Вс, 15 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Pasta dulce cu semințe de mac este cunoscută de toată lumea, dar faptul că, cu semințe de mac
puteți face un tort, nu mulți oameni știu. Se dovedește originalul
красивый и очень вкусный desert.
Tort de mac – principiile de bază ale gătitului
Biscuitele se folosesc cel mai bine pentru tortul mac.
tortul era lumină și aerisită. Pentru aceasta, gălbenușele sunt separate
proteine. Acestea din urmă sunt biciuite într-o farfurie separată până la o spumă densă.
Galbenele sunt combinate cu zahăr și bătut separat până când sunt pufoase.
masa de culoare albă. Masa proteică este introdusă treptat în gălbenușuri, cu
acest amestec ușor. Făină combină cu semințe de mac, se amestecă și se amestecă
injectat în amestecul de ouă. Din aluatul rezultat se coace tortul.
Tortul răcit este tăiat în jumătate sau în mai multe bucăți.
Pentru acoperirea tortului cu smântână, cremă,
cremă, sau orice altă cremă. Puteți găti tortul imediat cu
două sau trei creme diferite.
În plus față de mac, puteți adăuga fructe uscate sau nuci la tort.
Puteți decora tortul cu glazură sau cu un strat gelatos.
Contents
Rețetă 1. Tort cu semințe de mac
ingrediente
aluat
vanilie – 1 g;
ouă – patru bucăți;
unt – o jumătate de pachet;
100 grame de zahăr;
mac – 130 g;
făină – 100 g
smântână
vanilie – sac;
gălbenușuri de ou – șase bucăți;
ceașcă de zahăr – o jumătate de ceașcă;
cremă – două pahare.
glazură
unt – 50 g;
bitter ciocolată bar.
Metoda de gătit
1. Se separă albii de gălbenuși și se pun în diferite feluri de mâncare.
Se amestecă gălbenușurile cu vanilie și zahăr. Bateți cu un mixer până la
obțineți o masă de aer albă. Bateti albușurile de ou strâns
rezistentă la spumă. Se amestecă macul cu făină. Luați rădăcini în gălbenușuri
biberoanele și amestecul uscat. Frământați ușor.
2. Turnați aluatul de biscuiți într-o matriță cu ulei și
pritronnuyu faina. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade. Scoate-te
pregătește tortul din cuptor și se răcește fără a se îndepărta din formă
trageți-l și tăiați-l în patru bucăți.
3. Răspândiți zahărul alb și zahărul vanilat cu galbenus până la alb. smântână
Se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Când crema începe să fiarbă, îndepărtați-o
turnați-le din căldură și adăugați o masă de gălbenuș într-un curent subțire. Cu asta
se amestecă constant. Trimiteți la foc scăzut și
gatiti, fara a opri amestecarea, pana cand se ingroasa.
4. Puneți primul tort într-o formă detașabilă și turnați fierbinte
cremă de ouă. Lubrifiați partea de sus cu cremă și lăsați-o pe câțiva
ore umede.
5. Întoarceți tortul pe vas. Topiți în bucăți
ciocolată într-o baie de apă și lăsați-o ușor cu unt Turnați tortul
glazura rezultată. Decorează-ți gustul.
Rețetă 2. Tortul de argint cu semințe de mac
ingrediente
Tort de burete
acid citric – pinch;
100 g de zahăr;
lingură zahăr pudră;
un vârf de sare;
ou alb – cinci buc;
по 2 lingură făină și mac.
Orange Kurd
portocaliu proaspăt – 150 ml;
50 g unt;
făină – linguriță;
zahăr – o jumătate de ceașcă;
cinci gălbenușuri de ou.
smântână
20 grame de zahăr granulat;
250 g Mascarpone;
lapte condensat – 100 g;
smântână – 80 ml;
vanilla pod.
Metoda de gătit
1. Combinați macul, pudra și făina într-un castron și amestecați.
2. Alungați albușurile de ou cu sare și acid citric,
trecând treptat zahăr.
3. Imediat ce proteinele se transformă în spumă stabilă de aer,
осторожно вмешайте в нее смесь făină și mac.
4. aluat выложите в чистую сухую форму. Coaceți timp de patruzeci de minute
la 180 de grade. Răciți tortul de burete în formă dreaptă, scoțându-l
din cuptor.
