Сб, 16 янв 2016 Автор: Марина ыходцева
Supa și porridge – mâncarea noastră. Deci, au spus în Rusia de mult timp în urmă
ori.
Supa a fost principala felina, consumata zilnic si inca
nu și-au pierdut relevanța.
Dar, spre deosebire de predecesorii săi, felul de mâncare modern
o mulțime de variații.
Cum să gătești supă delicioasă?
Contents
Supa de varza proaspata – principii generale de gatit
Pentru supă puteți folosi legume, carne și chiar supă de pește.
În funcție de aditiv, gustul vasului se va schimba. Adăugat, de asemenea
legume: varză, cartofi, morcovi, ardei, ceapă. Pot fi adăugate
cereale, ciuperci, leguminoase.
Tehnologia de bază a supă de gătit:
1. Pregătirea bulionului. Timpul de gătire depinde de tipul și calitatea.
produs de bază.
2. Se adaugă varză (dacă nu este tânără), apoi cartofi.
În cazul în care varza este tânăr, vara, apoi sta la sfârșitul de gătit, după
pregătirea cartofului.
3. Adăugați alte legume. Cel mai adesea se face friptură
tava cu adaos de ulei. Dar poți pune legume crude
sau coapte.
În cele din urmă, supa de varză este condimentată cu condimente și verdeață. Supă clasică
preparat în alb, fără adăugarea de roșii. Dar astăzi majoritatea
gospodinele preferă să gătească un fel de mâncare roșie cu roșii, paste,
sosuri. În orice rețetă, puteți să vă faceți propriile ajustări, să adăugați sau să adăugați
scoateți vopseaua.
Рецепт 1: Supă clasică из свежей капусты и говядины
Pentru gătit varza proaspătă de varză este mai bine de utilizat
carne de vită. În acest caz, bulionul va deveni hrănit și
parfumat. O reteta clasica pentru supa fara a adauga rosii,
roșii.
ingrediente
• 300 de grame de carne de vită (fără a include oasele);
• 3 cartofi;
• 400 de grame de varză;
• ceapă și morcov;
• frunze de dafin;
• piper alb;
• piper negru, sare;
• unele uleiuri;
• verde la voință.
preparare
1. Se fierbe carnea până se face o licitație. Scoateți din tigaie, scoateți-l
oase și carne tăiată în bucăți mici. Din nou am pus-o
supa viitoare, bulion sărat.
2. Tăiați varza nu este mare, paie îngrijită. Piesele mari
frunzele strică aspectul vasului. Trimitem tăierea la o tigaie și
fierbeti timp de 2 minute. În cazul în care varza este iarnă și foarte dur, atunci timp
poate fi mărită.
3. Desprindeți și tăiați cartofii. Poți doar să zar, dar în
În mod ideal, piesele ar trebui să fie lungi și combinate cu varza.
Rulați cartofii într-o cratiță.
4. În timp ce legumele sunt gătite, facem prăjire. Tăiați în cuburi
se curăță bulbul de ceapă, trei morcovi și se prăjește împreună.
În cele din urmă adăugați ardeiul dulce cubuleț, puțin
să ieșim
5. Adăugați prăjirea de legume în tava. Dăruie-te fierbe.
6. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, piper, alimentare cu combustibil
frunze de dafin și verde, uscate, proaspete sau congelate.
Rețetă 2: Supă de varză proaspătă cu fasole și fasole conservată
pui
Ideal pentru gătitul de supă de varză cu varză proaspătă
boabe fierte. Dar nu fiecare gazdă își arde dorința de a fierbe acest lucru
produsului. Înmuiere timp de 10 ore, apoi gătit, în timpul procesului
care fasole poate sparge, rămâne rezistent sau se dovedește
fără gust. Mult mai ușor – aruncați într-o oală conservată
fasole, în special lipsa acestui produs nu se întâmplă.
ingrediente
• 500 de grame de pui (puteți folosi setul de supă);
• 3 cartofi;
• cana standard de fasole (400 gr.);
• ceapa mare;
• 350 de grame de varză;
• morcov;
• condimente, unele uleiuri;
• 2 linguri de pastă de tomate sau 3 roșii.
preparare
1. Umpleți puiul cu apă rece, puneți soba și fierbeți 5
minute. Apoi se toarnă bulionul, se clătește tigaia din lipicios
spumă. Puneți din nou puiul, turnați apă rece și gătiți
o jumătate de oră Nu lăsați carnea să fiarbă în mod activ, astfel încât bulionul să rămână
transparente.
2. Adăugați varza mărunțită. Se fierbe un minut.
3. Puneți cartofii tăiați, adăugați sare și gătiți până când este moale
legume.
4. Pregătiți prăjirea în tava. Mai întâi aducem ceapa
transparență, adăugați morcovi tăiați, dați un roșu.
