Пн, 03 апр 2017 Автор: Марина Данько
Schi și așa sunt considerați o dietă aproape perfectă
reteta. Dar observând un post strict sau o dietă strictă,
după cum se spune, cazul însuși a ordonat să servească o farfurie la masă
varza calda.
Очень хорошо блюдо из свежей varză, от «квашенных» щей они
diferă foarte puțin și în meniul slab există loc pentru ambele opțiuni.
Varza proaspătă este preferată mai degrabă dacă este gătită
opțiunea dietetică de supa slaba, pentru a reduce cantitatea de
acizi și săruri din dietă.
Contents
Постные щи из свежей varză — общие принципы
gătire
• Supă de rădăcină gătită în apă, bulion puternic de pește sau
bulioane. Utilizarea produselor din carne și a animalelor este inacceptabilă.
grăsimi. Dacă vasul trebuie umplut cu prăjire de legume, acesta este pregătit
numai în ulei vegetal.
• Pentru a obține o farfurie mai substanțială, supa se completează cu cereale,
ciuperci, legume (fasole) sau umplute cu făină. Pentru gust poți
pune murături, mazare conservată.
• Gatirea începe cu pregătirea legumelor. Varza tocata
paie subțire de lungime mică. Pentru taierea morcovilor
grater cu celule mari sau medii. Cartofi dulci
sau cubulețe mici și ceapă – foarte mici.
• Mai întâi puneți varză proaspătă în baza de fierbere. atunci
într-o anumită ordine adaugă cartofi și altele
componente. Uneori varza este pre-tocată cu roșii și
la cartofii deja pregătiți.
• Dacă vasul este gătit într-un aragaz lent, pregătiți mai întâi friptura și
apoi mai târziu pune restul de produse. Utilizați modul de prăjire,
opțiunea “Stewing” sau “Soup”.
• Постные щи из свежей varză при подаче не заправляют
smântână. Pentru a îmbunătăți gustul lor stropit cu verdele tânăr.
Постные щи из свежей varză с солёными огурцами
ingrediente:
• ulei vegetal inodor;
• o lire de cartofi;
• 300 gr. свежей varză-белокочанки;
• un borcan mic de mazăre verde;
• cap de ceapă;
• două roșii proaspete;
• o pereche de murături;
• morcov de dimensiuni medii;
• trei căței de usturoi;
• un piper bulgar;
• lauri – 3 frunze.
Способ gătire:
1. • Prepararea legumelor – curățați, spălați. Morcov, pastă
Ardeiul și castraveții bulgari tăiați în paie de dimensiuni medii
aceeași dimensiune. Ghiveci subțiri, scurte,
și ceapă – felii jumătate centimetrice. Pulpa de tomate,
după îndepărtarea pielii, tăiați în cuburi.
2. • Pasteurizati ceapa in ulei, puneti morcovii,
se amestecă, se prăjește până la aur.
3. • Se toarnă ardeiul dulce în tigaie și după un minut roșiile,
fierbeti focul scazut timp de trei minute.
4. • Puneți castraveți sărate într-o cratiță sau o tigaie,
turnați puțină apă fierbinte și lăsați-o să dispară. Castraveții ar trebui să fie buni
înmoaie. Puteți să tăiați înainte, un strat subțire tăiat de la ei
coaja.
5. • Aduceți la fierbere 2,5 litri. apă. Am scăpat în subțire
cartofi de cartofi și după varză de patru minute. gătire
șase minute pe căldură medie, evitând o fierbere puternică.
6. • Puneți castraveții aburit. Se fierbe două minute, pune-l înăuntru
pan pentru legume verde mazăre. Se toarnă lichidul din cutie
același.
7. • Umplem varza cu prăjire de legume, micșorează puțin Lavrushka
adăugați niște sare. gătire, не давая кипеть, пять минут. adăugare
usturoi zdrobit, păstrați la foc mic pentru încă un minut și
opriți.
