Вт, 24 янв 2017 Автор: Марина Данько
Cine a zis prăjiturile? Nu, în principiu, bine
– vom face o parte din straturile din straturile de tort de biscuiți, iar acestea vor fi fără
cuptoarele nu vor funcționa. Și îi vom pregăti pe ceilalți cu toții.
moduri – de la brânza de vaci, gelatină, fructe și fructe de pădure. Ce se întâmplă?
Desigur, tort, cel mai real, pentru nimic, că jumătate de gătit
Nu o vom încălzi, dar se răcește.
Contents
Jelly Torturi cu coacere – Principii generale de gătit
• Prajiturile de jeleu, preparate cu copt, sunt stratificate
prăjituri cu biscuiți auto-coapte. Uneori, biscuiți
bucăți tăiate în bucăți și amestecate cu jeleu principal
din greutate.
• Pentru formarea unor astfel de deserturi folosiți forme în care
biscuiți coapte sau alte recipiente adânci de dimensiuni adecvate.
Pentru a face tortul ușor de îndepărtat, este recomandabil să alegeți detașabil
formular.
• Baza de jelly “prăjituri” poate fi făcută din smântână,
iaurt de iaurt, brânză de vaci sau cremă. Deseori prăjituri de jeleu
să completeze “tortul” de fructe sau fructe de padure cumpărat jeleu. lui
crescuta conform instructiunilor pachetului, jumatate
volumul recomandat de apă. Fructul are o aromă deosebită pentru desert.
sau fructe de padure, care se toarnă adecvat în gust și culoare
jeleu.
• Prăjiturile de jeleu sunt dureroase și lungi
procesul. Fiecare strat nou este stratificat după ce se întărește.
anterioare Pentru a accelera procesul, se introduce un tort de formare
un frigider
• Pentru a decora partea de sus a tortului turnați un strat subțire de fructe sau
ягодного jeleu. Deseori, piese sunt atent stabilite pe ea.
conserve sau fructe proaspete. Adesea la suprafață
tortul finit din sacul de patiserie este depozitat de la
frisca.
Tort de două ori pe bază de jeleu cu produse de patiserie pe un tort de burete cu căpșuni și
frisca
ingrediente
Pentru tortul de burete:
• un pahar de făină;
• oa treia ceașcă de apă potabilă;
• trei ouă mari;
• pahar plin de zahăr;
• linguriță;
• două linguri de cacao fără zahăr (praf).
Pentru umplere:
• jeleu de căpșuni – 2 plicuri;
• 400 gr. iaurt natural, mai bine decât căpșuna;
• căpșuni proaspete sau conservate;
• 400 ml de apă.
Pentru decorare:
• crema grasă – 400 gr;
• jeleu de căpșuni – 1 pachet;
• apă potabilă – 400 ml;
• două linguri de gelatină rapidă;
• lingură de zahăr pudră;
• căpșuni proaspete, de dimensiuni medii.
Metoda de preparare:
1. Uscați vasul curat și, rupând cu atenție ouăle,
turnați proteinele în el. Puneți gălbenușele într-o ceașcă.
2. Adăugați câteva sare la veverițe și începeți să bateți cu un mixer,
activați dispozitivul la o viteză minimă. Numai masa de proteine
Acesta va crește considerabil în volum, treptat, turnând într-o lingură,
introduceți tot zahărul.
3. Punctați gălbenușele cu vârfurile furcii, bine bla și adăugați
la veverițe. Încă o dată, du-te cu un mixer.
4. La făină, adăugați praf de cacao cu praf de copt și de două ori
traversa. Se toarna la veverițe, se amestecă. Fă-o extrem de mult
cu blândețe, încercând să nu precipităm proteinele, în caz contrar întregul biscuit
se va soluționa.
5. Se toarnă un flux subțire mai aproape de peretele rezervorului, se toarnă întregul
apă și se amestecă ușor din nou.
6. Formă rotundă cu hârtie căptușită, umpleți-o
gătește aluat și coaceți un biscuit la 170 de grade înăuntru
pentru un sfert de oră. Răcește-l.
7. Se dizolva vasul de căpșună preparat pentru
umplere. Se răcește și se amestecă cu un amestecător de iaurt.
Adăugați căpșuni subțiri,
se amestecă cu o lingură. Dacă ați luat conserve de fructe de pădure, asigurați-vă că
uscați-le înainte de tăiere.
8. Forma curată utilizată pentru coacerea biscuiților,
acoperiți cu film de alimente, astfel încât marginile sale să stea puțin în picioare.
Puneți în el deja răcoros tort de burete, pe partea de sus – fierte
nivelare, nivel și a pus în frigider aproximativ unu și jumătate
o oră înainte de solidificarea solidă.
