Пт, 25 мар 2016 Автор: Наталья Даньшичак
Tort – desert, dreptunghiular sau rotund, format din
prăjituri și cremă.
Anterior, prăjiturile de prăjituri au fost coapte doar rotunde.
Se credea că prăjiturile acestei forme simbolizează soarele și
fertilitate.
Astăzi prăjiturile pot fi din runda tradițională sau
formă dreptunghiulară, până la prăjituri sub formă de mașini, încuietori, păpuși,
desene animate, etc.
Contents
Tort delicios acasă – principii de bază
gătire
rețete вкусного торта в домашних condițiile de поражают своим
diversitate.
Biscuit, vafe, choux, nisip, puf este cel mai mult
популярное тесто, которое используют для gătire тортов.
principiu, puteți găti orice aluat, al cărui rețetă
știi. Pentru a face gustul tortului mai interesant, în aluat
adăugați nuci, fructe uscate sau bucăți de ciocolată.
се ингредиенты соединяют и вымешивают тесто для торта. Este
pot fi lichide sau destul de abrupte. Apoi, coaceți de la ea
prăjituri și răcite. Dacă doriți, le puteți înmuiți în sirop
sau gem, diluat cu apă sau lapte.
Pentru a decora și lubrifia crema de utilizare a tortului. Ar putea fi
unt, proteine, cremă, brânză de vaci sau smântână. се зависит
pe ce se bazează. În plus față de cremă, pentru tort
folosiți jeleu, marmeladă, meringue sau fructe proaspete.
După ce prăjiturile au fost coapte și crema este pregătită, poți
procedați la asamblarea tortului. Fiecare tort este pătat cu cremă,
stivuindu-le una peste alta. ерхний слой и бока также смазывают
cremă și decora.
Рецепт 1. кусный торт в домашних condițiile de «spumăовый»
ingrediente
Tort de burete
20 g de pudră de cacao;
100 grame de zahăr granulat;
80 g de făină;
3 ouă
spumă
300 ml de cremă de 35%;
225 ml de lapte;
ciocolată neagră – 100 g;
4 gălbenușuri de ou;
10 g gelatină pulbere;
40 de grame de zahăr granulat.
Способ gătire
1. Bateți ouăle cu zahăr în spumă luxuriantă.
2. Se amestecă făina cu cacao. Se adaugă patru linguri din acest amestec
ouă, biciuite cu zahăr. се тщательно перемешать венчиком. atunci
adăugați câteva trucuri cacao rămas cu făină, amestecând
amestecă aluatul, de jos în sus.
3. Acoperiti formatul despicat cu pergament si turnati aluatul in el.
Trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de patruzeci de minute.
ынуть бисквит из духовки и полностью его остудить.
4. Turnați gelatină cu apă, amestecați și lăsați să se umfle.
5. gălbenușuri cu o lingură de zahăr. Restul zahărului
amestecați cu lapte și puneți-l în foc. Păstrați în mod constant
amestecând până când laptele începe să fiarbă. Până nu se fierbe
aduceți-vă!
6. Un flux subțire de lapte se toarnă în majoritatea solului
amestecarea ouălor cu o măturică.
7. ернуть в миску с молоком яично-молочную смесь и поставить на
focul, amestecând continuu, aduce o ușoară îngroșare. Scoateți-vă
se amestecă cu căldură și se continuă agitarea timp de încă un minut. atunci добавить
umflate gelatină și bucăți de ciocolată tăiate. Frământați bine
se amestecă și se răcește într-o stare caldă, amestecând constant
o măturică, astfel încât o crustă să nu apară în partea de sus.
8. Bateți crem până la vârfurile moi. Se adaugă două linguri
lapte-gelatinous amestec și se amestecă rapid. atunci добавить в
câteva trucuri ale restului cremei.
9. Tort de burete разрезать пополам. Partea de jos a tăiat astfel încât
ea a devenit puțin mai mică decât diametrul formei. торую часть можете
pune în geantă și pune în frigider, nu va fi util pentru noi.
10. ыложить корж в разъемную forma. De la copt de hârtie pentru a face
barele de protecție și asigurați-le robust. Se toarnă sub formă de spumă și se îndepărtează formularul
în frigider timp de patru ore. Luați tortul terminat din frigider,
scoateți pergamentul și decorați tortul cu frunze de menta și căpșuni. de mai sus
pulverizat cu zahăr pudră.
Рецепт 2. кусный торт в домашних condițiile de «Кучерявый
Pancho “
ingrediente
aluat
50 g de pudră de cacao;
un pahar de făină;
o jumătate de cutie de lapte condensat;
sticlă incompletă de zahăr;
10 g oțet stins de oțet.
două ouă;
pahar incomplet de smantana.
smântână
vanilie – sac;
200 grame de zahăr granulat;
600 g smântână.
glazură
80 ml de lapte;
zahăr granulat – 80 g;
50 g unt;
praf de cacao – 10 g
Способ gătire
1. збить добела яйца с сахаром. Adăugați amestecul de ouă
lapte condensat și smântână, sifon hidratat. Adăugați treptat făină și
frământați aluatul. Împărțiți-le în trei părți egale.
