Tort mousse mirrorizat – Radiantdesert! Gătit prăjituri delicioase cu oglindăglazură

Oglinda glazura (glazura) este nu numai
frumos, dar și foarte modern. Acum sunt plecați de la cofetări
gust mastic, uleiuri uleioase, preferate
minimalismul. Acoperirea luminoasă arată doar fermecătoare
pot fi folosite pe orice fel de prăjituri și produse de patiserie, dar mai des ele
acoperi deserturile de mousse.

Муссовый торт с зеркальной glazură — общșiе прșiнцșiпы
gătire

Mousse este o spumă de cremă blândă și ușoară din gelatină. La bază
de obicei, produse lactate: smântână, iaurt, lapte condensat. Pregătiți-vă
masa este suficient de simplă, trebuie doar să se topească gelatina umflată și
Bateți restul ingredientelor cu un mixer, uneori încălziți ceva.
Mousse poate fi folosit ca un tort independent, dar mai des
face un substrat de biscuit. Pietrele de nisip și puff pentru elementele de bază nu sunt
se potrivesc pentru că aveți nevoie de un supliment bland care nu necesită efort când
de tăiere.

Ce aveți nevoie pentru biscuiți:

• ouă;

• făină;

• zahăr.

Există opțiuni pentru aluat cu grăsimi, cremă, cremă, cu
apă fierbinte. Dar din moment ce tortul este necesar subțire, nu vă puteți deranja
rețete complexe. Cel mai simplu costum de burete de ou
nu trebuie să se înmoaie. Apropo, puteți lua achiziția
tort de burete Este subțire, ușor de tăiat.

Atingerea finală a tortului de mousse este o glazură oglindă. Există
un număr mare de rețete, dar unele sunt prea complicate,
trebuie să insistă, să se răcească, altceva de a face cu masa. de mai jos
simplă opțiune care se întâmplă. Aceasta poate fi înghețarea
șiспользовать сразу после gătire, остудșiв до нужной
temperatură.

Oglindă Mousse Cake Frosting

Rețeta de bază pentru glazura oglindă, care este potrivită pentru orice
mousse prăjituri. Este foarte important să lucrați cu ea cu dreptate
temperatură, și anume 34-35 de grade. Produsul este bun pentru că
frumos stocate și pot fi încălzite. Prin adăugarea de coloranți,
Puteți schimba culoarea.

ingrediente

• 150 g de sirop de glucoză;

• 75 g de apă (pentru înghețare);

• 12 g gelatină;

• 72 g de apă (pentru dizolvarea gelatinei);

• 150 g de zahăr;

• 100 g de lapte condensat;

• 150 g ciocolată albă;

• dioxid de titan (opțional).

Способ gătire

1. • Înmuiați gelatina în apă, lăsați să se umfle.

2. • Combinați siropul cu apă, zahăr, glucoză
sirop care poate fi inlocuit cu sirop invertit. Aduceți-vă
se fierbe.

3. • Se adaugă dioxid de titan. Dacă gătiți fără ea, atunci glazura
va fi puțin transparent.

4. • Adăugați gelatină liberă, lapte condensat, întindeți
ciocolată albă. Se amestecă bine.

5. • Scoateți din căldură, ucideți-l cu un blender.

6. • Pentru a evita bulele în glazură, deplasați-vă de mai multe ori.
printr-o sită fină.

7. • Dacă înghețarea trebuie menținută, este acoperită cu folie agățată.
dar nu permiteți intrarea aerului. Asta este, filmul trebuie să fie pus pe
amestecul în sine, și nu să se întindă pe partea de sus a oală.

Вșiшневый муссовый торт с зеркальной glazură

Puteți folosi cireșe sau cireșe. Gheața este pregătită de
reteta de baza, trebuie doar sa adaugati gel rosu
coloranți.

ingrediente

• 90 g cl. ulei;

• 150 g de cremă;

• 90 g făină;

• 0,5 lingurițe. ripper;

• vanilină;

• 25 g gelatină;

• 300 g cireșe;

• 250 g iaurt;

• 140 g Sakh. nisip;

• o pereche de ouă.

Способ gătire

1. Două ouă, bate cu 90 de grame de zahăr granulat. Restul
nisipul va merge la spumă. Se toarnă untul topit, dar răcit.
Adaugati faina si rasul. Amestecați aluatul în formă.
Coaceți la 180 de grade.

2. Goliți gelatina în 70 ml de apă, lăsați să se umfle. timp
indicat pe ambalaj.

3. • Împingeți crema în zahărul rămas.

4. • Se adaugă iaurtul în cremă. Puteți lua orice gust adecvat:
cireș, cireș dulce sau un amestec de fructe de padure și fructe. Se amestecă.

