Пт, 07 июл 2017 Автор: Лиана Райманова
De la gustul proaspăt gătit de găină
greu de refuzat. Este nu numai delicios, ci și parfumat,
nutritive. Fiecare gospodină are propriile sale secrete de gătit
pui de porc de pui: unii folosesc doar apa de izvor,
alte condimente și rădăcini specifice, cineva preferă să sare
bulion la începutul gătitului, cineva la sfârșit. Puteți lista
infinit, am colectat cele mai bune retete prin care poti
face o supă cu adevărat gustoasă.
Contents
Pui de vițel de pui – Principii generale
Pentru burete trebuie să cumperi piept de pui, este mai bine dacă
va exista piept de pui de casa, dar si produs vandut in magazin
va face. Carnea congelată trebuie să fie preliminară
dezghețați, dar în nici un caz în apă fierbinte, doar
Transferați sânul din congelator la frigider seara.
Sânii pregătiți se pun într-o tavă cu apă rece, fiartă
până la fierbere, îndepărtați spuma și aduceți-o peste căldură
pregătire. Pentru aroma, culoarea și aroma, puteți adăuga la bulion
diverse ingrediente: morcovi, ceapă, usturoi, rădăcini de pătrunjel și
țelină, varză și piper negru, verdeață, ierburi, uscate
legume.
Imediat ce pieptul este gătit, acesta este scos, răcit,
tăiat în Supa însăși este filtrată. Apoi, supa este servită la cald
cu o bucată de carne și ierburi proaspete. Adesea, în bulion de pui
pune ouă fierte fierte, crotoni. Sau pe baza
gătit prăjit pregăti supa: fidea, borș, supă de varză și altele
altul.
1. bulion de piept de pui
ingrediente:
• trei sani mici de pui;
• ceapa, morcovii – unul câte unul;
• patru cuișoare de usturoi;
• condimente pentru supe, sare – pe vârf;
• patru flori de mărar și patrunjel;
• frunze de lauri;
• mai multe porumb negru.
Metoda de preparare:
1. • Spălați temeinic sânii, îndepărtați pielea și uscați.
2. • Tăiați morcovul curățat în cercuri, ceapă – inele,
orezul decojit trece prin presa de usturoi, patrunjel, marar
mărunțită fin.
3. • Așezați pieptul de pui într-un vas adecvat.
turnați apă.
4. • Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma formată.
5. • Adăugați legume, lavrushka și mandarină,
sare și găti mai întâi pe o flacără mare, scoateți din nou spuma,
după ce a gătit puțin mai puțin de o jumătate de oră pe o flacără mică.
6. • Cu câteva minute înainte de a fi gata să adăugați tocată
patrunjel cu marar si condimente, aduceti la fierbere.
7. • La servire, turnați în plăci, lângă un separat
o farfurie cu biscuiți de casă.
2. Pulbere de pui cu telina
ingrediente:
• un piept de pui mare;
• morcov, ceapă – unul câte unul;
• o grămadă de patrunjel;
• un patrunjel și o rădăcină de țelină;
• trei frunze de lavrushka;
• sare;
• mandarină – trei mazăre.
Metoda de preparare:
1. • Spălați pieptul de pui, separați pielea, puneți-o într-o tavă,
Se toarnă apă purificată, se lasă să fiarbă peste căldură moderată. lingură
îndepărtați spuma și gătiți puțin mai puțin de o jumătate de oră pe o flacără mică.
2. • Pătrunjelul curat și rădăcinile de țelină tocate,
pune în tigaie.
3. • Se adaugă morcovul tăiat în cuburi mari, întregi
cap de ceapă pe jumătate curățat, gătiți puțin mai puțin de o jumătate de oră.
4. • Cu trei minute înaintea disponibilității de a pune buchetele spălate
patrunjel și mărar, nu tocate, vâscoză și piper
lavrushku.
5. • Se adaugă rădăcinile, ierburile și pieptul de pui din bulion.
6. • La servire, turnați brodița în plăci, presărați cu patrunjel,
apoi puteți pune o farfurie cu prăjituri coapte.
3. Pui de supă de pui cu spanac proaspăt
ingrediente:
• două sâni mari de pui;
Cartofi – două bucăți;
• o ceapă;
• spanac proaspăt – șase frunze;
• sare, condimente – pe vârf;
• Lavrushka – două frunze;
• mandarină – patru mazăre;
• ulei de floarea-soarelui – 50 ml.
Metoda de preparare:
1. • Puneți sânii într-o tocană cu lavrushka, mazăre
negru negru, se toarnă apă și se fierbe la foc mic până la
fierbere. Scoateți spuma și gătiți puțin mai puțin de o jumătate de oră pe cei slabi
flacără.
2. • Adăugați cartofi tăiați în tigaie, gatiți până la
dedurizare.
3. • Se prăjește ceapa, tocată într-un ulei fierbinte într-o tavă în ulei fierbinte.
mic cub.
4. • Puneți ceapa prăjită și tăiați fin în bulion
spanac.
5. • Îndepărtați sânii fini din tigaie, răciți, separați carnea de
oase.
6. • Se taie carnea cu un cuțit și se pune înapoi în bulion.
7. • Mâncarea pregătită puțin insistă și se toarnă în plăci.
4. Broască de pui de pui chinezesc
ingrediente:
• două sâni de pui;
• sos de soia de casă – patru linguri;
• sheră – o linguriță;
• sare, mandarină în pulbere – 15 grame;
• ceapa verde – trei tulpini mici;
• șampițe proaspete – patru bucăți;
• fidea de orez – jumătate de ambalaj.
Sos de soia:
• ceașcă incompletă de boabe de soia;
• două mâini de făină;
• orice bulion – 250 ml;
• o bucată de unt;
• ciupitura de sare.