9. Se dizolvă sacul de jeleu rămas în 350 ml.
puternic încălzit de apă. Lăsați-o să se răcească bine, apoi se toarnă.
Pe un strat de iaurt bine rigid. Răspândiți-vă frumos deasupra
taie căpșunile la jumătate și din nou pune neterminate
tort în frigider timp de trei ore. Apoi, ridicând pentru a atârna
marginea filmului, eliberați tortul din formă și puneți-l pe vas. nu
uitați să eliminați filmul.
10. Se dizolvă gelatina în restul de 50 ml apă fiartă, răcită.
Bomboană rece cu zahăr pudră. Se toarna la ei
gelatină și re-bate.
11. Transferați masa cremoasă în sacul de patiserie și lăsându-l în afară
prin duza cu dinți, decorează suprafața desertului cu acesta.
Citrice de jeleu cu produse de patiserie
ingrediente:
• două ouă;
• coaja zdrobită de portocale foarte coapte – 1/2 linguriță;
• 20 gr. amidon proaspăt proaspăt;
• 70 gr. zahăr;
• făină – 50 gr.
Pentru stratul de gelatină:
• 650 ml de apă potabilă;
• portocaliu mare;
• patru mandarine medii;
• 350 gr. апельсинового jeleu.
Pentru mousse de ciocolată:
• o lingură de pudră de cacao;
• 8 gr. �Gelatină “instant”;
• 400 gr. cremă, nu grăsime sub 35%;
• ciocolată amară – 200 gr.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți toate produsele pentru biscuiți în avans și lăsați-o
o oră și jumătate într-o cameră caldă pentru a se încălzi.
2. Bateți albi cu zahăr pudră pe o spumă solidă. bine
banda de masă proteică ar trebui să se ridice în spatele beaters mixer și
lăsați vârfuri stabile. Introduceți gălbenușele și repetați-le
biciuire.
3. Trecând printr-o sită, adăugați făină cu amidon, pus
coaja de portocala. Se amestecă ingredientele noi adăugate
masa de proteine, amestecând cu o spatulă de jos în sus și apoi
cerc.
4. Acoperiți partea de jos a formei, cu diametrul de 20 cm, cu hârtie acoperită,
puneți aluatul în el și puneți-l în cuptor. După aproximativ 15-17 ani
180 de minute de coacere vor fi pregătite.
5. Остудите корж, не вынимая из formular. Apoi decojiți ușor
cuțitul de pe pereți și liber de el.
6. Se dizolvă jeleul, urmând instrucțiunile de pe ambalaj
cantitatea indicată de apă, se răcește. Gelul răcit ar trebui să fie
vâscos. Coaceți coaja de citrice, împărțiți fructele în felii și
scoateți de pe ele carcasa exterioară. Felii de mandarine pleacă
întregi și portocalii tăiați în felii.
7. Puneți tortul de biscuiți într-o formă detașabilă, care în avans
acoperiți cu filmul agățat. Pe vârful tortului, în jurul circumferinței
Îndreaptă cu grijă felii de mandarine, care se suprapun ușor pe fiecare
altele. Așezați felii de portocale în centru și turnați citricele.
вязким апельсиновым jeleu. Nu ia mai mult de 8 linguri, altfel
se scurge prin stratul de fructe și se înmoaie în tortul de burete. loc
tort în frig timp de 20 de minute.
8. Când stratul subțire se întărește bine, turnați-l peste partea de sus.
restul de jeleu portocaliu și puneți desertul înapoi în frig, dar
deja la ora cinci.
9. Pregătiți o mousse. Umpleți gelatina cu o cantitate mică.
apa rece. Puneți ciocolata în bucăți și umpleți-o cu 70 ml
fierbinte crema După aproximativ un minut când piesele sunt ușor
topiți, amestecați.
10. Se dizolvă gelatina umflată în 30 ml de cremă fierbinte,
amestecați-l cu ciocolată și răciți până la treizeci de grade.
11. Pentru vârfuri stabile, bateți cremă rece și ușor.
amestecați-le cu ciocolată răcită.
12. Puneți spuma de ciocolată pe stratul de gelatină și scoateți-o din nou.
turta răcită timp de cel puțin trei ore.
13. Când mousse se întărește, scoateți tortul și scoateți inelul din acesta.
Apoi înfășurați un prosop fierbinte timp de câteva secunde. După care
presarați cu praf de cacao închis, fără zahăr.
Cheesecake tort de jeleu cu produse de patiserie, decorate cu kiwi
ingrediente:
• un pahar de zahăr;
• un pahar plin de făină de grâu;
• două ouă.
La strat:
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 200 gr. zahăr;
• două linguri de gelatină;
• unt de casă – 100 gr.
Pentru decorare:
• un sac de jeleu cu gust de fructe kiwi;
• mai multe kiwi coapte.
