Вт, 09 авг 2016 Автор: Елена Сафонова
Aproape nimeni nu ar susține că una dintre cele mai bune fundații pentru un tort
– acesta este un tort de bomboane de ciocolată luxuriant și delicios. Dar acest lucru, desigur,
destul de capricios de coacere.
А что, если приготовить шоколадный бисквит в multivarka?
Va dura mai puțin timp și va reduce posibilitatea de eșec
minimul.
Contents
Principii generale de fabricare a tortului de burete de ciocolată
multivarka
Principalul lucru la gătit biscuit – pregătire atentă
testare.
Во-первых, для приготовления шоколадного
бисквита в multivarka надо брать только просеянную муку. multe
gospodinele sifurează făina imediat după cumpărare, înainte de a fi turnată
borcan. Но для пышного шоколадного бисквита в multivarka этого
nu este suficient. Făina pentru această coacere trebuie să fie cernută o dată sau de două ori.
imediat înainte de gătit pentru a se satura cu aer.
Apropo, cacao, de asemenea, nu doare pentru a satura: adesea vine peste
bulgări pe care trebuie să le rezolvați în avans.
Во-вторых, яйца, которые используются для
шоколадного бисквита в multivarka, должны быть чуть холоднее
temperatura camerei. Acestea ar trebui să fie cu siguranță împărțite în proteine și
gălbenușele și beți separat. În primul rând, gălbenușele trebuie să intervină
Mixer pentru a crește greutatea de aproximativ jumătate, jumătate adormi
zahăr și bate din nou bine. Apoi, albi sunt, de asemenea, biciuite.
Mixer pentru a crește ori în 3, se adaugă zahăr, din nou tot
biciuit. Numai după ce amestecul de ou este complet pregătit, în
ar trebui adăugat treptat amestecat cu făină de cacao, dar acum
mixerul trebuie să fie setat la viteză mică
amestecați aluatul cu mâna.
В-третьих, форму для выпечки шоколадного
Biscuitul în cuptorul cu microunde trebuie să fie pregătit în avans pentru a putea
Imediat se toarna aluatul finit in ea. Forma trebuie menținută la cald,
uscati, imprastiati cu ulei si stropiti cu ceva: faina,
momeală, biscuiți …
Formularul trebuie completat numai cu două treimi, deoarece în acest proces
Tortul de burete de gătit va crește în volum destul de semnificativ.
Asigurați-vă că biscuiții răzuiți nu închid supapa și nu o fac
perturbând astfel circulația aerului cald, în caz contrar întregul produs
va cădea și va fi arsă rău.
Иногда добавляют в тесто для шоколадного бисквита в multivarka
sifon, praf de copt sau amidon. Nu este deloc necesar, dar
dacă decideți, amestecați cu aceste ingrediente
făină. Dar zahărul de vanilie poate fi amestecat cu zahăr obișnuit.
Tortul de burete de ciocolată poate fi servit cu ceai cald sau răcit, puteți
turnați rujul sau glazura, gemul sandwich, meringue sau orice altceva
cremă. De sus pot fi decorate cu frisca, fructe de padure, fructe si
etc.
Рецепт 1. Шоколадный бисквит в multivarka «Молочный»
ingrediente
-
Ouă – 3 ouă medii
-
Lapte – sticlă
-
Zahăr – sticlă
-
Făină – o jumătate de ochelari
-
Uleiul vegetal (nu mirositor) – jumătate de ceașcă
-
Cacao – 2 linguri
-
Vanilina sau zahărul de vanilie – la voință și gust
-
Pudră de copt – 1 lingură
Metoda de gătit
Forma multicookerului pentru ștergere și lubrifiere cu ulei. Stropiți momeala,
biscuiți, miezuri din cookie-uri etc.
Făină amestecată cu cacao și praf de copt, sift, puteți două sau
de trei ori.
Se separă gălbenușurile de proteine, le bate până când volumul crește, după
De ce pui zahăr și bici din nou.
Faceți același lucru cu albi, bați-i în spumă. În total
dificultate minute bici 8-10.
Combinați proteinele și gălbenușele, turnați laptele, amestecați și apoi
adăugați ulei și amestecați din nou proba.
