Пн, 04 дек 2017 Автор: Марина Выходцева
Teriyaki este un sos foarte bogat și parfumat, care
Este minunat combinată cu legume, carne de pui, carne, pește și altele.
produse. Acesta poate fi găsit în magazin, dar mult mai bine.
gătiți singuri.
Numai în acest fel produsele își păstrează gustul natural și
fără aromă. În plus, nu va trebui să utilizați coloranți
și conservanți, care sunt în sosuri comerciale.
Contents
Teriyaki la domiciliu – principii generale de gătit
Teriyaki sunt fabricate în mod tradițional din sos de soia. Cu cât este mai mare
Calitatea, cu atât mai bine gustul. Nu cumpărați produse ieftine
Producție îndoielnică de vopsea, apă și alte inutile
ingredientele în acest caz nu vor funcționa. De asemenea, ia în considerare
că produsul poate conține o cantitate diferită de sare. În ce mai mult posibil
întâlniți opțiuni ușor sărate care sunt destinate realimentării
mâncăruri pregătite.
Ce altceva este adăugat la teriyaki:
• miere;
• zahăr;
• usturoi;
• ghimbir;
• oțet de vin;
• ulei.
Îngroșarea sosului se datorează adăugării de amidon.
Ingredientele sunt combinate în anumite proporții, se adaugă apă
și tot se fierbe pe aragaz. Apoi masa este filtrată. dar
Există și alte opțiuni pentru sosuri, de exemplu, din confiture, rețeta poate fi
Uită-te mai jos.
În plus față de sos, există feluri de mâncare numite teriyaki. Este
pui, carne, legume. Sunt foarte ușor de pregătit, dar datorită sosului nu este
necesită multe ingrediente. Mai jos sunt câteva rețete interesante cu
descriere detaliată.
Sosul Teriyaki acasă
În versiunea clasică a sosului teriyaki, numai proaspătă
ghimbir, nu este de dorit să-l înlocuiți cu pudră. Și pentru prezent
Opțiunile utilizează numai amidon de porumb. dar если
care nu este disponibil, puteți înlocui produsul din cartofi.
ingrediente
• sos de soia de 0,15 L;
• 25 g de miere;
• 2 lingurițe. ulei;
• 5 căței de usturoi;
• 100 ml de apă;
• 60 g de zahăr;
• 2 lingurițe. ghimbir ras;
• 2 lingurițe. amidon;
• 2 linguri de oțet.
Metoda de gătit
1. • Pentru a preveni formarea de bulgări de
amidon, amestecați mai întâi cu zahăr, faceți totul
cratiță. Potrivit pentru sosul de gătit, folosiți o ladă cu mâner.
2. • Strângeți usturoiul sau tocmai tăiați și trimiteți-l
cratiță, rădăcină rasă de ghimbir.
3. • Umpleți cu apă, sos de soia, adăugați imediat oțet. Intrăm
miere de albine. Nu este necesar să se topească în prealabil. Combinați totul
mișcați până când este netedă.
4. • Puneți teriyaki pe aragaz. Gatiti-l pana se ingroasa. Sigur că
соус нужно размешивать и подde elать со дна. Masa este foarte dulce, ea
poate arde cu ușurință.
5. • Imediat ce teriyaki începe să bea și să semene cu lichid
Kissel, trebuie să elimini cratița din sobă.
6. • Lăsându-l să stea pentru un timp, dar nu complet rece,
altfel va deveni prea gros. Trageți prin sită,
scapandu-se de bucati de ghimbir si usturoi. Îi poți șterge, dar
atunci masa va fi noroioasă, culoarea se va schimba puțin.
7. • Turnați sosul într-un recipient cu un capac etanș, astfel încât arome nu
răspândiți, puneți în frigider. A doua zi el va deveni
mai delicioase.
Teriyaki acasă cu vin
Versiunea de vin a sosului este, de asemenea, considerată de mulți clasici. dar данный
rețetă fără ghimbir și usturoi. În plus, aveți nevoie de lumină
confiture, puteți lua caise.
ingrediente
• un pahar de sos de soia;
• 2 ложки amidon;
• pahar de confiture;
• 100 ml de vin alb;
• 80 ml de apă.
