Sâmbătă, 05 noiembrie 2016
Contents
Roșii de patiserie – principii și metode generale
gătire
Pe tot parcursul anului pe rafturile magazinelor putem vedea acest lucru
legume alungite remarcabile de culoare albastru-violet. înainte
Vinetele sunt în mare parte prăjite. Savură delicioasă și sănătoasă
transformat într-o farfurie grasă cu o cantitate foarte mare de agenți cancerigeni
prăjiturile de vinete absorb o cantitate mare de ulei.
Tehnologia modernă a sărit înainte oferindu-ne
un număr mare de aparate extrem de funcționale: cuptoare, sobe,
microunde, multicooker. Împreună cu ei o mulțime de
rețete pentru produse de coacere. Vinetele de copt,
poate ocupa cel mai înalt grad de popularitate. și
nu e de mirare
Vinete rosii – mâncare gustoasă și sănătoasă, combinată cu
o mulțime de ingrediente. Cel puțin puteți găti în fiecare zi
diferite opțiuni și nu se pot plictisi niciodată. Vinete în sine
cât mai mult posibil să contribuie la echilibrul alimentației,
în același timp fiind diverse surse foarte valoroase pentru
substanțe organice (potasiu, fosfor, fier, proteine vegetale).
umplutura cuptorului absoarbe umezeala din fructe si nu le permite sa absoarba
ulei sau alte grăsimi, astfel încât vasele sunt variate a,
cel mai important, util. Cea mai ineptă amantă îi poate găti
este drept, este aproape imposibil să-i strici. șiспользуя разные
umpluturi, de fiecare dată când puteți descoperi această legume de la diferite
părți.
Vinete de copt coapte – pregătirea produselor alimentare
Pregătirea corectă a vinetelor pentru coacere trebuie să le elimine
ei amărăciune Faceți-o simplu – tăiați-le în jumătate și
Sare, lasă 20 de minute. Apoi clătiți cu apă curentă.
– toată amărăciunea va fi îndepărtată împreună cu sucul. ыбирайте некрупные,
fructe uniforme colorate, suculente, cu cozile verzi. coaja
în acest caz nu este îndepărtat, și în cazul în care fructele sunt overripe – eliminați
de bază și nu-l utilizați pentru a minimiza conținutul
solanină nesănătoasă. Umplutura trebuie pregătită și
aduceți cel puțin jumătate de gata, deoarece vinetele sunt pregătite
rapid – 30-40 de minute nu vor trece, felul de mâncare este gata!
Reteta 1: Vinete copt în cuptor într-un sos de lapte
Sosul de lapte sau sosul din lapte nu este foarte des
folosit cu vinete. Și în zadar! Sosul de lapte se înmoaie perfect
măcinăm și neutralizăm claritatea tomatelor.
șiнгредиенты: баклажаны ( 3 шт, примерно 600
gr.), carne tocată, de preferință cu conținut scăzut de grăsime (300 g), ceapă (1 buc.,
aproximativ 100 grame), roșii (300 gr.), ulei vegetal,
usturoi, patrunjel, sare, piper.
Sos: făină (2 linguri), unt (2 linguri),
lapte (250 gr.), ou (1 buc.), brânză rasă (50 grame).
Способ gătire
Rezerva de vinete preparată pentru a elimina amărăciunea. это
timp în care prăjiți carnea tocată cu ceapă fin tăiată. Separat separat
roșiile și pătrunjelul, stoarcerea usturoiului. Trebuie să așteptați când
lichidul se va evapora și apoi se amestecă amestecul cu carnea tocată.
Vinetele vinete uscate cu un șervețel și se umple cu carne tocată.
Pregătirea sosului: se prăjește făina într-o tigaie sau în tigaie și se adaugă
unt. се разводим молоком так, чтобы не было комочков.
Se toarnă cu grijă într-un sos ușor răcit, ou bătut, sare și
adăugați brânză rasă. Vinete pus pe o foaie de copt
sus) turnați sosul și puneți-l în cuptor pentru a coace. sos
ar trebui să fie înroșită. Puteți adăuga puțină apă. Iubitorii ascuțiți
și arome picante pot adăuga un pic de răzuit
ghimbir.
Rețetă 2: Vinete fript în cuptor în smântână
этом рецепте используем хороший кусок нежирной говядины,
pe care le fierbem și le tăiem în fâșii. Roșii și lămâie
își fac treaba – felul de mâncare se dovedește cu o aromă plăcută,
îmbunătățește, în general, nu gustul prea puternic
vinete.
