Ср, 14 июн 2017 Автор: иктория Бабух
În vara nu vrei să stai la aragaz, porniți cuptorul și mâncați prea mult
grasimi si alimente bogate in calorii. Dar puțini oameni refuză căpșuni, ca atare
și înghețată. Cum să ieșiți din situația când toată lumea dorește și gustoasă
dulce, dar numai un fel de cuptor sau aragaz este asociat cu
craterul unui vulcan tremurat? Rezolvăm problema rapid și eficient:
acesta este cazul când puteți utiliza serviciile
industria alimentară și rețeaua de vânzare cu amănuntul, pentru a “ucide două păsări cu o singură piatră”, sărbătoare pe
un desert de căpșuni rece și fără abur la aragaz.
Contents
Capsula de burete de capsune – principii tehnologice de bază
Biscuit – un amestec universal de tort pentru prepararea deserturilor și
Ea merge bine cu multe adăugiri la ea. Aici se potriveste
fructe și fructe, ciocolată, brânză de vaci, brânză de cremă, proteine
creme, inghetata, nuci, jeleuri sau marmelade.
Dacă tot vrei să gătești pâine cu pâine, atunci înăuntru
vara este mai bine să se folosească de modul rece
gătit. Asigurați-vă că verificați prospețimea ouălor. Din asta
depinde de produsul semifabricat din biscuiți cu burete. Pregătirea tortului cu ușurință:
un ou mediu necesită 25 de grame de zahăr și aceeași cantitate de făină. dacă
preferă tortul de bureți de ciocolată, apoi îmbină faina cu cacao;
părți egale, dar menținând proporția globală. Pentru cremă
Biscuitul la aluat trebuie să adauge unt, 10 g pe ou.
Când se gătește rece, albi și gălbenușuri sunt separate și
se amestecă separat: proteinele pre-răcite și gălbenușele
măcinat cu zahăr și apoi combinat cu făină și masă proteică.
Pentru a face biscuiți cu cremă, adăugați biciul la gălbenușuri.
ulei de culoare albă
Aluatul trebuie pus imediat în cuptor, asigurați-vă că se încălzește
ea în avans. Tortul de burete se coace timp de aproximativ 20-25 de minute. Până la
măriți produsul semifinit de 3 ori și apar pe suprafață
crusta cuptorului nu poate fi deschisă și de preferință cu
copt biscuiții nu se pun strâns pe plăcuța de orice grele
cratițe pentru a proteja desertul de la mecanică
impacturi.
Există și alte modalități de a face amestecul de tort biscuit,
dar au nevoie de mai mult timp. Poate, pentru un desert de la biscuiți cu
căpșunile vara ar trebui să fie ghidate doar de una
principiul principal: mergeți la supermarket, selectați acele produse
care vor să mănânce. Desigur, carne și pește cu combine biscuite
nu merita, dar orice altceva va arata foarte apetisant in
compoziții pe tema “Tort de vară și burete”.
Să verificăm.
1. Tort de burete cu căpșuni – Tort de înghețată de vară
Set de ingrediente:
Crema de patiserie, răcită cu 33% 0,45 l
Lapte condensat 8,5% 200 g
Capsune, mare 0,5 kg
Sucuri, căpșuni naturale 300 ml
Gelatină 60 g
Tortul de burete 2
Sirop de ciocolată (pentru decorare) 50 g
Mod de preparare:
Gel de gătit. În sucul se dizolvă gelatina, pentru aceasta se încălzește
un pahar (200 ml) de suc și se dizolvă. Se amestecă cu restul
cantitatea de suc. Puneți 500 g de căpșuni proaspete în formă și
toarnă sucul. Se lasă în frigider timp de 3-4 ore.
Cu o oră înainte de jeleu de căpșună cu fructe de pădure, se presupune
înghețați, începeți crema de răcire. De la reteta
Se indică faptul că este necesară o mulțime de cremă și că sunt biciuți calitativ.
doar într-un volum mic, până la 300 ml, apoi bate-le în părți,
împărțind masa totală în jumătate. Apoi, combinând frișca,
adăugați treptat lapte condensat la ei, continuând să bateți, mai mult
cam cincisprezece minute. Taie căpșuni tăiată cu fructe de pădure
cuburi. Felii de jeleu amestecate ușor cu jumătate biciuite
cremă. A doua parte a frișcă cu lapte condensat este lăsată pentru
acoperind suprafața tortului. Puneți primul biscuit în formă
tort, răspândit masa de cremă-jeleu, partea superioară
al doilea tort de biscuiți, pe care îl ungem din partea superioară a biciului
cremă cu lapte condensat. Acum trimitem la congelator,
cel puțin 6 ore.
