Вт, 01 мар 2016 Автор: Марина Данько
Ceapa – aproape aceeași componentă a majorității salatelor, feluri de mâncare
și gustări.
Această versatilitate este asigurată de gustul și structura sa.
plante.
Ceapa este folosita pentru a conferi un “volum” sosului lichid, sucului
alimente prajite.
Un alt mare efect vine din folosire
ceapă mărunțită.
Acestea pot însoți plov, uscate la întâmplare, de utilizare
pentru a îmbogăți gustul peștelui prăjit. Marinat la domiciliu
condițiile de лук получается сочным, ароматным, лишённым неприятной
amărăciune.
Contents
Marinată ceapă. Principiile de bază ale decapării cepei la domiciliu
condițiile de
• Для маринования в домашних condițiile de подойдут луковицы любого
mărimea și gradul.
• Ceapa poate fi mărită întregi, tăiată în inele sau
jumătate de inele, totul depinde de metoda de marinare.
• Principalul punct de atracție al becurilor de decapare este că acestea nu sunt
характерной amărăciune. Pentru a scăpa de ea, înainte de decaparea cepei
turnați apă fiartă sau blanchiți timpul indicat în rețetă
și numai apoi turnați marinada. Principalul lucru nu este să exagerezi
apă caldă, ceapa supraîncălzită devine moale.
• Soiurile de marinade sunt uriașe, dar sunt unite
cerința principală – toate componentele solubile trebuie să fie
într-adevăr dizolvat, altfel rezultatul ar putea fi
imprevizibil.
• Cu ceapa mărunțită puteți găti mai multe originale
fel de mâncare, de la salate la plăcinte.
• De obicei, pentru fiecare fel de mâncare, rețeta este mărunțită, dar puteți
experiment în limite rezonabile.
Cum să mănânci ceapa în домашних condițiile de для салатов и горячих
aperitive cu și fără oțet
Ceapa tocata cu otet
ingrediente:
• patru becuri, de preferință purpuriu;
• un litru de apă;
• patru tabele. linguri de oțet 9%;
• 1 linguriță. sare;
• 1 lingura. l. zahăr nisip.
Metoda de preparare:
1. Se toarnă apă fiartă peste jumătatea inelelor de ceapă și
țineți-l timp de aproximativ un minut. Arcul trebuie să intre complet
apă.
2. Întoarceți ceapa într-un ciocan și clătiți bine sub robinet.
3. Gatiti marinada, imprastiind-o in apa fiarta cu apa fiarta.
zahăr, oțet și sare.
4. Se toarnă ceapa și marinada în castronul de sticlă.
puneți în compartimentul frigider timp de două ore pentru a marina.
Ceapă marinată fără oțet adăugat
ingrediente:
• trei cepe medii;
• 500 ml de apă;
• o lămâie subțire;
• sare, zahăr bătut și piper negru.
Metoda de preparare:
1. Umpleți cu apă ușor caldă, tocată, fiartă subțire
jumătate de ceapă inele.
2. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors, adăugați zahăr la gust,
sare și piper se amestecă bine.
3. Ceapa marinată în acest fel va fi gata
o jumătate de oră când se răcește.
Salata de ficat de pui cu ciuperci si murat
cepe
ingrediente:
• 200 de grame de cartofi proaspeți;
• o ceapă marinată pentru salată;
• castravete mici;
• două ouă fierte, fierte;
• 300 de grame de ficat de pui, refrigerate;
• maioneză 67%.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți ciupercile și puiul în diferite feluri de mâncare până când se fierbe.
ficatul.
2. Puneți șampiunele într-un șuviu, scurgeți-le din tigaie cu ficatul
apă și rece.
3. Puneți ficatul și șampiunele în paie de dimensiuni medii.
plăcinte, castraveți și ouă în bucăți mici, de la castraveți
руками отожмите рассоl.
4. Puneți toate ingredientele tocate într-un bol de salată, adăugați
murat “pentru salată” ceapă, piper, sare, adăugați
maioneză în mai multe porțiuni separate și bine, îngrijit
amestecați-l.
Форель с маринованным cepe, запечённая в духовке
ingrediente:
• 900 de grame de fripturi de păstrăv;
• trei capete de ceapă marinate fără oțet;
• două lingurițe dintr-un amestec de plante provensale;
• sare de sare, măcinare grosieră;
• măcinați, de preferință manual, piper negru.
Metoda de preparare:
1. Se spală bucățile de pește cu apă și se usucă bine din toate părțile.
șervețel sau prosop. Dacă este înghețat, puneți-o în prealabil.
ea peste noapte să se dezghețe.
2. Tăiați friptura cu un amestec de sare și piper și împrăștiați
tocarea bordului, presararea multor pești cu plante provensale. da
stau timp de cincisprezece minute.
