Чт, 06 апр 2017 Автор: ЮLия УLиткина
Supa de varza din Rusia in Rusia – principala prima fel de mancare. Se umple, îi place limba și
inima, dă putere și întărește sănătatea. Printre mai multe
Supa de varza este folosita de varietatile de supa de varza cu o deosebita onoare si dragoste.
Aceasta este așa numita farfurie de colectare, care este preparată din mai multe feluri.
carne.
Gust special Gustul rusesc da varza. Proaspete sau murate,
Este unul dintre ingredientele esențiale ale felului de mâncare. Uneori supă
poate fi gătit fără varză, de exemplu, cu castravete sau măr
saramură. Principalul lucru este că gustul este acru.
Contents
Supa de varza de varza – principii generale de gatit
Supă combinată gătită din orice tip de carne în orice combinație. Se va potrivi
carne de vită, carne de porc, inclusiv afumat, miel, pui, rață,
gâscă. Fiind componentele dorite sunt rădăcinile:
morcovi, pătrunjel rădăcină, ceapă, napi. Pentru condimente în bulion
adaugă țelină, ghimbir, usturoi, mazăre, frunze de dafin și
verdeață – marar și patrunjel. Adesea, în supa pot fi văzute ciuperci.
Dacă urmați tehnologia tradițională de gătit, mai întâi
pregătirea unui bulion puternic de carne. Împreună cu carnea din tigaie
rădăcini. După ce bulionul este gata, iar carnea este aproape gata,
lemnul stabilit. O avertizare importantă: dacă supa regală este fiartă cu acru
varza, apoi este pre-fiartă într-o tavă separată sau
Stewpot și apoi conectați cu bulion de carne.
Supă de somon cu șuncă și șuncă
Inimă plăcută, minunată și gustoasă, gătită
O rețetă veche este o adevărată încântare în gust. Touch special
dă șuncă regală afumată afumată, care poate fi înlocuită
coadă.
ingrediente:
• 200 de grame de carne de vită pe os;
• 100 de grame de șuncă afumată;
200 de grame de pui;
• 600 de grame de varză proaspătă;
• două roșii;
• trei cartofi;
• ceapa mare;
• tulpina de telina;
• 50 de grame de unt;
• 10 porumbei negri;
• o grămadă de patrunjel și de mărar.
Metoda de preparare:
Într-o oală mare pune tot felul de carne, o jumătate de ceapă,
telina de telina si umplut cu doi litri de apa.
După fierbere, îndepărtați spuma, fierbeți fierberea cu fierbere lentă
patruzeci de minute
Tăiați cartofii în cuburi.
Tăiați varza fin.
Se taie roșiile și jumătate de ceapă în cuburi.
Se prăjește varza în unt, apoi se acoperă cu un capac și
Se topește timp de zece minute până când este moale.
Cu jumătate de oră înainte de a fi gata să arunce o frunză de dafin în bulion.
Carne tăiată în benzi.
Se diluează cu grijă tulpina de bulion, se scurg din nou în tigaie.
Aruncați cartofi zdrobiți în bulion fiert, după cinci ani
minute varză.
Se prăjește ceapa și roșiile, se topește timp de cinci minute și se trimite și
supă regală
Se fierbe încă cinci minute.
Se taie patrunjelul și mararul.
Puneți supa verde, ardei și carne, sare la gust și aduceți
să fiarbă.
Scoateți din căldură, acoperiți cu un prosop cald și lăsați-l să stea.
o jumătate de oră
Supa regală într-o oală
Очень вкусными поLучаются щи в гLиняных vase под тестяной
�„Capac“. Această variantă de varză a regelui este gătită cu varză și
roșii în suc propriu.
ingrediente:
• 400 de grame de coaste de carne de vită;
• 400 de grame de coaste de carne de porc, pot fi fumate;
• 500 de grame de varză;
• 250 ml de roșii în suc propriu;
• două becuri;
• piper alb;
• patru cartofi;
• doi morcovi;
• două linguri de ulei vegetal;
• cinci cuișoare de usturoi;
• boabe de piper;
• verde proaspete;
• un ou;
• 150 ml de kefir;
• 50 de grame de unt;
• făină (cantitatea de aluat).
Metoda de preparare:
Faceți carne de porc și de carne de vită prin punerea una în ea
morcovi și o ceapă. Варить до готовности carne.
La sfârșit, aruncați 5 mazăre de piper și o frunză de dafin.
În timp ce gătiți carnea, stingeți separat varza de pe cremă
ulei.
Grăunte morcovi.
Tăiați în fâșii mici piperul bulgar.
Tăiați ceapa.