5. Se diluează pasta de tomate cu o cantitate mică de bulion.
кастрюли, выливаем в сковороду и тушим 5 minute. Dacă este folosit
proaspete roșii, apoi legumele sunt pur și simplu tocate și turnate,
Este de dorit îndepărtarea pielii.
6. Turnați marinada de la fasole, puneți-le în legume.
7. Treceți roada de roșii în supă de varză, fierbeți un minut.
Umplem prima fel de mâncare cu verdețuri, usturoi, orice condimente.
Rețetă 3: Supă de varză de vară făcută din varză proaspătă și castravete.
Multe supă familiară verde de mărăcină, care de obicei sunt pregătite
în timpul verii și încânta gustul lor acru. Dar această supă se dovedește
prea ușoară, slab satisfăcută de foame și nu exact de gust
bărbați. Randament – supă de varză de gătit din varză proaspătă cu sorrel.
Felul este hrănit, bogat, dar nu-și pierde acea specialitate
sourness.
ingrediente
• 700 de grame de carne;
• 4 cartofi;
• 300 de grame de varză;
• ceapă;
• 2 roșii;
• ulei;
• morcov;
• 150 de grame de sorrel;
• verde, condimente.
preparare
1. Umpleți carnea spălată cu apă și gătiți bulionul. dacă
carne de vită, apoi gătiți timp de cel puțin 2 ore. Carnea de porc poate fi de 1,5
ore. Для курицы достаточно 40 minute. În procesul de gătit legume carne
vine la pregătire. Pentru supa slaba poate fi gatita parfumata
ciorbă de legume din morcovi, ceapă în coji, rădăcină de pătrunjel.
2. În bulionul pregătit adăugați cartofi tăiați. Gatiti 10
minute. Se umple cu sare.
3. Se taie fin ceapa, se prăjește în ulei.
4. Adăugați morcovi tăiați în ceapă, prăjiți încă 2
minut. atunci кладем измельченные томаты и тушим 5 minute. roșii
pot fi înlocuite cu sos de roșii sau paste făinoase, dar cu legume proaspete
Se pare mai bine.
5. Adăugați varza mărunțită. Deoarece supa este de vară,
legume proaspete este suficient pentru a fierbe timp de 2-3 minute, și va deveni
moale.
6. Puneți friptura de legume în tigaie, lăsați-o să fiarbă.
7. frunzele și verdele spălați, ștergeți și deteriorați
trimiteți tava după frigere. Dăruie-te fierbe. Aruncăm
Frunza de frunze, toate condimentele pe și în afara.
Rețetă 4: Supă de varză post-vegetariană cu varză proaspătă
ciuperci de pădure
Cine spune că alimentele slabe sunt fără gust? Nu a încercat ciuperca
supă. Acest fel de mâncare poate muta în fundal multe feluri de mâncare din carne și
va place pe masă. Pentru supa de gătit luăm ciuperci de pădure,
которые для надежности можно предварительно отварить 20 minute.
ingrediente
• 300 de grame de ciuperci;
• 350 de grame de varză;
• 3 cartofi;
• morcov;
• ulei;
• ceapa bulb;
• 2 roșii;
• verzi.
preparare
1. Puneți tigaia pe aragaz, turnați 3 litri de apă. Poți imediat
sare.
2. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți-le viitoarei supă.
3. După 3 minute adăugați varză tocată. Gatiti pana
jumătate gata și asigurați-vă că piesele nu sunt fierte moale.
4. Morcovi tăiați cu ceapă bulb, prăjiți
tigaie, se adaugă roșii cubulete și se fierbe până se toarnă
moliciune.
5. Într-o altă tigaie (sau într-un castron după ceapa cu morcovi)
se prajesc ciupercile tocate fin până la maro auriu.
ыкладываем в кастрюлю со щами, варим 3-4 minut.
6. Spread roast roșii. Провариваем еще 2 minut.
7. Umpleți condimentele, ierburile și lăsați supa să se umple
o jumătate de oră
Rețetă 5: Supă de varză din dietă, făcută din varză proaspătă fără cartofi
Rețeta pentru supă cu conținut scăzut de calorii, cu varză proaspătă
utilizați pentru alimentație alimentară, zile de post și doar
cină ușoară Mâncarea caldă satisface foamea, caldă pe vreme rece
și va ajuta la transferul restricțiilor alimentare mai ușor.
ingrediente
• un piept de pui;
• 2,5 litri de apă;
• 400 de grame de varză;
• 2 morcovi;
• ceapa mare;
• 2 roșii;
• lingura de boia de ardei;
• 0,5 linguri de unt;
• verde, condimente.
preparare
1. Грудку промываем и отвариваем примерно 20 minute. atunci
se răcească, se taie în felii arbitrare și se trimite din nou la
bulion.