Metoda de preparare:
1. Pentru inceput, pregatiti baza de tort pentru tort. K
adăugați zahăr la nisip de zahăr și începeți să bateți. Kогда взбиваемая
masa va deveni albă, adăugând în porții mici, se amestecă în toate
făină. Puneți aluatul în căptușeală cu pergament
formați-l și puneți-l în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. extract
pregătiți tortul de biscuiți din formă, deplasați-l la grilă.
2. Răspândiți brânza cu unt și zahăr. Pentru masă
s-au dovedit a fi mai omogene și mai aerisite, mai întâi să se străduiască
cavita de sită de metal amestecată cu bucăți tăiate
ulei. Apoi adăugați zahăr și frecați-l cu o lingură.
3. Ghidat de instrucțiunile de pe ambalaj, se toarnă gelatină
apă caldă. Apoi puneți un foc mic și, intens
În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. nu кипятите, как только
fulgii de gelatină se dizolvă și apar primele semne de fierbere
– opriți soba.
4. Turnați gelatina răcită în masa de cheag, amestecați și
Răspândiți uniform pe tortul de biscuiți, plasat într-un element detașabil
forma. Puneți tortul în frigiderul “cald” timp de o oră
cuib de masă apucat.
5. Fructe de kiwi tăiate tăiate în felii subțiri subțiri.
Pregătiți jeleu verde și îl condamnați bine.
6. Scoateți forma de tort din frigider. Pe suprafață
strat de brânză de vaci pune kiwi inele subțiri. Stați pe
окружности, слегка накладывая друг на altele. Turnați bucățile de fructe
остывшим желе и опять поместите форму в un frigider
Rețetă pentru un tort cu două straturi de jeleu, cu pastă stratificată
unt de cremă
ingrediente:
• șapte ouă;
• zahăr fin granulat – 1/2 cești;
• Patru linguri de făină premium.
În stratul de coace:
• полстакана zahăr;
• 500 gr. orice brânză elastică;
• gelatină granulată – 30 gr.
În cremă:
• oa treia ceașcă de lapte pasteurizat;
• 100 gr. zahăr;
• cremă cu conținut de grăsime de 30% – 400 gr.
Pentru stratul de gelatină:
• boabe proaspete sau congelate;
• один пакетик jeleu.
Metoda de preparare:
1. Pentru aluatul de biscuiți, puneți toate produsele într-un castron și
măturică. Apoi se toarnă într-un ulei vegetal unsurat separabil
formați și puneți-o în cuptor timp de 35 de minute. Tort rece, îngrijit
tăiați longitudinal în două jumătăți egale în grosime.
2. Crema răcită diluată cu lapte rece. Bateți-vă
amestecător de viteză medie, trecând treptat zahăr, pentru a obține
pufos masa.
3. Gatiti prăjiturile cu crema pregătită și puneți-le pe
altul. Puneți inelul pe baza de biscuiți pregătită
разъёмной formular.
4. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor și amestecați-o cu
măcinat pe un cheag. Всыпьте сахарный песок, măturică.
5. Răspândiți în mod uniform masa brânzei pe o bază de biscuiți
lăsați-o să înghețe în frigider.
6. Следуя инструкции приготовьте jeleu. Apa ia jumătate
normele specificate.
7. Împrăștiați boabele preparate pe suprafața congelată
coace stratul, se toarnă jeleul și se lasă să se răcească bine.
Tort de jeleuri cu smântână – “Tropic”
ingrediente:
• un pahar de făină de calitate superioară;
• linguriță de sifon;
• trei ouă de pui, mari;
• jumătate de cești de zahăr.
Pentru jeleu:
• un sac mic de pudră de vanilie cristalină;
• lichid 15% smântână – 900 gr;
• 200 gr. zahăr;
• gelatină granulată – 50 gr.
fructe:
• banane mici;
• trei mandarine;
• ananas conservat (inele) – 150 gr;
• trei portocale mici.
Metoda de preparare:
1. Kак описано в инструкции на упаковке, залейте желатин
apă rece. După aproximativ 45 de minute când granulele sale sunt bune
umflați, puneți castronul pe un foc mic și cel mai bine pe el
baia de apă și se încălzește. nu кипятите! Kак только желатиновая масса
deveni omogenă, îndepărtați imediat de căldură și răciți.
2. Treceți făina cu sifon și adăugați-o la biscuiți cu zahăr
ouăle. Se amestecă ușor biciuirea. Rezervor refractar sau
tava de copt acoperă pergamentul, umple aluatul și pune-o înăuntru
cuptor încălzit. Coaceți un tort de burete la 180 de grade.
3. Desprindeți coaja de citrice. Demontați mandarinele în felii.
Dacă există oase – îndepărtați cu atenție. Suc de portocale subțire
inele, banane și ananas – felii de mărime medie.
