т, 01 мар 2016 Автор: Елена Сафонова
Brânzele de carne sunt gustoase și versatile, dar totuși
полезнее котлет из фарша индейки не найти.
Trebuie să ne amintim că curcanul este o carne hipoalergenică, în timp ce
Acesta conține o mulțime de substanțe nutritive și un conținut scăzut de grăsimi, deci
recomandat pentru copii, supraponderali, vârstnici și
oameni slăbiți.
Unele dintre rețetele pentru carnea de carne tocată mai jos
curcani sunt dietetice.
Contents
Turtă de tocată – principii generale
Carnea din Turcia este uscată. Prin urmare, uleiul este de obicei adăugat la carnea,
cremă, verdeață.
Controversa ridică întrebarea dacă ouăle ar trebui adăugate și înmuiate
lapte de pui. Некоторые хозяйки утверждают, что размоченный
хлеб делает котлеты не мягче, а, напротив, тяжелее для
masticație. Aceleași afirmații se fac și asupra ouălor.
Desigur, fiecare femeie pe această temă are opinia ei.
S-ar putea să merite încercarea a două. Oricum, poți
Cu încredere să spunem următoarele.
În primul rând, indiferent de ceea ce spun despre albusul de ou,
желток, добавленный в котлеты из фарша индейки,
nu le face mai dure. O substanță benefică
va îmbogăți!
În al doilea rând, în cazul în care chiflele de curcan tocată sunt destinate
copii, nu ezitați: varianta cu o pâine îmbibată
ca mai mult.
Mulți sunt de părere că, în loc de o pâine, merită adăugat
сырую картофелину. Îmbunătățește cu adevărat gustul.
și consistența chiftelui de carne de curcan sau carne de vită. putea
adăugați și varză (varză albă sau albă), morcov,
țelină rădăcină, dar toate aceste legume au un gust mai clar, deci
ele dau chiftelui de curcan tocată o aromă distinctă, iar asta nu este
toate astea.
Turletele de coacere din Turcia pot fi gătite în diferite moduri:
prăjiți într-o tigaie; gătiți într-un cazan dublu sau multi-aragaz;
tocană în sos; coaceți în cuptor. În cuptor, desigur, are sens
gătiți un număr mare de chifteluțe. Ar trebui să fie descompuse
ulei de copt și gătiți aproximativ o jumătate de oră în
cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Dacă sugerează rețeta
o anumită opțiune de gătit, o vom raporta.
Mince, bineînțeles, este mai bine să profiți la maximum de fileu și
chiar înainte de gătitul de patties. Dacă vasul nu este
destinate copiilor mici sau persoanelor cu dureri abdominale,
fillet este mai bine să săriți printr-o mașină de măcinat cu o plasă cu ochiuri mari –
tăieturile vor fi mai proaspete.
Turta de merișor de brânză din Turcia, de obicei maro bine, dar dacă
Îți place să gătești în pâine, înainte să treci peste fillet
grâu grâu sau porumb rus și roll în ele
tăieturi înainte de prăjire. putea также запанировать котлеты в
grișul. În berii, puteți adăuga picant uscat foarte zdrobit
verdeață, deși este deja un amator.
Reteta 1. Faina de curcan cu verdeata
Astfel de burgeri pot fi gătite în orice fel; se potrivesc
pentru alimente pentru copii.
ingrediente
File de fier – 1 kg
Cartofi – o pereche de piese de dimensiuni medii
Unt – 80 g
Gălbenuș de ou – 2 bucăți
Tocat marion sau patrunjel
Ceapa – o bucată mică, aproximativ un sfert din ceapa medie
Usturoi – 2-3 cuișoare
Sare, amestec de piper
Ulei vegetal
Metoda de gătit
Coaceți cartofii, ceapa și usturoiul. Spălați fileul de curcan,
tăiate în bucăți și coace împreună cu
cartofi, felii de ceapa si catei de usturoi.
Uleiul puternic îngheață și grătar într-o umplutură, în același loc
adăugați două gălbenușuri, sare și piper, verde tăiat și
amestecați-l.
Formulele se formează, se umezesc mâinile cu apă rece și se fierbe
în orice fel.