Fry ceapa tocată, piperul și morcovii bulbari, tocană
sub capacul de 5 minute.
Scoateți roșiile din borcan, tăiați și trimiteți la tigaie.
Simmer încă cinci minute, adăugând un mic suc de roșii.
Porțiuni de carne finisate tăiate, bulion întinse înapoi
placa.
Puneți pansamentul de roșii și varză.
Tăiați cartofii în cuburi, puneți în supă. Se fierbe
se fierbe lent timp de aproximativ zece minute.
În acest moment, frăgeți aluatul pe kefir și ou.
Schi se toarnă în vase de lut.
Tăiați verdele și usturoiul.
În fiecare oală, puneți un marar, usturoi și patrunjel,
кусочки carne.
Umpleți exteriorul vaselor, etanșați-le cu “capace”
din test.
Se supă supă de varză roșie într-un cuptor încălzit la 160 ° înainte de coacere
�„șapcă“.
Scoateți aluatul coapta și serviți vasele de pe masă.
Supa regală cu ciuperci de porcini și fasole
Supă de ciupercă cu ciuperci, gătită cu somon de sare
și ciuperci uscate de porcini. Fasolele sunt folosite în loc de cartofi.
ingrediente:
• 200 de grame de carne de vită;
• 200 de grame de coarne de porc;
• 100 de grame de gât de porc;
• 150 de grame de ciuperci albe;
• 100 de grame de somon de sare;
• 200 de grame de boabe fierte;
• 300 de grame de varză;
• morcovi mari;
• ceapa mare;
• trei roșii (sau o lingură de pastă de tomate);
• frunze de dafin;
• mazărea piperului negru;
• verde proaspete;
• 5 căței de usturoi;
• O felie de ardei iute.
Metoda de preparare:
Ciupercile uscate cu apă fiartă după o jumătate de oră
gătiți în aceeași apă.
Puneți ciupercile într-o farfurie, turnați-le în carne.
Puneți carne, jumătate de ceapă și morcovi, cu tulpini în apă
patrunjel și se fierbe supa timp de o oră.
Apoi adăugați condimente, gătiți timp de douăzeci de minute într-un ritm lent
fierbere.
Varza caldă în unt într-o tavă cu pereți groși
sau cazanul.
Grăbiți morcovii, ceapa și roșiile, prăjiți.
Se combină legumele și varza, caldă pentru 10
minute.
Taiati carnea in bucati, imprastiati bulionul.
Tăiați ciupercile fierte și cartofii, aruncați în supă, gătiți 5
minute.
ЗаLожить капусту, варить еще 5 minute.
Cuișoare de usturoi zdrobite, verdețuri de pătrunjel și mărar
mărunțită fin.
Puneți usturoiul, ardeiul roșu și verdele, supă, opriți-vă și părăsiți
40 de minute pentru a insista.
Serviți cu ciuperci de lapte sărate și smântână.
Supa regală cu pui și ghimbir
Ghimbirul proaspăt va da viței un gust neobișnuit și spiciness. spre deosebire de
versiunea tradițională a supă regală, le puteți găti numai cu ele
pui. Se pare că opțiunea economică nu este inferioară
tradiționale.
ingrediente:
• pui de carne de kilogram;
• doi morcovi medii;
• două cepe mari;
• șase cartofi;
• 1 kg de varză;
• rădăcină de ghimbir 4 cm;
• ceapa verde, marar si patrunjel la gust;
• trei roșii sau 3 linguri. l. pasta de tomate;
• un mic sos de soia (2-3 linguri);
• șase cuișoare de usturoi;
• jumătate de lingură de piper;
• unele uleiuri vegetale pentru tigaie;
• unt 50 g;
• jumătate de lămâie;
• frunze de lauri uscate.
Metoda de preparare:
Se fierbe puiul, se taie în bucăți, se presară bulionul.
Puneți în bulion o ceapă și un morcov, fierbeți până
gradul de pregătire a legumelor.
Zece minute puneți piper și sare.
Ghimbir fin ghimbir.
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Se taie morcovii și ceapa în paie.
Varză foarte mică subțire.
Se dizolvă o bucată de unt într-o cratiță, se prăjește repede
varza, apoi se acopera si se lasa sa se toaca.
Se prăjește ceapa cu morcovi.
Tăiați roșiile.
Strângeți sucul de la lamaie.
Puneți sos de soia într-o prăjitură, puneți cuburi de roșii sau
pastă de cumpărături, se toarnă în suc de lămâie.
Se toarnă un bulion în zazharku, se lasă să toacă 5-6
minute.
Puneți cartofii în bulion.
Când fierbe, trimite zazharku la supă.
