Ср, 29 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Ukha este cea mai populară supă de pește. Desigur, în mod ideal aveți nevoie de ea
gătiți în natură, cu fum din foc, se dovedește doar
uimitoare. Dar în oală în bucătărie puteți găti, de asemenea
deliciosul ureche de stiuca, trebuie doar sa stii cateva trucuri si
găsiți rețeta potrivită. Toți sunt aici!
Contents
Supă de supă – principii generale de gătit
Pike este un pește specific. De multe ori miroase de noroi, deci
necesită o manipulare atentă. Puteți înmuia carcasa pentru câteva ore
apă rece, schimbând periodic lichid. Apoi trebuie să gătești
bulion. Poate fi făcut din oase și capete sau supă de gătit imediat.
din bucăți de pește, totul depinde de rețeta selectată.
Ce se adaugă la ureche:
• cartofi, morcovi, ceapa si alte legume;
• mei, orez și alte cereale diferite;
• verde, condimente.
Wuhu nu este gătit cu maro. De obicei se adaugă legume în brânză.
forma, pusă direct în oală sau într-o cratiță, apropo, există
retete supa stiuca pentru multicooker, unul dintre ele pot fi vizualizate
chiar mai jos. Servit cu pâine, pesmet, ardei iute în adâncime
plăci. Când vărsați supă, ar trebui să încercați să o păstrați în farfurie.
sa dovedit a fi legume și pești.
Ureche de zarzavat de legume cu fum
Rețeta pentru supa de linte și parfum, care este rafinată
fum. Alte părți ale carcasei pot fi utilizate pentru bulion.
ingrediente
• 6 cartofi;
• 1 stiuc pentru 1,5-2 kg;
• 2 becuri;
• 2 morcovi;
• 1 buchet de mărar;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• lauri, porumbei;
• 1 piper bulgar.
Veți avea nevoie și de niște chipsuri de lemn.
preparare
1. • Am despicat stiuca spalata, taie capul si aproximativ 10 cm
coada. Puneți într-o cratiță cu 3 litri de apă, aruncați o ceapă,
morcovi tăiați maro, lauri și câteva mazăre de piper. gătire
supă de pește saturată aproximativ 40 de minute. Străbește-te.
2. • Tăiați restul carcasei în bucăți egale.
3.•Очищаем картофель, режем крупно, закидываем в bulion. pune la cale
cam 10 minute.
4. • Adăugați peștele, aduceți-l la fiert și îndepărtați spuma din supă.
5. • Tăiați restul de ceapă și morcov, rulați în tigaie,
puneți sarea, gătiți supa aproape de pregătire.
6. • Tăiați ardeiul dulce, turnați-l.
7. • La sfârșit adăugați gustul ardeilor fierbinți, dolim.
8. • Am ars chips-uri de lemn, le dau o strălucire bună și
aruncați în tigaie, aruncați mărar, închideți tigaia și
opriți.
9. • Lăsând urechea să stea, înainte de a vărsa, îndepărtați chipsurile în fiecare
placa adauga ceapa verde.
Pike ureche cu mei
O rețetă obișnuită și larg răspândită pentru supă cu știucă,
care este adăugat mei. Se potrivește perfect cu peștele, face
felul de mâncare este mai satisfăcător și dă gustul său. Din această sumă
produsele primesc 4-5 porții din primul fel de mâncare.
ingrediente
• știucă de 0,7 kg;
• 4 linguri de mei;
• 0,3 kg de cartofi;
• 0,5 morcovi;
• 1 ceapă;
• 1,7 litri de apă
• condimente.
preparare
1. • Clătiți șobolanul, tăiați-l în bucăți, acoperiți cu apă și puneți-l
placa.
2. • În timp ce peștele fierbe, tăiați cartofii în bucăți mici.
Ceapa, de asemenea, coaja, taiata in cuburi, bete de morcovi.
3. Am prins momentul de fierbere, scoatem spuma din bulionul de pește și
aruncați cartofi. Un minut mai târziu, morcovi, urmat și tăiat
cap de ceapă.