Tăiați căpșunile rămase la jumătate și decorați suprafața.
tort înghețat Se toarnă un flux subțire de sirop de ciocolată.
Puneți încă 20-30 de minute în congelator.
2. Biscuit cu căpșuni și grâu
Cine refuză cerealele dimineața? Copii. Dar niciodată
renunta la o manca frumoasa si gustoasa, care aproape nu se observa in
fel de mâncare.
ingrediente:
Biscuit prefabricat 1 buc.
Lapte de 1,0 litri
Ulei 50 g
Semolina 120g
Sare și zahăr la gust
Smantana, naturala
Căpșuni – mai mult?
Mod de preparare:
Gatiti terci de grâu gros. Când se răcește, adăugați căpșuni
(fructe întregi). Se amestecă ușor terciul și treci în detașabil
forma este aceeași cu dimensiunea amestecului de tort de biscuiți. Dați terciul
stați în frigider pentru a îngheța bine și a lua o rundă
forma. Coaceți-l în cuptor până la maro auriu.
Se răcește, se scot din formă și se trece la un biscuit. decora
fructe de padure proaspete si smantana.
3. Biscuit cu căpșuni – “Sorbe”
Acest desert este foarte simplu de pregătit, dar după ce l-am pregătit
pentru o cină romantică sau o petrecere prietenoasă
conta pe titlul de “maestru al bucătăriei înalte”. Secret: așa
nimeni altcineva nu are o reteta!
ingrediente:
Ciocolată prăjituri biscuiți 2 buc.
Strawberry 600g
Șampanie 400 ml
Ciocolata picura 300 g
Crema bătută într-o sticlă
Struguri fără semințe (fructe de pădure)
Ou alb 50 g (2 buc.)
Zahăr 100 g
petale чайной розы pentru декора
Mod de preparare:
Sortați căpșunile, spălați și mestecați. dacă необходимо
adăugați zahăr. Se toarnă șampania, se amestecă masa. Intră în
форму pentru торта, желательно, чтобы форма была разъёмной. Scoateți-vă
Sorbetă în congelator, până la înghețarea completă. După tăiere
repede în jumătate, folosind linia de pescuit.
Biscuiți de ciocolată, de asemenea, împărțit în două straturi. Lasă-i pe ei
căpșuni sorbet cu șampanie, apoi combinați prăjituri. Scoateți-vă
собранный торт в морозильную камеру, пока приготовите pentru него
decor. Preferați fructe congelate cu șampanie
înghețați bine, pentru că trebuie să turnați tortul
acoperiți cu ciocolată caldă. Se topește ciocolată într-o baie de apă
�„Moneda“. Pentru o strălucire frumoasă în ciocolată topită
adăugați 40-50 ml de rom. Împingeți amestecul la un luciu ridicat. tort
Scoateți din matriță, transferați-l în suportul pe care îl plasați
palet. Se toarnă gheața în centrul tortului, lăsându-l să curgă.
Faceți o graniță delicată în jurul tortului, stoarcând crema. petale
Spălați trandafirii și strugurii ușor, uscați și acoperiți cu proteine biciate.
Răspândiți petalele și fructele de păstăi pe suprafața de lucru, astfel încât să nu o facă
au atins unul pe altul. Uscați-l. dacă торопитесь, то можно «подуть»
pe ele un uscător de păr. Repetați procedura de 2-3 ori. Ultima dată
presărați suprafața umedă cu cristale mari
zahăr. Transferați strugurii și petalele în tort. Până la подачи на
masa țineți tortul în congelator.
4. Tort de burete cu căpșuni și lămâie Kurd
ingrediente:
Lime 3 buc.
Ouă 5 buc.
Zahăr 500 g
Biscuite cu cremă (produse semifinite)
Ciocolata 50 g
Миндальные хлопья pentru украшения
Suc de zahăr 200 g
Coniac 100 ml
Agar 20g
Strawberry 400 g
75 g ulei
Amidon de porumb 50g
Mod de preparare:
Tort de burete împărțit în 3 shortcakes. Combinați siropul de zahăr cu
brandy și înmuiere prăjituri. Îndepărtați agarul în apă rece.