Metoda de gătit
1. • Combinați sosul cu confiture și vin. Se amestecă și se toarnă
într-o cratiță. Puneți soba, aduceți la fierbere.
2. Amestecați amidonul cu apă. Nu utilizați apă fiartă, este mai bine să luați
lichid la temperatura camerei, astfel încât totul se dizolvă bine,
nu s-au format bulgări. Se amestecă.
3. • Turnați amidonul diluat în sosul de fierbere. se amestecă,
continuați încălzirea.
4. • Imediat ce masa se îngroaie, apare o culoare frumoasă și se frunze.
мутность, сразу сde elаем кастрюльку с огня. Răciți sosul. În cazul în care
nu există bulgări, atunci nu trebuie să filtrați.
Puiul Teriyaki acasă
Reteta uimitoare pui teriyaki. Mâncarea va fi pregătită de la
san, iar întregul proces nu va dura mai mult de un sfert de oră. mare
Opțiune pentru cină sau prânz rapid. În plus, veți avea nevoie
susan alb, ulei, puteți lua orice.
ingrediente
• 500 g file de pui;
• 3 ложки ulei;
• 100 ml sos teriyaki;
• Lingura de susan;
• 2 căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. • Încălziți puțin ulei în tigaie.
2. Scoateți usturoiul, tăiați legumele la jumătate în două plăci.
Puneți în unt, se prăjește ușor până la o culoare roșie,
aruncați-vă.
3. • Se taie fileurile de pui în bucăți mici sau în paie lungă.
Puneți în ulei de usturoi fierbinte și peste căldură mare
se prăjește timp de aproximativ trei minute, se amestecă. Carne albă în acest timp
deja aproape vine la pregătire.
4. • Am răspândit sos teriyaki la pui, eliminați imediat focul,
astfel încât nimic nu a ars. Noi încălzim păsările de curte cu câteva sosuri
minute, astfel încât să fie saturat cu arome și arome.
5. • Opriți soba. Puneți puiul pe o farfurie, presărați
semințe de susan. Sau puneți pe plăci diferite cu
feluri de mâncare. Orez alb sau brun, puiul este ideal.
E bine cu pastele.
Sosul Teriyaki acasă с лимоном
O versiune simplificată a sosului teriyaki. Se prepară cu suc de lamaie,
ghimbirul uscat nu necesită eforturi. Usturoiul este folosit în stare proaspătă,
dar pus într-un mod special.
ingrediente
• 5 căței de usturoi;
• 150 g de sos de soia;
• 0,5 lămâie;
• 0,5 Art. zahăr;
• 1 lingură de miere;
• 140 ml de apă;
• 1,5 linguriță. amidon;
• 1 lingura. l. ulei;
• 1 ч. l. ghimbir uscat.
Metoda de gătit
1. • Desprindeți întregul usturoi și tăiați în bucăți care pot fi
ușor de curățat. O ultima felie a frecat foarte fin.
Se încălzește uleiul, se prăjește bucățile de usturoi până la aur.
Выde elаем и выбрасываем. Când prăjiți, asigurați-vă că nimic
insuficient gătită.
2. • Se adaugă usturoiul tocat, ghimbirul în ulei, se stoarce
suc de lamaie de la jumătăți, oasele nu ar trebui să cadă. placă
opriți.
3.•Смешиваем сахар с медом, крахмалом и водой в cratiță.
Adăugați masa de usturoi. Apoi se toarnă sos de soia.
4. • Puneți totul în foc, amestecând, aduceți la fiert.
5. • Răciți sosul preparat și folosiți-l în scopuri diferite.
Orez cu sos teriyaki la domiciliu
Orezul poate fi gustat în restaurantele japoneze, este foarte
gustos si are o culoare frumoasa de caramel, potrivita pentru diverse
mâncăruri laterale, dar poate fi folosit și ca un singur suport
feluri de mâncare.
ingrediente
• 1,5 cesti de orez;
• 80 g sos teriyaki;
• 2 lingurițe. ulei.