Постные щи из свежей varză фасолью и свежими грибами
ingrediente:
• cartofi de 400 g;
• 300 gr. tinerii șampițe, puteți lua ciuperci de stridii;
• morcov mare;
• un pahar de fasole;
• ceapă mică;
• untul pentru rumenirea legumelor;
• cinci porumbei de piper.
Способ gătire:
1. • Fasole, pre-clătite, se toarnă apă curentă și
lăsați-l timp de patru ore. atunci промываем и отвариваем до
jumătate gata.
2. • Curăță murdăria din ciuperci. Spălați, turnați 3 litri. apă și
gătiți cel puțin 25 de minute de la fierbere. Avem ciuperci, da-le
se răcește ușor și se taie în plăci.
3. • În decoctionul de ciuperci fierbinte, coborâți batoanele de cartofi. penetrație
la foc mediu timp de zece minute, puneți fasolea, ciupercile și subțiri
varza tocata. Omiteți lavrushka și porumb,
continuați să gătiți.
4. • Într-o tigaie, încălziți două linguri de unt, stând bine
ceapa sfărâmată. Înainte – morcovă rasă fin și prăjiți totul
împreună înainte de colorarea aurie.
5. • Umpleți cu supa de prăjit fiartă cu două minute înainte
готовности varză. Sarem și ne pregătim.
Постные щи из свежей varză с пшённой крупой
ingrediente:
• Belochanka proaspătă – 500 gr;
• 60 gr. țelină rădăcină;
• ceapă;
• cartofi – 350 gr;
• 100 gr. unt roșu gros;
• morcov;
• usturoi;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• acid citric;
• ulei rafinat;
• două linguri de mei.
Способ gătire:
1. • Răzuiți varza proaspătă, fâșiile ei nu trebuie să fie lungi și
largă. Pentru comoditate, aveți posibilitatea să utilizați un peeling de cartof sau
tundere specială.
2. • Se taie cartofii, usturoi, telina si ceapa –
felii, morcovi frecati o crema mare sau medie.
3. • Într-o tigaie adâncă, încălziți o lingură de unt. omite
varza tocata si pastrata la o temperatura moderata
un minut adăugare томат, и, перемешав, тушим прикрыв крышкой 15—20
min. Chipsurile de varză ar trebui să fie moi, dar nu se destramă.
4. • În paralel, în unt până la moale, treceți ceapa cu telina
și morcovul. Pune usturoi separat, adăugând un pic la el
sare.
5. • Îndepărtați cartofii în apă clocotită (3 litri)
fierbeți, adăugați meiul spălat în apă pură. gătire при
низком кипении не менее 20 min.
6. • Puneți varza roșie cu roșii într-o tavă, adăugați
laurel și continuați să gătiți timp de aproximativ 10-12 minute.
Ароматные постные щи из свежей varză с сушёными грибами
ingrediente:
• 10 grame de ciuperci de pădure uscate;
• 600 gr. свежей varză;
• șase cartofi mici;
• două cepe;
• Lavrushka;
• piper mic.
Способ gătire:
1. • Ciupercile bine spălate, puse într-un castron mic și golful
apă caldă, retrasă din circuitul agricol.
2. • În timp ce ciupercile se înmoaie, să pregătim legumele. pisa
morcovul pe o răzătoare grosieră. Nashinkayem ceapa subțire semi-inele,
carnea de ardei dulce tăiat în felii mici. Cartofi tăiate
cuburi și înmuiate în apă rece, se va întuneca în aer.
Se curăță bine varza.
3. • Cu o ciupercă, decantează apa, spălați-o din nou bine și din nou
pune-l în oală. Adăugați două și jumătate de litru de apă, setați
la căldură intensă. De îndată ce se fierbe, reducem focul,
fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră. atunci достаём и ждём
răcire
4. • Puneți varza în oală cu bulion, lăsați-o să fiarbă. omite
cartofi și continuați să gătiți cu puțină căldură.
5. • Pregătiți prăjirea. Într-o tigaie cu ulei fierbinte
răspândiți ceapa și adăugați imediat la ea un morcov cu piper.
