turnat în vasul de bulion,
trebuie să fie spălat.
Carnea este, de asemenea, spălată și uscată cu un șervețel de hârtie.
Primul bulion de carne fiert, și apoi mai târziu a adăugat mazăre și
componentele rămase.
Ingredientele de supă de mazăre cu carne sunt cartofii, ceapa,
morcov, telina, rosii, dovleac. Diverse condimente decoreaza
gustul și aroma vasului.
Sucul de mazăre pregătit este ideal cu biscuiți și ierburi.
1. Supa de mazare cu carne “Original”
Supa bogată și apetisantă vă va alimenta și gusta.
ingrediente:
• 200 de grame de mazăre.
• La 0.200 kg coaste crude de porc și afumate.
• Două ceapă.
• Morcov.
• Trei cartofi.
• O rădăcină de pătrunjel.
• 50 de grame de pătrunjel proaspăt.
• Două lavrushki.
• trei grame de bicarbonat de sodiu.
• 10 grame de sare.
• 1/4 linguriță piper negru măcinat.
• Ulei vegetal rafinat.
• Două ciuperci de zahăr.
Metoda de preparare:
Înmuiți mazărea în apă fierbinte prin adăugarea de bicarbonat de sodiu și
lavrushku.
Pregătiți carnea brută.
Într-o cratiță cu apă rece pentru a arunca coastele crude. după
fierbeți focul, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul în jur
ore.
Scoateți coastele și deplasați-le la o farfurie, scoateți carnea.
Se adaugă mazarea în bulion și se adaugă zahăr. Continuați gătitul
încă o oră.
Ceapa tăiată în bucăți mici, cubulețe. Morcovi și
parchet rădăcină rădăcină grosier. Prăjeți legumele până când se fierbe jumătate
o tigaie cu o cantitate mică de legume rafinate
ulei.
Tăiați cartofii în bucăți medii și trimiteți-le la supă.
Adăugați sare și piper. Continuați să gătiți până când sunteți gata
cartofi.
Se toarnă legume prajite, carne fiartă, feliată afumată
coaste și verde. Supa se toarcă timp de aproximativ cinci minute și este pregătită
consum.
2. Supă de mazare cu carne ca un om
După pregătirea acestei supă, puteți invita prieteni pentru o masă de weekend.
a zilei Femeile nu sunt permise: critica.
ingrediente:
• 0,350 kg de pui de porc afumat.
• Un pahar de mazăre.
• Morcov mediu.
• Patru cartofi.
• Ceapă.
• 100 de grame de țelină.
• Sare.
• Cinci porumbei negri.
• Două lavrushki.
Metoda de preparare:
Stick în cratiță pune tot, se toarnă apă și se fierbe.
după закипания засыпать горох, замоченный заранее.
Desfaceți legumele. Tăiați bastoane medii.
Puneți cartofii în supă.
Puneți trei legume în ulei vegetal. în primul rând
puneti ceapa pe tigaie, apoi morcovii si telina. Se prăjește până
jumătate gătite și trimiteți la supă.
Salata, adăugați Lavrushka și piper.
Scoateți articulația, tăiați carnea. Împărțiți-l în mic
piesele. Adormi în supă. Se fierbe câteva minute.
3. Supa de mazare cu carne “complicată”
Felul este plin de condimente. Este groasă și bogată. Pregătiți-vă
lung și puțin complicat. Dar munca și timpul petrecut se plătesc.
gust original și savuros de supă de mazăre cu carne.
ingrediente:
• 0,350 kg carne de vită de porc.
• 200 g de mazăre.
• Două morcovi.
• Patru cartofi.
• Ceapă.
• Sare.
• Trei miez de mazare.
• Patru știfturi.
• 1/2 lingurita de seminte de muștar.
• Trei lavrushki.
• Două căței de usturoi.
• 1/2 lingurita de turmeric.
• Art. lingura de paste făinoase din roșii.
Metoda de preparare:
Gatiti pana cand pregatiti o bucata de carne. Scoate-o din bulion și
separat de os. Разрезать на маленькие piesele.
Se toarnă mazărea pregătită în bulionul de carne. Gatiți-vă
ore.
Se taie cartofii și ceapa în cuburi medii.
Morcovul este mare.
Piele de carne trimisă înapoi în cratiță. Adormit
cartofi.
Puneți un piper și un cățel pe o tigaie uscată din fontă.
Încălzi puțin. Se toarnă mustarul. Prăjește condimentele, în mod constant
agitare. Atunci când semințele de muștar începe să pop ușor, turnați
un ulei vegetal și adăugați ceapă.
Între timp, se toarnă morcovii în supă și se amestecă. Prisolit.
Când ceapa din tigaie este ușor rumenită, adăugați turmeric.
Se amestecă. Se toarnă pasta de tomate, se prăjește câteva minute. Intră
supă, amestecați și turnați conținutul tăvii
cratiță.
Gatiti timp de cinci minute, apoi adaugati lavrushka si fin
tocat usturoi.
Lăsați puțin timp sub capac și au cu
plăcere.
4. Supa de mazăre cu carne “Simplu”
Felina este gătită ușor și simplu. Supă de mazăre cu carne nu
ia mult timp și nu are nevoie de mult efort. Absența
Cartofii gust supa nu strica. Dovlecel din abundență o înlocuiește și
dă farfurie un gust interesant și apetisant.
ingrediente:
• Un pahar de mazăre.
• 0,300 kg de pui.
• Ceapă.
• Morcov mediu.
• dovleac de 0,200 kg.
• Se amestecă piperul și sarea după gust.
• 30 de grame de verdeață.
Metoda de preparare:
Trimiteți carnea preparată în apă într-o cratiță și fierbeți
cam 10 minute.
