Пт, 06 ноя 2015 Автор: Елена Сафонова
Alimentele sănătoase, din păcate, nu sunt întotdeauna gustoase. Dar după ce a gătit
san cu ciuperci, toată lumea se va asigura că puteți combina o plăcută
gust și beneficii pentru sănătate.
Contents
Principii generale de gatire a sanilor cu ciuperci
Sânul, desigur, foarte util, deoarece conține un minim
colesterol. Dar carnea ei pare uscată și nepoliticoasă pentru mulți.
Pentru a rezolva aceasta, există o serie de moduri.
În primul rând, puteți piept, tăiat în felii pe fibre,
bate off. Mai exact, nu va, dar cu siguranță va deveni mai moale.
În al doilea rând, puteți să-l marinați.
În al treilea rând, poate fi gătit într-un sos.
Și, în cele din urmă, dacă prăjiți repede bucățile de sânge pe un roșu-fierbinte
tava fără ulei și sare, sucul va rămâne înăuntru și vasul finit
va fi mai suculent.
În ceea ce privește ciupercile, combinația de pui este considerată clasică.
cu campioni, ceea ce, cu toate acestea, nu înseamnă asta cu alții
ciupercile nu vor gusta bine. Puteți găti ciupercile de la sân și de stridii, și cu
proaspete ciuperci de pădure, și chiar cu cele uscate, deși acest lucru nu este cel mai bun
opțiune.
Ceapa proaspătă nu se potrivește bine cu gustul delicat al puiului
sâni. Dar poate fi stropit cu ciuperci sau marinat
maioneza sau doar in apa cu otet si zahar. Poate tăi
ceapa si se toarna cu marinada fierbinte, astfel incat sa ajunga si mai mult
gust moale. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al cepei, puteți face fără ea
fără ea, restrângerea usturoiului.
Din mirodenii pui iubește curry, marar și patrunjel, multe
cum ar fi puiul cu rozmarin, cimbru sau cilantro (dar nu toate)
aceasta în același timp). O opțiune interesantă este obținută cu oregano. Dar totul
curry este un clasic.
O altă adăugare clasică la piept cu ciuperci este brânza. brânză
Puteți lua orice. Dar dacă doriți să vă dați farfuriei
Aromă italiană, apoi parmezan – de aceea aveți nevoie. În cazul în care, cu toate acestea,
doriți să obțineți o crustă frumoasă, decorați vasul cu mozzarella.
Numărul de rețete 1. Sânii cu ciuperci în sos de smantana “Lesnaya
basm “
ingrediente
Piept de pui – 1 bucată
Ciuperci (pahare) – 300 g ambalaje proaspete sau congelate
Cranberries – mână
Smântână – 250 g
Făină – 1-2 linguri
Mărul – o bucată mică
brânză типа голландского — 200 г
Usturoi – o pereche de cuișoare, după cum doriți
Metoda de gătit
Pentru a găti pieptul cu ciuperci și afine, trebuie să fie scos din pasăre
piele (poate fi tratată la o pisică sau câine vagabond), fileuri tăiate.
Din schelet se fierbe bulion într-o cantitate foarte mică de apă.
Sânii tăiați fibrele în felii. Cranberry chop
amestecați și ungeți bucățele de fileu cu el. Lăsați cel puțin o oră, mai bine
de două.
Răciți supa. Se încălzește făina într-o tigaie uscată și se toarnă
bulion, amestecând continuu. Se pune smântână și se freacă
jumătate de brânză cât mai mică posibil. Dacă decideți să adăugați usturoi, atunci
strângeți-o în sos prin presă.
În vasul de coacere pentru a pune bucăți de file, pe ele – taie
pe ciupercile din cartier. Toate se toarnă sosul și se pune în cuptor atunci când
170-180 grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Între timp, tăiați mărarul și
frecați brânza.
Verificați pregătirea puiului și, dacă este suficient de moale,
Se presară partea superioară cu mararul și restul de brânză rasă. Reveniți la
cuptor, crescând temperatura la 200 de grade, aproximativ cinci minute.