5. • Se topește gelatina, se adaugă mousse. Se amestecă.

6. • Adăugați anterior la masa de cireșe sau cireșe
scoțând oasele din ele.

7. • Puneți biscuiți coapte și răcit într-o matriță divizată,
Turnați mousse, pune în congelator timp de o jumătate de oră. Oglindă glazură
utilizați numai pe deserturi răcite.

8. • Pregătiți glazura, vopsea roz sau roșu, cireș
culoare după cum vă place mai mult.

9. • Scoateți tortul din congelator, puneți-l pe un vas care va fi
picior. Облșiть glazură, температура которой не превышает 35
grade. Dar, de asemenea, nu este necesar să se răcească, altfel vor exista divorțuri.

10. • Tăiați picăturile cu un cuțit.

Шоколадный муссовый торт с зеркальной glazură

Cine nu iubeste ciocolata? Rețeta pentru un tort grozav sub oglindă
glazură, который оценят все сладкоежкși. Korzh se pregătește pentru el
migdale.

ingrediente

• 30 de grame de făină de migdale;

• 90 de grame de zahăr;

• 90 de grame de ciocolată;

• 50 de grame de făină;

• două ouă;

• 90 de grame de ulei.

mousse:

• 50 de grame de apă;

• 12 grame de gelatină;

• 85 de grame de ciocolată;

• 400 de grame de cremă;

• două gălbenușuri;

• vanilie.

Ciocolata glazura oglinda:

• 10 grame de gelatină;

• 210 de grame de zahăr;

• 80 de grame de cacao;

• 150 ml de apă;

• 70 de grame de ciocolată;

• 0,1 litri de cremă.

Способ gătire

1. • Topiți ciocolată și unt, pleacă și puțin
rece, masa supraîncălzită nu merită.

2. • Beat zahăr și ouă în spumă, adăugați masa topită,
adăugați ambele tipuri de făină și amestecați.

3. • Turnați tortul de burete într-o matriță de aproximativ 20 cm.

4. • Trimiteți tortul de migdale în cuptor, coaceți până la gătit.
Apoi se răcește bine, se scoate din formă, se îndepărtează pergamentul și
întoarcere înapoi.

5. • Mănâncă mousse de ciocolată. Gelatina se înmoaie în apă. gălbenușurile
pereteret cu nisip, adăugați vanilină.

6. • Încălziți cremă, adăugați o lingură de gălbenuș, în mod constant
se amestecă. Apoi puneti soba, incalziti masa la 85
grade. Adăugați gelatină, bucăți de ciocolată tăiate.
Se amestecă până se dizolvă, poate fi deja îndepărtat de la căldură.

7.•Взбșiть мусс мșiксером, залșiть tort de burete Puneți tortul în
congelator.

8. Pentru o glazură în oglindă, înmuiați gelatina în apă (40 ml).
Zahărul cu cacao, cremă și apa rămasă pentru fierbere, se îndepărtează
incendiu, adaugati ciocolata rupta, apoi gelatina, se amesteca pana se completeaza
dizolvare. Strain.

9. • Scoateți inelul din matriță, transferați desertul pe o placă sau într-un cerc,
ceva sub el înlocuiește elevarea. Pentru apă
поставленный на ножку торт glazură, температура которой 35-37
grade.

Слșiвочный муссовый торт с зеркальной glazură

Rețeta este o prăjitură simplă și rapidă de mousse cu caș și
mascarpone. Glazurile pot fi preparate în orice culoare pe bază
reteta, poate fi gasita chiar mai sus. Baza este simplu de biscuiți
nu este nimic de coace.

ingrediente

• 25 g gelatină;

• 500 g Mascarpone;

• 150 g de cremă;

• 130 g de pulbere;

• 70 ml de apă;

• 250 g biscuiți;

• 100 g de ulei 72%;

• 3 linguri. l. tocate nuci.

Способ gătire

1. • Se amestecă gelatina cu apă, se lasă timp de cel puțin 15 minute.

2. • Se curăță cu untul, se adaugă piulițele, se amestecă.
Puneți într-o formă divizată, distribuiți chiar prăjituri, puneți-le
congelator.

3. • Împingeți cremă și pulbere, adăugați mascarpone la ele, la gust
vanilie.

4. • Se topește gelatina, se toarnă în mousse, se bate din nou. așterne
greutate pe tort. Puneți din nou în congelator, rezistați la 3,5-40
minute.

5.•Pentru apă торт прșiготовленной по базовому рецепту glazură.

