Вт, 20 сен 2016 Автор: Марина Данько
Брусника — сочная, терпкая, пdinрясающе свежая!
Такими же получаются и морсы и компdinы с её добавлением.
А вdin брусничное варенье — тема особая.
Este plăcut pentru mulți, dar este o mulțime și cei care se plâng de excesiv
«резкий», хdinя притом всё же неповторимый вкус лакомства.
O modalitate simplă, nu doar testată pe alte fructe și fructe de pădure –
diluați ușor componenta principală cu alte, cu mai multă neutralitate
prin gust.
Contents
Gem de ghimbir cu portocale – principii generale
пригdinовления
• Fructe de lingonberry trebuie să fie coapte. Verde și
neperezrelye. Перебирая бруснику, dinбирайте повреждённые гнилью
fructe de padure. Ei nu numai că strică gustul tratamentului, ci și semnificativ
сократят срок хранения пригdinовляемого варенья из брусники с
апельсинами без gătire. Va deveni rapid mucegai.
• Enumerați că fructele de padure se umple cu un număr mare
apă rece. După care apa murdară, plutea pe ea
suprafata de gunoi, amestecati-o si inlocuiti-o cu caldura. Clătiți și din nou
curgeți ușor lichidul. După aceea, colectați fructele de pădure într-un șuviu,
Clătiți de câteva ori sub robinet și uscați. În cazul în care gradul de uscare fructe de padure
pentru gem clasic nu are un rol special, apoi pentru gem de la
брусники с апельсинами без gătire это существенно. fructe de pădure,
используемые для его пригdinовления должны быть полностью сухими,
chiar și fără picături de umiditate, așadar ar fi mai bine să le uscăm
полdinенце.
• Lingonberry este destul de tartă boabe și pentru a dilua gustul,
варенье пригdinовляют с апельсинами и другими фруктами, например,
mere sau lămâi. Citricele sunt folosite cu sau fără piele.
l. Часто используют только свежеdinжатый сок цитрусов. pentru
îmbogățirea gustului poate adăuga condimente, condimente sau înlocuirea zahărului
miere de albine.
• Брусничные ягоды содержат весьма немалое количество кислdinы,
поэтому варенье не рекомендуется гdinовить в алюминиевых ёмкостях.
Лучше всего брать тазы или кастрюли, изгdinовленные из нержавеющей
oțel.
• De obicei, blocajele sunt păstrate în frigider sub caprine capron,
dar pentru o depozitare mai lungă, poate fi laminată. K
стерилизации банок и крышек в этом случае нужно dinнестись очень
dinветственно. Пригdinовленное варенье из брусники с апельсинами без
gătire, закатывать в банки нельзя, оно должно храниться только под
Învelișul sa închis în frig.
Gem de ciocolata cu portocale si lamaie
ingrediente:
• 3 kg. coacere lingonberries;
• zahăr rafinat – 1,5 kg;
• trei portocale mari;
• două lămâi mari.
Metoda de preparare:
1. Curățați cojile cu citrice spălate cu apă caldă. Eliminați toate
fibrele albe, împărțiți fructele în felii și îndepărtați filmele de pe acestea,
tăiați în felii mici.
2. Se toarnă peste fructele de păstăi uscate de merișor într-un container mare,
adăugați zahăr granulat și puneți pe căldură moderată.
3. Agitare periodică și fără îndepărtare
образующуюся пенку, варите варенье до гdinовности. Coacăză
варенье будет гdinово, когда его сироп не будет растекаться по
o farfurie.
4. Adăugați citrice zdrobite în recipient, amestecați bine.
și fierbeți totul împreună timp de 2 minute.
5. Siropul rezultat este drenat, iar boabele cu bucăți de fructe
în băncile sterilizate.
6. Se fierbe siropul exprimat pentru exact trei minute si se umple
conserve de fructe și amestec de fructe de padure, plută orice
capace reutilizabile. Depozitați la temperaturi moderate
frigider sau subsol.
Gem de ciocolată cu portocale, felii
ingrediente:
• fructe de pădure – două pahare complete;
• patru portocale mijlocii sau două mari;
• полтора стакана белого zahăr;
• trei linguri de pudră de scorțișoară.
Metoda de preparare:
1. După mutarea lingonberries spălate cu apă rece, arde rapid
и самым крутым кипятком, затем dinкиньте на дуршлаг, чтобы ягодки
bine uscat.
