Ср, 08 мар 2017 Автор: Марина Данько
Supa de bulion de porc este un fel de mâncare din categoria de aromă și
gustul este creat de produsul principal. Rețetele nu au fost niciodată menționate.
condimente și mirodenii, iar dacă acestea sunt încă necesare, puneți-le
doar puțin, pentru a nu distruge aroma delicată a porcului
bulion.
Contents
Суп из свинины с cartofi — общие принципы приготовления
• Pulpa de carne este preparată din aproape orice bucată de carne, dar mai mult
supa va fi bogata, daca folositi nu numai pasta, ci si
oase. Toată lumea știe cum să fiarbă supa, dar nu toată lumea știe cum să
pentru a face acest lucru corect, astfel încât să fie transparent și
hrănitoare.
• Înainte de a începe să gătiți o bucată de carne de porc selectată
clătiți bine sub apă rece. Carnea este bine inspectată,
astfel încât să nu existe fragmente de oase și să fie prinse accidental în timpul
tăierea așchiilor de lemn. atunci свинину цельным куском опускают в кастрюлю и
turnați apă rece. Încălzire intensă, ajustată
conținutul de oală să fiarbă. În timp ce bulionul se fierbe, este necesar
observarea constanta, deoarece suprafata este formata constant
spuma pe care doriți să o împușcați. Dacă pierdeți acest moment, “var”
se amestecă cu bulionul și devine tulbure.
• După fierbere, căldura este redusă, vasul este acoperit cu un capac și
pregătiți timpul specificat în rețetă. Durata gătitului depinde de
ce bucată de carne este gătită, cu sau fără oase.
• Cartofii sunt adăugați în bulion după ce este gătit. Pentru supă
Cartofii sunt de obicei tăiați în cuburi mici sau subțiri
barurile. Îndepărtați bucățile de legume într-un bulion bine fierbinte, după
ei așteaptă să re-fierbe și, reducând căldura, fierbe până la
înmuiere.
• Супы из свинины с cartofi можно дополнить овощами, бобовыми,
cereale, castraveți, varză. Se introduc ingrediente suplimentare
o anumită secvență care depinde de timp
gătit fiecare produs. Adesea sunt pregătite separat, după
ce se scufundă în supă. Sare la sfârșitul de gătit atunci când toate legumele
deja moale.
Суп из свинины с cartofi, фасолью и квашеной капустой
ingrediente:
• burta de porc – 200 gr;
• 400 gr. oase pentru bulion (carne de porc);
• varza de varza – 300 gr .;
• cinci cartofi mici;
• fasole colorată sau albă – 100 gr;
• o lingură de untură (este posibil ulei vegetal);
• Lavrushka – o bucată mică;
• două linguri de făină;
• Se curăță și se mănâncă piper.
Metoda de preparare:
1. Înmuiați fasolele spălate timp de patru ore
apa rece. Clătiți pieptul cu oasele și gătiți-i pe doi dintre ei
jumătate litri de bulion de apă. Scoate din el oase și piept,
se răcește puțin carnea și se taie bucăți de porție.
Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, nu puneți oasele.
2. Separat, fierbeți boabele și varza până când sunt fierte.
Tăiați cartofii în cuburi mici și puneți-le în fierbere
bulion.
3. Imediat ce piesele de cartofi sunt gata, adăugați la
supă piure fasole fierte și bucăți de varză.
4. Se taie ceapa mică pe Smaltse, adaugă
făină și se amestecă. Puneți friptura în oală cu supa, sare,
adăugați condimente, reduceți lavrushka. Se fierbe supa peste căldură moderată.
aproximativ un sfert de oră.
Суп из свинины с cartofi: рецепт капустника
în Zaporizhia
ingrediente:
• carne de porc pe os – 400 gr;
• 600 gr. varza verde;
• patru cartofi medii;
• morcov mare;
• rădăcină de patrunjel cu rădăcină;
• două linguri de mei mari;
• rădăcină de țelină;
• două becuri mici;
• rădăcină de păstrăv – 1 buc.;
• 40 gr. grosime de smântână, acasă;
• grăsime proaspătă – 50 gr;
• frunze de Lavrushka.
