Вт, 29 сен 2015 Автор: Юлия Улиткина
Contents
Tort de miere cu smântână: principii generale de gătit
• Tort delicios de miere cu smântână – una dintre cele mai bune
deserturi de casă preferate. Reteta clasica a acestui tort este mai mult
200 de ani. El a fost inventat de către cofetarul împăratului Rusiei Alexandru I în România
sfârșitul secolului XVIII.
O notă distinctă de miere face toate variantele acestei delicatețe.
similar, dar fiecare gospodină o are în felul său. Totul este vorba
cremă și umplutură. Ei dau prăjitură de miere cu smântână
originalitate.
În pregătirea delicateselor, este important să respectăm cele două obligatorii
principii: folosirea mierei și a aluatului de apă
baie.
Gustul tortului de miere cu smântână nu poate fi confundat cu niciunul
un alt desert. Coaceți o duzină de prăjituri și colectați tort de puf –
este destul de supărător. Dar amanta, cu toate acestea, foarte pasionat de
răsfățați-vă pe cei dragi cu acest desert de casă pentru că
pregătirea miracolului mierii din ingredientele disponibile: miere, făină,
zahăr, ouă și smântână.
Toate celelalte delicii, cum ar fi fructe de padure proaspete, lapte condensat,
bananele, ciocolata și cacao sunt variații și sunt utilizate de către
pentru gust.
Pentru a face aluat choux pentru tort de miere cu smantana
crema, trebuie să amestecați untul, zahărul și mierea, topiți totul folosind
baie de apă, până la omogen (aproximativ 20 de minute), se adaugă hidratat
oțet sau suc de lămâie.
Apoi scoateți din căldură, conduceți rapid ouă în baza de miere. când
se răcește puțin, frăgește aluatul, înfășoară-l în film și apoi
o jumătate de oră curăță în frig.
Se formează din aluat 9-12 părți, se rostogolesc în cele mai fine
prăjiturile, cu ajutorul unei furci, fac mai multe prăjituri, astfel încât aluatul să nu o facă
umflate, și coace la o temperatură de la 180 la 200 de grade nu este
mai mult de cinci minute.
Puteți da tortului o formă rotundă în două moduri: fie imediat
taie aluatul folosind o farfurie sau o faci dupa
coacere. Decuparea trebuie să fie măcinată cu un bolț de rulare sau într-un mixer și
utilizați pentru stropirea produsului finit.
Tort de miere cu smântână (clasic)
Coaceți tort de miere cu rețetă clasică de smântână
destul de simplu. Gustul delicatetii este acelasi, parfumat si parfumat
subțire. Comparativ cu alte variante de desert clasic
cel mai ușor în calorii.
ingrediente:
- făină – trei sau patru pahare;
- o jumătate de pachet de unt;
- zahăr – o ceașcă la aluat, o treime din ceașcă – la cremă;
- două ouă;
- două artă. linguri de miere;
- o jumătate de kilogram de smântână;
- sifon.
Metoda de preparare:
Vor exista suficiente teste pentru nouă straturi de tort. Cum să gătești prăjituri pentru tort de miere
cu smântână pe care deja o cunoști.
Pentru a pregăti crema trebuie să vă încețoșați, la viteză medie
mixer, bate smântână de grăsime cu zahăr până când este plin
dizolvare. Dacă doriți, adăugați vanilie.
Pentru a colecta tort, promazyvaya fiecare strat de cremă. Pe tort este suficient
două sau trei linguri. Puteți sigila ușor tortul punându-l
câteva minute sub presiune. Apoi smântână crema de pe toate laturile,
garnitura cu praf de resturi de aluat zdrobite, lasati-o
două ore în frig pentru a înmuia.
Tort de miere cu smântână (cu lapte condensat)
Adăugarea de lapte condensat dă dovadă plăcilor de miere.
smântână.
Pentru a conecta tortul, se folosesc două tipuri de cremă: cu excepția
crema de impregnare pregătește crema pe bază de lapte condensat. Sunt
creați o pereche de aromă destul de interesantă. Puteți adăuga un duet
tocate și nuci prăjite: nuci, migdale,
caju.
ingrediente:
- zahăr – o jumătate de pahar pentru aluat și smântână;
- unt – 50 g pentru aluat, un pachet standard – pentru
cremă; - o jumătate de kilogram de făină;
- 4 столовых linguri de miere;
- sifon;
- o jumătate de kilogram de smântână;
- borcan de lapte condensat.
Metoda de preparare:
Prepararea aluatului este diferită de rețeta clasică: a treia
făină trebuie adăugată la recipient cu ingredientele principale aflate încă în contact
apă de baie și băutură de băut. Apoi scoateți din căldură, introduceți
mai multă făină, puneți amestecul ușor îngroșat pe masă și
frământați aluatul elastic, nu prea abrupt. Apoi împărțiți-l
opt bucăți și trimiteți în frigider timp de o jumătate de oră. coace
shortcakes.
Smântână este preparată în conformitate cu rețeta de bază. Pentru al doilea
compoziția bate lapte condensat separat cu unt. promazyvaya
prăjituri, smântână alternativă și lapte condensat, coagularea generos a straturilor.
Se înmoaie cel puțin două ore în frigider.
Tort de miere cu smântână (fantezie)
A treia opțiune – fantezie.