Numărul de rețetă 2. Sânul de ciuperci din Rusia
Desigur, acest sân cu ciuperci este mai bine gătit cu chanterelles,
dar puteți lua ciuperci de stridii și chiar și campioni, dar gustul este oarecum
se va schimba.
ingrediente
Piept de pui – 1 bucată
Ciuperci (chanterelles, ciuperci de stridii, campioni) – 300-400 g
Ou – 1 bucată
Făină – 5-6 linguri
Bere sau lapte – 70-100 ml
Ulei vegetal
brânză (по желанию) — 100 г
Metoda de gătit
Chanterelles fierbe într-o cantitate mică de apă, alte ciuperci
se spala destul de bine. Se taie destul de fin și se prăjește până la capăt
fierte cu ulei vegetal. Se condimentează cu sare.
Tăiați fileul, faceți o tăietură adâncă în lateral și dezvăluiți cum
carte, pe bord, apoi ușor respins, acoperind mâncarea
de film. Ar trebui să facă două astfel de prăjituri din două fileuri.
Din restul de carne și oase, se fierbe foarte puțin bulion și
dar lăsați-l deoparte.
Puneți umplutura de ciuperci pe prăjiturile de file (opțional –
brânză mărunțită) și rolă.
Gatiti un batter, pentru care berea sau laptele amestecat cu ou si
adăugați făină până când aluatul obține consistența aluatului pentru
clătite. Salate, unii le place să adauge la curry.
Înfășurați roșiile de pui în aluat și grăbiți rapid
fierbinte tigaie, astfel încât acestea “apucat”. Introduceți formularul pentru
coaceți, turnați câteva linguri de bulion și puneți cuptorul la 180 de grade
grade.
Disponibilitatea de a verifica de obicei: pierce cu un cuțit. Dacă sucul
transparent, felul de mâncare este gata, rămâne doar să-l rumeni puțin
minute, creșterea temperaturii la 220 de grade. Dacă nu sunteți pregătiți încă,
Puteți adăuga încă câteva linguri de bulion și se acoperă cu folie.
Numărul de rețetă 3. Sânii cu ciuperci și roșii
Acest sân cu ciuperci este destul de posibil să se aplice pentru o vacanță, și
pentru un prânz obișnuit. Ea este ieftină, dar frumoasă.
ingrediente
pui sân
brânză типа гауды — 200 г
Tomate – 4-6 bucăți
Ardei dulci – 1 pod
Champignons – 300 g
Smântână – 200 g
Usturoi – 2-3 cuișoare
Bow – 1 cap
Metoda de gătit
Tăiați fileul, tăiați-l în medalioane, ușor bateți și
puneți un vas de coacere unsă. Se condimentează cu sare.
Se taie bine ceapa, se amestecă uleiul. Spălați șampiunele,
coaja (dacă nu vă place pielea), adăugați la arcul și, amestecând,
gătiți timp de 5-7 minute. Puneți peste pui.
Roșii liberi de piele, tăiați în felii. piper
tăiată în bucăți. Legume plasate pe partea de sus a aceleiași forme.
Din restul elementelor din sân se fierbe bulion. În jumătate
cupe de supa pune smantana, stoarce usturoi, sare și
amestecați bine. Se toarnă sosul de sân cu ciuperci și legume.
Gatiti in cuptor timp de aproximativ jumatate de ora pana cand fierteti. Ieși afară
acoperiți cu brânză rasă și reveniți la cuptor pentru câteva minute.
Numărul de rețetă 4. Sânii de ciuperci într-o tigaie
Pentru a găti un astfel de sân cu ciuperci nu necesită un cuptor,
iar timpul este destul de necesar.
ingrediente
pui sân — 1 большая
Champignons – 300 g или упаковка замороженных
Smântână – 200 g
Usturoi – 3-4 cuișoare
Făină – 2 linguri
Sare, curry sau alte condimente pentru gust
Ulei de prajire
Metoda de gătit
Tăiați carnea, fierbeți oasele într-o cantitate mică de apă.
Puiul tăiat în bucăți, bate, apoi tăiat în
benzi.
Spălați șampiunele, можно почистить, затем порезать на небольшие
felii.
