Пт, 06 янв 2017 Автор: Марина Выходцева
Tortul Praga este un desert de ciocolată cunoscut în întreaga lume.
Sigur! Gustul perfect, aroma extraordinară, simplitatea
preparatele reprezintă doar o mică parte a meritelor sale.
Contents
Prajiturile din Praga – principiile generale de gătit
Prajiturile din Praga se bazează pe prăjituri de burete. Cel mai adesea lor
fierte pe smântână, mai puține ori folosiți tortul clasic de ou burete.
Adăugați întotdeauna cacao. Uneori este prezentă și în altele
Ingrediente: lapte condensat, ciocolată. Coaceți de obicei unul mare
care după răcire este împărțit în câteva identice
formațiuni.
Crema pentru desert foloseste smantana, lapte condensat sau crema.
Poate conține și cacao, cafea, uneori adăugată
fructe cu coajă lemnoasă. De deasupra, este obișnuit să se toarnă torusul Praga cu glazură.
Гостовский пражский торт (рецепт с fotografie)
Рецепт с fotografie классического пражского торта по ГОСТу. Este al lui
ar putea cumpăra în patiseria sovietică. Important pentru desert
utilizați o pudră bună de cacao pentru a gusta cu adevărat
ciocolată.
ingrediente
• 6 ouă;
• 25 g de cacao;
• 115 grame de făină;
• 150 g de zahăr;
• 40 g de ulei.
Pentru a pregăti crema:
• 10 g cacao;
• ou;
• 160 g lapte condensat;
• 200 g de ulei;
• 20 ml de apă, vanilie.
Pentru glazura: 50 g de gem de caise, o sută de grame de unt și
ciocolată (conținutul de cacao nu mai mic de 70%).
preparare
1. Imediat trebuie să topiți untul, răcit la 25 de grade.
2. Împărțiți albii și gălbenușele în boluri diferite. Bărbați proteine la
spumă pufoasă cu jumătate de zahăr. Bateți restul de zahăr cu
gălbenele separate după proteine.
3. Am combinat făina cu cacao.
4. Combinați gălbenușele cu proteine și făină, la sfârșitul anului se toarnă mai devreme
unt topit. Rapid se amestecă.
5. Acum trebuie să turnați aluatul într-o matriță al cărei diametru este de aproximativ 22
centimetri. Trimis timp de o jumătate de oră în cuptor. Se coace la 200
grade.
6. Scoateți tortul, răcit. Este recomandabil să se pregătească baza pentru
cu o zi înainte, așa că a avut timp să se așeze timp de 5-8 ore.
7. Crema de gatit pentru Praga. Laptele condensat se toarnă în tigaie,
se adaugă apă și gălbenuș, se amestecă. Am pus aragazul. Poți imediat
adăugați vanilie și cacao. Se fierbe până se îngroașă. Se răcește.
8. Uleiul se amestecă bine. Pentru a funcționa, produsul
ar trebui să fie înmuiate. Ne conectăm cu masa mascată,
se amestecă.
9. Tăiați tortul copt în trei părți, împărțiți crema în jumătate,
Îmbrăcăm două straturi de mijloc.
10. Încălziți gemul de caise, ungeți tortul din partea superioară și laterală.
Aplicați un strat subțire, nu aveți nevoie de prea mult.
11. Pentru glazura trebuie sa combinati untul cu ciocolata, topiti pana
uniformitate. Turnați prajitura pe tort, lucrați cu atenție
părți.
12. Lasati cateva ore, pentru ca desertul sa fie udat.
Вишневый пражский торт (рецепт с fotografie)
Для этого пражского торта, рецепт с fotografie которого представлен
aici, fructe de cirese vor fi necesare. Nu este necesar să se ia în stare proaspătă,
Și înghețate. Dacă desertul este pregătit pentru adulți,
Puteți să le presărați cu brandy, va fi chiar mai gustoasă.
ingrediente
• smântână 220 grame;
• lapte condensat cu a treia cacao dintr-o cutie;
• ouă 2 buc. 1 categorii;
• făină de 1,3 linguri;
• Ripper 7 g;
• 175 g zahăr.
crema:
• ambalaj de unt nesărat;
• bara de ciocolată;
• 100 g de gem sau sirop de cireșe;
• 250 g cireșe;
• laptele condensat rămas.
preparare
1. Bateți ouăle cu zahăr pe bază de rețetă, adăugați smântână
lapte condensat. Se amestecă bine totul, se umple cu făină cu un ciocănel.