4. Sareti supa, fierbeti legumele timp de cinci minute.
5. • Spălați mei, aruncați în tigaie.
6. Continuăm să mai gătim vasul până la pregătirea mei. Deci, ca
воды много, на это уйдет cam 10 minute.
7. • Se condimentează supa de pește cu laur, aruncați piper, la final încercați
pe sare, dacă este necesar, adăugați. Gata!
Supă de supă cu vodcă și mei
Reteta pentru supa originala, la care se adauga vodca. deși,
Mulți practică infuzarea de bere, în special adevărată în natură.
Vodka nu schimbă fundamental gustul supă, ci elimină aroma de la ea
tina, specifică peștilor de tipul știuca.
ingrediente
• 3 litri de apă;
• 1 kg de știucă;
• o mână de mei;
• 0,3 kg de cartofi;
• 50 ml de vodcă;
• ceapă și morcovi;
• verde, ardei iute la gust.
preparare
1. • Tăiați peștele spălat, umpleți stiva cu apă rece, aduceți
Urechea viitoare să fiarbă și să îndepărteze spuma. Se fierbe pește
pregătire.
2. • Scoateți bucățele de știucă cu o lingură cu crestătură într-un castron, presați supa,
перелить в кастрюлю и повторно поставить на placa.
3. • La fierbere adăugați tuberculii de cartof tăiați, tăiați
не нужно, кладем крупные куски, готовим cam 10 minute.
4. • Acest timp este suficient pentru a tăia ceapa și morcovii. răzătoare
în acest caz nu este de dorit să se folosească.
5. • Puneți legumele, aruncați o mână de mei spălate.
6. După fierbere, puteți sare urechea. gătire еще четверть
ore.
7. • Wuhu dezasamblați bucățile, reveniți la tigaie.
8. • Se adaugă ardeiul tăiat după fierbere
se toarnă vodca și arde mararul.
9.•Закрываем крышкой, выключаем placa. Urechea să stea zece
minute și puteți servi un vas parfumat cu supă de pește la masă!
Уха из щуки в multivarka
Utilizarea unui aragaz lent în supă de gătit este o inovație,
dar este foarte convenabil și practic.
ingrediente
• știucă de 0,8 kg;
• 3-4 cartofi mijlocii;
• 1,5 litri de apă;
• bec (mediu);
• un morcov;
• mărar sau alte verde;
• condimente.
preparare
1. • Desprindeți știuca, tăiați fileurile. Oasele se umple cu apă
pune focul și gătește. Exact o oră. Puteți mai mult
ia creastă, capete de la alte pești, astfel încât supa devine mai mult
hrănitoare.
2. • întindeți bulionul, întoarceți-vă la cratiță, aduceți-l
până la 1,5 litri.
3. • Puneți legumele feliate într-o cratiță multi-aragaz
forma este arbitrară.
4. • Tăiați filetul de picior, care a fost tăiat anterior, în bucăți egale și
noi stăm în spatele legumelor.
5. • Acum trebuie să sareți și să piperați supa.
6. • Puteți activa programul de supă, dar este mai bine să îl folosiți din nou.
stingerea, lăsați urechea să fie pregătită încet. Lăsați timp de 30 de minute.
7. • Deschideți, încercați, dacă este necesar, apoi puneți o suplimentare
condimente. Porniți urechea de încălzire și de alimentare pentru alte 30 de ani
minute.
Supă de supă cu orez și roșii
Reteta pentru supa de rosii bogata, care se adauga
Fig. Supa este roșie, parfumată prin adăugarea de roșii proaspete.
Puteți folosi în schimb paste, 2-3 linguri sunt suficiente, dacă este cazul
concentrat.
ingrediente
• 1 kg de știucă;
• o mână de orez;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 4 roșii coapte;
• 1 piper roșu;
• 20 ml de ulei;
• 1 morcov mare;
• condimente, verdeață.
preparare
1. • Tăiați fileul din stiuca spălată și curățată. Totul altceva
aruncați într-o cratiță, turnați 2,5 litri de apă și trimiteți-le
placa. La fierbere îndepărtați spuma.
