Supă de mazăre cu coaste afumate (pas cu pas)- mai întâi parfumat. Variante de supă de mazăre cu afumatcoaste

Mazărea conține proteine ​​vegetale, vitamine și minerale.
substanțele necesare organismului nostru. Pe baza ei, gătiți
сытный и питательный суп, а с копчеными coaste он получается
de asemenea, incredibil de parfumat.

Гороховый суп с копчеными coaste (пошаговый rețetă) —
principiile de bază ale gătitului

Fiecare gospodină are rețeta proprie pentru acest fel de mâncare. aceia
care aderă la principiile de alimentație sănătoasă sau dietă,
Pregătiți o supă de mazăre verde proaspătă sau conservată. Ei bine și
cei care iubesc feluri de mâncare, folosiți pentru a pregăti uscate
Mazare. Din el supa se transformă gros și bogat.

Mazărele uscate sunt sortate și spălate bine până când apa este
va deveni transparentă. Este recomandabil să-l umeziți peste noapte. Acest lucru este semnificativ
scurta timpul de gătit. Câteva amante pentru a accelera
procesul de înmuiere a mazărelor, adăugați suc de copt în timpul gătitului.
Dar nu faceți acest lucru dacă doriți să păstrați totul util
substanțe. Doar sub condiția de mazăre naturală de gătit
Puteți obține o supă delicioasă și, cel mai important, sănătoasă, fără un străin
miros și gust. Fasole spuma spălat din nou,
răspândit în tigaie. Apa este turnată astfel încât nivelul să fie la
două degete mai înalte decât mazărea și se fierbeau la foc mic
două ore. În acest caz, vasul nu este acoperit bine cu un capac, în caz contrar
spuma spalata va iesi din tigaie. Spuma trebuie îndepărtată
skimmer sau lingura.

Șuruburi pentru supă, puteți folosi carne de porc, miel sau
carne de vită. Condiția principală este că acestea sunt într – adevăr afumate, și
nu este înmuiat în fumul lichid. Mai bine dacă este un produs
acasă afumat.

În plus față de coaste și mazăre, veți avea nevoie de legume: cartofi, ceapă
ceapa si morcovii. Cartofi curățați, spălați și tăiați
în bucăți mici. Ceapa este curata si tocata. Cu morcovi
tăiați coaja și zdrobiți cu un cuțit ascuțit cât mai mic posibil sau
frecat cu un răzuit grosier.

Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie și se pune pe sobă. Imediat
se încălzește, se spală ceapa în ea și se prăjește până la
transparență. Apoi adaugati morcovul tocat si continuati
prăjiți, amestecând constant, până când leguma este moale.

Pieile afumate sunt tăiate în trei bucăți și se întind pe partea de sus
legume prajite. Ei se agață împreună într-un mic foc pentru încă un minut
zece.

Cartofii sunt puse într-o tigaie cu mazăre aproape fiartă și
continuați să gătiți până când este gata. Se amestecă cât mai mult posibil.
supă, astfel încât mazărea să nu rămână la fundul tigaiei. În această etapă, supa
sare, adăugați condimente și frunze de dafin.

Când cartofii sunt moi, puneți legumele în oală
поджарку с coaste.

Ce supă de mazăre fără biscuiți. Pentru pregătirea lor albă
sau pâine de secară taiată în bucăți, tăiați crustele și tăiați
mici cuburi. Răspândiți pe foaia de copt și uscați
cuptorul sau se prăjește într-o tigaie uscată până la roșu.

Dacă vă plac felurile de mâncare picante, adăugați ardei iute în supă.
Usturoiul strâns prin presă va adăuga un vas picant. pentru
soiuri din supă, puteți adăuga conserve de porumb.

Afișe coapte pot fi utilizate în combinație cu alte
Carne afumată: cârnați, aripi etc.

Готовый гороховый суп с копчеными coaste (пошаговый rețetă)
servit cu biscuiți și ierburi proaspete. În loc de biscuiți poți
gătiți crotonii de usturoi.

Рецепт 1. Гороховый суп с копчеными coaste: пошаговый
rețetă

ingrediente

300 g de mazăre divizată uscată;

ulei de floarea-soarelui rafinat;

450 g coaste afumate;

proaspete verzi;

doi morcovi;

piper negru proaspăt măcinat;

două becuri;

sare de masă;

cinci cartofi;

pod de boia.

Metoda de gătit

1. • Sortați mazărea. Se toarnă într-un filtru și se clătește bine.
curentul de apă curentă. Apoi puneți-l într-un castron și umpleți-l.
curata apa fiarta. Lăsați câteva ore, și mai bine la
noapte. Din acest motiv, mazărea va deveni mai moale și se va găti mai repede. când
mazărea se va umfla, se va scurge apa rămasă și se va clăti din nou.
Puneți mazărea într-o cratiță și acoperiți cu apă filtrată curată.
Merită menționat că, dacă aveți apă dură, nu utilizați
ea pentru supă de gătit. În această apă, mazărea nu se va topi. mai bine
utilizați apă minerală minerală. Nivelul lichidului
ar trebui să fie trei degete mai înalte decât mazărea. Puneți oala pe aragaz
și se fierbe la foc mediu până la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
Acum întoarceți focul și continuați să gătiți până când mazărea este
se va arde.