Metoda de preparare:
1. Puneți carnea spălată într-o bucată solidă într-o cratiță, toarnă două
litru de apă și a pus un foc “rapid”. În procesul de fierbere
îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului după fierbere,
micșorați căldura până la mediu și continuați să gătiți în jur
ore.
2. Scoateți carnea din tigaie, tăiați-o în bucăți și trimiteți-o
înapoi la bulion
3. Răsturnați rădăcinile în paie și prăjiți în unt împreună cu
tocata morcovi si ceapa tocata.
4. Apăsați murătura de pe varză, transferați-o
tigaie. Adăugați bulionul de carne și puneți toiagul într-un mic
focul
5. Du-te la un grătar de carne tocată
adăugați oa doua ceapă fin tăiată. Puneți spălate și
ușor mei uscat, și patrunjel tocat. Înlăturați
porțelan mortar până la uniformă.
6. În supa finită, coborâți batoanele de cartofi, fierbeți-le
aproximativ un sfert de oră după fierbere. atunci положите капусту,
sol cu mei și grăsimi verzi. atunci опустите туда лавровый
frunze, sărate ușor, puneți legume prăjite și gătiți până
pregătire. Cartofii tăiați trebuie să se înmoaie bine.
«Минестроне» — ароматный суп из свинины с cartofi, томатами и
verde mazăre
ingrediente:
• o lire de carne de porc pe os;
• țelină – 1 buc;
• doi morcovi;
• trei cartofi mari;
• proaspete rosii – 3 buc;
• 150 gr. fasole conservată colorată;
• două ardei dulci;
• conserve de mazare creier – 150 gr;
• două becuri;
• usturoi;
• busuioc;
• ulei de măsline de înaltă calitate.
Metoda de preparare:
1. Turnați carnea de porc spălată cu două litri de apă curată. Puneți
pan pentru căldură intensă, așteptați pentru fierbere. Eliminați din
bulion spumă, reduce căldura la mediu, continua gătit sub
acoperiți cel puțin o oră.
2. Scoateți carnea de porc din bulion, tăiați separat de oase
bucăți de carne, puneți-o înapoi în bulion. Adăugați felii pe
centimetri cubulețe cartofi, așteptați până la re-fierbere și
fierbeti timp de cinci minute.
3. Salvați ceapa mărunțită cu un mic adaos.
ulei de măsline la transparență cu usturoi mărunțit fin (2
dinte). Se toarnă morcovii în tigaie subțire, tăiate în inele subțiri.
Felii de ardei grași și bucăți de pastă de tomate. Stinge totul
împreună, amestecând ocazional, aproximativ șapte minute.
4. Îndepărtați legumele coapte în bulion cu cartofii, amestecați.
Adăugați fasole conservată și mazare verde împreună cu
murăți din borcan, adăugați sare, fierbeți supa timp de cinci minute. atunci
sezon cu busuioc, se adaugă puțin piper, se adaugă sare și,
aduceți la fierbere, lăsați deoparte de la căldură.
Supă de legume cu cartofi
ingrediente:
• carne de porc sau carne de oase – 700 gr .;
• 400 gr. cartofi;
• două perchine bulgare;
• patru roșii proaspete mici;
• ceapa mare;
• doi morcovi medii;
• usturoi;
• ulei nearomatic.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de ardei în bucăți subțiri sau paie. roșii
ardeți cu apă clocotită, îndepărtați ușor pielea de fructe și de carne
mash tolkushkoy.
2. În masa de roșii, adăugați dinți zdrobiți de usturoi,
Se amestecă și se lasă deoparte să insiste.
3. Ștergeți o ceapă mică. Spălați carnea rece
apă și tăiați în cuburi de trei centimetri. Taiati cartofi
tuberculi cubi sau cuburi.
4. Turnați puțin în tava cu un fund multistrat sau cu ceainic.
ulei vegetal, încălziți-l la căldură scăzută și micșorați ceapa.
Salvați-l până la moale, adăugați felii de porc și ușor
prăji. Se presară piper peste carne și se coboară imediat bucățile de cartofi.
Se toarnă pansamentul de roșii și usturoi, se adaugă puțină apă și se lasă
stingeți, fără a scoate capacul, aproximativ o oră.
5. Se condimentează conținutul tăvii cu condimente și sare, se diluează
se fierbe apa până la consistența dorită și se aduce la căldură scăzută
supă până se pregătește.