Puiul pune într – o tigaie adâncă sau o cratiță cu unt și
se prăjește timp de 7-10 minute. Adăugați ciuperci la carne, sare,
acoperiți și gătiți timp de încă 7 minute.
În supă (în funcție de dacă vă place să turnați, puteți
ia jumătate de pahar și un pahar; cantitatea de făină ar trebui, de asemenea
ajusta la gust, puteți face fără ea) adăugați uscate
în făină de tigaie, și apoi smântână și a trecut prin presă
usturoi. Puteți adăuga curry. Se amestecă bine cu un amestec și se toarnă.
conținutul într-o tigaie. Gatiti impreuna pentru alte 7-10 minute.
Acest piept de ciuperci este foarte bun ca o farfurie.
orez crud
Numărul de rețetă 5. Sânul cu ciuperci pentru vacanța “Super Layer”
Pentru a găti sânul cu ciuperci “Super Layer”
porțiuni sunt necesare. Este mai bine să folosiți sticlă, dar
și ceramică, și chiar folie.
ingrediente
Breast – 1 bucată
Întreg campioni – 300 g
Sampanie afumată fiartă – 4 felii (puteți lua un gât sau
carbonat la gustul tau)
brânză типа гауды — 300 г
maioneză
Ceapa – 1 ceapa
Conserve de ananas – 4 șaibe
Pasta de patiserie gata – 1 foaie
Sare, piper, ulei pentru prăjit.
Metoda de gătit
Mai întâi, gătiți totul într-o tigaie.
Tăiați patru bucăți frumoase de file și aruncați-le
alimentarea cu alimente. Se prăjește până se pregătește jumătate și se întinde
formochkam.
Spălați și curățați ciupercile. Alegeți patru mici frumoase
ciuperca și pune-le pe grila în cuptor timp de 15 minute pentru a coace.
Restul de ciuperci tăiate și se prăjește cu ceapa tocată în același
tigaie. Distribuiți pe pui.
Felii de sunca usor prăjiți pe ambele părți, așezați pe partea de sus
ciuperci.
Puneți șaibele de ananas pe șuncă.
Se toarnă suc de ananas sau bulion în tigaie (cu
o jumătate de ceașcă), adăugați maioneză, brânză rasă fină, curry, totul este bine
перемешать и разлить по formochkam. Puneți cuptorul la 10
minute.
Deșteptați aluatul, rostogoliți ușor, puneți-vă pe mucegaiuri
capace. În mijlocul bățului ciocolată anterior. Pentru a face
perforat cu o furculiță și pus în cuptor înainte de a se rumeni.
Numărul de rețetă 6. Sânul cu ciuperci “hrănitoare”
Acest sân cu ciuperci poate fi hrănit în inimă
de familie.
ingrediente
Piept de pui – 1 bucată
Sampinone – 400 g
Cartofi – aproximativ 6-8 tuberculi
Smântână – 200 g
Ceapa – 2 cepe
Morcovi – 1-2 bucăți
brânză — 150 г
Ulei de prajire
Sare, piper, condimente – pentru gust
Rozmarinul merge foarte bine cu ciupercile cu ciuperci.
Metoda de gătit
Se fierb cartofii în uniformă. Peel, tăiat în drăguț
subțire rotunde și le prăji ușor.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, freaca morcovii freca. Fry on
tigaie.
Se taie filele de sân, se adaugă ciupercile tocate și se toarnă
puțină apă timp de aproximativ zece minute.
Puneți un strat de cartofi rotunde într-un vas de copt,
apoi carne de pui și ciuperci, cartofi din nou, ceapă cu morcovi, cartofi.
Smântână amestecată cu resturile de bulion, care fiartă carne de pui,
adăugați sare și condimente și turnați sos peste vas. Sprângeți partea de sus
тертым сыром и запечь в духовке минут 10 при 180 grade.
Numărul de rețetă 7. Sânii cu ciuperci “Pe sănătate!”
Эта sân с грибами представляет собой горячий салат и может
să fie folosit ca o gustare festivă sau cină ușoară.
ingrediente
Piept de pui – 1 bucată
Ciuperci de ciuperci – 400 g
Arugula – pachet sau 1 ambalaj
Nuci de pin – pumn
Cateva masline si cirese pentru decorare.