2. Se amestecă ceapa tocată și morcovii tăiați,
adăugați unt, amestecați și coaceți în cuptor 10-15
minute pentru a face legumele să devină roșii.
3. Răzuiți varza, trimiteți la tigaie.
4. După fierbere, adăugați legume coapte, adăugați sare și
готовим до мягкости legume.
5. roșii ошпариваем кипятком, удаляем кожицу и режем
cuburi. Puneți în tigaie imediat ce legumele sunt moi. de asemenea
Puteți adăuga piperul bulgar. Gatiți încă 2 minute.
6. Umpleți vasul cu boia de ardei, verdele. Opțional, puteți adăuga
mirodenii fierbinți, dar ele măresc apetitul, deci
fii atent.
Rețetă 6: Supă de varză proaspătă cu carne de porc și măr
Supa de varza bogata si bogata cu carne de porc este o farfurie de iarna minunata,
Ceea ce satisface foamea și pur și simplu foarte gustos. O caracteristică
feluri de mâncare este un dressing de mere. Pentru supă, puteți lua absolut
orice bucăți, dar este mai bine să nu folosiți carne prea grasă. sau
când bulionul de fierbere, împreună cu spuma, îndepărtați excesul de topit
grăsime.
ingrediente
• 400 de grame de carne de porc;
• 5 cartofi;
• 2 morcovi;
• roșii;
• mere;
• o lingură de ketchup de tomate;
• ceapă;
• patrunjel;
• condimente, unele uleiuri;
• 3 litri de apă;
• 500 de grame de varză.
preparare
1. Înmuiați carnea. Pentru a face acest lucru, turnați bucățile spălate timp de o oră
apă rece. atunci жидкость меняем на чистую воду, ставим
вариться bulion.
2. Adăugați varză tocată.
3. Puneți cartofii tăiați în bucăți. Сейчас можно щи sare.
4. Pregătiți prada de ceapă obișnuită cu morcovi. Transportă la
pan imediat ce legumele sunt moi.
5. Gatit dressing de mere. Pentru a face acest lucru, curatati fructele, trei
fin, fără a afecta miezul cutiei de semințe. tomată
pur și simplu tăiat în jumătate, trei răzuit, care nu utilizează piei.
Adăugați la masa de ketchup. Se amestecă bine.
6. Înainte de prăjirea legumelor vărsați mărarul de mere. acolo
adăugați piper, orice condimente și fierbeți timp de 3 minute.
7. Puneți patrunjelul tocat, frunza de dafin, piper negru și
opriți. Se acoperă și se dă supă pentru a se înmuia în aromele condimentelor
o jumătate de oră
Rețetă 7: Supă de varză proaspătă cu carne afumată
O felie delicioasă, cu o aromă incredibilă, care este mai bine să nu gătești
în cantități mari. Supa afumată este cea mai delicioasă când este proaspătă.
depozitare și reîncălzirea zestului dispare
feluri de mâncare. dacă нет ребрышек, то можно готовить с любыми копченостями.
Pentru pregătire este mai bine să folosiți un cazan adânc, acest lucru va permite
evitați murdărirea vaselor suplimentare.
ingrediente
• 250 de grame de coaste afumate;
• 5 cartofi;
• 400 de grame de varză;
• morcovi, ceapa;
• ulei;
• piper alb;
• 3 linguri de pastă de roșii;
• mirodenii, orice verde.
preparare
1. Rețele tăiate în bucăți, aruncați într-un cazan și prăjiți
doar un minut dacă мало жира, то можно добавить любого масла.
2. Adăugați ceapa tocată, continuați să prăjiți.
3. ысыпаем нашинкованную морковку, затем сладкий перчик. prăji
împreună până când sunt gata. Asigurați-vă că pentru a pune un fierbător de apă,
să fiarbă.
4. Am aruncat cartofi în cazan, pe care l-am tăiat în cuburi,
felii sau paie. La discreția sa.
5. Umpleți conținutul cu apă clocotită, sare. арим пару минут после
fierbere.
6. Кладем капусту и варим до мягкости legume.
7. Pasta de tomate este diluată cu un bulion din masa totală,
trimiteți la cazanul. Se fierbe timp de 3-4 minute.
8. Umplem varza afumata cu ierburi, condimente, poti adauga
usturoi, ardei iute. Serviți cu smântână și de casă
crutoane.
