Vineri, 16 ianuarie 2015
Contents
Supa de somon – Principii generale de gătit
Este puțin probabil ca produsul să fie mai util decât fructele de mare. orice
�”Creaturi marine” bogate în minerale și substanțe vindecătoare sunt
sursă de proteine de care avem nevoie. Cel mai adesea pe mese
Puteți întâlni peștii de mare. Nu toată lumea iubește acest produs pentru
dar peștele roșu este aproape lipsit de acest dezavantaj –
Oasele din acesta sunt mari și ușor de obținut.
Peștele este fiert, prăjit, coacționat, tocit sau aburit. Suntem
vă spun cum să faceți o supă de somon delicioasă. Este foarte
este ușor, pentru că chiar și cu ajutorul unui minim de produse obțineți delicios
și masă consistentă.
Supa de somon – Prepararea alimentelor și a mâncării
Prima prioritate este achiziționarea
ingrediente de calitate: pește proaspăt este inodor și carne
are un morcov luminos sau roz (în funcție de soi) umbra,
pare rezistentă și uniformă. Dacă decideți să cumpărați un produs
înghețat, apoi atenție că nu există prea mult pește
gheață, iar carnea avea o culoare uniformă pătrată sau roz stacojie.
Supa de somon este preparată în conformitate cu această schemă: mai întâi gătiți pește
bulion, apoi adăugați alte ingrediente. Dacă tu
utilizați capul sau coada de pește, apoi îndepărtați-le
atunci când bulionul este gata. Dacă baza bulionului este carne, atunci
lăsați-o să fie îndulcită. Trebuie remarcat faptul că supa gătită pe non
cap foarte apetisant, nu inferior în gust și
la calitățile aromate ale vasului gătit pe carnea de pește.
În plus față de pește (sau capete de pește pentru bulion), veți avea nevoie, de asemenea
legume și apă purificată. Toate retetele se bazează pe
feluri de mâncare pentru 2 litri de apă.
rețete супа из лосося:
Rețetă 1: Supă de somon cu roșii uscate
Această supă este preparată dintr-un set relativ mic
ingrediente, dar gustul este foarte bogat și
cu mai multe fațete. Secretul constă în adăugarea de roșii uscate și proaspete
bazilica.
Ingredientele necesare:
- Somon (sau cap pentru supa) – 250 de grame
- Roșii uscate – 100 de grame
- Cartofi 2 bucăți
- Busuioc proaspat
Metoda de preparare:
- Puneți apa în bulion să se încălzească de îndată ce se fierbe,
scufunda peștele curățat și spălat acolo. - Spălați și coajați cartofii. O bucată în întreaga formă
coborâți în bulion fierbinte și sare, tăiați al doilea în mic
cubulete și, de asemenea, se adaugă în apă. - După 15 minute, scoateți întregul cartof și transformați-l
piure de cartofi, frământa tolkushkoy. - Aduceți cartofii piure înapoi în cratiță cu supa, adăugând, de asemenea
roșii uscate. Se fierbe supa timp de încă cinci minute la căldură scăzută.
Adăugați frunze de busuioc proaspete în cratiță și acoperiți cu un capac.
10 minute.
Rețetă 2: Supă de somon de brânză
Dacă tu любите японскую кухню, то дегустируя роллы, не могли не
Rețineți combinația minunată de pește roșu și brânză. Suntem предлагаем вам
încercați supa de somon cu brânză topită. Stare importantă
Rețeta este lipsa gropilor din vas.
Ingredientele necesare:
- Peste pentru bulion – 300 grame
- Cartofi 2 bucăți
- Crema de brânză 4 bucăți
- pătrunjel
Metoda de preparare:
- Gatiti supa: puneti ingredientele spalate si curatate
după ce fierbeți, se toarnă, se sare și se reduce căldura. - Se curăță cartofii și se coboară întregul în bulion.
Se fierbe 15 minute, apoi se scot cartofii și se amestecă.
Întoarceți cartofii piureți în tava. - Adăugați brânză la supă, amestecând cu o lingură, dați-o complet
se dizolvă. - Se fierbe supa timp de încă cinci minute, apoi opriți și adăugați
tocate verzui.
Rețetă 3: Supă de somon chinezesc
Destul de tare, dar supa oarecum neobișnuită se va dovedi, dacă
fierbeți-l cu ciuperci shiitake și sos de soia. Aceasta este versiunea estică
supa de somon, deși în restaurante cel mai adesea prezentat ca “Supa
în chineză. ” Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de carne de somon, deci de cap
sau coada pentru bulion nu se potrivesc.
