Чт, 10 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Triunghiuri cu carne și cartofi – foarte hrănitoare și gustoase.
produse de patiserie.
И дома ее можно приготовить из самого test diferit.
Și aici puteți vedea cele mai bune rețete și trucuri mici,
care sunt sigur de a veni la îndemână și de ajutor.
Contents
Triunghiuri cu carne și cartofi – principii generale
gătire
Triunghiurile pot fi închise sau cu o gaură în partea de sus.
A doua opțiune este tatarul echpochmak (ochpochmak), care
Ele se disting prin suculența lor specială. Și toate mulțumesc adunării
ciorbă la coacere. Dar puteți face triunghiuri obișnuite,
seamănă cu samsa, la fel de suculentă și gustoasă, dar deja cu
cartofi.
Ce aluat fac triunghiurile:
• proaspete;
• puf;
• drojdie.
Pentru umplere, puteți folosi orice carne sau pasăre. Mai bine să luați
felii cu grăsime pentru a face carnea tocată suculentă. Carnea este pământ
sau tocată în bucăți. Cartofii pot fi folosiți în stare brută
sau fiert. Este de asemenea tăiat în cuburi, uneori frecat. mellowness
carne tocată atașată la ceapă, puteți pune verdele. De la condimente cel mai adesea
pune piper cu sare.
Coaceți triunghiurile în cuptor. Înainte de aceasta, ele sunt imprastiate cu un ou.
În cazul în care aluatul este drojdie, apoi lăsați între produse un mic
astfel încât acestea să nu rămână împreună.
Rețetă 1: Triunghiuri cu carne și cartofi “Tatar
ochpochmak “
Rețeta clasică pentru triunghiurile tătari cu carne și
cartofi. Acestea sunt deosebit de gustoase dacă sunt folosite
carne de vită se amestecă cu pui.
ingrediente
• 150 de grame de smantana;
• 50 de grame de ulei;
• 1 linguriță. (fără diapozitive) sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• lingura de zahăr;
• făină.
Pentru umplere:
• 0,4 kg de cartofi;
• 0,4 kg de carne;
• ceapă verde;
• condimente;
• un bulion de carne de vită;
• ou pentru lubrifiere.
preparare
1. Efectuarea aluatului. Pentru a face acest lucru, topiti untul, amestecati cu smantana,
Sare, adăugați sifon hidratat și zahăr. Masa este bine amestecată și
frământați cu făină de făină moale. Rolați bunul, acoperiți și dați
minți-l cel puțin o jumătate de oră.
2. Pregătiți umplutura. Coaceți cartofii brute și tăiați fin.
Cuburile nu trebuie să fie mai mari decât stafidele.
3. Tăiați, de asemenea, carnea, trimiteți cartofii.
4. Adăugați ceapa verde tăiată, sare și orice alte condimente.
la discreția sa. Tatarii preferă să adauge cilantro la umplutură, diferit
tipuri de piper.
5. Împărțiți aluatul în 12 bucăți, ieșiți din fiecare
turtiță.
6. Am pus toată umplutura între ele și am făcut triunghiuri. dar
nu simplu, ci cu o gaură în partea de sus. Diametrul său nu trebuie să fie mai mic de 2 mm
centimetri, altfel va fi dificil să se toarne bulion.
7. Lubrifiați triunghiurile cu un ou, trimiteți timp de 25 de minute
coaceți la 180 ° C
8. Se toarna bulion într-un pahar cu un ghiveci sau într-un mic
Kettle.
9. Obținem ochpochmaki, se toarnă fiecare cu 20-30 ml de bulion și
gătiți încă 10-15 minute.
Rețetă 2: Triunghiuri cu cartofi de carne și puf
test
Desigur, ochelarii adevărați sunt un lucru. dar они требуют
timpul liber și anumite abilități cu testul. Și dacă
nu există nici unul, nici altul, puteți face triunghiuri de puf
test.
ingrediente
• 0,5 кг test слоеного;
• 4 cartofi;
• 0,3 kg de carne;
• 2 becuri;
• sare, piper;
• ou.
preparare
1. Faceți imediat umplerea. Se toarna ceapa foarte fin, doar
cartofi. Adăugați carne tocată. Poate fi tăiat sau
să iau umplutura. Se amestecă, sare și piper. La voi vom pune
verdeață.
2. Bateți oul cu două linguri de apă.
3. Așezați aluatul pe masă, ungeți întregul strat și
rotiți rolele strânse. Lăsați-l să stea 10 minute, atunci
tăiați șaibele.
4. Rulați fiecare puc într-un tort. Dacă aluatul se lipeste, atunci
presărați cu făină.
5. Distribuiți umplutura în mod egal între toate semifabricatele și
sculpteaza triunghiurile.