3. Forma rezistentă la căldură sau foaia de copt trebuie să fie bine curățată.
ulei vegetal, se așeză pe jumătatea inferioară mărunțită fără
adăugând oțet de ceapă.
4. Сверху выложите стейки форели и, засыпав оставшимся cepe,
coaceți peștele la 190 de grade în cuptor.
5. După aproximativ opt minute, îndepărtați formularul, ungeți
pensula speciala din silicon pe partea superioara a vasului de preparare
ulei vegetal și înapoi încă zece minute.
Cum să mănânci ceapa în домашних condițiile de «По-грузински»
ingrediente:
• cinci cepe mari;
• oțet de vin;
• coriandru;
• garoafa;
• Lavrushka;
• scorțișoară;
• sare grosieră.
Metoda de preparare:
1. Puneți bulbele întregi în apă clocotită.
2. După câteva minute, scoateți ceapa și tăiați-o în răcire
inele mijlocii.
3. Se diluează cu apă, pe baza raportului 1: 1, vin
oțet și se toarnă o soluție de ceapă.
4. La discreția dvs. adăugați condimente, sare și puneți-vă
frigider pentru marinarea timp de patru ore.
Ceapa tocata marinata in aluat
ingrediente:
• cinci capete de ceapă georgiană mărunțită;
• 200 ml de bere ușoară;
• făină de coacere.
Metoda de preparare:
1. Turnați berea în vase profunde și amestecați-o cu cernutele
făină. Adăugați făina treptat într-o cantitate mică, în mod constant
amestecând cu o măturică, fără a lăsa bulgări să se rătăcească. Rezultatul este
omogenă, lichidă, puțin mai groasă decât smântână îndrăzneață.
2. Puneți ceapa mărunțită într-un șuviu pentru a scurge rămășițele.
marinata.
3. Îndreptați inelele, scufundând într-o tocătoare, bine cristalizate
ulei rafinat, până la crocante.
4. Serviti acest fel de mancare cel mai bine fierbinte.
Cum să mănânci ceapa în домашних condițiile de в вине
�„În asiatice“
ingrediente:
• jumătate de kilogram de ceapă;
• 100 ml de vin uscat roz;
• 75 ml de vodcă;
• două sticuri de oțet de oțet, orez;
• patru linguri de zahăr granulat.
Metoda de preparare:
1. Se toarnă într-o ceapă de sticlă cu umplutură cu apă clocotită
și scurgeți imediat apa.
2. Gatiti marinada amestecand orezul intr-o cratita mica.
oțet, vodcă, vin, zahăr granulat și puneți-l la fiert.
3. Кипящим раствором залейте наполненную cepe банку, накройте
acoperiți și lăsați să se răcească.
4. Refrigerati borcanul in frigider timp de o ora.
«Кармашки» из свинины с маринованным cepe
ingrediente:
• 600 de grame de carne de porc;
• большая головка маринованного �„În asiatice“ репчатого
ceapă;
• un ou crud;
• 6 linguri de făină, porumb.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți groase prin fibre. grosime
trebuie să fie de cel puțin unu și jumătate centimetri.
2. Tăiați pulpa, nu tăiați la margine, tăiați cu un cuțit, așa că
ar putea deschide ca o carte.
3. Extindeți produsele semifabricate pregătite
respingeți de ambele părți cu un ciocan special și frecați cu sare.
4. Spread marinate pe o jumătate din fiecare
ceapa și închideți buzunarul.
5. “Buzunarele” se rotesc în porumb, se scufundă
un ou biciuit, repede se rostogolește din făină din nou și
se prăjește în ulei fierbinte, preîncălzit,
întorcându-se nu mai mult de o dată până devin roșii.
6. Opriți căldura, acoperiți vasul și lăsați-l să stea.
douăzeci de minute
Cum să mănânci ceapa în домашних condițiile de для пирогов с начинкой
din carne și din pește
ingrediente:
• o ceapă mare de orice fel;
• стоl. lingura de zahăr;
• 1.5 Art. l. садочной sare;
• 50 ml de oțet 9%, masă;
• 2 pahare de apă filtrată:
• 60 ml ulei de floarea-soarelui purificat.
Metoda de preparare:
1. Tăiați ceapa în patru bucăți și tăiați fiecare
benzi subțiri. Amintiți-vă ușor mâinile, lăsați-vă deoparte.
2. Se dizolvă sarea și apoi zahărul în apă, se adaugă
ulei rafinat, oțet și fierbere.
3. Într-o marinată fiartă puneți ceapă și
scoateți din căldură pentru a se răci.
4. Torturi de ceapa tocata preparata cand este gata
se răcește după aproximativ o oră.
