Пн, 07 дек 2015 Автор: Рида Хасанова
Atât primul și al doilea curs sunt preparate din piept de curcan.
Carnea este perfectă pentru salate, plăcinte și gustări. K
piept de curcan este considerat carne dietetică, care nu este
conține colesterol.
Dacă este greșit să gătești, atunci se va dovedi a fi supraîncărcat,
dur și va pierde toate proprietățile sale benefice. Faceți felul de mâncare suculent
și blând nu va fi dificil.
Contents
Turcia de san – principii generale de gătit
Trebuie să dezghețiți curcanul în apă caldă, periodic
în schimbare.
Sânul poate fi prăjit, fiert, fiert, ars și afumat.
Este mai bine să gătești un curcan nu mai mult decât timpul indicat în
reteta. Deci va fi mai ușor să-i păstrați sucul și nu o face
se va usca.
Înainte de gătit, carnea trebuie clătită bine, liberă
din exces și uscat.
Se pot adăuga condimente pentru prepararea sânilor de curcan
orice.
Înainte de a coace pieptul este mai bine împărțit în mai multe părți.
Atunci când prăjiți cotletul de curcan, nu-i uitați.
întoarce-te
Turcia de supă de orez din Turcia
Supa de orez subțire gătită în bulion de curcan,
Se dovedește cel mai dietetic. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar
copii mici.
ingrediente:
430 g de piept de curcan;
o ceapă;
trei cartofi medii;
un morcov;
o jumătate de pahar de orez;
verdeață;
sare și piper;
2 litri de apă.
Metoda de preparare:
Spălați curcanul și tăiați în bucăți mari.
Apoi pune-l într-o cratiță și acoperă cu apă. Se fierbe toate cele 40
minute. Kак только закипит вода, добавьте sare.
Desfaceți și tăiați legumele în timp ce carnea este gătită. Kартофель и лук
– cubulete, și morcovi – paie.
Morcovi și ceapa 40 minute mai târziu, puteți adăuga la carne. mai târziu
un timp adăugați cartofi și spălați de mai multe ori
Fig.
После добавления всех овощей, суп будет готовиться еще 15 minute.
Cu opt minute înainte de gătire, adăugați verdele și piperul.
Serviți supa gata în plăci adânci. Dacă doriți, puteți
adăugați smântână la supă.
Turcia mamă cu ananas conservat
În farfurie toate ingredientele sunt perfect combinate. Ananas atașat
Turcia are gust dulce, iar ghimbirul adaugă un pic de amărăciune.
ingrediente:
două bucăți de file de curcan;
se poate de ananas conservat tocat;
lingura de amidon din cartofi;
o pereche de linguri de sos de soia;
o jumătate de pahar de ulei de măsline;
un vârf de ghimbir;
sare.
Metoda de preparare:
Sânii tăiați în benzi subțiri.
Pentru marinată, amestecați într-un sos de soia de castron, puțină sare, piper,
jumătate de amidon și ulei de măsline.
Savurează bine carnea cu marinada.
Se curăță curcanul cu ulei rămas pe ambele părți, timp de 3 minute
fiecare. Carnea trebuie să devină albă și roșie.
K грудке добавьте ананасы и немного воды. Pan acoperă
крышкой и тушите все 15 minute.
Se amestecă 1/3 din sucul de ananas cu apă, amidon și
ghimbir. Ar trebui să obțină un sos ușor gros. Pune-l înăuntru
сковороду и готовьте индейку еще 5 minute.
Serviți fierbinte cu sosul turnat pe partea de sus.
Turcia Salata de sân
Salată simplă și apetisantă pentru o cină ușoară. Serviti-o
de preferință imediat după preparare.
ingrediente:
240 g piept de curcan;
1/4 din castravete;
un ardei dulce;
cap de salată;
ulei (măsline sau legume);
h lingura de miere;
Suc de lămâie;
două crengi de cilantru;
30 de grame de arahide;
lingura de sos de soia;
orice piper;
sare.
Metoda de preparare:
Se amestecă împreună miere, sos de soia și piper.
Puneți pieptul de curcan în amestec.
Marinare timp de o jumătate de oră.
Ardeiul dulce și castravetele tăiate în fâșii. Ardei fierbinte
taie-te Lăsați frunzele de salată și puneți-le într-o parte separată
feluri de mâncare, adăugați același piper și castraveți. Mix totul.
Puneți curcanul marinat în unt într-o culoare roșie.
Adăugați carne la salată.