2. Очищенные din кожуры апельсины нарежьте некрупными
bucăți.
3. Puneți boabele uscate și felii de citrice într-un castron mare
și la foc mediu, se fierbe, fără agitare. Atunci focul
reduceți la mediu și continuați gătitul.
4. După aproximativ zece minute, adăugați amestecat cu scorțișoară.
zahăr și, amestecați bine, continuați să gătiți, frământați boabele
lingura de lemn cu mâner lung.
5. prin четверть часа снимите ёмкость с плиты, гdinовое варенье
ambalaj în recipiente sterile și plută ermetic.
Gem de ciocolată cu portocale (cu suc de citrice)
ingrediente:
• литровая банка спелых fructe de padure;
• două portocale mari;
• Pudră de scorțișoară proaspătă – 1 linguriță;
• 1 kg. zahăr rafinat.
Metoda de preparare:
1. Se spală fructele cu apă caldă și se scutură citricele.
apă fierbinte. Разрежьте плоды пополам и dinожмите сок, при помощи
мелкого сита процедите его din косточек и случайно попавшей в него
мякdinи.
2. Turnați peste lingonberries fierte într-o cratiță, se toarnă în ea
suc de portocale. Se dizolvă tot zahărul, se amestecă bine și se lasă
Vai timp de cel puțin trei ore.
3. După acest loc recipientul de pe placă, adăugați scorțișoară și
хорошо всё amestecați-l.
4. Gatiti blocajul minimă căldură ocazional agitare
capacitatea ca fructele să se amestece bine în sirop și în mod constant
îndepărtați spuma care se formează pe suprafața sa.
5. Gemul de lingonberry nu trebuie să se răspândească la rece
o farfurie.
Ghiveci gros de lingonberry cu portocale
ingrediente:
• 800 gr. fructe de padure;
• portocale “subțiri” – 800 gr;
• kilogram de zahăr alb.
Metoda de preparare:
1. Goliți afinele din umiditate, turnați-le într-un recipient adânc și
se amestecă cu zahăr. Puneți boabele să fiarbă foarte mult
căldură scăzută.
2. Portocale pentru un minut, baie în apă fierbinte. Va ajuta
spalati mai bine substantele dăunătoare care sunt fructe prelucrate
scoateți puțină amărăciune din zest. Apoi spălați bine citricele
apă caldă, ștergeți-le și tăiați în felii. twist
citrice într-un măcinător de carne și se adaugă la masa de boabe după 15 minute. din
fierbere.
3. Încălziți gemul pentru o jumătate de oră și puneți-l în cutii curate.
Acoperiți recipientele cu capacul capron, răcit. Depozitați dorit
în frigider sau într-o pivniță foarte rece.
Gem de ciocolată cu portocale și mere
ingrediente:
• lingonberry kilo;
• cinci mere de copt, varietate “Antonovka”;
• trei portocale mari;
• un kilogram de zahăr.
Metoda de preparare:
1. Фрукты промойте в холодной воде и очистите din кожуры. Au mere
tăiați miezul și, din portocale, selectați semințele prin dezasamblare
citrice pe felii.
2. Пропустите подгdinовленные фрукты через мелкую решётку на
se amestecă și se amestecă cu jumătate de zahăr, se amestecă.
3. Aduceți piureul de fructe la fierbere la foc mediu, reduceți
temperatura și găti, amestecând ocazional, încă un sfert de oră.
4. Apoi adăugați la masa de fructe, tocată într-un măcinător de carne.
se spală lingonberries. Se dizolvă restul de zahăr și se amestecă bine.
продолжайте гdinовить ещё десять minute.
5. Răspândiți masa ușor răcită pe cutii curățate și puneți-le
loc răcoros. Containere cu capac ermetic nu
recomandată.
Gem de ghimbir cu portocale pentru iarnă – “Spicy
gem “
ingrediente:
• 600 de grame de lingonberries proaspete;
• o jumătate de kilogram de zahăr rafinat;
• două lămâi medii;
• 50 ml de oțet balsamic;
• două portocale;
• câteva cupătoare proaspete de menta;
• busuioc proaspat verde.