4. Tăiați aluatul rece de tort de biscuiți în pătrate mici, cu
mărimea marginii de până la un an și jumătate de centimetru.
5. Adăugați pudra de vanilie la smântână și bateți împreună cu
zahăr. Introduceți gelatina răcită și amestecați din nou.
6. Atunci ar trebui să faci totul repede, ca masa de cremă,
cu pregătire adecvată, poate începe să se întărească după
zece minute.
7. K стенкам разъёмной формы, устанавливая на ребро, поставьте
inele portocalii. Restul portocale pe care i le-a pus frumos
de jos. Între inele puteți pune câteva felii de mandarine.
Partea superioară a bucăților de biscuiți și jumătate dintre ele
fructe preparate. Se toarnă întreaga jumătate cu amestecul de jeleu
din nou, puneți tortul cu fructe și turnați din nou.
8. Acoperiți tortul cu alimente și puneți-l pe opt.
ore în camera “caldă” a frigiderului.
Tortul de jelly cu produse de patiserie – “Miere sălbatică” (cu caise)
ingrediente:
• o jumătate de lămâie mică;
• полстакана zahăr;
• două ouă;
• o jumătate de cești de făină.
Pentru jeleu:
• o lire de caise proaspete;
• două pachete de jeleu cu aromă de caise;
• trei pahare de apă potabilă;
• lingură de gelatină instant;
• 50 gr. zahăr nisip.
În stratul de iaurt:
• două și jumătate de linguri de gelatină granulată;
• litru de iaurt natural fără umpluturi;
• o ceașcă de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți coaja de la o jumătate de lămâie cu o răzătoare fină și amestecați-o
с сахарным песком, добавьте яйца и măturică. Apoi, introduceți toate odată
муку и опять тщательно măturică. Liniile formează un pergament sau
hârtie și umpleți-o cu aluat fiert. La 180
grade pentru o jumătate de oră, coaceți în biscuit cuptor.
2. Se fierbe trei pahare de apă îmbuteliată pură, se adaugă
apă de fierbere zahăr granulat, reduceți caisele tăiate la jumătate și
fierbeți trei minute. Fructele plasează skimmer pe o farfurie separată.
Se toarnă niște compot fierbinte, se dizolvă gelatina în el și
Se toarnă înapoi în tigaie, se amestecă.
3. Ghidat de recomandările de pe ambalaj, diluează cele două
ambalaje de jeleu cu un pahar de apă. Dacă boabele de gelatină sunt rele
se dizolvă, se încălzește într-o baie de apă și se amestecă cu caise
compot, răcoros.
4. Luați un castron cu un diametru puțin mai mic decât baza de biscuiți.
Puneți-l pe tort și tăiați marginile de-a lungul conturului.
5. În partea de jos a bolului, tăiați, puneți caise, se toarnă în ea
răcit de caise compot și pune în frigider pentru
pour.
6. partea inferioară și părțile laterale ale mucegaiului în care se coace buretele de burete;
pergament. Dacă recipientul este dintr-o singură bucată – puneți mâncarea
de film.
7. Puneți tortul de biscuiți în mijlocul formei pregătite.
Bowl cu jeleu congelate caise pentru un minut, pune în apă clocotită,
apoi porniți tortul și puneți-l la rece. Kрая
mustul de caise ar trebui să coincidă cu marginile bazei biscuiților.
8. În iaurt, adăugați zahăr pudră, se toarnă dizolvată
gel de baie de apă, se amestecă. Umpleți-le înainte de încălzire.
gelatinizați 50 ml de apă și înmuiați aproximativ o jumătate de oră. Pune iaurtul
смесь в un frigider
Masa ușor îngroșată, se toarnă sub formă de jeleu de caise
și puneți-l timp de trei ore în compartimentul “cald” al frigiderului.
Torturi de jeleu cu trucuri de coacere și sănătoase
sfaturi
• Пористые бисквитные коржи могут быстро впитать жидкое jeleu.
Pentru a preveni acest lucru, se răcește bine masa de jeleu, aducând
ea la o îngroșare ușoară.
• Împiedicați ca jeleuul să curgă prin articulații
va ajuta filmul cu alimente. Liniați-o din interior, plecând
atârnând margini în afară, și numai atunci pune-l în ea
prajituri de burete
• Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea vaselor achiziționate, adăugați-le
la cultivarea gelatinei dizolvate puțin pe o baie de apă.
Jelly “tort” se va întări mai repede și va deveni mai dens.
• Când decorați un tort cu cremă sau cu cremă, amestecați-l cu cremă
masa și tortul de burete, tăind-o în jumătate.
• Dacă marginile bazei biscuiților trebuie tăiate la dimensiune
pregătiți separat stratul de gelatină, faceți-o înainte
положить на него jeleu. Ca șablon, utilizați formularul din
care congelate “tort”.