6. Trimiteți pe foaia de copt, apoi ungeți cu resturile de ouă și
Bake. Temperatura 190, timpul depinde de dimensiunea produselor. dar так
Deoarece umplutura este brută, atunci cel puțin 30 de minute.
Rețeta 3: Triunghiuri cu carne de drojdie și cartofi
test
Particularitatea unor astfel de triunghiuri cu cartofi și carne este activă
numai aluat de drojdie, dar faptul că umplutura nu este brută
produse.
ingrediente
• 300 ml de apă;
• 1 sac de drojdie;
• 30 ml de ulei;
• 1 linguriță. sare;
• 2 linguri de zahăr;
• făină.
Pentru umplere:
• 5 cartofi fierti;
• 400 de grame de carne;
• 5 cepe;
• ulei și condimente;
• un ou.
preparare
1. Tăiați făina. Într-un castron, amestecați apa caldă cu toți
restul ingredientelor. Lasati stand 5 minute. Adăugați făină și
frământați aluatul moale. El îi dăm să stea în căldură nu mai puțin
două ore, și ca crusta de pe partea de sus să nu se usuce, vom arunca
un prosop.
2. Cartofi fierți, dar puteți doar
grătar, pus într-un castron.
3. Răsuciți carnea în coace sau tocmai tăiați cu un cuțit
combină de recoltat.
4. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți împreună cu carnea într-o tigaie
10 minute. Nu poți aduce la plinătate.
5. Se amestecă cartofii cu masa de carne și se alimentează
condimente.
6. Împărțiți aluatul în bucăți, cântărind 80-100 grame. fiecare
округляем и раскатываем в turtiță.
7. Puneți umplutura, formând triunghiuri.
8. Am pus pe o foaie de copt, nu uitați că produsele
va crește în dimensiune.
9. Lubrifiați oul, coaceți până când se face.
Rețetă 4: Triunghiuri cu carne și cartofi pe roșii
suc
Particularitatea acestei rețete este triunghiulară cu carne și cartofi
este un aluat extraordinar care este frământat pe o tomată
suc. Pentru decorare sunt folosite semințe de dovleac, dar la fel
Puteți lua semințe de susan.
ingrediente
• 200 ml suc de roșii;
• 80 ml de ulei vegetal;
• 360-400 de grame de făină;
• 3 becuri;
• sare, piper;
• patrunjel;
• ou;
• 300 de grame de carne de vită;
• 4 cartofi;
• dovleac sau semințe de susan.
preparare
1. Din sucul de roșii și untul cu făină, frământați aluatul. Dacă sucul
nu sărată, atunci puteți adăuga sare. Lăsăm o bucată mică
o jumătate de oră
2. Pregătiți umplutura. Pentru aceasta, tăiați carnea de vită sau răsuciți,
adăugați cartofi rași fin și, de asemenea, ceapă. umple din nou
condimente, patrunjel tocat si amestecati. Dacă umplutura nu este grasă,
puteți freca puțin ulei sau adăugați grăsime tocată.
3. Ne scoatem aluatul și în conformitate cu tehnologia clasică: lansați
prăjituri, formează triunghiuri, răspândite pe o foaie de copt.
4. Acum au nevoie să lubreneze oul, se presara cu semințe și în aragaz!
Coaceți timp de cel puțin 35 de minute, deoarece umplerea este umedă. Am pus 180.
Rețeta 5: Triunghiuri cu carne proaspătă și cartofi
test
Pentru umplere folosiți orice fel de carne, puteți lua o pasăre. nedospită
pregăti aluatul cu unt pentru al face mai crud,
nisip și după coacere nu este greu.
ingrediente
• 0,15 litri de apă;
• 100 de grame de ulei;
• ou;
• sare și făină.
umplere:
• 0,2 kg cartofi;
• 0,1 kg de ceapă;
• condimente;
• 0,3 kg de carne;
• ou.
preparare
1. Topiți untul, adăugați puțină sare, apă și frământați cu făină.
aluat rece, ca și pentru paste sau ravioli. Acoperiți și dați
stai jos.
2. Pentru umplutură, tăiați cartofii și ceapa, puteți tăia pur și simplu
cuburi. Adăugați carne tocată, puneți condimente și gata!
3. În timpul preparării umpluturii, aluatul a apărut. Scoateți tortilla
și face triunghiuri cu umplutură.
4. Acum produsele formate sunt așezate pe o foaie de copt, cu
folosind o perie, periați cu ouă și coaceți până când umplutura este gata.
Рецепт 6: Треугольники с мясом и картошкой из test на
iaurt
O altă versiune a ecotamului tătar, atât de parfumată și suculentă.