5. Pentru a face un Kurd, amestecați sucul de portocale proaspăt cu
alte ingrediente, cu excepția untului. Puneți amestecul pe lent
focul și, amestecând în mod constant, se toarnă până la consistența unui strat gros
smântână. Scoateți din căldură și adăugați ulei. Se amestecă până se înmoaie,
la frigider și la frigider.
6. Scoateți tortul răcit din matriță, tăiați-l în jumătate longitudinal
și lubrifiați ambele părți cu un Kurd rece. Lăsați să se înmoaie.
7. Smântână smântână cu zahăr. Whisk mascarpone separat,
adăugând semințe de vanilie și lapte condensat. Combina smântână cu
Mascarpone și se amestecă ușor. Răspândiți crema peste straturile de tort.
8. Puneți un tort pe altul. Ungeți crema rămasă
suprafața și părțile laterale ale tortului. Puneți o jumătate de oră în frigider.
Decoreaza cu chipsuri de ciocolata.
Rețetă 3. Tort ministerial de mac
ingrediente
Soda de copt – a treia tava;
patru ouă;
făină – un pahar;
mac – 250 g;
kefir – 200 ml;
făină de grâu – un pahar;
zahăr granulat – 250 g
smântână
100 g de pudră de cacao;
unt de ambalaj;
lapte condensat – bancă.
decorare
ciocolată.
Metoda de gătit
1. Păstrați ouăle într-un castron și ușor se agită cu o furculiță. Se toarna
din amestecul de ouă și se amestecă. Trimis peste noapte în
un frigider
2. Se toarnă zahărul în amestecul de mac, se toarnă în kefir și se adaugă făină,
pre-sift-o cu bicarbonat de sodiu. Frământați aluatul.
3. Forma este acoperită cu hârtie de copt și lubrifiată cu ulei.
Puneți a treia parte a aluatului în el și coaceți timp de zece
minute la 180 ° C. În același mod, coaceți încă două prăjituri și răciți
puneți-le pe grilă.
4. Puneți untul moale în cratiță, lapte condensat și
adăugați praf de cacao. Se amestecă și se bate, pentru a obține
brânză deschisă.
5. Prăjiturile sunt perforate în mai multe locuri cu un cuțit. Am pus prăjituri
într-o grămadă, fiecare cremă de ungere generos. Suprafața tortului și a părții laterale
de asemenea, acoperim cu smântână și stropiți cu chipsuri de ciocolată. Rezervați în
frigiderul se înmoaie peste noapte.
Rețetă 4. Tsarina Estelle Cake Mac
ingrediente
shortcakes
5 g de pulbere de copt;
cinci oua;
o jumătate de cești de mac;
ou alb;
100 g de zahăr;
făină – 100 g;
70 ml de ulei vegetal;
2 g vanilie.
smântână
bara de ciocolată albă;
un pahar de lapte;
suc și o jumătate de lămâie;
200 ml de cremă de 33%;
50 g de amidon;
130 g de zahăr;
gălbenuș de ou.
Metoda de gătit
1. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate.
2. Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Puneți un galben în
castron separat Veveritele biciuie într-o spumă densă, stabilă,
treapta treptat zahăr. Apoi, în masa rezultată introduceți gălbenușurile,
vanilie și unt. Continuați să bateți încă câteva minute. Se toarna uscata
se amestecă în masa rezultată și se amestecă ușor cu o spatulă la
uniformitate.
3. Acoperiti formularul cu hârtie de copt. Așezați o treime din aluat și
coaceți la 180 ° C timp de zece minute. De același lucru
principiul se coace încă două corj. Puneți-le pe grătar și
se răcește
4. Între timp, preparați crema. Se amestecă amidonul cu o lingură
zahăr și două linguri de lapte. Перемешайте до uniformitate. Se toarna
amestecul rezultat într-o cratiță, se adaugă gălbenușul și zahărul alb.
Se agită continuu, continuă să se încălzească până la prima
bule. Adăugați sucul și mirosul de jumătăți de lamaie și mențineți focul
încă câteva minute, amestecând continuu. Scoateți din căldură și
bagati la frigider.
5. În cremă, adăugați două linguri de zahăr și amestecați într-o spumă luxuriantă.
Puneți în cremă cremă, bătând în mod constant.
6. Desfaceți prăjiturile într-o grămadă, fiecare cremă lubrifiantă. de asemenea
înveliți partea superioară și partea laterală cu cremă. Bara de ciocolată albă, frecați fin și
presărați întregul tort cu jetoane. Lăsați-o în frigider pentru
noapte.