2. ылить одну часть в застеленную пекарской бумагой разъемную
formați și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute. Ia un tort de burete
răciți și îndepărtați pergamentul. ыложить его на большое блюдо,
răsuciți și turnați laptele condensat rămas.
3. остальные две части теста добавить какао. ыпечь еще два
biscuiti prăjituri. Se răcește și le rupe în bucăți mici.
4. сметану добавить сахар-песок и ванильный. Pleacă
un timp pentru dizolvarea cristalelor de zahar. atunci взбить
cremă și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
5. Bucăți de biscuiți de ciocolată scufundate în smântână și
așezați un pahar pe tort, turnând lapte condensat. de mai sus все залить
cremă și pus înăuntru un frigider
6. Turnați laptele în castron, adăugați zahăr, cacao și unt și
pus pe foc арить до появления вскипания. Stai liniștit
două minute pe foc și rece. Răspândiți tortul în mod egal și din nou.
отправить в un frigider
ingrediente
o jumătate de kilogram de marshmallow;
50 de grame de nuci;
o jumătate de kilogram de pâine prăjită;
100 ml de lapte;
400 ml de cremă de 35%;
3 banane;
200 de grame de brânză moale;
140 g de zahăr;
1 g de vanilie.
Способ gătire
1. Am tăiat marshmallows cu șaibe. Câteva plicuri curbate se opresc
pentru decorare.
2. збиваем миксером сливки с сахаром до мягких пиков, добавляем
vanilie și brânză moale și continuați să bateți până când crema devine
gros. Отправить его в un frigider
3. Desprindeți bananele și tăiați diagonala în cercuri.
4. Turnați laptele într-un vas profund. Fiecare cookie a intrat în
și puneți-l pe o placă adecvată. Lubrifiați suprafața
unt de biscuiți cu cremă. de mai sus выложить шайбы зефира и кружочки
banane. Se acoperă cu al doilea strat de cookie-uri, care au fost umezite anterior
în lapte. Continuăm în această ordine să colectăm tortul până la toți
ingredientele nu se vor termina.
5. Lasati suprafata tortului cu crema. de mai sus выкладываем
Imagine pufuri de marshmallow. Partea de tort, de asemenea, crema de grăsime. din
rămășițele de biscuiți și nuci fac o cruzime și se presară cu ea tortul.
Рецепт 4. кусный торт в домашних condițiile de «Эксклюзив»
ingrediente
un pahar de cremă de 11%;
ciocolata neagra – 50 g;
10 g gelatină;
o cutie de fructe asortate;
200 g de masă de brânză;
4 ouă;
550 g de brânză de vaci;
o jumătate de pahar de zahăr;
făină – 80 g;
75 g de pudră de cacao;
2 ciuperci de sifon.
Способ gătire
1. Divizați ouăle în alb și gălbenuș. Veverițele au bătut cu o lingură
zahăr. atunci добавить постепенно остальной сахар и взбивать до
vârfuri stabile.
2. Bateți gălbenușul ușor și treptat adăugați la albi, nu
oprindu-i sa bata. Adăugați făină, cacao și
sifon. Se amestecă foarte ușor și repede până se înmoaie. ылить
alăturați-le într-o matriță divizată și trimiteți biscuiții coapte în cuptor
20 de minute. ыпекать при 180 С. Готовый бисквит остудить и вынуть из
formular.
3. Tăiați tortul de burete în două prăjituri și ar trebui să fie unul
mai gros decât celălalt. Tortul subțire se întinde într-o împărțire învelită în film
forma. Tăiați crusta groasă în pătrate.
4. Brânza de ciuperci se spargă cu zahăr într-un blender. Gelatina toarnă sirop
de la fructe și a pus un foc lent, încălzi până la plin
dizolvare. творожную смесь добавить творожную массу, влить
gelatină caldă și cremă. збить и добавить фрукты.
5. крем выложить кусочки бисквита и быстро перемешать. ылить
содержимое миски поверх коржа и отправить на ночь в un frigider
Pregătiți gheața și turnați o tort. Intră din nou
un frigider Scoateți-vă форму, а торт выложить на широкое блюдо.