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți soia de casă sos: într-un metal mic
емкости отварить соевые зерна до dedurizare. Scurgeți lichidul. boabe
trece printr-un blender, se amestecă cu făină și se amestecă bine.
Se topește untul într-o tigaie și se toarnă în masa de soia, se adaugă sare,
se amestecă bine. Transferați amestecul rezultat în tava,
toarna un pahar de orice fel de supa (poti pui, legume sau peste)
перемешать и проварить на слабом flacără. Scoateți din căldură
se răcește
2. • Puneți sânii spălați și uscați într-o ceașcă mică,
se toarnă câteva sosuri de sos de gătit și sherry,
piper, lăsați-l să bea.
3. • Clătiți șampiunele, coajați-le și tăiați-le.
4. • Taiati fidea, puneti in apa clocotita, fierbeti timp de cinci minute,
clătiți într-un șuvoi.
5. • În supă, rămasă din gătit, puneți pieptul, dați
să fiarbă.
6. • Adăugați ciuperci, gătiți timp de douăzeci și cinci de minute pe moderat
focul se închide cu capacul.
7. • Puneți fidea fiert în bulion, amestecați și
să fiarbă.
8. • La servire, turnați în plăci, presărați cu ceapă verde.
5. Supă de sân de pui cu ouă
ingrediente:
• piept de pui – trei bucăți;
• verde diferite – jumătate din fascicul;
• cateva catei de usturoi;
• 15 grame de pulbere de piper negru și sare;
• ou – două bucăți;
• pâine din făină de gradul I – patru bucăți.
Metoda de preparare:
1. • Puneți sânii într-o oală cu apă, lăsați-o să fiarbă pe un fir puternic
pe foc Убрать пену и варить чуть меньше часа на слабом pe foc
2. • Se pune sânii gătite pe o farfurie, se răcește, se separă carnea
din oase și piele.
3. • Tulpină, sare și piper.
4. • Tăiați pâinea în cuburi, amestecați-o cu zdrobire
usturoi și uscați pe o foaie în cuptor până la maro auriu.
5. • La servire, se toarna bulionul intr-o farfurie, se pune
oua jumatate fierte, presarati cu ierburi. Într-o separată
platou pus biscuiti prajiti.
6. Supă de piept de pui cu legume
ingrediente:
• două sâni de pui;
• ceapa, morcovii – unul câte unul;
• țelină proaspătă – un tulpină;
• sare;
• Lavrushka – două frunze;
• mandarină – trei mazăre;
• orice verdeață – o grămadă de flori.
Metoda de preparare:
1. • Spălați sânii, îndepărtați pielea.
2. • Se fierbe carnea preparată în apă ușor sărată până la
dedurizare.
3. După fierbere, îndepărtați spuma și puneți morcovii curățați
ceapa întregă.
4. • Se adaugă frunzele de telina, felii, mazărea
sugari și gătiți puțin mai puțin de zece minute.
5. • Slăbiți apă și fierbeți până când toate ingredientele sunt înmuiate.
маленьком flacără.
6.•Добавить lavrushku.
7. • Scoateți tigaia din bulion din sobă și lăsați-o pe douăzeci
minute pentru prezentare.
8. • Puneți sânii pe o farfurie, separați carnea, tăiați fileul
cuțit pentru a arunca oasele.
9. • Când serviți, turnați brodița în plăci, presărați cu ierburi și
puneți câteva bucăți de carne de pui. Alături de a pune
o placă separată cu bucăți de pâine neagră.
7. Pui de supă de pui cu orez
ingrediente:
• piept de pui – jumătate de kilogram;
• două rădăcini de pătrunjel;
• ceapa;
• morcovi;
• 100 de grame de orez;
• sare, piper;
• mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
1. • Se curata si se spala morcovii, ceapa, radacina de patrunjel. mare
taie-l.
2. • Se toarnă puțin mai mult de un litru de apă în tigaie, se pune pieptul și
подготовленные legume.
3. • Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, gătiți la foc mic 30
minute.
4. • Se adaugă orez spălat bine, se fierbe până se termină.
cereale.
5. • Scoateți pieptul, răciți, tăiați în bucăți.
6. • Întoarceți carnea în bulion, adăugați mărar tocat, sare
pentru a gusta, amesteca.
7. • Aduceți bulionul la fiert, scoateți tigaia din căldură, serviți cu
crotoni sau biscuiți de casă, condimentați cu piper.
Supa de piept de pui – sfaturi, secrete, trucuri
1. • Mâncăruri deosebit de gustoase și nutritive sunt făcute din sân.
pui de casă.
2. • Bujorul va fi frumos, transparent, dacă după primul
fierbere îndepărtarea spumă de proteine, și după ce carnea este gata să se scurgă
l.
3. • Sarea se adaugă la începutul gătirii, astfel încât carnea se va întoarce.
tastier. La sfârșitul gătirii, încercați din nou bulionul cu sare, cu
trebuie să fie sărate.
4. • Cantitatea de apă depinde de concentrația dorită a bulionului, în
o medie pe kilogram de carne consumă aproximativ două litri
lichid.
5. • Sânul gătește foarte repede, nu mai mult de 30 de minute, nu
digerati-l, altfel carnea va fi fara gust.
6. • Aduceți bulionul în bulion în timpul gătitului
culoarea vasului este de culoare aurie. Este important să se spală bine ceapa și să se coacă.
din partea superioară a cojii.
7. • Rădăcinile, legumele uscate, verdele vor face gustul supă mai ales
delicios.
8. • Crotonii pot fi serviți cu bulion de piept de pui, negru
pâine sau paiete. Bon apetit.