După 7 minute, pune varză moale, lăsați încet fierbe
alte zece minute.
Puneți o frunză de dafin.
Se taie cocoșul, ceapa verde, mărarul și usturoiul.
Se condimentează varza regală cu verdeață și usturoi.
Puiul se împarte în bucăți, se pune în supă.
Scoateți din sobă, înfășurați tigaia cu un prosop.
Подавать щи через 40 minute.
Supa regală cu miel
Mirosul proaspăt mirositor este bun în shchi. Încearcă să gătești
supa de varza originala regal cu aceasta carne si varza proaspata. Gustați vasele
obține neobișnuit.
ingrediente:
• 700 de grame de miel;
• 400 de grame de varză proaspătă;
• cinci cartofi;
• două becuri;
• morcovi mari;
• ceapă verde;
• două roșii;
• 1 ч.l. mărar de semințe;
•? ardei iute;
• cap de usturoi;
• o grămadă de mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
Se fierbe mielul până se înmoaie.
Scoateți carnea, răciți supa din frigider.
După ce grăsimea se întărește, scoateți-o și aruncați-o.
Tăiați carnea în felii, puneți-o într-o tigaie, puneți bulion
pe foc.
Faceți o prăjire de ceapă tăiată, morcovi de roșii.
Se taie varza cât mai subțire posibil.
Două cartofi îmbibate în bulion fiert întreg.
Se condimentează cu sare.
Când cartofii sunt gătite, scoateți-le și frământați cu o furculiță.
Îndepărtați restul de cuburi în lichid fierbinte
cartofi.
După 5-6 minute, puneți varza proaspătă în supă.
După zece minute, adăugați prăjitura de ceapă.
După încă cinci minute pentru a umple supa cu piper, verdeață tăiată,
frunze de dafin, semințe de mărar și usturoi mărunțit.
Îndepărtați-l de la căldură, lăsați-l să bea.
Schi imperial “Colecția de carne”
Această rețetă de supă este preluată din cartea de rețete a lui V. Pokhlebkin. gros
o farfurie cu un gust bogat este diferită de supa obișnuită
compoziția de carne cu mai multe componente. Nu există cartof în aceste supă
carnea și varza dau grosime.
ingrediente:
• 300 de grame de carne de vită;
• 250 de grame de miel;
• 150 de grame de șuncă;
• 150 de grame de carne de pui;
• 150 de grame de gâscă sau de rață;
• 800 de grame de varză;
• 70 de grame de unt;
• doi morcovi mici;
• două cepe mari;
• o grămadă mică;
• rădăcină de pătrunjel și verdeață;
• jumătate de ceașcă de mărar;
• 1,5 lingurițe de maghiram;
• 4 frunze de dafin;
• șase cuișoare de usturoi;
• 15 buc. piper mazăre;
• 150 de grame de smantana.
Metoda de preparare:
Curățați carnea într-o oală mare cu jumătate din normă.
ceapa, morcovi, telina, apa, gatiti timp de doua ore.
O jumătate de oră și jumătate până se pregătește să sare bulionul.
Tăiați carnea în bucăți și întoarceți-vă la bulionul înțepător.
Se spală varza bine, pune într-o oală, se toarnă? L apă fierbinte
бросить кусок сLивочного масLа и поставить в разогретую градусов до
200 cuptor.
Томить резаную капусту поLчаса, затем переLожить в буLьон.
Оставшуюся морковку, корень сеLьдерея, Lук и репу нарезать
тонкой соLомкой.
ЗаLожить овощи в буLьон, протомить при медLенном кипении 20
minute.
Usturoiul tăiat subțire.
ЗеLень нарубить ножом.
Aruncați în supă piper, marar, patrunjel.
Попробовать на соLь, при необходимости досоLить.
Томить щи alte zece minute.
Дать минут сорок постоять в тепLой духовке иLи под тоLстым
поLотенцем.
Serviti cu smantana.
Щи царские — хитрости и поLезные советы
Чтобы придать щам с картофеLем густоту, нужно цеLьную
картофеLину отварить в мясном буLьоне. Apoi, se amestecă în
вернуть в буLьон.
Pentru a da supa regala un gust deosebit, condimentele au nevoie
закLадывать в опредеLенной посLедоватеLьности. Cincisprezece minute
до выкLючения кастрюLи бросить Lаврушку и перец, перед выкLючением
огня — зеLеную петрушку, свежий укроп и чеснок.
Горшины перца перед отправкой в кастрюLю нужно раздавить. aromă
поLучится восхититеLьный.
Чеснок в щах не доLжен быть переваренным. ДобавLение рубLеного
иLи раздавLенного чеснока — посLедний этап заправки щей.