�”Spring” – supa de porc cu cartofi și castraveți
ingrediente:
• jumătate de kilogram de coaste de porc;
• 600 gr. cartofi;
• morcovi – 1 buc.;
• 300 gr. măcriș;
• făină de lingură;
• patru ouă fierte tare;
• trei linguri de unt de casă;
• două și jumătate de litru de apă;
• două linguri de mărar tocată mărunt.
Metoda de preparare:
1. Puneți coastele spălate cu apă rece în tava. Înălțați-vă
apă și a pus un foc intens, așteptați pentru fierbere. atunci
îndepărtați spuma de pe suprafață și reduceți căldura până la fierberea bulionului. coaste
scoateți carnea și puneți-o înapoi
pan.
2. Salvați morcovul frecat în așchii mari împreună cu
ceapa in unt. Într – o tavă separată, se prăjește făina și
adăugați-l la legume prăjite, se amestecă. Înălțați-vă три ложки
se amestecă și se amestecă din nou, astfel încât să nu rămână bulgări.
3. În bulionul fierbinte tăiați mai jos în bastoane subțiri
cartofii, după fierbere, reduc căldura la mediu și fierb
supă timp de aproximativ 15 minute, adăugați legume stropite și amestecate cu făină,
Coborâți mătăsuna tocită în benzi subțiri. Gatiti supa
până la bucăți moi de cartofi. Adăugați la sfârșit
se taie oua fin, se fierbe si se lasa deoparte.
Rețetă de supă de roșii de porc – “Swabian”
ingrediente:
• pastă de porc – 500 gr;
• două treimi dintr-un pahar de orz;
• 250 gr. ciuperci proaspete;
• două cartofi mici;
• vermicelli mici – 2 lingurițe. l.;
• morcov mediu;
• o lingură de pastă de roșii;
• o mică rădăcină de țelină;
• Lavrushka;
• Cap de ceapă de dimensiuni medii;
• ardei iute.
Metoda de preparare:
1. Noaptea, umpleți orzul cu apă rece, apoi bine
se clătește și se fierbe până se înmoaie.
2. Spălați carnea de porc, uscați cu un prosop. Curățați și
clătiți toate legumele cu apă.
3. Într-o oală cu pereți groși, încălziți câteva linguri de unt și
puneți bucățile de carne de porc. Se amestecă bine cu toți
laturile carnii.
4. Umpleți bucățile de carne de porc prăjită cu apă fierbinte (2,5 litri) și
gătiți, îndepărtând în mod regulat spuma, până când se înmoaie.
5. În timp ce bulionul se va fierbe, preparați legumele. pisa
ceapa, rădăcină de țelină și morcovi tăiate subțire
paie.
6. Într-o tigaie în ulei vegetal, se prăjește felii de ceapă în lumină
transparență, adăugați țelină cu morcovi, continuați să vă prăjiți,
până când felii de legume recent adăugate devin moi.
7. Adăugați ciupercile fin tăiate și continuați prăjirea până la
evaporarea întregului lichid al vasului. atunci положите томатную
amestecând pasta, încălziți prăjirea timp de aproximativ un minut și îndepărtați-o
de foc.
8. În bulion gata aruncați cartofii cubați,
după fierbere, fierbeți timp de opt minute și adăugați fierte
perie de orz, paste mai mici. Adăugați prăjitura de roșii cu
lavrushkoy și se fierbe supa pe un foc mic nu mai mult de cinci
minute.
9. În supa finită, adăugați usturoi tocat și după ce așteptați în jur
zece minute, luați lavrushka. Când serviți fiecare porție de supă
Se presara cu verdele tăiați.
Supa de porc cu cartofi – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• bulionul tulbure va deveni mai ușor dacă este bine răcit și
Apoi, drenați ușor, deplasați-vă printr-o sită. Am amestecat cu el
spumă, în procesul de răcire se stabilește pe partea inferioară a tăvii.
• varza excesiv de acru inainte de utilizare,
se recomandă să se înmoaie ușor cu apă rece, după care
Se clătește.
• Dacă se adaugă ouă în supă, fierbeți-l separat
sau se scufunda în bulion când cartofii sunt aproape gata. acid
poate încetini procesul de gătit și cartofii chiar și atunci când
gătitul lung va rămâne brut.