А тесто замешивается на iaurt, который также можно заменить
ryazhenka, aluat sau iaurt.
ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 2 cesti de faina;
• 100 de grame de ulei;
• sare și piper;
• ou;
• 0,3 kg de cartofi;
• 0,3 kg de carne;
• 0,2 kg de ceapă.
Veți avea nevoie, de asemenea, de un bulion mic sau cel puțin doar cremos
ulei.
preparare
1. Se topește untul și se răcește. Adăugați kefir, ceai incomplet
o lingură de sare, un ou și alăptați aluatul cu făină. Nici un ripper
add. Îi dăm să se întindă în timpul pregătirii umpluturii.
2. Pentru umplutura, le taiem totul in cuburi: carne, cartofi si ceapa.
Se presara cu sare, piper, se amestecă.
3. Formăm epochimaks cu o gaură în partea de sus. Cum se face?
scrise în prima rețetă, puțin mai mare.
4. Răspândiți pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute.
5. Luăm afară și în fiecare plăcintă se toarnă 3 linguri de bulion,
care poate adăuga unt.
6. Nici un bulion? Apa este mai bine să nu se toarnă. În acest caz, mai bine doar
засуньте в каждый эчпочмак по кусочку ulei.
7. Am terminat triunghiurile pentru încă 15 minute, dar ne uităm la pregătire.
Ar putea dura puțin mai mult sau mai puțin timp.
Рецепт 7: Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого test
pe lapte
O opțiune minunată este ecouchmakov foarte blând și în aer.
Дрожжевое тесто замешивается pe lapte, по традиции используется
brut de umplutură Veți avea nevoie de supă, care poate fi
absolut orice.
ingrediente
• 0,45 kg de făină;
• sare;
• 1 lingură de zahăr;
• 210 ml de lapte;
• 10 g drojdie;
• 35 de grame de ulei;
• 2 ouă;
• 0,4 kg de carne;
• 4 cartofi;
• 1-2 chestii de ceapă;
• condimente;
• 200 ml de bulion.
preparare
1. Laptele este încălzit la 40 de grade, pune zahăr în el,
adăugați drojdie, apoi aproximativ jumătate din făină. Se amestecă, acoperă
un șervețel și lăsați-l să stea la căldură timp de 30 de minute.
2. Bateți oul cu o lingură mică de sare incompletă, turnați-o
aluatul. Se adaugă restul făinii, untului și frământa. Dă-te în picioare
înainte de prima urcare, de data aceasta este suficient să gătești
umplutura.
3. Taiati carnea, ceapa si cartofii in cuburi mici,
amestecați-l. Puteți pune, de asemenea, verdeață, orice: patrunjel, cilantro,
ceapa. Sare și piper.
4. De îndată ce aluatul se ridică bine, împărțiți-l în bucăți,
turnați prăjiturile, faceți triunghiuri cu găuri deasupra. așa
cum ar fi aluatul de drojdie, gaura nu ar trebui să fie mică, în caz contrar
se reduce la coacere.
5. Lăsați produsele să se ridice pe foaia de copt timp de aproximativ 15 minute, lubrifiați cu un ou
și se coace la 180 ° C.
6. De îndată ce crusta începe să maroade, ajungem și turnăm
fiecare triunghi are un puț mic. Se prăjește până la rumen și
este gata!
Triunghiuri cu carne și cartofi – sfaturi și trucuri
trucuri
• Pentru a face ca aluatul să fie delicios și fript,
frământat pe grăsime cremă și cu adaos de unt sau margarină nu
mai puțin de 80% grăsimi.
• În cazul în care triunghiurile sunt rapid prăjite, atunci o nevoie urgentă de a reduce
temperatură, în caz contrar umplutura va rămâne brută. așaже можно накрыть
cu hârtie umedă și modificați-l periodic în stare proaspătă
foi.
• Dacă ați descoperit mai târziu că umplerea nu a fost finalizată,
o cale de ieșire – cuptor cu microunde. Doar împingeți obiectele în el.
2-3 minute, și ei ajung pe deplin pregătiți.
• Dacă carnea nu este suficient de grăsime, umplutura va fi uscată și
fără gust. Cel mai simplu mod de a adăuga grăsime răsucite sau orice grăsime.
dar если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить
o bucată de unt sau puțină smântână.
• Prăjiturile cu carne și cartofi vor fi deosebit de apetisante dacă
после gătire сразу смазать треугольники сливочным маслом.
Puteți folosi ghee.
• Dacă carnea din umplutură este tăiată în felii, puteți avansa
murat în condimente. Și în carne de vită sau pui, puteți adăuga
o smântână puțină sau ulei vegetal va fi mult mai sănătos.