Rețetă 5. Tort cu semințe de mac “Rose negru”
ingrediente
soda hidratată – 10 g;
două ouă;
praf de cacao – 75 g;
сахар — две lingură;
o jumătate de litru de smântână;
făină – două pahare.
rulouri
zahăr – 75 g;
ouă – trei bucăți;
făină – 75 g
smântână для рулетов
cremă – 80 g;
sticla de mac;
125 grame de zahăr.
smântână для коржей
cafea instant – 50 g;
cinci oua;
мука — две lingură;
zahăr – 125 g;
unt de ambalaj;
lapte – 500 ml.
Metoda de gătit
1. Începeți prin pregătirea straturilor de tort. Răspândiți zahărul cu ouă
Se adaugă sifon, smântână, pudră de cacao și făină.
Вымесите до uniformitate. Se toarnă jumătate din aluat pe o foaie de copt și
coaceți tortul la 180 ° C timp de zece minute. în același mod
coaceți un alt tort.
2. Pentru a face rulouri, separați albii de gălbenușuri.
Puneți gălbenușurile de ou cu zahăr și amestecați cu făină. Ou alb
Bateți într-o spumă luxuriantă. Treptat adăugați-le la masa de gălbenuș și
se amestecă ușor. Acoperiți foaia de copt cu pergament, unsoare
untdelemn și se presară cu pesmet. Așezați o treime din aluat și выпекайте
timp de cinci minute. Apoi, în timp ce încă fierbinte, rolați tortul
и se răcește Coaceți încă două astfel de role.
3. Pentru cremă, amestecați ouăle cu lapte și amestecați ușor. Adăugați a
cafea instant, făină și zahăr. Размешайте до uniformitate.
Puneți un foc mic și fierbeți, amestecând constant, până când
gros. Apoi scoateți din căldură, adăugați unt și
măturică.
4. Macul aburit și frecați-l cu zahăr. Adăugați a к нему три
lingură cremă și se amestecă.
5. rulouri разверните, смажьте кремом с маком и снова сверните.
Tăiați tortul de jos cu cremă și puneți cârligele pe el.
Eliberați-le liber cu cremă, încercând să umpleți toate golurile.
Acoperiți a doua tort. Lubrifiați suprafața și laturile tortului cu cremă și
decorați-vă la discreția dvs.
Rețetă 6. Tort cu semințe de mac, nuci și stafide
ingrediente
o jumatate de cana de stafide;
o jumătate de pahar de făină de grâu;
o jumătate de cești de mac;
Smântână 20% – o jumătate de cești;
trei ouă;
praf de copt – 15 g;
1? pahare de zahăr;
nuci – 0,5 linguri.
smântână
50 g zahăr;
125 g de smantana groasa.
glazură
50 g unt;
100 g lapte;
25 g de pudră de cacao și zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Trebuie să gătiți trei Korzh: cu nuci, stafide și semințe de mac.
2. Bateți un ou într-un castron, adăugați o jumătate de cești de smântână și zahăr.
Se amestecă. Se toarnă o jumătate de cești de făină amestecată cu o linguriță
praf de copt. Se amestecă și se adaugă mac. Se amestecă încă o dată.
În mod similar, preparați aluatul pentru celelalte două prăjituri. Într-una
adăugați stafidele, celelalte nuci.
3. Gatiti formularul cu unt, puneti aluatul in el si coaceti 20
минут la 180 de grade. Așa că coaceți toate cele trei torturi scurte. rece
le.
4. Combina smântână cu zahăr și frecați bine cu o lingură,
отправьте на четверть часа в un frigider
5. Promeste toate prăjiturile cu smântână și le strângeți într-un coș. Se toarna в
oală de lapte, adăugați cacao și zahăr. Puneți focul și,
постоянно перемешивая, доведите смесь до gros. rece
glazură și acoperire cu suprafața de tort. Decorează cu nuci și
fulgii de nucă de cocos. Lăsați timp de trei ore absorbiți
Sfaturi și trucuri cu tort de mac
Dacă doriți ca macul să fie moale, închideți-l timp de o oră
apă fierbinte.
Pentru a face smântâna mai groasă, așezați-o înainte de a mânca.
на полчаса в un frigider
Înainte de a adăuga macul la aluat, amestecați-l cu făină. așa
este distribuit uniform.
Dacă adăugați o oțelă de sare sau acid citric la ouă, o vor face
mai ușor de învins.