Муссовый торт «Кофейный вкус» с зеркальной glazură

Versiune Chic a tortului de mousse cu două arome și oglindă
glazură. Biscuit pregătește cele mai comune. Glazura este făcută de
reteta de baza, puteti picta in orice culoare.

ingrediente

• o pereche de ouă;

• 65 g făină;

• 80 g zahăr.

Mousse de cafea:

• 0,06 litri de lapte;

• două gălbenușuri;

• 0,15 litri de cremă;

• 30 g Sakh. nisip;

• 10 g de cafea (instantaneu obișnuit);

• 10 g de gelatină (încă 30 de grame de apă).

Mouscă de caramel:

• 0,1 kg sah. nisip;

• 15 ml de apă;

• două veverițe și un ou întreg;

• 25 de grame de făină;

• jumătate de litru de lapte (3,2 întregi);

• 20 de grame de gelatină (alte 50 g de apă);

• 0,1 litri de cremă;

• 1 ч. l. Cremoasă. ulei.

Способ gătire

1. • Bateți câteva ouă și zahăr într-o spumă rece, acoperiți făina,
se toarna in forma. Băutură burete tort la 200 de grade, deoarece stratul
subțire. Răcește-l.

2. Pentru mousse de cafea, turnați gelatina cu apă, lăsați-o să se umfle.

3. • Se amestecă cafea instant cu lapte, se încălzește pe aragaz, dar nu
fierbeți, adăugați gălbenușurile cu zahăr, încălziți ușor,
scoateți crema din căldură.

4. • Împingeți crema în spumă. Adăugați mai întâi la crema de cafea
gelatină, se amestecă până se dizolvă, apoi se răcește, se adaugă cremă.
Se amestecă și se toarnă tortul răcit. Поставșiть в congelator.

5. • Înmuiați gelatina pentru mousse de caramel.

6. Pentru caramel, se toarnă 50 g de zahăr în tigaie și se toarnă în 15 ml
apă. Puneți focul, fierbeți până la culoarea chihlimbarului. Pentru a adăuga
uleiul. Se amestecă și se toarnă cremă fierbinte. Scoateți caramelul din foc.

7. • Se amestecă ouă și proteine, se adaugă zahăr și jumătate lapte.
Se fierbe a doua parte, se toarnă un curent subțire în această masă,
încălziți-le pe sobă împreună. Se amestecă, amestecul ar trebui să fie
gros.

8.•Pentru a adăuga в крем желатșiн, быстро размешать, выложșiть карамель.
Agitați din nou. Взбșiть массу мșiксером пару minute.

9.•așterne карамельный мусс поверх застывшего кофейного слоя.
Puneți în congelator o jumătate de oră.

10. • Pregătiți o glazură oglindă, turnați peste tortul de cafea.

Муссовый торт с зеркальной glazură «Клубнșiчка»

Opțiunea de tort mousse cu brânză de vaci fără bază, adică tortul
nu este nevoie să coaceți. Căpșunile pot lua proaspete sau
congelate. Oglindă glazură окрашșiвайте в розовый șiлși в
culoarea roșie.

ingrediente

• 500 g brânză de vaci;

• 0,3 litri de cremă 33%;

• 80 ml de apă;

• 1 lingura. pulbere;

• 250 g căpșuni;

• 25 g gelatină;

• glazura oglinda.

Способ gătire

1. • Îndepărtați brânza sau coaceți într-o combinație.

2. • Turnați gelatina, lăsați-o să se umfle.

3. • Împingeți crema bogată până la spumă rece, adăugați treptat
pulbere fină. Se toarnă opțional în vopseaua de masă pentru spumă.

4.•Pentru a adăuga растопленный желатșiн. așterne перетертый творог.
Curățați ușor crema la viteză mică, nu o faceți pentru mult timp.
trebuie să.

5.•Pentru a adăuga ягоды клубнșiкși, размешать și переложșiть всю массу в
silicon mucegai.

6. • Puneți în frigider timp de trei ore.

7.•Аккуратно вынуть муссовый торт на тарелку, полșiть glazură,
gătite în conformitate cu rețeta de bază.

Муссовый торт с зеркальной glazură — полезные советы și
хșiтростși

• Oglindă glazură можно прșiготовșiть заранее, она прекрасно
стоșiт в холодșiльнșiке неделю. Также можно убșiрать неșiзрасходованные
остаткși. Еслși не хватșiт на торт, то можно покрыть другой десерт,
напрșiмер, пșiрожное.

• Este mai bine să încălzi în mod regulat glazura înghețată într-o baie de apă
verificarea temperaturii. Нși в коем случае нельзя передержșiвать șiлși
кșiпятșiть, это негатșiвно отразșiтся на качестве продукта.