Reteta 2. Bomboane de tocat carne tocata
Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
sau caută mese cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente
File de fier – 1 kg
Conopidă – 200 g
Pătrunjel verde, mărar, țelină, sticlă tocată
Sare – 4-5 ciupituri
Ceapa, usturoiul, nucsoara – daca poti prin dieta
Metoda de gătit
Gatiti curcanul si culoarea caramea tocata
varză. Dacă puteți ceapă și usturoi, este mai bine să le parcurgeți împreună cu
carne.
Se amestecă adăugând ierburi și (dacă este nevoie, ci prin
dieta nu este interzisă) o cremă puțin groasă (20%).
Mâinile umede pentru a forma patties și gătiți-le pentru un cuplu
sau coaceți în sos de lapte.
Rețetă 3. Paturi de carne tocată de carne tocată de curcan
Dar acest fel de mâncare numit dieta nu va funcționa.
ingrediente
File de fier – 1 kg
Unt – 100 g
Pâine de grâu – 1 pâine
Ouă – 3 bucăți
Cremă 10% – 0,2 l
Ceapă – jumătate de ceapă
Prăjirea uleiului
Sare, amestec de piper
Metoda de gătit
Din pâini tăiați crusta de top și coaja, tăiați miezul în bucăți
cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru, apoi cu aproximativ 20 de bucăți
tăiat în tăcere cu o lungime de un centimetru și cu o lățime de 0,5
cm.
Restul de pâine se toarnă smântână (cea mai dură crustă nu se pune
este necesar).
Faceți fileuri tocate prin introducerea de ceapă și
pâine îmbibată. În umplutură, bateți două ouă, puneți sare și piper.
Bateți umplutele pe masă pentru al face mai moale.
Untul se îngheață puternic, apoi se topește și se amestecă
carne tocată Este mai bine să se amestece cu o lingură sau o spatulă, din cauza căldurii mâinilor
uleiul va începe să se topească și să se strângă împreună.
Ouăle rămase sunt bine biciate într-un castron separat, iar în altul
turnați stropi de pâine. Mâinile umede pentru a forma alungită
copți, înfășurați-le într-un ou, apoi rotiți-le în bastoane și
puneți într-o tavă cu ulei fierbinte. Mai întâi reduceți focul
Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți astfel patatele de pe ambele părți
aproximativ cinci minute fiecare. Apoi scoateți puțin capacul
măriți focul și maronii.
Mâncarea se va dovedi a fi destul de grasă, de aceea este mai bine să o serviți
legume sau orez.
Rețetă 4. Turcia a tocat carnea cu gris
ingrediente
File de fier – 1 kg
Semolina – o jumatate de cana
Crema 10% – jumătate de cești
Ceapă – jumătate de ceapă
Sampinone – 200 g
Unt – 100 g
Sare, piper, condimente – pentru gust
Ulei de prajire
Metoda de gătit
Prin mașina de măcinat cu carne săriți ceapa și ciupercile, puneți-le în tigaie
cu unt încălzit și se fierbe cu agitare timp de 5-7 minute, după
Ce să opriți și să vă răcoriți.
Îmbrățișați curcanul. Se toarnă în coaja de grâu, se toarnă
cremă, adăugați sare, piper, condimente (de exemplu, nucșoară),
se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră, deoarece grâul
ar trebui să se umfle.
Se topește 50 g de unt și se toarnă în umplutură, și acolo
pune ciuperci din ceapă. Se amestecă totul bine. dacă
a ieșit prea groasă, toarnă mai multă cremă.
Sculptați patuturile mici cu mâinile ude, puneți-le înăuntru
o felie mică de unt. Se prăjește bucățile de unt în unt.
Reteta 5. Bucate din curcan tocat “Spicy”
ingrediente
File de fier – 1 kg
Brânză tare – 300 g
Usturoi – 5 cuișoare
Se taie mărar mărunt – o jumătate de ceașcă
Mustar – 3-4 linguri
Maioneză – 3-4 linguri
Ou – 2 bucăți
Crema 20% – cateva linguri
Ulei vegetal
pesmet
Sare, amestec de piper, орегано, мускатный орех — по вкусу
Metoda de gătit
Gatiti curcanul tocata, adaugati usturoiul, sariti
prin presă, brânză rasă, mărar mărunțit, ouă. amesteca
maioneza cu muștar și adăugați la coacere, adăugați sare, piper. dacă
umplutura sa dovedit a fi prea densă, adăugați puțină cremă.