Metoda de gătit
1. • Alegeți orez lung sau pur și simplu, sortați
aruncați în apă clocotită, luați cel puțin 1,5 litri. se fierbe,
dar nu prea până când este gata. Să fie o orez puțin dur
care își păstrează bine forma.
2. • Turnați orezul într-un șuviță.
3. • Încălziți uleiul, combinați-l cu orez, începeți să vă încălziți și
introduceți sosul. Răciți bine, acoperiți tigaia.
4.•Даем прогреться две минуты и opriți. Înainte de a servi
se amestecă viguros cu o spatulă pentru a rupe cele lipite împreună
boabe.
Teriyaki carne de porc la domiciliu
Un alt fel de mâncare care poate fi găsit în restaurantele japoneze.
Pentru gătit aveți nevoie de carne de porc, dar nu doar de carne. este de dorit
utilizați bomboanele. Dacă nu reușiți să găsiți o astfel de bucată, atunci
ia doar un alt carne. Sos de gătit conform oricăreia dintre rețete sau
cumpăra doar în magazin.
ingrediente
• 400 g carne de porc;
• 1 lingura. l. susan;
• 2 ложки кунжутного ulei;
• 5 linguri de sos.
Metoda de gătit
1. • Clătirea de porc. Ștergeți o bucată de carne cu servetele
nu au existat picături. Tăiați în benzi subțiri. Trecem totul
un bol.
2. • Adăugați sos de rețetă la carne. Ei bine,
se tamponează și se lasă să se marinareze. este de dorit выдержать не
mai puțin de o oră. În acest timp, carnea de porc este bine înmuiată. sare
nu este nevoie să adăugați.
3. • Încălziți uleiul. Dacă nu este nici un susan, atunci luăm măslin
sau doar o floarea-soarelui.
4. • Puneți carnea marinată în ulei, scutind excesul
umiditate. Sosul și sucurile care s-au acumulat în fundul castronului, nicăieri
nu este nevoie să aruncați.
5. • Porniți carnea de porc timp de aproximativ trei minute, puțin mai mult.
6. • Umpleți carnea cu sucuri din castron. Acoperiți tigaia, fierbeți
încă cinci minute.
7. • Spread carnea de porc teriyaki pe o farfurie, se presara cu
susan.
Legume teriyaki la domiciliu
Legumele în sos teriyaki pot fi gătite diferite, este bine
Se combină cu toate tipurile, dar cu ardei, dovlecei și
vinete. Esteт рецепт предназначен для духовки, но можно делать и
pe grătar.
ingrediente
• 2 vinete;
• 2-3 ardei;
• 2 dovlecei (dovlecei);
• 100 g teriyaki.
Metoda de gătit
1. • Desprindeți semințele din piper. Am tăiat fiecare în două sau trei
dacă este mare.
2. • Vinetele taie vârfurile. Tăiați în bucăți mari.
Squash la fel de bine.
3.•Скидываем все овощи в общую un bol. Добавляем к de el терияки,
Se amestecă și se lasă o jumătate de oră, lăsați-le să marină. în timp ce
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
4. • Puneți legumele murate în formă. Poți să-l acoperi
folie și de a face bare de protecție, astfel încât să nu spălați sosul. ea
împreună cu sucurile de legume, se toarnă partea de sus.
5. • Puneți legumele în cuptor, coaceți până când este moale.
Teriyaki acasă – sfaturi și trucuri
• Oțetul de vin este înlocuit adesea cu produse de mere. dar также для
Sos de gătit puteți folosi oțet de orez, care este adesea
cumpăra acasă, folosit pentru sushi.
• Dacă sosul este gătit pentru consum direct și nu pentru
de gătit diferite feluri de mâncare, dar nu trebuie să o faci prea
sare, se diluează cu apă până la gustul dorit, reducând cantitatea
sos de soia.
• Mierea nu este pentru toată lumea. În prezența alergiilor alimentare
apicultura poate fi exclusă.