Uleiul de gătit
Oțet balsamic
Metoda de gătit
Piept de piept de pui tăiat peste fibre, bate off, și apoi
tăiată în benzi. Ciuperca stridii dezasambla, tăiat mare. Scoate-te
sub capac până se pregătește cu puțin ulei.
Pini nuci ușor подрумянить на сухой tigaie.
Puneți rucola pe plăci. Decorează cu măsline și
cires. În centrul coroanei puneți ciuperci și pui. presăra
oțet balsamic. Se presara cu nuci de pin.
Numărul de rețetă 8. Sânul cu ciuperci “Rezervă ascunsă”
Эта sân с грибами представляет собой нечто вроде zrazy.
ca o farfurie sunt legume bune.
ingrediente
Piept de pui – 1 bucată
Champignons – 300 g
Pâine de grâu
brânză мягкий — 200 г
Usturoi – 3-4 cuișoare
Fructe de mărar și patrunjel
Pasta de tomate – 2 linguri
lapte
Sare, piper – la gust
Unt – 100 g
Oul
Ulei de prajire
pesmet
Metoda de gătit
Sânul fără oase și împărțit în două părți. De unul
jumătate, se face umplutură, adăugând acolo ou, înmuiat în lapte
o paine, jumatate de usturoi, pasta de tomate si verdeturi tocate. nu
uitați să sare.
Cealaltă jumătate este tocită foarte fin și împreună cu ciupercile
stingeți-l într-o cantitate mică de apă până când este licitată. Răcește-l. Se amestecă cu
brânza rasă și usturoiul rămas. Untul congelate se freacă
se amestecă și se amestecă în umplutură. мешивать лучше ложкой, а то от рук
uleiul devine rapid lipicios.
Faceți tortilla din carne tocată, puneți-i umplutura și formați-o
zrazy.
Zrazy înfășurat în baking și se prăjește ca chiftele regulate.
Numărul de rețetă 9. Breast Kebab cu ciuperci
ingrediente
pui sân
Șampițe întregi, mijlocii sau mari
bec
Marinada pentru pui
Metoda de gătit
Frigiderele din lemn puse seara in apa, astfel incat acestea sunt bune
înmuiate.
Se taie sânii mici și se marină.
De exemplu, sucul de lamaie cu apă și o picătură de oțet balsamic
sau doar maioneza.
Spalarea ciupercilor. Pot fi utilizate numai capace.
Ceapa tăiată în bucăți potrivite pentru ștanțare.
Strângeți bucățile de frigarui, amestecate cu pui, ciuperci și ceapă.
Coaceți cuptorul sau cuptorul cu microunde utilizând modul de grătar.
Dacă nu există un astfel de mod, mai întâi gătiți kebab-urile, acoperind de la
uscarea cu folie sau introducerea unui manșon pentru coacere și apoi deschiderea
și se coace la temperatură ridicată (aproximativ 250 de grade).
pui sân с грибами – тонкости и полезные советы
- pui sân — наиболее полезное куриное мясо. Cu toate acestea, multe
Nu-mi place gustul ei uscat. Pentru a evita acest lucru, puteți ușor
așezați pieptul cu unt congelat și coaceți-l
mânecă specială. - Este mai bine să cumpărați un întreg sân. Deși fileul nu ar fi trebuit să fie
îngheța în magazin, dar ar putea să o facă și apoi va fi carnea
uscat și dur. - Pentru a tăia rapid usturoiul, mai întâi zdrobiți cățelul,
împingându-l cu un cuțit plat. - Ciupercile nu sunt curățate acum, ci doar spălate
apă rece și ștergeți cu un șervețel. Dar acesta este un amator: rătăcit
pielea este puțin vizibilă în vas. - Ciupercile de pădure ar trebui să fie puse în apă rece, să aducă
fierbeți și scurgeți această apă. Fierbeți-le în mod necesar. - Dar ciupercile și ciupercile de stridii nu pot găti, ci imediat
prăji. Dacă sunteți 100% sigură de originea campionilor, atunci a lor
Puteți să puneți în farfurie și să faceți brute.