Пирог с начинкой из горбуши с маринованным cepe
ingrediente:
• 700 de grame de somon roz, congelate;
• câte un cap și jumătate de ceapă mărunțită pentru plăcintă;
• jumătate de kilogram de patiserie;
• 10 граммов мелкой пищевой sare;
• 3 стоl. linguri de ulei de masline de calitate, fie
legume congelate;
• piper negru macinat;
• să gustați verdele.
Metoda de preparare:
1. Cu pește dezghețat, îndepărtați pielea, separați filmele.
2. Alegeți oasele mici rămase din carne cu pensete și tăiați
piesele sale mici, de aproximativ centimetru.
3. Adăugați sare la gust, piper negru mână și bine
Se amestecă puțin ulei vegetal.
4. Se amestecă din nou și se pune în frigider timp de o oră.
5. Din majoritatea produselor de patiserie dezghețate, nu derulați
strat subțire și pune-l pe o tigaie căptușită cu pergament
hârtie, umezită cu ulei vegetal.
6. Așezați umplutele de pește, împrăștiați murăturile de sus
placand ceapa si acoperiti cu al doilea strat de aluat de patiserie,
doar puțin mai mic.
7. Strângeți marginile, vârful tortului poate fi decorat cu aluatul rămas,
înfășurat în fire subțiri.
8. La suprafață cu un cuțit ascuțit subțire face câteva.
scurte și coaceți la 200 de grade.
9. În patruzeci de minute, plăcinta cu umplutura va fi
este gata.
Conserve de ceapă murat
ingrediente:
• ceapă albă mică.
Pentru marinadă, pe baza unui litru de apă:
• o sută cincizeci de mililitri de 6% oțet;
• полторы стоl. linguri de zahăr;
• стоl. lingura mare, sare de gradina.
Metoda de preparare:
1. Pe recipientele cu steril de litru, așezați felii
inele, pot fi în întregime și albite timp de un minut înăuntru
ceapa albă cu apă fiartă.
2. Adăugați sare în apa încălzită, apoi în zahăr și,
amestecând până când ingredientele sunt complet dizolvate, puse
fierbe.
3. Se toarnă otetul în soluția de fierbere și se umple cu umplutură
cepe bănci.
4. Se acoperă cu capace și se pasteurizează o jumătate de oră și
după răsturnare.
�”Bile roșii”, ceapă mărunțită, sfecla colorată
ingrediente:
• один килограмм мелкого репчатого ceapă;
• sfecla mare;
• jumătate de litru de apă;
• 150 ml de oțet, masă;
• 100 de grame de miere;
• două frunze de dafin și o cremă de cimbru;
• 1 linguriță. fără un deal de sare sau măcinare grosieră;
• boabe de piper.
Metoda de preparare:
1. Becurile ard apă, apoi se scufundă în apă rece și
îndepărtați coaja.
2. Se toarna zaharul, sarea, o lingurita in apa clocotita
piper negru, adăugați miere, oțet și cu grijă
se amestecă.
3. Puneți ceapa în marinada fierbinte, aduceți la fierbere și
fierbeți-l timp de trei minute la căldură scăzută.
4. Puneți cutiile pe partea inferioară a cutiilor uscate, pre-sterilizate.
pe o bucată de sfecla decojită.
5. Заполните банки cepe, закладывая между луковичками тимьян и
lavrushku.
6. Se toarnă marinada și se acoperă cu un capac
un frigider
Приготовление блюд с маринованным cepe. Cum să mănânci ceapa în
домашних condițiile de — хитрости и полезные советы
• Добавляя в салат с куриной печенью и маринованным cepe
maioneza, nu puneti o multime de salate, asa ca se pare ca este destul de somn
și îndrăzneț.
• Când prăjiți în aluat, poți, după scufundare în aluat,
rolați inelele în rama de așchii fin măcinate. Arcul nu va fi
doar pentru a arata original, dar, de asemenea, pentru a obține ciudat,
gust neobișnuit.
• Când păstrați, nu tăiați ceapa prea subțire, în caz contrar
fierte și nu vor fi crocante.
• Банки с консервированным маринованным cepe после закатывания
întoarsă cu capul în jos și acoperită cu haine calde. numai
așteptând ca cutiile să se răcească complet, să le pună la loc
Stocare.
• Când se adaugă la feluri de mâncare, ceapa tocată trebuie aruncată
colander pentru a elimina excesul de marinadă, deoarece prezența sa poate
distorsionează gustul așteptat.
• Oțetul poate fi înlocuit cu suc natural de lamaie sau
adecvat în concentrație, soluție de acid citric la
salvați felurile de mâncare din aroma caracteristică de oțet.
• Dacă doriți ca o ceapă crocantă ca rezultat, reduceți-o
după ce a căzut puțin timp în apă rece.