Se amestecă împreună ulei de măsline, suc, sare și
piper.
Se presara salata gata deasupra cu arahide si cilantro.
Tur sân, coapte cu cartofi și ciuperci în
cuptorul
Felul este preparat din cantitatea minimă de ingrediente, dar gustul
el devine extraordinar. Gătiți-o mai bine în manșon pentru
prăjire, ar trebui să fie îndulcit în suc propriu.
ingrediente:
1 kg de file de curcan;
100 g morcovi;
sare;
șase cartofi medii;
130 g ceapă;
ardei roșu;
ulei vegetal;
320 g ciuperci întregi.
Metoda de preparare:
Spălați carnea și tăiați în cuburi mici.
Kартофель очистите от кожуры и порежьте на четыре части.
Grăbiți morcovii și tăiați ceapa cu un cuțit.
Spalarea ciupercilor.
Într-un castron, amestecați curcanul, ceapa, cartofii, morcovii, untul, sarea și
piper.
Pune totul într-un manșon de prăjire, închide și face
cuțitul de sus 2 găuri mici.
Готовьте все в cuptorul при 180 градусах не больше одного
ore.
Presarati cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.
Sânii de curcan suculent gătite într-un aragaz lent
Pentru ca carnea sa nu se usuce, trebuie sa fie mai intai
frecați cu ulei și ierburi. Sânii astfel pregătiți
Poate fi folosit pentru sandwich-uri.
ingrediente:
550 g piept de curcan;
jumătate de pahar de unt topit;
1/4 cana orice vin alb;
o lingurita de boia si sare;
trei cuișoare de usturoi.
Metoda de preparare:
Clătiți fileul de curcan sub apă curentă normală.
Într-un castron separat, amestecați usturoiul tocat, vin, sare și
unt topit. Apple în loc de vin
suc.
Se toarnă o lingură de ulei de floarea-soarelui în castronul multicookerului și în loc
există un sân. Apoi, umpleți carnea cu un sos pre-gătit.
Închideți capacul multicookerului și setați modul “Quenching”.
Время готовки поставьте 1,5 ore.
După semnal, scoateți carnea din mașină și lăsați-o ușor.
se răcește
Fileul răcit poate fi tăiat în felii mici și servit pe
tabelul.
Mâncarea va arăta foarte apetisantă dacă o decorezi
mere întregi sau verzi. Acolo puteți adăuga un pic
salvie sau cimbru.
Sânii de curcan picant, coapte în folie
Pentru iubitorii de feluri de mâncare gătite în acest fel curcan
va fi la gustul tau. Cu cat este mai mult carnea cu usturoiul,
va gusta mai bine. Tăieturile cu un cuțit trebuie să fie adânci și în fiecare
trebuie să îndepărtați o bucată de usturoi.
ingrediente:
1.7 kg fileuri de sân curcan;
șase cuișoare de usturoi;
două linguri de adiție picantă;
două linguri de ulei de floarea-soarelui;
o lingurita de piper rosu;
o linguriță de sare incompletă;
1,5 litri de apă.
Metoda de preparare:
В большую посуду налейте воду и добавьте туда sare.
În această murătură, se reduce pieptul fără piele și se lasă să se macină
на 2,5 ore.
După ce a trecut timpul, scoateți carnea din apă și uscați-o.
servetele de hârtie.
Strângeți curcanul cu usturoi și haina din toate părțile, cu un amestec de
adzhiki, ulei și piper.
Împachetați pieptul în folie și puneți bucătarul în cuptor,
разогретый до 180 градусов на полore.
După 30 de minute, opriți cuptorul și lăsați pieptul de curcan în el.
pentru încă o oră.
Taiati carnea finita impotriva fibrelor si serviti la cald
tabelul. Cu vasul vor fi salate de legume perfect combinate și
cartofi fierți.
Turcia mamă cu legume
Felul este perfect pentru persoanele care urmăresc cu nerăbdare pentru ei
figura. O curcană cu legume va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.
Carnea este moderat piquant și aromatic.
ingrediente:
Piept de curcan de 1,3 kg;
1,5 morcovi;
trei capete de usturoi;
cinci cartofi;
ulei de floarea-soarelui;
7 prune;
linguriță mică de paprika dulce și turmeric;
sare;
două artă. linguri de busuioc uscat;
piper negru;
Bay frunze – la gust.
un litru de apă și jumătate.
Metoda de preparare:
Pentru carnea suculentă, puneți-o în apă amestecată cu sare și
оставьте минимум на три ore.