Sandwich tort de miere cu smântână, trebuie să utilizați
o combinație de prune și banane. Gustul festiv al delicatetii nu va fi
răsfățat dacă în loc de prune se iau caise uscate sau fructe
pentru gust.
Această variantă a desertului este mai puțin calorică decât
anterioare
ingrediente:
- o jumătate de kilogram de făină;
- două ouă;
- zahăr – un pahar fiecare pentru aluat și smântână;
- 2 столовых linguri de miere;
- sifon;
- o jumătate de pachet de unt;
- o jumătate de kilogram de smântână;
- 10 bucăți de prune (caise uscate);
- două banane medii.
Metoda de gătit
Această pregătire a aluatului implică introducerea de ouă în
în timp ce lucrați cu bază de miere. Amestecul trebuie amestecat în mod continuu
timp de zece minute proteina nu este ondulată și se adaugă uleiul
la sfârșitul dorinței. Apoi scoateți din căldură și frământați aluatul.
reteta principala. Coaceți opt prăjituri.
Pregătiți smântâna. Se taie mărunt prunele și
plăci – banane. Strângeți tortul, turnați prăjiturile alternativ
prune și felii de banane. Decoreaza cu smantana, aluat
copilul, dacă se dorește, și fructe de pădure, trimiteți timp de două ore
impregnare.
Tort de miere cu smantana (caramel cu zmeura)
Tort de miere de caramel magic cu smântână și zmeură –
o altă versiune a tortului, care este capabilă să devină un adevărat culinar
o capodoperă.
Punctul culminant al delicatetii nu este numai in buchetul de aroma rafinat,
compus din miere, caramel și zmeură, dar și într-o combinație de două
tipuri de smântână: smântână și proteine.
ingrediente:
- 3-4 pahare de făină;
- zahăr – oa treia ceașcă pentru aluat, un pahar de caramel
și impregnarea smântânii; - 3 столовых linguri de miere;
- два яйца pentru теста, 4 белка pentru cremă;
- o jumătate de pachet de unt;
- sifon;
- una sau două pahare de zmeură;
- un pahar de smantana;
- 4 linguri de apă;
Metoda de gătit
Pregătiți caramel pentru aluat. Pentru aceasta: topiți zahărul
castron (puteți adăuga o linguriță de apă), așteptați până când apare fierberea și
aspect caracteristic de culoare maro. Introduceți unt, miere,
se răcește ușor, se bate ouăle și se bate bine amestecul cu un mixer.
Apoi, adăugând treptat făină cu sifon, frământați aluatul. coace
zece prăjituri.
Se prepară smântâna și se face proteine: se răcește
proteine, adăugând un vârf de sare și realizând efectul “vârfurilor rezistente”.
Pregătiți caramelul, turnați-l într-un flux fierbinte de proteine, nu
oprind crema de bici pentru aproximativ cinci minute. Se amestecă proteina și o parte
smântână.
Colectând tort de miere cu smântână, pe fiecare strat
stiva de fructe de zmeură. Smear, se presara cu miez, decora
fructele de padure ramase, curatati intr-un loc rece timp de trei ore.
Tort de miere cu smântână (învelită cu ciocolată)
Varianta interesantă de tort de miere cu smântână – regal
iubitorii de cadouri ciocolată. Gatiti un desert sub forta
Doar o gazda cu experienta, este destul de dificila, dar merita.
Prin ciocolată, acest tort va crea o atmosferă
de vacanță.
ingrediente:
- o jumătate de kilogram de făină pentru aluat (sau puțin mai puțin) plus 3 pp. pentru
cremă; - сахар — треть стакана в тесто, один стакан — pentru сметанного
cremă; - un ou în aluat și smântână;
- unt – o lingura. l. в тесто, пачка – pentru крема,
полпачки – pentru глазури; - 2 столовых linguri de miere;
- 3 ложки молока pentru теста, пол-литра pentru cremă;
- sifon;
- 3 linguri de cacao;
- грецкие орехи pentru украшения;
- ciocolata bar;
- un pahar de smantana.
preparare
Pregătiți aluatul în rețeta de bază, adăugând făină de cacao.
coace семь коржей. Pregătiți smântână și apoi cremă.
Pentru acesta din urmă, bate zahăr și ou cu un mixer, treptat
adăugați făină, se toarnă în lapte, se fierbe la foc mic până la
gros. când крем полностью остынет, добавить мягкое масло и
bate din nou.
Pentru a colecta prăjitura, promazyvaya prăji creme și toarnă nivele de nuci
miez de pâine. Lăsați timp de două ore fără refrigerare.
Pregătiți glazura, topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați
cu unt moale. când глазурь подстынет, облить ею лакомство и
curățați în frig.
Tort de miere cu smântână: trucuri și sfaturi
La coacerea prăjiturilor, nu este necesar să lubrifiați forma cu ulei – suficient
doar stropiți suprafața cu făină, deoarece uleiul este deja înăuntru
compoziția testului.
Este important să nu uscați prăjiturile atunci când coaceți. Aluat subțire coapte
aproape instantaneu. De îndată ce culoarea tortului a devenit aurită
umbra – este timpul să scoateți forma din cuptor.
Dacă aveți nevoie pentru a obține de la tort de miere cu smântână caracteristică
impregnarea umeda, puteti pre, inainte de a imprastia crema,
presărați straturile cu brandy, apă, ceai, compot.
