Вт, 22 авг 2017 Автор: Лиана Райманова
Mâncăruri gustoase aromate care pot stinge setea, saturarea și
pentru a vă rugăm să ochii cu culoarea ei strălucitoare rubin este un borscht rece!
Gândiți-vă că supa nu poate fi rece? Vă greșiți! Cel mai bun pas cu pas
rețetele vă vor ajuta să vă diversificați dieta de vară cu beneficii
corp.
Contents
Пошаговый рецепт холодного borș — подготовка продуктов
Pregătiți o supă de sfeclă rece. Legumele trebuie să fie proaspete fără
semne de putregai și de deteriorare. Cel mai delicios fel de mâncare este obținut de la
proaspăt rădăcină rădăcină. Sfecla sunt spălate cu grijă și fierte,
după rece, zdrobit.
De asemenea, adăugați castraveți proaspeți, ridichi, cartofi, ouă,
verdeață. Castraveții și ridichii se spală, se taie în fâșii, cartofi și ouă
pre-fiert, răcit, tăiat. Ouăle pot intra
compoziția principală a vasului sau folosit ca decor
готового borș. Verzii sunt spălați, uscați, tăiați fin.
Adesea, pentru satietate și gust în supă, legumele fierte se adaugă la legume.
carne, cârnați, pește afumat.
«Бульоном» для холодного borș могут стать свекольный отвар,
kefir, smântână diluată cu apă, casă acasă coapte,
lapte acru, etc.
Condimente într-un vas nu pune, folosind doar sare, piper și unele
zahăr. Oțetul, care poate fi înlocuit, dă borscht
suc de lamaie, sorrel.
Înainte de a servi, borșul este în mod necesar răcit, opțional încărcat
smântână. O farfurie de pâine sau de secară de casă poate fi servită cu un fel de mâncare.
crotoni cu usturoi sau hrean.
1. Borscht rece în limba lituaniană: o rețetă pas cu pas
ingrediente:
• trei sfecla de marime medie;
• doi castraveți proaspeți;
• oua de pui – patru bucati;
• ceapa verde – cinci tulpini mici;
• mărar – o grămadă;
• chefir de înaltă grăsime – șapte pahare;
• smântână – o sută de grame;
• sare – zece grame;
• Pătrunjel proaspăt pentru servire – patru tulpini.
Metoda de preparare:
1. • În primul rând, pregătiți toate legumele: spălați sfecla, turnați-le
apă, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mediu până se fierbe.
Luați sfecla fiartă din apă și puneți-i într-un castron rece
apă, astfel încât să se răcească rapid. După eliberarea de pe coajă,
se macină pe un răzuit grosier, se pune într-o tigaie curată.
2. • Se toarnă ouăle cu apă și se fierbe la foc mediu
la cinci minute după fierberea apei. Răciți ouăle expuse în frig
apă. Și în procesul de gătit, coaja de ou nu se sparge și
proteina nu este drenată, în apă înainte de gătire, adăugați puțină sare. rece
Se curăță ouăle și se taie cuburi medii.
3. • Spălați bine castraveții proaspeți, tăiați cu coaja
cuburi medii.
4. • Sfeclă preparată, ouă, castraveți, puse într-o tavă
mărimea potrivită, se amestecă.
5. • Mararita si ceapa se spala, se agita, se taie, se adauga
pan pentru legume, se amestecă din nou.
6. • În amestecul de legume, adăugați smântână foarte slabă, adăugați sare,
piper după cum doriți, amestecați totul bine.
7. • Se diluează kefirul cu o cantitate mică de răcire fiartă
apă (luați aproximativ un litru de apă fiartă pe litru de chefir).
Se toarnă kefirul diluat în tigaie cu legume.
8. • Puneți borșul lituanian rece rece
frigider să se răcească.
9. • La servire, se toarnă în plăci, se presară cu proaspăt
patrunjel.
10. • De asemenea, pe masă, puneți o coș de pâine plat cu felii
felii de paine neagra.
2. Supă rece: o rețetă pas cu pas cu cârnați
ingrediente:
• orice cârnați fierți – o bucată mică;
• doi castraveți proaspeți;
• ridiche – șase bucăți;
• marar, patrunjel – pe podeaua buchetului;
• trei ouă de pui;
• două sfecla medie;
• patru tuberculi de cartof mediu;
• trei litri de bulion de sfeclă;
• sare, zahăr – zece grame;
• 9% acid acetic – două lingurițe;
• smântână – 150 de grame pentru servire;
• marar, patrunjel pentru servire – patru tulpini fiecare.
Pentru bulionul de sfeclă:
• două sfecla mica;
• o frunză de laur;
• 3 ardei gras;
• sare – zece grame;
• Acid acetic – o lingură.
Metoda de preparare:
1. • Ca și în prima rețetă, pregătiți mai întâi toate necesare
produse: puneți sfecla în apă ușor sărată și gătiți pe mediu
foc până la gata, se răcește în apă rece. Spălați cartofii,
puneți, de asemenea, în apă sărată și fierbeți la foc mediu pentru un pic
mai mult de o jumătate de oră (dacă aveți cartofi tineri, apoi nu mai gătiți
zece minute). Puneți cartofii gătiți într-un bol separat,
răciți și coajați. Se fierbe ouăle în apă ușor sărată.
mai puțin de șapte minute pentru a fi fierte tare. Proaspete castraveți și
Se spală ridichea. Dacă ridichița este amară, despicați-o.
2. • Tăiați sfecla răcită tocată tăiată pentru coreeană
feliere.