Turnați făina în bucăți, frământați. Se toarnă aluatul în matriță și
puneți un aragaz lent timp de 75 – 80 de minute, activând modul
�„Coacere“.
Рецепт 2. Шоколадный бисквит в multivarka «Заварной»
ingrediente
-
Ouă – 2 ouă mari
-
Zahar – 2 pahare
-
Făină – 2 pahare
-
Cacao – 5-7 linguri
-
Lapte și apă – 1 pahar
-
Uleiul din legume (inodor) – o jumatate de cana
-
Pudră de copt – 2 linguri mici
-
Zahar din vanilie – o lingura
Metoda de gătit
Pregătiți formularul: lubrifiați-l și presărați cu grâu sau
crutoane.
Setați făina, amestecați cu aceeași cacao cernut și cu
praf de copt.
Se separă albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușele până când crește greutatea.
volumul, umpleți un pahar de zahăr și de zahăr din vanilie și din nou
bătut
Protejați-l separat separat (duzele mixerului pre-spălare și
ștergeți bine: nici gălbenușul, nici apa nu trebuie să ajungă în alb!)
până când obțineți o spumă pufoasă, apoi turnați restul de zahăr și din nou
bătut
Combinați gălbenușele cu proteine, amestecați ușor și turnați amestecul.
lapte și ulei vegetal. Frământați din nou.
Aduceți un pahar de apă la fiert.
În acest moment, amestecați puțin amestec de făină de cacao. interfera cu,
până când apa se fierbe, apoi se toarnă un pahar de apă clocotită în aluat și
frământați repede.
Puneți aluatul în castronul multicooker și setați modul de coacere și
timp de 75 de minute. Dacă acest lucru nu este posibil, la sfârșitul primei coacere
Porniți imediat cuptorul cu microunde.
Рецепт 3. Шоколадный бисквит в multivarka «Простой»
ingrediente
-
Făină din sticlă
-
Zahăr granulat – sticlă
-
Ouă – 6 piese medii dimensiune
-
Cacao – 4-5 linguri
-
Pudră de copt – 1 linguriță
Metoda de gătit
Pregătiți formularul: lubrifiați-l cu ulei și stropiți cu ceva,
pentru a ușura eliminarea biscuiților.
Se amestecă făina cu cacao și praful de copt și se trece într-o bucată separată
un bol.
Se separă gălbenușurile de proteine și se biciuiesc până se obține o masă groasă;
ar trebui să crească în volum. Adăugați zahăr și continuați
bătând până la o masă pufoasă omogenă.
Amestecați făina de cacao în amestecul de gălbenuș și frământați până la
uniformitate.
Bateți albi cu un mixer curat și uscat până când se obține o spumă stabilă.
(în picioare cu un pieptene).
Se amestecă foarte atent cu o lingură sau o spatulă de proteine și imediat
puneți aluatul în formă și plasați-l într-un aragaz lent și porniți-l
modul de coacere. După 45 de minute puteți verifica disponibilitatea
tort de burete, piercing cu un vârf: dacă este uscat și curat, delicios
deja gata.
Рецепт 4. Шоколадный бисквит в multivarka с гашеной содой
ingrediente
-
Făină – o jumătate de ochelari
-
Ouă – 5 bucăți
-
Soda – jumatate de lingurita
-
Zahăr granulat – sticlă, по желанию можно на пару ложек
mai mare -
Oțet sau suc de lămâie – o linguriță (oțet este mai bine să luați
mere) -
Zahar din vanilie – o lingura; posibil fără el
-
Cacao – 5-6 linguri
Metoda de gătit
Pentru a începe, pregătiți formularul: ungeți-l cu ulei sau grăsime și
presărați cu miez, făină sau momeală.
Муку смешать с какао и просеять в отдельную un bol.
Se separă gălbenușurile de proteine. Proteinele puse în frigider, dar
7 minute, bateți gălbenușurile cu zahăr și zahăr de vanilie.
Scoateți albi și biciuiți într-o spumă puternică, apoi ușor
spatulă pentru a se amesteca în masa gălbenușului.
Îndepărtați sifonul cu suc de lămâie sau oțet și adăugați amestecul.