șiнгредиенты: баклажаны (5 шт.), говядина(200
grame), roșii (3 buc.), ceapă, păstrăv, usturoi, jumătate
lămâie, ulei de floarea soarelui, mărar, piper, sare, smântână 150
g.
Способ gătire
начале отварим говядину, так как на ее приготовление уходит
cea mai mare cantitate de timp. Nu uitați să sare și
îndepărtați spuma în timp. Clătiți roșiile și fierbeți apa fiartă. Scoateți-vă
coaja și curățați semințele. Taie totul în bucăți mici. Roșii
pan până la jumătate de gătit, se adaugă 100 de grame de carne
bulion. După 10 minute, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, frecați
Răzuiți peștele și adăugați mărarul tocat. Carnea este tăiată subțire
paie, se amestecă cu restul compoziției.
Nu tăiați tulpina de vinete – va servi
decor. Tăiați vinetele ca o carte, lăsând o parte
nedorezanny. Scoateți centrul, lăsați-l în apă clocotită timp de 5 minute
minute (adăugați sare în apă). Stocați vinetele și împachetați-le
strâns într-un vas de copt. Se toarnă smântâna și se varsă
cuptorul timp de 1 oră. Serviți la masă decorată cu verdeață puțin
cantitatea de smantana.
Rețeta 3: Vinete coapte în cuptor sub brânză
Orice produse coapte sub o crustă de brânză parfumată sunt
clasicele genului. Această proprietate a brânzei este destul de aplicabilă
vinete. Se pare că felul de mâncare foarte serios de carne,
saturate, hrănitoare, după ce el nu vrea de mult timp
au o gustare. Apelați-vă ceea ce doriți: puf sau umplut –
nu contează. Principalul lucru – este foarte gustos.
șiнгредиенты: (небольшие, 5-6 шт), мясной фарш
(1 kg), ceapă (2-3 bucăți), brânză tare (50 g), lapte (150 ml),
ouă (3-4 bucăți), un pahar de suc de roșii cu pastă, sare, piper, mărar,
patrunjel, unt sau ulei vegetal pentru prăjit.
Способ gătire
Tăiați vinetele spălate în sferturi și prăjiți
ulei vegetal. Jumătate din fructele prăjite așezate
pan, jupuit. Puneți piesele de cremă pe primul strat.
ulei. Apoi lăsați uniform umplutura amestecată cu tocat
verzi și sărate. Ceapa, prajita in ulei vegetal,
răspândit pe partea de sus, se toarnă suc de roșii și se întind
restul de vinete se cruste. Umpleți toate ouăle, biciuite
с молоком и перемешанным с натертым brânză. Coaceți în cuptor 50
minute.
Rețetă 4: Vinete umplute cu migdale sub
maioneză
Gustul savuros și rafinat al migdalelor va face mâncarea noastră
complet nou, nu simplu, dar foarte original. amestecare
Migdalele cu ghimbir și lămâie, obținem un gust foarte oriental. Carne și
dovleceii îl fac bogat și hrănit, dar nu foarte
grele.
șiнгредиенты: баклажаны (4 шт), мясной фарш (
poate fi de pui sau carne de vită, 250 de grame), dovlecei (jumătate de fructe
mediu), migdale (150 grame), jumatate de lamaie, ghimbir,
майонез (2 ст. ложки), зелень, соль.Способ
gătire
ырезаем у баклажан серединки. Zucchini tăiate în cuburi,
обжариваем в ложке ulei. Adăugați pasta de vinete și restul
ингредиенты: лук, чеснок, соль, жарим еще 5 minute. Pe mașina de măcinat cafea
tăiați sâmburii de migdale și adăugați sucul de jumătate de lămâie împreună cu
coaja rasa si ghimbirul ras. Amestecarea umpluturii cu carnea de vită
carne tocata, vinete umplute cu umplutura si se toarna sos de migdale.
Se coace la o temperatură ridicată – aproximativ 220 de grade. coace
примерно 40 minute. Nu uitați să stropiți înainte de servire.
marar tocat.
Vinete copt în cuptor – sfaturi utile cu experiență
culinar
– Pentru a scăpa mai bine vinete de amărăciune, le puteți face
cruciate tăiate și pentru o sare în timp. – Din prisos
absorbția uleiului în procesul de prăjire poate fi eliminată dacă
puneti vinetele sub incarcatura pentru un timp – mai mult suc va iesi in evidenta
înainte de prăjire. – poate fi administrat gustul de usturoi picant,
crestând pielea fructului și umplându-l cu felii de usturoi.