După tragerea sânilor din apă.
Pentru a umple pieptul cu usturoi, fă-o pe el
tăieturi profunde. Usturoiul este mai bine de tăiat.
Puneți hârtia pergament pe fundul unei tăvi adânci. Pe ea
presarați cu piper, boia de ardei, busuioc și turmeric. Într-un amestec de condimente
rolă, ținând strâns, carne. Puțini frunze de dafin
pune sub piept, și câteva pe ea.
În jurul valorii de curcan se aflau prune, spalate cu apa clocotita,
felii de cartofi, morcovi și presărați-le
rămas. Se toarnă legumele cu un pahar de apă și
ulei de floarea-soarelui.
Acoperiți totul strâns cu folie.
Запекайте грудку с овощами 80 minute. Temperatura în același timp
pune 180 de grade. Cu câteva minute înainte de a vă retrage disponibilitatea
cuptorul pentru cuptor.
Serviți vasul, tăiați carnea și puneți legumele la el.
Pentru o vacanță minunată atât de coacăză de curcan atât de coaptă
ar fi un fel de mâncare plăcută.
Turte de piept de curcan
Felul este gătit foarte repede și este destul de delicat. pentru
O astfel de rețetă se va potrivi atât cărnii proaspete, cât și lungilor
timp în congelator. În cazul în care fileul este înghețat, înainte
trebuie să scoți afară pentru a le dezgheța până la capăt.
ingrediente:
o jumătate de kilogram de piept de curcan;
80 g din orice brânză tare;
pesmet (casa sau magazin);
cateva linguri de ulei vegetal;
o lingurita de condimente de pui si otet balsamic;
lingura de condimente si sos de soia;
cap de usturoi;
Amestec de piper – după gust;
sare.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în straturi groase și uniforme.
Acoperiti fiecare chop succesiv cu un pachet si bateti-le cu ambele.
părți. Acestea ar trebui să se dubleze aproape de dimensiune.
Se amestecă marinada într-un castron mare, trece prin
usturoi presat usturoi, oțet, piper, condimente, sos de soia, sare și
o lingură de unt.
Dip pe margine pe ambele părți și curățați timp de 16 ore.
în frigider.
Dupa ce a trecut timpul, pregatiti aluatul pentru cotlete.
Se amestecă brânza rasă și pesmetul
biscuiti.
Kаждую отбивную обваляйте, крепко прижимая, в кляре.
Se prăjește fiecare într-o tavă de ulei bine încălzită
отбивную не меньше 3 minute.
Adăugați semințe de floarea-soarelui în tigaie după cum este necesar.
uleiul.
Prăjini pot fi servite cu salată, fel de mâncare sau verde. pentru
bijuteriile de lângă ele pot fi așezate tăiate în jumătate roșii
cireșe și ouă de prepeliță.
Turcă de sân în marinada de miere de lămâie
Mâncarea are un gust dulce-acru foarte plăcut.
ingrediente:
o lira de sân;
gălbenuș de ou;
două căței de usturoi;
1.5 Art. l. miere;
lingura de muștar;
o jumătate de lămâie;
o pereche de linguri de ulei de măsline;
mărar;
перец и sare.
Metoda de preparare:
Spălați și uscați carnea. Apoi frecați-l cu sare, piper și
уберите мариноваться на полтора ore.
Kак только мясо замаринуется, можете его нашпиговать пропущенным
prin usturoiul zdrobit. pentru этого на филе нужно будет сделать
mai multe tăieri.
Împingeți gălbenușul cu muștar, ulei de măsline, suc de lamaie și
miere de albine. Se amestecă bine.
Puneți cu grijă acest amestec cu curcan.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. sân
puneți pe o foaie de copt unsă și puneți-o în cuptor.
Gatiti timp de 1 oră și 15 minute, întorcându-vă periodic
carne.
Se presara cu verdele înainte de servire.
Turcia de san – trucuri și sfaturi
- Pentru a face curcanul mai moale, acesta poate fi pre
bate off. - Dacă luați carne proaspătă de curcan, vasul se va întoarce
tastier. - Carnea congelată este gătită mai mult decât proaspătă.
- Pentru a marina mai bine sânul, preul lui
mai multe locuri ar trebui să străpungă cu un cuțit. Cuts de dorit
face profund. - Trebuie să ne amintim că pesmetul de casă, spre deosebire de
pesmetul face cotletul crocant și în același timp
licitație. - sân можно готовить как угодно: в фольге, пакете для
prăjire sau pesmet.