Adăugați puțină făină de cacao, amestecând fiecare porție.
secunde până la 30 de ani, mai bine cu o măturică sau o spatulă.
Aluat pune imediat în formă și pune într-o aragaz lent,
setând modul corespunzător timp de aproximativ o oră. După expirare
de data aceasta, verificați disponibilitatea și, dacă totul este în ordine, plecați
în interiorul multicooker-ului, încă 10 minute.
Рецепт 5. Шоколадный бисквит в multivarka «Мокачино»
Этот шоколадный бисквит в multivarka получится с выраженным
gustul de cafea și încântarea iubitorilor de cafea adevărați.
ingrediente
-
Făină – o jumătate de ochelari
-
Lapte – sticlă
-
Zahăr granulat – sticlă
-
Cafea instant – 4 linguri; dacă nu sunteți fundamental
utilizați cafea instant, apoi fierbeți 5-6 linguri de cafea măcinată în
foarte puțină apă, întindeți-vă într-un pahar și completați-l
crema de top 10% grăsime; nu este nevoie să adăugați lapte -
Pudră de copt – 1 linguriță
-
Soda – un pic
-
Cacao – 3-5 lingurițe
-
Ulei vegetal rafinat – aproximativ o treime dintr-un pahar
Metoda de gătit
Pre-ulei de formă și se amestecă făina cu cacao,
praf de copt și sifon, precum și cafea, dacă utilizați
solubil. Sită totul printr-o sită.
Ouăle împărțite în gălbenușuri și albe și bici separat, după
apoi puneți zahărul în gălbenușuri, turnați laptele și biciuiți din nou
cu un mixer
După aceea, interfera cu proteinele, și numai apoi – amestecul de făină.
Puneți aluatul într-un aragaz lent și coaceți aproximativ trei sferturi
ore. Verificați disponibilitatea lanternei.
Рецепт 6. Шоколадный бисквит в multivarka на яичных
proteine
ingrediente
-
Ouă albă – 8 bucăți
-
Făină – Sticlă incompletă
-
Zahăr granulat – o jumătate de ochelari
-
Lapte – Sticlă incompletă
-
Cacao – 5 linguri (ceai)
-
Pulbere de copt – linguriță
Metoda de gătit
Ungeți forma multicookerului cu ulei sau alte grăsimi.
Amestecați făina cu praf de copt și cacao și amestecați într-un castron.
Bătătură sau mixer pentru a amesteca amestecul de făină cu lapte.
Veveritele bate cu un mixer într-o spumă densă. Se amestecă veverițele
aluatul.
Puneți aluatul în formă și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. verifica
de pregătire și, dacă este necesar, de coacere.
Gălbenuzele rămase pot fi folosite pentru a face cremă.
crema, care tort sandwich.
Шоколадный бисквит в multivarka: хитрости и полезные
sfaturi
-
Тесто для шоколадного бисквита в multivarka не любит шум и
proiectul. Pentru a menține posibilitatea unei probleme la minim, nu
Lăsați aluatul doar pentru a sta pe masă. Gata de aluat pentru
шоколадного бисквита в multivarka надо немедленно залить в форму и
puneți imediat într-un aragaz lent (sau într-un cuptor încălzit, dacă
decideți să gătiți în cuptor). -
După cum știți, biscuiții nu pot tolera când au ajuns în cuptor
intrați fără îndoială. Din acest punct de vedere, gătit
шоколадного бисквита в multivarka поможет избежать ошибки, ведь во
timp de gătire nimeni nu se uită în acest dispozitiv. Dar, de asemenea
după terminarea procesului, nu deschideți imediat aragazul lent: lăsați-l
stați timp de 5 – 10 minute. -
Pentru a verifica dacă proteinele sunt suficient de biciuite, scoateți-le.
lingură și flip. Dacă masa rămâne în lingură, poți opri
biciuire. -
Pentru a reduce torturile de biscuiți cu conținut ridicat, este mai bine
utilizați nu un cuțit, ci o linie de pescuit sau șir. Acest lucru va permite
faceti tortul chiar si nu rupeti produse de patiserie delicate ca atunci cand
tăierea cu un cuțit se întâmplă destul de des.