Se separă albii de gălbenușuri și le bate cu jumătate de zahăr până
vârfuri stabile. Până laбавьте в белковый крем агар, нарезанные дольки
căpșuni (puteți pune fructe întregi). Se potrivește formularul divizat
pentru торта, чтобы её диаметр был немного больше диаметра коржей.
Începeți colectarea tortului: puneți primul tort pe fund, acoperiți-l
proteine și suc de căpșuni. Puneți un al doilea tort pe partea de sus și turnați-l.
a doua parte a cremei. Acoperiti tortul cu un al treilea tort si turnati-l.
rămas crema Umpleți suprafața. Asigurați-vă că crema
a umplut uniform spațiul lateral dintre tort și partea laterală
formular. Scoateți-vă торт в холодильник.
Se colectează gălbenuș, coaja de lamaie, unt, zahăr (250 g)
tigaie. Realizați cu o măturică și fierbeți încet până la gros.
un pic de apă se dizolvă amidon, se amestecă bine și
Se toarnă într-un curent subțire în Kurdul fierbinte. Se fierbe mai mult
cremă până la gros, scoateți din căldură și presați printr-o sită.
Până laстаньте торт из формы, перенесите на подставку. Încă kurdă caldă
toarnă pe tort. Țineți tortul în frigider timp de o jumătate de oră. decora
ciocolată topită, desenând o rețea de fire fine de ciocolată,
folosind o seringă de patiserie. Puneți niște boabe pe partea de sus
căpșuni.
5. Tort cu burete de șifon cu cremă de căpșuni și unt
Ингредиенты pentru теста:
Kefir 180 ml
Zahăr 230 g
Făină 360 g
Uleiul de susan (sau orice ulei cu un gust neutru) 125
ml
Pulbere de copt 20 g
Soda 15 g
Ouă 4 buc.
Sare 10 g
Cream 300 g
Pulbere 150 g
Unt 100 g
Ciocolata 100 g
Strawberry Jam 400g
Mod de preparare:
Духовку включить pentru приготовления этого торта всё же придётся,
dar este pregătit foarte repede și ușor, iar prăjiturile sunt întotdeauna obținute
foarte luxuriantă. Încălziți dulapul la 180 ° C și într-un castron mare.
соедините все компоненты pentru теста. Se amestecă bine până la
zahărul se dizolvă, și nu erau bucăți de făină. ылейте тесто в форму,
și coaceți până când ați terminat. Răcită prefabricată rece severă
fileu pe 3-4 tort. Se lubrifiază fiecare cu gem de căpșuni.
Cremă bătută cu pudră. Se topește ciocolata cu unt,
bătut la o consistență lină. Combinați crema de unt cu
ciocolată, continuând să biciuiți crema timp de încă 2-3 minute pe mediu
viteză.
Combinați prăjiturile, pierdeți-le cu cremă. Lasă tortul să stea pentru un cuplu
ore în frig.
6. Biscuiți cu căpșuni și cremă de brânză
ingrediente:
Crema biscuit (26 cm) 1 buc.
Cascaval rustic 400 g
Молоко 100 ml
Ulei 120 g
анилин 6 г
Zahăr pudră 250 g
Strawberry 500g
Portocaliu 1 pachet
Десертное вино 250 ml
Mod de preparare:
Tăiați semifabricatul pe jumătate. Saturați prăjiturile de desert.
vin. Pulbere, lapte, unt moale, brânză de vaci și vanilie
amestecați bine până se obține consistența cremoasă.
Asamblați tortul în formă detașabilă: faceți frotiu tortului de jos cu cremă,
puneți un al doilea tort, acoperind-o și cu restul cremă. Răspândiți-vă
pe suprafața fructelor proaspete. Se diluează cu apă sau suc de gelatină
instrucțiunile de pe ambalaj. Gelul gata umple suprafața tortului și
puneți desertul în frigider. Când este întărit, scoateți din matriță și
treci pe vas.
Capsulă de burete de căpșuni
Albumin – uscat este bun pentru a face ouă suflé.
ou alb. Sufletul de ou se dovedeste foarte mult in acest caz
luxuriant.
Pentru proteine întotdeauna bătut foarte repede și ușor, urmăriți
feluri de mâncare: ar trebui să fie uscat, non-gras. Se recomandă utilizarea
rezervor de metal, pre-răcit în congelator
aparatul foto.
Biscuitul poate fi făcut din melanj, așa cum se întâmplă când
producția în masă de produse semifinite. Doar amestecați ouă
va avea mai mult timp în comparație cu modul în care proteinele și gălbenușul
biciuiți separat.