Puneți bomboanele printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați-le cu verdețuri uscate
(patrunjel, oregano, etc.) și nucșoară. Mâinile umede
formați mici bucățele și rotiți-le în picant
snitele.
Se prăjește în ulei vegetal.
Reteta 6. Bucate din curcan tocat “Baby”
ingrediente
File de fier – 1 kg
Grâu de grâu – 5-6 bucăți
Crema 10% – sticlă
Conserve de porumb – 5-6 linguri
Ouă – 2 bucăți
Ceapă – jumătate de ceapă
Brânză prelucrată – 5-6 felii mici
Afumat cârnați (sau șuncă) – 5-6 felii mici
Unt – 80 g
Ulei de prajire котлет
Sare – la gust
Metoda de gătit
Îndepărtați pâinea în cremă. Filletul, ceapa și pâinea trec
mașină de tocat carne. Adăugați sare și ouă, amestecați bine și beți carnea
despre masă. Se amestecă porumbul tocit.
Împărțiți umplutura în trei părți. Din fiecare pentru a forma mici
Chiftele. Într-una pune în bucăți de brânză, în altele –
cârnați, în al treilea – pe un cub de unt.
Котлетки пожарить на сковородке или coaceți în cuptor.
Rețetă 7. Turcia tocată de carne cu legume
ingrediente
Turta fildeș – jumătate de kilogram
O bucată de bacon – 100 g
Cartofi – 1 tubercul
Varză albă – 200 g
Morcov – jumătate
Ceapa – 1 ceapa
Orez verde – 3 linguri
Maioneză – 3 linguri
Pasta de tomate – 2 linguri
Sare, piper
Metoda de gătit
Peel și tăiați cartofii, ceapa și morcovii. Legume, untură și
индейку пропустить через mașină de tocat carne. Se amestecă, se adaugă verdele,
maioneza și pasta de tomate. Sare, adăugați un pic de piper negru.
Se amestecă bine umplutura, puteți folosi un blender.
Котлеты пожарить на сковородке, но лучше их coaceți în cuptor.
În acest caz, este necesar să faceți o dentare în fiecare tăietură cu degetul și
puneți acolo o bucată de unt.
Rețetă 8. Turcia a tocat carnea cu ardei
ingrediente
File de fier – 1 kg
Sweet ardei bulgară – 3 păstăi medii
Ceapă – jumătate de ceapă
Brânză tip parmezan – 100 g
pesmet
Făină de pancake – 5-6 linguri
Ouă – 2 bucăți
Crema 20% – 3-4 linguri
Metoda de gătit
Pentru această rețetă, tăiatul curcan este mai bine să treci prin
măcinătorul de carne cu o rețea mică. месте с мясом прокрутить также лук и
piper. Se toarnă în sare tocată, piper și făină de clătită,
se toarna smântână și frământa totul bine.
amesteca пармезан с сухарями, сформировать котлетки и обвалять их
в snitele.
Se prăjește în ulei sub capac, pe fiecare parte timp de 5 minute.
Turle de carne de vită din Turcia – subtilități și sfaturi
-
dacă хотите придать котлетам из фарша индейки совсем необычный
gustați, transformați carnea tocată împreună cu fileul, mai bine
afumat. -
Pentru a atrage copii mici cu aspect neobișnuit și gust,
încercați să puneți (fără a vă întoarce!) puțin conserve
mazăre sau porumb. -
De la suplimente, puteți să le specificați în continuare nu numai
îmbunătățească gustul și consistența cărnii tocate, dar și tonul, deoarece
Turlele de coacere din Turcia au o culoare gri. dacă и вам это не по
suflet, puteți pune un mic curry sau șofran pentru a face
felul de mâncare este gălbui, sau o tomată, atunci ciocul devine roz
umbră. -
Pentru a obține un fel de mâncare gastronomică, puteți găti verde
untul, amestecând untul cu mărar tocat sau
spanac. Apoi înghețați untul, tăiați în bucăți și puneți-l
în interiorul fiecărei bucăți de bucăți. -
Servirea chiftelui de curcan tocată sunt cele mai bune cu legumele. dar
mulți oameni preferă să le mănânce cu cartofi piure sau
paste. -
dacă вы тушили котлеты, то на жидкости от тушения можно
preparați sosul, amestecându-l cu amidon sau făină, precum și adăugând
smântână sau roșii.