Adăugați mazăre, înmuiată în avans. Continuați să gătiți până la el
jumătate gata.
Răzuiți ceapa. Se prăjește până devine transparent. Pentru a adăuga
морковку и тыкву, нарезанных на средние piesele.
Legumele se prăjește până devin moi și se trimit la tigaie. Sare și
arde-l.
Bucati supa pana mazărea fiartă.
Scoateți carnea, tăiați în felii mici, puneți-o înapoi
pan.
Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului adăugați tocate
verdeață.
5. Supa de mazăre cu carne “Armata”
Gătitul nu este însoțit de costuri semnificative.
труда, хотя процесс длится больше ore. Rețeta este simplificată, dar,
în ciuda acestui fapt, supa este gustoasă și satisfăcătoare.
ingrediente:
• 0,600 kg de mazăre.
• 0,300 kg de carne de vită.
• Un morcov și ceapă.
• Trei cartofi.
• Sare și piper.
Metoda de gătit:
Кусок говядины заливаем водой и варим cam 10 minute.
Чистим морковку и луковицу, целиком отправляем в cratiță.
Apoi se toarnă mazărea pregătită. Se amestecă.
Cartofi tăiate în bucăți medii aleatorii, se toarnă
apă. După aproximativ o oră, încărcați-o în supă. Sare și
adăugați piper.
Luăm morcovi și carne dintr-o cratiță. Tăiați în bucăți și
îl vărsăm înapoi în supă.
Scoateți becul și aruncați-l.
Оставляем суп готовиться еще с полore.
6. Supă de carne de mazare Hutsul
Supa este grasă, dar sărbătoarea este garantată de stomac. fel de mâncare
datorită cărnii afumate, se obține o aromă ușoară de fum. Este creat
iluzia că supa a fost gătită pe foc.
ingrediente:
• Un pahar de mazăre.
• 0,300 kg de carne.
• Un morcov și o ceapă.
• Trei cartofi.
• 50 de grame de cârnați afumați și șuncă.
• Bucătărie cu sare.
• Câteva verigi de patrunjel și mărar.
• Patru cuișoare de usturoi.
• Strângeți mărarul uscat.
• 1/2 linguriță de coriandru și piper negru.
• Două ciuperci de boia picantă.
• Două lavrushki.
Metoda de preparare:
Se prepară bulion ușor sărat. Scoateți carnea tăiată
на кусочки и вернуть в cratiță.
Adormit промытый mazăre.
Legumele tăiate arbitrar. Кусочки картофеля залить apă.
Tăiați șuncă și cârnați în cuburi. Trimiteți-le pe tavă.
Se scurge apa din cartofi și se toarnă peste șuncă și cârnați.
după обжарки до золотистого цвета содержимое сковородки высыпать в
supa. Prisolit.
Puneți ceapa și morcovii puțin. Strângeți în amestecul de legume
usturoi. Se presară cu marar, coriandru, piper și boia de ardei. legume
перемешать и жарить две минутки, после чего высыпать в supa.
В кастрюлю положить лаврушку и нашинкованную verdeață.
După cinci sau șapte minute, supa poate fi oprită.
7. Supă de mazare cu carne în limba finlandeză
Supă bogată cu gust cremoasă, moderat picantă și sărată –
o masă perfectă pentru o cină de familie.
ingrediente:
• Pahar incomplet de mazăre.
• 0,300 kg de carne de vită.
• Un singur morcov și un cap de ceapă.
• Trei cartofi.
• 1/2 linguriță de chimen și fasole de muștar.
• Bucătărie cu sare.
• Tomate.
• Coriandru și turmeric – o linguriță.
• Cuib de usturoi.
• Două lavrushki.
• 20 de grame de unt Vologda.
Metoda de preparare:
Подготовленный кусок говяжьего мяса поместить в cratiță.
Pentru a adăuga лаврушку и присолить. Gatiti pana devine carnea
moale.
Scoateți carnea de vită, tăiată în felii.
Strângeți supa, aruncați în el carnea tocată. Adormit горох
și continuați să gătiți, fără a uita să scoateți spuma care creează
mazăre. Gatiți-vă сорока минут.
Картофель порезать произвольно и отправить в supa.
Răciți morcovul, tăiați inelele de ceapă și împărțiți-le
pene. Taiați usturoiul în felii subțiri. Omiteți roșiile
în apă clocotită, se coajă și se împinge printr-un filtru.
Se toarna muștarul pe o tigaie uscată, se prăjește puțin. atunci
adăugați chimen și ulei de floarea-soarelui. Se toarnă coriandru și turmeric.
Adormit в сковородку лук, затем морковку. Se prăjește până
jumătate gata. Pentru a adăuga мелко нарезанный usturoi. La sfârșitul prăjirii
pune carnea de roșii.
Пересыпать овощи в supa. Pentru a adăuga сливочное масло и lavrushku. supă
продолжает вариться еще cam 10 minute.
Supă de mazăre cu carne – sfaturi și trucuri
-
Este foarte important să se respecte proporțiile de apă și mazăre atunci când se înmuia.
Pentru a face ingredientul de fasole complet înmuiat, acest raport
ar trebui să fie așa: 1: 4. -
Pentru o aromă mai bună, mazărea este înmuiată cu lauri
foaie. -
Sareți vasul, de preferință la sfârșitul gătitului. Apoi fierte
mazărea nu va fi uscată. -
Carnea ar trebui să fie с прослойкой жира и желательно, на кости.
Ideal pentru supă de mazăre cu carne de porc
coaste. -
Pentru a preveni fierberea ingredientelor de fasole, adăugați la supă
un cuplu un vârf de zahăr. -
Necesitatea de a perturba supa de jos în sus, cu o lingura cu fante. Acesta va salva de la posibil
lipirea mazărelor.