2. • În timp ce mazărea fierbe, pregătiți alte alimente.
Scoateți coaste afumate din frigider și le tăiați în porții
felii, astfel încât a fost convenabil să mănânce. Mai întâi împărțiți-le
secțiuni de-a lungul osului, și apoi folosind foarfece de bucătărie sau tăietori
taie fiecare nervură pe jumătate. Puneți felii afumate
coaste pe o farfurie.

3. • Începeți prepararea legumelor prăjite. pentru этого
îndepărtați bulbii, spălați-le. Fiecare tăiat în jumătate,
выложите на доску и нарежьте în bucăți mici. Cu ajutorul lui
Cu un cuțit ascuțit sau un peelier special, îndepărtați morcovul.
Spălați legumele și tăiați-le în bucăți mici sau grosiere folosind
răzătoare. Puneți tigaia din fontă pe foc. Intră în ea
ulei rafinat și încălziți-l. Puneți în tigaie
измельченный лук и жарьте, регулярно перемешивая, до transparență.
Acum adaugati chipsurile de morcov, rotiti focul si fierbeti totul,
până când morcovul este moale.

4. • Desprindeți cartofii cu un cuțit ascuțit sau
dispozitive speciale pentru curățarea legumelor. Pește legumele
Spălați și tăiați în bucăți mici. Tăiați cartofi
chiar înainte de ao pune în tigaie. Altfel, va avea
se toarna apa si ea va spala amidonul, care este atat de necesar pentru noi
la corp. Puneți cartofii tăiați într-o cratiță. Pune mustul
fi aproape gata.

5. • Clătiți verdele, agitați și sfărâmați. pentru этого
supă se potrivesc cu mărarul sau patrunjelul.

6. • Eliberați ardeiul de ardei bulgari de tulpină. Poate
taiați-l cu un cuțit, sau împingeți în jos pe coadă, întoarceți și
scoate-te. Curățați semințele. Taie podul în jumătate, îmbrăcat
bord și tăiței subțiri.

7. • Puneți coaste afumate în tigaie și fierbeți încă un minut.
zece. Se amestecă legumele, se amestecă și se dă puțin supa.
să fiarbă. În această etapă, sare felul de mâncare. Scoate cartofii și
verificați-l pentru pregătire. Ar trebui să se despartă cu ușurință.
Se condimentează supa cu ierburi proaspete, se amestecă, țineți câteva minute.
foc, apoi așezați tigaia deoparte, acoperiți și
lăsați să infuzeze o jumătate de oră.

8.•Подавайте гороховый суп с копчеными coaste (пошаговый
rețetă) с сухариками, сырными или чесночными гренками.

Рецепт 2. Гороховый суп с копчеными coaste: пошаговый
rețetă в мультиварке

ingrediente

450 g de mazăre divizată uscată;

o pâine feliată;

trei cartofi;

ceapa;

două căței de usturoi;

un morcov;

condimente;

50 ml de ulei de măsline;

sare de masă;

450 g coaste de porc afumate;

două litri de apă filtrată.

Metoda de gătit

1. • Alegeți mazăre, scoateți toate coșurile și turnați-le într-o sită.
cu grijă промойте под curentul de apă curentă. Shift spălat
mazărea într-un castron și acoperirea cu apă. Lăsați câteva ore sau mai bine.
на noapte. Apoi scurgeți apa rămasă și clătiți-o din nou.

2. Îndepărtați cartofii și morcovii cu ajutorul unui dispozitiv special
dispozitive de curățat legume sau un cuțit ascuțit. cu grijă
spălați legumele. Coaceți ceapa și
clătiți. Morcovul se sfărâmă cu grijă sau se taie în bucăți mari
cipuri rasnite. Ceapa se sfărâmă pe o bordură de tocat
cub.

3. • Se toarnă ulei de măsline în recipient. Porniți programul
�„Prăjirea“. Imediat масло разогреется, высыпьте в него лук и
o prajiti, intr-o stare transparenta. Apoi adăugați
tocata morcovi si trece pana cand leguma este moale.

4. • Clătiți coastele afumate, ștergeți cu prosop de hârtie și
împărțiți pe os cu benzi. Apoi tăiați fiecare os în jumătate
cu ajutorul foarfece de bucătărie sau pruner.

5. • Turnați apă în recipient. Umflați mazărea înapoi
sită și clătiți din nou. Puneți un aragaz lent.

6. • Tăiați cartoful în bucăți mici și trimiteți-l după
mazăre. Puneți coaste afumate aici. Se amestecă, aproape
acoperiți și activați programul “supa”. Gatiti pentru 50 de ani
minute.

7. • Desprindeți cuișoarele de usturoi și stoarceți-le prin presa de usturoi.
Se taie pâinea în cuburi mici și se pune pe o foaie de copt.
Așezați-l în cuptor timp de zece minute, preîncălzându-l
până la 200 ° C.

8.•Готовый гороховый суп с копчеными ребрами (пошаговый rețetă)
așezați pe plăci. În fiecare, adăugați un mic usturoi și zhmenku
biscuiti.

Гороховый суп с копчеными ребрами (пошаговый rețetă) — советы и
trucuri

Dacă doriți o supă ușoară, preparați-o din nou
sau mazăre conservată.

pentru супа лучше использовать копченые ребра домашнего
gătit.

La supa de mazăre se pot servi biscuiți sau usturoi
crutoane.

Pentru a face supa transparent, asigurați-vă că ați îndepărtat spuma,
care se formează în procesul de coacere a mazărelor.