Se toarnă aluatul în formă. Puneți tortul să coaceți în cuptor,
se concentreze pe bastoane uscate, temperatura 180.
2. Beat untul, amestecați cu lapte condensat, puteți
adăugați suplimentar vanilină.
3. Prăjiturile sunt ușor vărsate cu gem sau sos de cireșe. Din fructe de padure
scoateți oasele. Dacă cireșele sunt înghețate, atunci după ce le-am dezghețat
trebuie să strângeți puțin, excesul de apă din desert nu este necesar.
4. Lubrifiați cremă de tort de jos, îndoiți cireșele. Acum merge
al doilea strat, acoperiți tortul, răciți timp de 2 ore.
5. Topiti ciocolata. Puteți adăuga ceva ulei
glazura sa dovedit mai moale. Se toarnă tort rece, da
stați pentru încă 15 minute și pot fi servite! La voință, pa
ciocolata nu este înghețată, puteți top fructe de cires.
Пражский торт (рецепт с fotografie) с заварным кремом
Rețeta de tort cu o aromă bogată de ciocolată. Desertul este blând,
parfumat, dar foarte ușor de pregătit.
ingrediente
• 5 ouă întregi;
• 5 gălbenușuri;
• 0,5 Art. cacao;
• 200 g de zahăr;
• 0,4 kg de ulei;
• sticlă de lapte condensat;
• 0,2 kg de ciocolată;
• 0,15 litri de cremă.
preparare
1. Bateți ouăle în spumă, adăugați zahăr la acestea cu mici
în porții. Efectuarea aluatului de biscuiți. De îndată ce volumul său crește
de cel puțin 2,5 ori, se adaugă 150 g de topit, dar nu fierbinte
масла, se amestecă. Se toarnă ciupercul în făină, aruncă jumătate
какао, se amestecă. Se toarnă în ouă bătute. Se toarna aluatul
forma, puneți biscuiți coapte.
2. Pentru smântână trebuie să bateți gălbenușele cu lapte condensat, împachetați
baie de apă. Ne încălzim până când masa este mai puternică. trage,
Să se răcească.
3. Lasati 50 g de unt pentru glazura. Restul măturică,
adăugați cremă și lapte condensat.
4. Tăiați tortul copt și răcit în trei bucăți,
sandwich cremă.
5. Topiti ciocolata cu uleiul ramas, topiti-o peste varf.
Еще один вишневый пражский торт (рецепт с fotografie)
Второй вариант вишневого пражского торт: рецепт, fotografie, подробное
descriere. Aluat de cacao, ciuperci de ciocolată. cireșe
Va fi nevoie de multe pentru a obține fructele de păstăi așezate în două straturi.
Dacă utilizați boabe conservate, atunci aveți nevoie de suc
bine decant.
ingrediente
• un pahar de zahăr;
• băncile de lapte condensat;
• 2 ложки cacao;
• două ouă;
• 500-700 g cireșe;
• 1.5 Art. făină;
• un pahar de smantana;
• ambalaj de unt nesărat;
• bagheta de sac;
• 80 g de orice blocaj;
• 50 g unt pentru glazura;
• bara de ciocolată.
preparare
1. Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați zahăr și smântână. deschis
borcan de lapte condensat, se toarnă oa treia în aluat. Se amestecă totul împreună cu un mixer
în 2-3 minute. Adăugați făină cu cacao și adormiți imediat
Ripper. Se amestecă aluatul, se toarnă în preparat
forma. Coacem prăjiturile la 180 de aproximativ 35-40 de minute. Se răcește.
2. Pentru smântână, bate laptele condensat rămas și untul.
Se topește jumătate din ciocolată, se adaugă la cremă, se amestecă repede.
3. Tăiați tortul răcit în trei bucăți, acoperiți cu cremă,
am pus cirese fructe de padure. Colectăm, deci
modul întreg tort.
4. Blocaj de grăsime de sus. Aplicați un strat subțire. Ok dacă
mănâncă gem de cireșe. Dar cairul sau marul este de asemenea minunat.
va face.