Se prăjește peste căldură scăzută, amestecând în mod regulat, până devine moale.
atunci добавляем нарезанные тоненькими полосками грибы, подливаем
un bulion de ciuperci. Se toarna timp de aproximativ cinci minute.
6. • În pan, la legumele care au ajuns la pregătire, ne schimbăm
prăjire, puneți două frunze de lavrushka, adăugăm. Rezistenta la supa
ещё пять минут на плите, не давая кипеть, и opriți.
Постные щи из свежей varză с рыбой
ingrediente:
• File de pește de 0,6 kg, proaspătă sau congelată;
• benzină mică (600 gr.);
• morcov mare;
• cinci tuberculi mici de cartofi;
• 4 porumbei;
• o lingură de făină;
• cap de ceapă;
• Sprâncile de mărar.
Способ gătire:
1. • clătiți fileurile de pește și clătiți cu apă, tăiați în bucăți
dimensiuni mici. Peștele congelat este mai întâi dezghețat, pentru care
se așeză într-un castron și se lasă să se încălzească la căldură.
2.•Доводим до кипения два литра apă și опускаем в кастрюлю целую
ceapa și fileurile de pește. Așteptându-se să fiarbă bine
elimina zgomotul. adăugare лаврушку (1 лист), опускаем горошины перца,
închideți capacul. Continuăm să gătim cu căldură scăzută, nu
oferind bulion de pește să fiarbă intens.
3. Ne pregătim pește, pune-l într-un castron și nu la
acoperit, acoperit. Scoateți ceapa din bulion.
4. • Lansăm în bulion de pește nesănat ușor cu punct de fierbere
mărunt mărunțit, adăugați fin rase
morcov. penetrație овощи минут пять, опускаем кусочки cartofi.
5. • La căldură mică, într-o tigaie uscată, se prăjește ușor
făină până la cremă. Adăugați jumătate de lingură de pește
bulion, se amestecă pentru a evita bulgări.
6. • Introduceți amestecul de făină în supă cu două minute înainte de pregătirea legumelor.
Adăugați imediat peștele fiert anterior și fierbeți totul împreună.
столько același.
7. • Spălați mararul și uscați-l cu un prosop. Se taie foarte bine și
presărați-le cu supă la servire.
Рецепт постных щей из свежей varză для мультиварки
ingrediente:
• varză proaspătă – 300 gr;
• morcovi mici;
• 100 gr. proaspătă pulpă de roșii (poate fi înlocuită cu o lingură
lipiți);
• cap de ceapă;
• ulei nearomatic – 30 ml;
• 300 gr. cartofi.
Способ gătire:
1. Într-un multicooker turnăm ulei și în modul de prăjire este bine
încălzirea atunci выкладываем мелко нарезанный лук и сразу
adăugați chipsuri mari de morcov. Se prăjește, amestecându-se
apariția de colorare aurie.
2. • Opriți modul de gătire. Într-un castron de gătit, la legumele prăjite
omitem varza mărunțită și pini de cartofi
mijlocii. adăugare томат, заливаем два литра воды,
Se amestecă și se închide capacul.
3. • Setați cronometrul la 35 de minute și executați opțiunea
�”Quenching” sau “Soup”.
4. • La finalizarea programului, shi-ul sărac este pregătit. Stai așa
sub capacul unui sfert de oră și servesc.
Полезные советы и хитрости gătire постных щей из свежей
varză
• Dacă este imposibil să tăiați varza cu un cuțit în cuțit subțire
benzi – utilizați tocătorul de coajă sau peelarul de cartofi.
• Supa de slabă lumină poate fi gătită nu numai pe apă sau pe
bulioane. Pentru alimentația alimentară (nu într-un post), pentru gătitul bulionului
pot folosi piept de pui sau bucăți de pulpă slabă
carne de vită.
• În absența roșiilor proaspete, puteți utilizați nesalărit
paste. Dacă rețeta necesită două roșii – piure de roșii
puneți două linguri.
• Ca verde pentru o supă slabă, este mai bine să luați mărar sau pene
ceapa foarte tanara, cu patrunjel, nu sunt atat de gustoase.