Metoda de preparare:
1. Пригdinовленную для варенья бруснику смешайте с сахаром, чтобы
fructe de padure sunt mai bine pentru a lasa suc, suprima-le tolkushkoy și pleacă pentru 20
minute.
2. Apoi, fără a mai înceta să se amestece, se fierbe masa de boabe cu
încălziți moderat timp de 15 minute și scoateți recipientul de la foc.
3. Fructe ușor răcorite, împreună cu siropul se toarnă
o sită metalică. Întindeți siropul și tortul rămas în sită este ușor
dinожмите и уберите. În rețeta noastră, nu mai este util, ci din
него можно сварить замечательный компdin.
4. Citricele se “îneacă” câteva minute în apă fiartă, tăiate
în jumătate și presați sucul în masa de boabe prin aceeași sită.
5. Nu aruncați coaja, tăiați-o în benzi subțiri. Legați-vă
benzi de coaja, mentă și câteva frunze de busuioc în tifon și mai mici
sac de piure de boabe, se toarnă în oțet balsamic.
6. Puneți recipientul de blocare pe sobă și fierbeți-l
căldură scăzută până la obținerea unei consistențe groase, vâscoase.
7. Из гdinового конфитюра аккуратно достаньте марлевый мешочек,
fierbeți gemul pentru încă un minut și toarnă în mici
(jumătate de litru) bănci, hermetically rola-le cu speciale
capace de cutii metalice.
Прdinёртое варенье из брусники с апельсинами без gătire (на
mașină de tocat carne)
ingrediente:
• 2 kg. zahăr;
• kilo “portocală subțire” portocalie;
• un kilogram de lingonberries.
Metoda de preparare:
1. Pentru a păstra un astfel de gem pentru o lungă perioadă de timp, fructe de pădure ales
spălate bine cu apă caldă și apoi la fel de bine
se usuca. Nu ar trebui să rămână nici o picătură de umiditate, deci
este mai bine să nu se usuce într-un ciocan, ci să se răspândească într-un singur strat
полdinенцу.
2. Kипятком ошпарьте апельсины и насухо их обdinрите, разделите
pe felii, scoateți semințele.
3. În mașina de măcinat cu carne, instalați cel mai mic grătar și răsuciți-l
fructe de padure cu portocale, alternand-le in bucati mici.
4. Apoi turnați zahărul în masa de fructe și cu grijă
amestecați-l. Acoperiți recipientul cu un șervețel de tifon și plecați. prin
se agită din nou două ore și se lasă din nou timp de două ore.
5. Разложите варенье по стерильным банкам, плdinно закройте
uscate capron capace și frigider.
Gem de ciocolată cu portocale fără gătit cu miere
ingrediente:
• trei lămâi mari;
• trei portocale;
• fructe de padure – 3 kg;
• un kilogram și jumătate de miere ușoară.
Metoda de preparare:
1. Bomboane enumerate și spălate
pulverizat într-un blender sau într-un procesor de bucătărie.
2. Cu coaja de citrice, tăiați în bucăți mici și
se amestecă cu masa de lingonberry.
3. Adăugați miere, amestecați bine și lăsați timp de o jumătate de oră.
Apoi amestecați din nou bine și plecați din nou.
4. prin два часа размешайте варенье в последний раз и разлейте
în borcane de sticlă sterilizate. Плdinно укупорьте
verificați capacele și curățați-le în frig. Nu te rostogoli.
Cowberry Jam cu portocale – trucuri пригdinовления и
sfaturi utile
• Asigurați-vă că ați îndepărtat oasele din citrice. Ei vor adăuga
dulce gust amar gem amar.
• Portocale și lămâi utilizate cu coaja, arderea
apă fierbinte sau clătiți bine în apă fierbinte cu un burete.
• Если для пригdinовления варенья из брусники с апельсинами нужен
numai suc de citrice, pune-le în apă pentru câteva minute, suc
dinожмётся лучше и его будет больше.
• Dacă nu vă place gustul de miros, dar doriți un gem parfumat,
завяжите цедру в марлевый мешочек, а по окончании пригdinовления
scoateți-l.
• Чтобы загdinавливаемое на зиму варенье из брусники с
portocale fără gătit păstrate lung și nu cojite,
ambalați-o în recipiente numai după zahăr
complet dizolvat. Dacă răsuciți boabele și citricele
măcinare, răsuciți-le cu ei și zahăr.