Rețetă 8: Supă lejeră de varză proaspătă cu tocană
Reteta perfecta pentru cei care iubesc o masa gustoasa, dar nu
au timp sau dorința de a sta la sobă. La gătit
Sly nevoie doar de o jumătate de oră de timp. Gatiti mai bine sa folositi
Gostovskaya, în borcane de sticlă, așa că era carne.
ingrediente
• tocană bancară;
• 1 ceapă;
• 4 cartofi;
• 400 de grame de varză;
• morcov;
• ulei, condimente.
preparare
• Puneți 2 litri de apă pe sobă, lăsați-l să fiarbă. Sarem.
• Adăugați cartofi tăiați, să visăm să fierbem.
• ысыпаем нашинкованную капусту. арим щи 12-14 minute.
• ыкладываем тушенку, варим пару minute.
• Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă opțional la sfârșit
roșii și supă de gătit roșu.
• Transferăm prăjirea la tigaie, fierbe încă 2 minute.
• Готовое блюдо заправляем специями, зеленью, opriți.
Rețetă 9: Supă de varză “Assumption” cu mazăre și
castraveți decapați
Versiunea originală a supă de varză, un gust deosebit
care dau muraturi si mazare verde. remarcabil
pentru o varietate de diete. Carnea folosește orice, în
va. Și puteți găti un fel de mâncare slabă.
ingrediente
• 400 de grame de carne;
• 300 de grame de varză;
• 150 de grame de castraveți;
• banca de mazăre verde;
• ceapă;
• 2 cartofi;
• ulei;
• condimente;
• 70 de grame de roșii;
• morcov.
preparare
1. Из мяса и 2,5 литров воды готовим bulion.
2. Adăugați varză tocată.
3. ысыпаем картофель и солим, но немного, так как будут
adăugați castraveți.
4. În pană faceți aburirea. Fry tăiat
ceapă, adăugați morcovi.
5. Tăiați fin castraveții, aruncați în tigaie. Poți doar
Grate. Se gateste cu restul de legume timp de aproximativ 5 minute, apoi
добавляем томат, тушим еще 2 minut. Pot folosi proaspete sau
conserve de roșii.
6. ыкладываем обжарку к почти готовым овощам в кастрюле,
доводим до кипения и варим 3 minut.
7. ыкладываем консервированный горошек без жидкости. da
să fiarbă.
8. Aducem supă la gust: punem mirodenii, verzi.
Rețetă 10: Uralskie supă de varză proaspătă
O caracteristică specială a acestor supă cu varză proaspătă este adăugarea de
mei. În schimb, puteți pune și orez sau orz de perle. fel de mâncare
pot fi gătite cu sau fără cartofi. Carnea foloseste orice,
poate fi preparată opțiunea vegetariană.
ingrediente
• o lire de carne;
• 3 litri de apă;
• ceapă;
• 70 de grame de mei;
• morcov;
• ulei, condimente;
• verzi;
• 50 de grame de pastă de roșii.
preparare
1. Из мяса и воды готовим bulion. конце солим.
2. Împărțiți varza, puneți-o în tigaie cu unt, puțin
prăji. Adăugați o tomată.
3. отдельной сковороде жарим лук с морковью.
4. Добавляем в бульон промытое пшено, варим минут 10. dacă
se folosește cartofi, se adaugă și în această etapă, după
закипания mei.
5. ыкладываем обжаренную капусту с томатом. Gatit 5
minute.
6. ыкладываем обжаренную морковь с луком. da щам
să fiarbă.
7. Umpleți cu verdețuri, condimente. Când serviți adăugați plăcuțele
smântână.
Supa de varza proaspata – trucuri si sfaturi
• Mulți oameni nu sunt impresionați de mirosul de varză fiartă, dar de fapt
este foarte ușor să scapi de ea. Doar la sfârșitul gătitului
adăugați puțin unt în tigaie, lăsați-l să se dizolve și
să fiarbă. Mirosul neplăcut va dispărea.
• Pentru ca bulionul să fie limpede și să aibă un gust bun, carne
Produsele înainte de gătit pot fi înmuiate în apă. sau готовить щи
pe al doilea bulion. Acest lucru este valabil mai ales pentru primele cursuri de la
carne de porc, care sunt rareori transparente.
• Pentru supa a dobândit o culoare și o aromă frumoasă, aveți nevoie de gătit
bulion adăugați legume. Ceapa este tăiată în jumătate fără a fi îndepărtată
cojii. Morcovi inele groase. Se prăjește într-o tigaie până la
maro și aruncați în oală împreună cu carnea. înainte
prin adăugarea restului de ingrediente, aroma este îndepărtată
cu ajutorul lui skimmere.
• место сметаны к щам можно приготовить замечательный соус на
aceeași bază. Se amestecă 2 cuișoare de usturoi tocat cu 10 grame
smântână, adăugați o grămadă de ierburi tocate, lingura gata
mustar sau sos de soia. Nu uitati sa sareti si piperati. acest
același sos poate fi servit cu găluște, paste și alte feluri de mâncare.