Ingredientele necesare:
- File de somon – 300 de grame
- Shiitake Ciuperci – 150 de grame
- Cartofi – 2 tuberculi
- Morcovi – 1 bucată
- Sos de soia – 4 linguri
- Sesamele albe
Metoda de preparare:
- Gatiti bulionul: in apa de fierbere lasam pasta purificata anterior
și pește tocat, din care sunt îndepărtate toate oasele. - Puneți morcovii și cartofii în apă. Gătiți legume 15
minute, apoi îndepărtați-le, răciți și amestecați mixerul,
adăugând bulion și sos de soia. - Întoarceți piureul de legume în tava.
- Shiitake ciuperci (dacă acestea sunt uscate), aveți nevoie pentru a turna cald
apă și lăsați-i să se umfle. Tăiați în bucăți mici și adăugați
supa. Lasati felul de mancare pentru alte cinci pana la sapte minute, dupa care poti
scoateți tigaia de căldură. Garnish cu un ciocan înainte de servire.
susan.
Rețetă 4: supă de somon japoneză
O altă rețetă originală. Pentru acest fel de mâncare vă recomandăm să luați
orez subțire aburit.
Ingredientele necesare:
- Carne de somon – 350 de grame
- Orez cu granulație lungă – 100 grame
- Nori (alge marine uscate) – 1 placă
- Sos de soia – 3 linguri
Metoda de preparare:
- Puneți vasul de apă și de somon pe foc.
Aduceți la fierbere și faceți mai puțin foc. - Încălziți-l pan, apoi se prăjește până la maro auriu
orez uscat - Tăiați o placă nori în benzi subțiri.
- Добавьте в суп рис и варите 10 minute.
- Adăugați sos de soia și nori tocați în tigaie. Acoperi supa
acoperiți și fierbeți încă 5 minute.
Rețetă 5: Supa de somon “Royally”
O altă rețetă originală. Pentru acest fel de mâncare vă recomandăm să luați
orez subțire aburit.
Ingredientele necesare:
- Carne de somon – 350 de grame
- Orez cu granulație lungă – 100 grame
- Nori (alge marine uscate) – 1 placă
- Sos de soia – 3 linguri
Metoda de preparare:
- Puneți vasul de apă și de somon pe foc.
Aduceți la fierbere și faceți mai puțin foc. - Încălziți-l pan, apoi se prăjește până la maro auriu
orez uscat - Tăiați o placă nori în benzi subțiri.
- Добавьте в суп рис и варите 10 minute.
- Adăugați sos de soia și nori tocați în tigaie. Acoperi supa
acoperiți și fierbeți încă 5 minute.
Rețetă 6: Supă de somon și fructe de mare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o cantitate mare.
fructe de mare, dar pentru supa poate folosi bine coada
sau cap de somon. Mâncarea ar trebui să fie destul de groasă,
consistenta care aminteste de salata de fructe de mare, diluat
bulion.
Ingredientele necesare:
- Scallops – 250 de grame
- Cap sau coada de somon pentru bulion
- Cod din carne – 250 de grame (dezosat)
- Conserve de carne de miel – 200 de grame
- Octopuses – 200 de grame
- Bay leaf – 1 bucată
- Brânză topită moale – 150 grame
- sare
Metoda de preparare:
- Pregătiți bulionul pe baza capului de pește și a cozii. Imediat
acesta va fi gata, scoateți componentele și, în schimb, coborâți lauri
foaie și apă sărată. - În bulionul de fierbere, coborâți cu pietre prețioase.
și felii de carne de cod. - Octopus tăiat în cuburi. Mielii și scoici
tăiat în jumătate. Adăugați aceste ingrediente la supă în 7-10 minute
după scăderea cărnii de pește în apă. - După 10 minute, adăugați brânza topită la supă, se amestecă și
lăsați supa să fiarbă încă 5 minute la căldură scăzută.
Supa de somon – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Datorită costului ridicat al peștelui roșu, acest fel de mâncare nu este foarte popular
în țara noastră. Într-adevăr, dacă cumpărați o delicatesă în formă
fila sau sticlă, pe kilogram trebuie să plătiți cel puțin 700
ruble. Între timp, există două soluții pentru a face supa delicioasă.
Cu respect, și nu o mulțime de bani pentru a cheltui.
Primul mod de a economisi bani este achiziționarea unei carcase întregi de pește. Dacă tu
cumpărați pește nețesut, apoi dați pe kilogram de produs nu
более 400 ruble. Adevărat, acesta este un pește întreg cu o coadă și
cap, dar acestea sunt ingredientele cele mai necesare pentru a crea
supă delicioasă. A doua modalitate este să nu cheltuiți mai mulți bani decât aveți nevoie
– este ușor să obțineți un cap și o coadă pentru un fel de mâncare.
pește.