3. • Castraveți, cârnați, cartofi și ouă tăiate cu un cuțit ascuțit
benzi subțiri. Spălați patrunjelul și mărarul, tăiați.
4. • Așezați toate produsele pregătite într-o cratiță profundă.
5. • Se fierbe bulionul de sfeclă: se spală bine două sfecla.
(clatiti sfecla foarte bine, folosind perii speciale pentru a
decocția nu a devenit murdară). Pune legume într-un mic
container de metal, umpleți cu apă, adăugați o frunză de laur și
trei boboci de piper, puțin sărate, îmbrăcați
foc mare, aduceți la fierbere și după ce fierbeți apă,
un pic de oțet și gătiți la căldură scăzută până când sfecla se înmoaie.
Când sfecla este moale, scoateți-o și presați bulionul
frișcă, rece.
6. • Se toarnă bulionul de sfeclă rece în tigaie cu toc
legumele și ierburile, se toarnă în acid acetic (în loc de acid acetic
можете добавить лимонный сок, вкус готового холодного borș от
acest lucru nu se va schimba), adăugați sare, adăugați zahăr, totul este bine
amestecați-l.
7. • Puneți borsch-ul rece pregătit în frigider astfel încât
răcit.
8. • Se toarnă borscht răcit în porții, în fiecare
pune o lingura de smantana medie-grăsime, se presara
pătrunjel proaspăt și mărar. De asemenea puneți un plat pe masă.
o farfurie de crotoni ușor toastate cu pâine de secară de hrean.
Crotonii pot face acest lucru: tăiați pâinea de secară subțire
puneți-le într-o tigaie de prăjire și le prăjiți
cuptorul timp de zece minute. Răciți pâinea prăjită. Rădăcinile
hreanul se curata bine, se clateste, se macina intr-un blender intr-un omogen
fiertură. Hrustă de hrean diluată cu o cantitate mică de apă (pe
o dracu ‘aproximativ cinci linguri de apă). Preparate picante
amestecați grăsimea cu bucățile de pâine prăjite.
9. • De asemenea, nu puteți pre-dilua supa rece cu
salata de sfeclă de sfeclă, pur și simplu răspândiți amestecul de legume cu
cârnați pe plăci și fiecare va adăuga un decoct în cel necesar
cantitatea lui. Dacă supa nu este suficientă sare, atunci în timpul depunerii
Puteți adăuga câteva sare la gustul dvs.
3. Supă rece: o rețetă pas cu pas cu cod afumat
ingrediente:
• trei sfecla mica;
• un cod mediu afumat;
• doi castraveți proaspeți;
• ceapa verde – opt tulpini mici;
• cinci crengi de patrunjel și mărar;
• smântână medie de grăsime – jumătate de sticlă;
• acid acetic 9% – 30 ml;
• zahăr – douăzeci de grame;
• sare – jumătate de linguriță.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți sfecla bine cu apă curentă, puneți-o
fier de adâncime de fier, se toarnă în apă, se pune pe foc mediu
și gătiți aproximativ patruzeci de minute până când leguma este gata.
2. Când sfeclă este gătită, răciți-o și puneți-o într-un castron rece
apa, astfel că vine repede la pregătire și se răcește.
3. • Eliberați sfecla reci din coaja, tăiați-o subțire
полосками или измельчите на терке для корейской feliere.
4. • Puneți sfeclă tăiată sau rasă într-un recipient de fier cu
apă rece fiartă, pus pe foc mediu, să aducă
se fierbe și se toarnă în acid acetic (oțet în sfecla se adaugă
este imperativ ca după fierberea sfeclei să nu-și piardă
culoare roșie saturată). Alternativ, în loc de acid acetic, puteți
strângeți sucul dintr-o lămâie.
5. După fierbere, presați supa și răciți-o.
6. • Clătiți ceapa verde, tăiați, presărați cu sare și
mâinile sus.
7. • Puneți castraveți proaspeți în cubul mediu și amestecați-le cu
ceapa.
8. • Aranjați castraveți cu ceapă în sfeclă răcită,
adăugați niște sare (dacă este necesar), presărați cu zahăr și adăugați
smântână, amestecați totul bine până când smântână este complet dizolvată.
Puneți supa în frigider pentru răcire.
9. • Între timp, puneți ouăle în apă rece, fierbeți
la foc mediu timp de șapte minute, transferați-le la frig
apă, se răcește, se curăță și se taie în patru părți egale.
10. • Cod afumat, îndepărtați toate oasele existente,
tăiați fileul în felii medii.
11. • La servire, turnați borsch-ul în porții de plăci de supă,
pune fiecare bucată de ou fiert și o bucată de cod, pe partea de sus
decoreaza cu patrunjel proaspat si frunze de marar. Dacă nu este suficientă sare,
adăugați niște sare.
12. • De asemenea, la servire, așezați o placă separată cu
felii de pâine neagră sau de secară.
Пошаговый рецепт холодного borș — секреты и полезные
sfaturi
• Borsch-ul rece este deosebit de frumos și luminos dacă pentru
prepararea sa este folosită pentru tipul de soi de sfeclă dulce
�”Bordeaux”.
• De asemenea, pentru ca în timpul fierbei sfecla să nu-și piardă culoarea,
se adaugă puțin acid acetic după fierberea apei.
• Poate părea ciudat, dar se obține o supă rece.
mai gustos și mai bogat dacă tăiați toate ingredientele în paie, nu
cub.
• Borșul rece are un gust mai bun dacă insistă cel puțin în frigider
ore. Cu cât mai mult cu atât mai bine.
• Обязательно заправьте блюдо сметаной, так вкус borș будет
mai tandru și mai bogat. Bon apetit.