2. • presați bulionul din oase, turnați-l din nou
в кастрюльку и повторно отправляем на placa. Dați fierbere.
3. • Tăiați cartofi în felii, ceapă în cuburi mici și morcovi
paie. Așezați în tava.
4. După legarea la fierbere a legumelor, puneți fileul de știucă separat anterior,
taie-l în bucăți mici. Mărime aproximativ egală
cutii de chibrituri.
5. • Adormiți o mână de orez spălat.
6. • Adăugați sare, gătiți până când este gata, dar nu lăsați activ
fierbe, face focul mic.
7.•Наливаем в сковородку масло, ставим на placa.
8. • Am tăiat ardeiul roșu bulgar, pus în unt și ușor
prăji.
9. • Roșiile pot fi rase sau tăiate în felii, se adaugă și
готовим вместе около пяти minute.
10. • Schimbați masa de roșii, fierbeți-i pe toți împreună, dar
nu pentru mult timp.
11. • Am pus condimente, verdeață, laur, opriți urechea, dați
настояться несколько minute.
Pike ureche cu cocoș
De fapt, pentru gătit această supă, nu puteți folosi
numai cocoșul, dar și orice parte a carcasei de pui. Gătit pe
Supa de bulion este mult mai gustoasă și mai aromatică. În calitate
добавки используется пшено, но можно взять и Fig.
ingrediente
• 1 litru de bulion de pui;
• 4 cartofi;
• 500 g fileu de știucă;
• 1 ceapă și aceeași cantitate de morcovi;
• verde, condimente;
• 50 g de mei.
preparare
1. • Se taie fileul în bucăți, se toarnă 800 ml de apă, se fierbe până se toarnă
pregătire. Strângeți supa, bucăți scoase pe o farfurie.
2. • Conectați 500 ml de bulion de pește și un litru de bulion de pui,
pune într-o cratiță la căldură mare.
3. • La fierbere adăugați cartofi.
4. După un minut, porniți morcovul și ceapa. Le-am tăiat
în mod arbitrar.
5. • Adăugați meiul spălat, sare și piper, fierbeți urechea
pregătire.
6. • La final, întoarceți peștele în tigaie, aruncați verdele, aduceți-l
кипения и opriți.
Pike ureche într-un mod rapid (din fileu)
Reteta pentru cea mai simpla si cea mai rapida supa de stiuca, care nu are nevoie
mult timp și atenție. Fillet este folosit.
ingrediente
• fileuri de 300 g;
• 250 g cartofi;
• 3 linguri de mei sau orez;
• 1 morcov;
• ceapă mică;
• verde, condimente.
preparare
1. • Se taie filetul de pike în bucăți medii, se pune în 1,5 litri
apă de fierbere, urmați și îndepărtați spuma din bulion.
2. • Tăiați cartofii în cuburi, nu faceți bucăți mari. Vom freca
morcovii, se toaca ceapa. Mei se spală.
3. Am pus totul împreună într-o cratiță, pe care o aduce la căldură
se fierbe.
4. • Sare, îndepărtați focul la un nivel minim, astfel încât boabele să fiarbe abia.
Закрываем и оставляем на 30 minute.
5. • În final, va trebui să încercați supa, adăugați-o dacă
trebuie să umpleți cu verdele.
Pike Ear – Sfaturi și trucuri
• Dacă peștele este acoperit cu mucus și încearcă să alunece din mână, trebuie să
stropiți-l cu sare, clătiți cu apă rece după câteva minute.
De asemenea, puteți ține un stiuc cu un clothespin atașat la coadă.
• Dacă nu vă place culoarea palidă a supa de șobolan, puteți adăuga
un fel de condimente luminoase. Turmeric este frecvent utilizat,
șofran, paprika dulce.
• Acel bulion nu sa dezlănțuit și urechea de pește nu sa întors
într-o mustă, trebuie să gătiți un vas peste căldură scăzută, fără să-l dați
seethe mult. Se amestecă adesea nu este necesar.
• În plus față de ceapă și morcovi, puteți adăuga cel mai mult
rădăcini și legume diferite, supa va deveni mai gustoasă.