5. Topiti ciocolata ramasa, turnati peste tort sau usor
noi acoperim. Facem cum vă place.
Ореховый пражский торт (рецепт с fotografie)
Nuci pentru acest tort este cel mai bine să utilizați nuci. smântână
făcut din smântână, ar trebui să fie gros și uleios. Dacă da
Nu, puteți adăuga un îngroșător sau un pic mai puțin
gelatină.
ingrediente
• 1.5 Art. zahăr;
• 1.5 Art. făină;
• 3 linguri de cacao;
• 0,5 Art. nuci;
• un pahar de smântână.
crema:
• 250 g smântână;
• un pahar de zahăr.
Veți avea nevoie, de asemenea, 70 de grame de ciocolată, 40 de grame de unt și 100 de grame de nuci.
preparare
1. Pentru test, bateți ouăle, zahărul și smântâna. cu grijă
se amestecă. Poți folosi un mixer. Adăugați cacao imediat
nuca tocata, umplut cu faina si aruncati o lingurita stinsa
sifon. Toate se amestecă, se toarnă în formă, coace până la uscat.
coli. Răciți prăjiturile timp de cel puțin trei ore.
2. Pentru crema, doar biciul smântână și zahăr. Păstrează-te
frigiderul astfel încât produsul lactat să nu se topească.
3. Se taie nucile, se prăjește într-o tigaie
dezvălui aroma.
4. Tăiați prăjiturile răcite pe straturi, înveliți cu smântână, ușor
presărați cu nuci. Lăsați partea pentru clema superioară.
5. Topim ciocolata cu unt, grasimea cu glazura de la Praga
tort pe partea de sus, stropiți imediat cu piulițe, până când stratul este înghețat.
Lăsați desertul timp de trei ore să se înmoaie, mai bine să stați
frigiderul toată noaptea.
Пражский торт с растительным маслом (рецепт с fotografie)
neobișnuit
Reteta de tort reteta, preparata cu ulei vegetal. dar
Aceasta nu este singura caracteristică a rețetei.
ingrediente
• 8 proteine;
• 10 gălbenușuri;
• 1.5 Art. făină;
• 0.3 pahare de cacao;
• sticla de smantana;
• 2,5 tsp. ripper;
• 8 linguri de lapte condensat;
• ulei 0,4 kg;
• 280 г zahăr;
• bara de ciocolată;
• 1 linguriță. soluție. cafea;
• creștere. uleiuri 100 ml;
• un pahar de apă.
preparare
1. Turnați? apă caldă într-un castron, adăugați cacao împreună cu
cafea, amestecați până când toate boabele sunt dizolvate.
2. Beat cinci gălbenușuri și zahăr cu un mixer până la
toate bucățile vor dispărea. Adăugați ulei vegetal. Ar trebui să fie
nici un miros, altfel tortul va mirosi ca semintele de floarea-soarelui.
3. Acum adăugați la aluat amestecul preparat de cafea cu
шоколадом, se amestecă. Насыпаем муку и разRipper.
4. Turnați proteinele într-un castron curat, bateți până când spuma puternică
un pic de sare. Trecem în aluatul de ciocolată,
se amestecă.
5. Перекладываем в форму, выпекаем 45 минут при 160 grade.
Apoi opriți cuptorul, ușor deschis. De îndată ce tortul
devine mai puternic, îndepărtați, răciți complet și tăiați în trei straturi.
6. Crema de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați oa treia ceașcă de apă, care
stânga, cu lapte și gălbenușuri condensate, adăugați ciocolată răzuită.
Trimiteți toate împreună într-o baie de apă, gătiți până la gros.
Se răcește.
7. Luați untul, amestecați cu cremă de ciocolată, acoperit cu
prăjituri și lăsați tortul să se înmoaie.
Prajitura Praga – Sfaturi și trucuri
• Tortul Praga poate fi acoperit cu cremă înainte de glazură, dar aveți nevoie de un strat
se răcește bine. Altfel, se poate topi din ciocolata calda.
• Puteți adăuga cireșe la orice tort Praga, dar nu ar trebui
contrazice gustul desertului.
• Dacă vă este teamă că tortul nu se va ridica sau se va așeza, atunci este mai bine
jucați-l în siguranță Pentru a face acest lucru, puteți adăuga mai mult la aluat.
praf de copt.