Рецепт 5. кусный торт в домашних condițiile de «Муравейник»
ingrediente
trei pahare și jumătate de făină;
unt de ambalaj;
o jumătate de cești de zahăr;
200 ml de smântână;
cana de lapte condensat fiert;
200 g margarină;
3 g de bicarbonat de sodiu;
sare – 2 g
Способ gătire
1. ымесить крутое тесто из муки, маргарина, сметаны, соды и
zahăr. Folosind o mașină de tocat carne, stoarceți-o cu cârnați scurți și
răspândit pe o foaie de copt făcută cu hârtie de panificație. ыпекать
biscuiți la roșu la 180 ° C
2. ыложить в миску мягкое сливочное масло и выложить к нему
lapte condensat fiert. збить крем до uniformitate.
3. Puneți biscuiții într-un castron și mănâncați cu ajutorul tolkushki
pentru cartofi piure. ылить в крошки крем и хорошо перемешать. ыложить
amestecul rezultat într-o alunecare pe o placă plană. Puneți în frigider
pentru noapte.
Рецепт 6. кусный слоеный сливочный торт в домашних
condițiile de
ingrediente
350 ml cremă 10%;
30 ml de suc de lamaie;
325 grame de zahăr;
450 g de căpșuni congelate sau proaspete;
2 linguri de sifon;
300 g de brânză de vaci;
5 pahare de făină;
vanilină;
3 ouă;
800 ml de lapte;
400 g lapte condensat fiert.
Способ gătire
1. збить яйцо с сахаром. Adăugați sare și continuați să bateți,
se toarna in crema fierbinte. Acum turnați făină și frământați
aluatul. Lăsați aluatul în castron timp de o oră, acoperindu-l cu o învelitoare.
2. Încălziți laptele până la cald. Ouăle au bătut și jumătate
cupe de zahăr la masa albă, se adaugă două linguri de făină și bate. nu
oprindu-se biciind, se toarnă un curent subțire în lapte. Adăugați vanilină
și puneți crema într-o baie de apă. арить, помешивая, до загустения.
Răciți-l complet, amestecând astfel încât să nu apară partea de sus
de film.
3. отдельной посуде смешать творог с вареной сгущенкой. збить
se amestecă cu un mixer într-o masă omogenă. Adaugati suc de lamaie,
перемешать и поставить в un frigider
4. Разогреть духовку до 200 С. aluat разделить на 12 равных
bucăți, fiecare rulând într-un cerc subțire, tăiat pentru a se potrivi
diametru și coace până la licitație. Trimati doar coaceți și
tăiați într-o crumbă.
5. Combinați și amestecați crema de coacăze și amestecați până la
uniformitate. Taie căpșunile în sferturi. Plasați formularul
filmati, puneti tortul, ungeti-l cu ulei si apoi imprastiati fructele de padure
puneți al doilea tort. Îi lipsește și semnul și se descompune căpșuni.
Acum puneți trei prăjituri, lubrifiați-le generos cu cremă și întindeți-le
fructe de padure. atunci положить еще два коржа, смазать кремом и уложить
fructe de padure. Prin urmare, colectați tortul până la sfârșit. ерхний корж не смазывать.
6. Lăsați tortul timp de o oră. atunci соединить сверху концы пленки,
să faci o geantă. de mai sus накрыть тарелкой и придавить грузом.
Trimiteți la frigider timp de cel puțin zece ore. Ieși afară
gata tort, scoateți filmul. Smântuiți părțile laterale și partea superioară cu cremă și presărați
miez de pâine.
Рецепт 7. кусный торт в домашних condițiile de «Колибри»
ingrediente
aluat
170 ml de ulei vegetal;
380 g de zahăr;
250 g ananas;
5 g de sodă;
3 ouă;
5 g scorțișoară;
1 banană mare
smântână
100 g zahăr pudră;
180 g unt;
220 g brânză brută
glazură
30 g unt;
60 g ciocolată neagră
Способ gătire
1. Coaja de banana si pasta cu o furculita. Adaugă la felie
Ananasul cubat. Adăugați unt și ouă aici. Se amestecă.
feluri de mâncare separate amesteca toate ingredientele în vrac. Conectați lichidul
și uscați amestecul și frământați bine.
2. Împărțiți aluatul pe jumătate și coaceți două prăjituri. Fiecare tăiat
în jumătate și înfășurați în cânepă. Pleacă ночь.
3. Se amestecă untul moale cu zahăr glazurat, se adaugă brânza de brânză
и продолжать взбивать до uniformitate.
4. Каждый корж промазать кремом, stivuindu-le una peste alta.
Gatiti ciocolata si glazura de unt si turnati un tort deasupra.
Decorați tortul pe cont propriu.
кусный торт в домашних condițiile de — советы и хитрости
-
Dacă nu aveți timp, puteți folosi gata pentru tort
shortcakes. -
Pentru smântână este mai bine să luați de casă, smântână groasă.
-
Înainte de prepararea cremei de unt, uleiul trebuie îndepărtat
frigider cel puțin o oră, astfel încât să devină moale. -
Asigurați-vă că ați lăsat tortul terminat timp de câteva ore, astfel încât să-l
așa cum ar trebui, înmuiată.
